smiley さん プロフィール

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smileyさん: Happy ☆ Smile パン日記
ハンドル名smiley さん
ブログタイトルHappy ☆ Smile パン日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/happysmile-pan/
サイト紹介文横浜市の自宅で少人数制のパン教室始めました。一緒にパン作り始めましょう!
自由文ホームメイド協会指定校。基礎からしっかり学べます。お一人様もお子様連れの方も大歓迎です♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供124回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2010/03/19 09:20

smiley さんのブログ記事

  • 簡単ナンが人気です!
  • 今月のレッスンはナンが人気です!ほんのり甘い生地捏ねるのも簡単!仕上げ発酵なし!焼き時間はなんとたったの3分!手軽に出来て暑い夏にぴったり!ナンドックにする場合はふっくら厚めに、カレーには薄く大きく。めん棒使いません!洗い物少ないです!夏はカレーです!カレーにはナン⁉?ナンドックとは?ナンで作るホットドッグです。モ◯のナンドックを真似て(笑)中3の甥は部活のお弁当にナンとカレーを持っていくのが流行 [続きを読む]
  • カンパーニュ 焼き比べ
  • 昨日のレッスンで焼いたカンパーニュ・電気オーブン(シャープヘルシオ)とガスオーブンさて、どっちがどっちでしょう?・発酵カゴを使ったものとボウルで代用したものこれは一目瞭然ですね。右のきれいな渦巻き模様のが発酵カゴ。左のボウルも悪くないでしょ!右が電気オーブン、左がガスオーブンで焼いたものです。どちらもパリッといい色に焼けてます。うちのヘルシオは10年前に買ったもの。まだまだ現役でいい仕事してくれてます [続きを読む]
  • 7月&8月 パン教室最新空席状況
  • こんにちは。毎日暑いですね。まだ6月なのに連日の夏日、梅雨らしからぬ晴天の毎日と思ってたら関東は梅雨明けしちゃいましたね。??レッスン最新空席状況??7月5日(木)残1 10日(火)残1 11日(水)満席 12日(木)満席 18日(水)満席 19日(木)満席 20日(金)満席 27日(金)満席8月1日(水)満席  2日(木)残2  8日(水)  9日(木)満席 17日(金)満席 21日(火)満席  [続きを読む]
  • 地区センターパン教室が始まりました
  • 今井地区センターで全6回のパン教室が昨日から始まりました。予約開始からわずかで定員に達し枠を増やして午前8名、午後8名の16名の2クラスに。ありがとうございます。11月までの6回でしっかりパン作りをマスターしていきましょう!1回目はみんな大好き惣菜パンを作りました。ウインナーロールとちくわパン、成形が楽しいんです。最初から少し難しいかな?くらいの成形の方が達成感があるんですよね。ウインナーロールは [続きを読む]
  • 使ってみました!TOMIZフランスパン天板
  • TOMIZフランスパン天板ってどうなんでしょう?生徒さんも気になってる方が多くよく聞かれます。実はちょっと前から私も気になってました。早速ポチッとして使ってみました!TOMIZ cuoca (富澤商店 クオカ) TOMIZ フランスパン天板(小) / 1枚1,711円楽天成形してそのままフランスパン天板にのせます布取りより簡単!発酵後、そのままクープ天板に移動させないので生地を傷める心配なしそのままオーブンに入れて焼成使ってみた [続きを読む]
  • 辛子蓮根?いえいえレモンですよー
  • 寒い、寒いです。そして雨。梅雨らしい?スッキリしない天気ですね。でも毎日サッカーで盛り上がってます。少々寝不足の毎日です先週のデコ食パンレッスン。みんなで楽しくワイワイ「レモン」作りました。こんなに集中して何かを作ったの久しぶり!楽しい!細かい作業は苦手だからと迷ったけどやってよかった!全然面倒じゃない!新たな楽しみ見つけた!久しぶりにドキドキした!と皆さん喜んでくれました。ほんとデコ食パンのレッ [続きを読む]
  • ふわっふわで爽やかなブルーベリーのパン
  • 新メニュー「ブルーベリーのパン」のご紹介です。生地にヨーグルトを練りこんだふわっふわのパン。2食の生地に甘さ控えめブルーベリージャム!もちろんブルーベリージャムも作ります。テンション上がる丸型でブルーベリーのパン作ってみませんか?この記事を書いている人 -WRITER-Happy me! パン作りは楽しい!手作りパンは美味しい!美味しいパンはみんな笑顔になる!みんなが笑顔だと自分も幸せになる!パン作りには幸せがい [続きを読む]
  • 7月 レッスンスケジュールと新メニュー
  • 梅雨入りしましたね。くせ毛の私には辛い季節がやってきてしまいました。そんな梅雨時期にもってこい!さっぱりすっきりな新メニューが登場です!チーズやヨーグルトを使ったパンがいくつか追加になっております。冷やしても美味しい甘さ控えめなパンです。6月&7月 レッスンスケジュール好きなパンが選べるレッスン チーズケーキのパン6月は満席となっております。7月 5日(木)満席  10日(火)残1  11日(水) [続きを読む]
  • 綺麗にできました!デコ食パンレモン
