ekoken さん プロフィール

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ekokenさん: 日常の食から環境と健康問題を考える
ハンドル名ekoken さん
ブログタイトル日常の食から環境と健康問題を考える
ブログURLhttps://ameblo.jp/ekoken/
サイト紹介文身近な日常の食から環境と健康問題を捉えて考えていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供31回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2010/03/11 00:00

ekoken さんのブログ記事

  • 日本人に対するジャガイモの悪意だとしたら
  • 「アメリカン・ジャーナル・オブ・クリニカル・ニュートリシアン」という学術誌に掲載された研究結果よりフライドポテトを週に2〜3回食べた人は、揚げずに調理したジャガイモを食べた人より死亡率が高かった。 肉じゃが、蒸かし芋等々、日本人ならではの食生活を楽しみたいところですね。 事務局投稿==その他のお知らせ==■たくさんの環境情報がいっぱい!ブログ村!にも是非お越しください!にほんブログ村■役立つ環境や健 [続きを読む]
  • エコプロ2018のLCA実践塾のお礼
  • エコプロ2018では旧)ウォーターフットプリントは出展しませんでした。しかしながら新たに船出したLCA実践塾は、当会の会員事業者や塾生で出店している食品事業者のブース利用等々で出店しました。↓味の素の社員が算定事例を説明している様子↓塾生のびっくりドンキーのアレフは、環境や健康配慮の取り組みのクレジットの一つとして、LCAを活用↓化粧品のコーセーの社員が、LCAを中学生に説明している様子ご来場いただいた事業者 [続きを読む]
  • 吉野家(やさしいごはん)(炊き出しグランプリvol.2 優秀グランプリ)
  • 炊き出しグランプリvol.2で優秀グランプリ受賞の吉野家(一番左が吉野家) 同社は、災害時や被災者に役立つ取り組みが加速しています。大阪府吹田市の新店舗(ビエラ岸辺健都店)で11月17日から提供をはじめた「牛丼やさしいごはん」(写真は通常の牛丼です) 先だった2017年2月に、レトルトとして「高齢者向け「吉野家のやさしいごはん 牛丼の具」を発売していました。この機能性と同じ仕様の牛丼をお店ではじめて提供をはじめた [続きを読む]
  • 食品表示法改正のポイントと無料相談受付開始
  • 2016年施行の食品表示法は5年の移行期間をへて、2020年年4月1日完全施行になります。食料品製造事業者や取り扱う小売業の方々の準備は順調でしょうか。当会では、以下に改正のポイントを紹介するとともに、無料で個別相談を承っていますので、お気軽にホームページのお問合フォームよりお申込みください。(食品表示に詳しい管理栄養士が対応します) 【改正の背景】従来の食品表示は、JAS法、食品衛生法、健康増進法の3つの法律 [続きを読む]
  • 森のスコーラvol.4ご来場の皆様へ御礼
  • 秋晴れの下、行われた森のスコーラ沢山の親子連れでにぎわい、わいわい、がやがや、がちゃがちゃ とても楽しい1日でした。 来年も皆様のご来場を心からお待ちしています。 森のスコーラvol.4事前告知内容はこちら(⇒ )事務局投稿 ==その他のお知らせ==■たくさんの環境情報がいっぱい!ブログ村!にも是非お越しください!にほんブログ村■役立つ環境や健康情報がいっぱい!環境問題・保護 ブログランキ [続きを読む]
  • 環境/健康配慮(LCA・ SDGs)の業務担当者情報交換会のお知らせ
  • 当会は今年もエコプロ2018(12月6日〜8日)に出展します。その際、環境/健康配慮やLCA・ SDGsの業務担当者にオススメ環境/健康配慮(LCA・ SDGs)の業務担当者情報交換会の参加募集を実施しますので事前にお知らせします。イベントでは、当会が主催するLCA実践塾の最新算定や評価事例を基に、軽食をつまみながら、談話をします。 当日は塾長の伊坪徳宏より 潮流と未来について御講話いただきます。関心がございましたら、ぜひ、エ [続きを読む]
  • 子ども食堂の危機
  • 図は、農林水産省が調査した子ども食堂の実態調査から抜粋したものです。(⇒こちらを ) 子ども食堂の定義はいくつかありますが、実態として、次のようになっています。 主に貧困家庭の子どもたちのために、月数回など、無償か廉価で食事を提供する活動ですよね。それが前提で、対象となる子どもたちも、必ずしも貧困家庭に限らず、比較的ゆるやかに受け入れているところも多いのが実情です。それに、地域の拠点として [続きを読む]
  • 岡山県真備町被災地支援の活動報告⑥
  • 今回は、真備よろず研究所の皆さんと活動の情報交換をしました。このチームは、9月7日に倉敷市が被災者への救援物資の配給をやめた後のアフターフォローをしている団体です。一般の御家庭がどのような復興へのニーズを持っているのかを認識するための訪問になりました。こちらが、活動の拠点にされている真備公民館です。 さて、当会は過去の記事のように、飲食店の復興支援に注力するわけですが、当会の災害時の初動支援である「 [続きを読む]
  • お礼 葉山島落花生収穫祭
  • 本日は、秋晴れの中(真夏日でしたが・・)多くの方にご来場いただきました。ありがとうございます! 当会は、お楽しみステージと親子料理教室、来場者アンケートを中心にお手伝いさせていただいたわけですが御子様の落花生への関心度に関心した次第です。 来年に向けて ご縁があればさらに精進して 楽しんでいただけるイベントに尽力する所存です。来年もぜひ、またお会いしましょう! 事務局投稿==その他のお知らせ==■た [続きを読む]
  • 在来 葉山島落花生 収穫祭2018開催します!
  • 今年も開催します。葉山島落花生の収穫祭♪2018年10月7日(日)ワンコインで落花生を収穫してバケツ詰め放題落花生を飽きるまで無料で試食お楽しみ抽選会や無料親子お菓子教室など。 詳しくはホームページのチラシをダウンロードしてください。一般社団法人エコ食品健究会ホームページhttp://ecoken-workshop.jimdo.com/ (お礼)現在、以下のサイトで御紹介いただいています。ありがとうございます。・Yahoo!ロコhttps://loco.yah [続きを読む]
  • 森のスコーラvol.4(10月28日(日))開催
  • 今年も開催します。森のスコーラ。今年は「藤野ふるさと祭り」と共同開催になります。 都内から1時間弱のところに立地する「旧藤野町」自然豊かな土壌を活用した「親子」が気軽に楽しめるワークショップ満載のイベントです。 もちろん大人も楽しんでいただけますし、沢山の学びもあります。 ぜひ、10月28日(日)は森のスコーラにお出かけください。JR中央本線藤野駅下車 当日は無料のシャトルバスも運行します。 過去のイベント [続きを読む]
  • 九都県市合同防災訓練での「炊き出しグランプリvol.4」のブース紹介
  • 災害が続きますね。当会では、豪雨災害の支援は飲食店の再興支援に 重点化したところです。 ところで9月2日 九都県市合同防災訓練 相模原会場に出展しました。 当日は、2名体制で 紹介にあたりました。 ホームページは、12月にリニューアルで下記アドレスで紹介します。それまで、今しばらくお待ちください。 過去の開催の様子は、ブログでもご覧いただけますし、以下のCSRマガジンでの紹介はわかりやすいと思います。http:// [続きを読む]
  • 9月2日(日)九都県市合同防災訓練
  • 9月2日(日)九都県市合同防災訓練相模原市会場に出展してます!展示テーマは災害時の「食」の支援がテーマになります。くわしくは、相模原市の広報を確認ください。http://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kurashi/bousai/1008801/1008805.html事務局投稿 ==その他のお知らせ==■たくさんの環境情報がいっぱい!ブログ村!にも是非お越しください!にほんブログ村■役立つ環境や健康情報がいっぱい!環境問題・保護 ブログラン [続きを読む]
  • 第三者認証機関の認証不正の裏側の構造とは
  • 氷山の一角が明るみに出たと思って、この記事を読んでいます。 ==朝日新聞デジタルより==内部資料によると、LRQAは審査の手続きが不十分なまま、依頼を受けた企業に認証文書を発行しており、こうした不正行為は日本支店の代表者(当時)も了承していた。 認証機関が適正に活動しているかをチェックする公益財団法人「日本適合性認定協会(JAB)」が問題を把握し、意図的な不正で重大な悪質性があったと結論づけた。同 [続きを読む]
  • 豪雨被災地での活動報告
  • 岡山の第1班第1クール泥出し支援戻りました。岡山の倉敷市在住の斉藤さんの助言がヒントに散ってるボランティアメンバーで調べたところ岡山県では倉敷真備に目が行きがちですが被災された方は岡山県内で散在しているのですね。さらに現時点で32箇所の被災飲食店と接触しましたが、実に26店主が60歳以上でした(^^;そのうちせがれへの事業承継予定は14店社団はこの方々の再興をサポートしたいと思うようになり来週金曜日の理事会に謀 [続きを読む]
  • 農家の里親制度活動報告(2018年1月~6月)
  • 農家の里親制度の活動報告です。当会では2018年1月より本事業を開始しています。今回の報告は2018年1月から6月末(6月活動は24日現在終了)を対象にしています。 改めて、農家の里親制度の概要を御案内します。 身寄りのない子供達が集う児童養護施設。高校に進学しない場合は、中学生で退所です。最大で高校生までが概ね集います。 当会では、ここに集う子供達の就職と就業実態を踏まえ、以下のメリットを享受していただくべく農 [続きを読む]
  • 加工食品の健康への影響で何が心配なのか?
  • 管理栄養士 みーです 今日は、加工食品が「悪」とされる由縁について書いてみたいと思います。 誤解を与えると困惑されますので、何が悪いとか、何が良いとか、そのような論点では無いことに御留意くださいね 加工食品では次のことが課題にあげられると私は思います。 ・動物実験や細胞モデルの研究で、発がん性が示されており、人体に対する安全性が、現在も議論されている添加物を含む食品も存在します。・多くの加工食品は、脂 [続きを読む]
  • 食べ物の未来「和食は衰退」
  • (農林水産省 ホームページより) 人口減少局面とは言え、生鮮食品(鮮魚、青果)の減少傾向が下げ止まません。代わって、加工食品、外食が隆盛を我が身に。 外食のトレンドは 和食業態では無いのは皆さんも周知のはずですよね。欧米化がますます進展しています。 加工食品の買い物の場、食品スーパー等ではどうでしょう?簡便即食応援食品売場、お菓子売り場、等々、この分野では、まさに和食など淘汰されつつあるのでは無いか [続きを読む]
  • ビックリするほど恐ろしいアレルギー表示
  • 管理栄養士みー です 食物アレルギーをお持ちの方は、裏面の原材料表示で確認し安全だと判断される方も多いはず。 これに頼っていては 正直危険です。 最近でも次のようなことで自主回収が発生しています。 株式会社藤生企画電話:042-591-0121受付時間:9:00〜20:00表示シールの貼り忘れによるアレルゲン「卵・乳・小麦」の表示欠落「卵」「乳」「小麦」へのアレルギーのある方が喫食した場合、アレルギー症状が発生する可能 [続きを読む]
  • 地域経済動向調査(逗子市・旧藤野町)支援しました
  • 2017年の地域経済動向調査を2件お手伝いさせていただきました。 関心がございましたらぜひご覧ください。 逗子市商工会(調査事業の中にあります)http://zushi-sci.jp/ 藤野商工会(調査事業の中にあります)http://fujino.main.jp/ 特長は各地域の特長を反映した独自指数を採用したことです。 例えば藤野町は柚子の町おこしを進めていますので「柚子指数」逗子は唯一の1次産業である「小坪漁港水産物活用指数」になります。 ま [続きを読む]
  • 炊き出しグランプリvol.4開催公表まであと4ヶ月
  • 東日本大震災で亡くなられた方々のご冥福をお祈りいたします。 当社団の会員事業者で亡くなられた方々のご冥福をお祈りいたします。さて、事前予告になりますが炊き出しグランプリvol.4開催概要の公表まであと4ヶ月を切りました。 現在、炊き出しグランプリのホームページは大リニューアル中です。 リニューアルが終了しましたらあらためてこちらで紹介します。 kubo==その他のお知らせ==■たくさんの環境情報がいっぱい!ブロ [続きを読む]