  • 久しぶりの投稿です。最近なかなか更新できてません。小2の男の子&女の子がデコ食パン「レモン」に参加してくれました!着色、細かい分割&丸め、成形と頑張りましたよ。こんなに可愛く焼き上がり〜カットする時はドキドキでした??人参パウダーを使った人参食パン??ふわふわもっちりでほんのり甘い。みんな美味しいってパクパク食べてくれました。工作のようなパン作りパーツを作って組み立てる。カットするまで出来上がりがわ [続きを読む]
  • BBQやホームパーティーで低温発酵のパンで盛り上がろう!
  • 久しぶりの投稿になってしまいました。今日はパンを使ったおもてなしのご紹介。きっといや絶対盛り上がること間違いなしです!最近のレッスンでは低温発酵のハードパンが人気です。暑くなってくると生地こねが面倒になったり、生地がベタついてイライラしたり。こねない低温発酵が楽なんですよねー。○新メニューのウインナー&明太フランスを食べやすい大きさにカットしてアルミホイルで包みます。B BQなら網の上に、ホームパーテ [続きを読む]
  • カンパーニュでサンドイッチが作りたい!
  • 最近低温発酵のパンが人気です。ベーコンエピ低温発酵、加水多めのハード系の生地です。コネない、冷蔵庫で長時間発酵、楽にパン作りできますよ。ベタつく生地の扱い方、発酵の見極め、ハードパンの焼き方が学べます。カンパーニュ低温発酵のハードパン。型がなくてもお家にあるもので代用します。こちらのグリルドチーズサンドを作りたくてーと受講される方増えてます。レッスンの試食ランチはハム&チーズ&野菜を挟んでハムサンド [続きを読む]
  • 新メニューウインナーフランスと明太フランス
  • GW終わってしまいましたねー。BBQしたりチャリで走り回ったりとアウトドアな休日でした。自転車のお出かけが気持ちいい楽しい季節ですね。さあ気を引き締めて今日からまた頑張ろうっと。明日はひろばのパン!ただいま準備に追われております6月のレッスンスケジュールと新メニューのお知らせです。選べるレッスン新メニュー「明太フランス&ウインナーフランス」登場!人気の低温発酵のパンです。みんなが喜ぶ惣菜パン、お家で手 [続きを読む]
  • 中身たっぷりカレーパンとクリームパン
  • 先月人気だったパンはカレーパンと紅茶クリーム。どちらも中身たっぷり!フィリングの量を見て驚かれます。カレーパン揚げないカレーパンなのでパン粉はつけません。カレー粉とプライドオニオンを練りこんだ生地にフィリングたっぷり包みます。ふんわり柔らかおやき風なカレーパンです!揚げないから衣要らないって思ってたんです〜という方多くて嬉しい!みんな思ってること同じですね。ほら、たっぷりでしょ!紅茶クリームパン牛 [続きを読む]
  • 失敗を成功にかえる パン作りって面白い
  • 今日のレッスンで失敗してしまいました。いつもはみなさんに計量をお任せしています。私の分まで計ってもらってます←楽してるでも今日は仕込水は私が計りました。お喋りしながら卵を計り、お水を計り、あれ?0にしたっけ?多分したよね。曖昧になりました。案の定水分が多かったー。こんな初歩的な失敗は初めてです(汗水分が多かった場合どうしてますか?粉を適当に追加する?でも味が変わってきますよね。今回は30g水分が多 [続きを読む]
  • デコ食パンで癒される
  • デコ食パン「スマイル」なんとも言えないこの笑顔癒されますほっこりします最近悲しい事があった知り合いに「早く元気になってね」ってプレゼントしました。可愛くて食べれない、自然に笑顔になる!って喜んでもらえました。デコ食パン、不思議な力があります。ね!笑顔になるでしょ⁈野菜(紫芋とほうれん草)版スマイル。カットすると微妙に表情が違うから並べたくなる(笑)野菜パンならココアはまだちょっと早いベビちゃんも安心 [続きを読む]
  • ハンバーガー美味しく出来ました
  • こんなかわいい子たちいただきました!癒されます〜。ありがとうございます??さて、4月のイベント「ハンバーガー」無事に終わりました。2回とも大好評、大興奮!盛り上がりました。ご参加くださったみなさまありがとうございました 次回のイベントは8月を予定してます。ボリューム満点のパテはビーフ100%今回は塊肉をミンチに。切り落とし肉でもいいですよ。程よく脂が入ってる部位がいいですね。これからキャンプやバーベキュー [続きを読む]
  • ちくわパン de 鯉のぼり?
  • こんにちは。鯉のぼりの季節ですね。近所では見かけないけど、、、今日はこんなこいのぼり作ってみました。一応鯉のぼりのつもりです(笑)ちくわパンクリームパンちくわパンは焼き魚って言われました。でも魚に見えるってことでよしとしましょう。クリームパンは金魚???ちょっと鯉のぼりは苦しいですねー今日は時間と余裕がなかったので次回は鯉のぼり目指して頑張ります! いち早くレッスンの日程やおすすめがわかります最新 [続きを読む]
  • ハンバーガーを作ろう!パテ
  • ハンバーガーを作って食べよう!パテ今回のイベントは牛塊肉をミンチにするとこから始めます。ビーフ100% つなぎなしのアメリカンなパテです。脂が程よく入ってるものがおすすめ。塊じゃなくて切り落としをミンチにしてもいいですよ。牛挽肉だって問題なし。これは盛り上がりました!楽しくワイワイ、写真撮り忘れましたー。好きな大きさに丸め、焼いていきます。焼くと縮むので少し大きめに丸めます。お外で炭火で焼いたらもっと [続きを読む]
  • デコ食パンレッスン始まります!レモンとスイカ
  • デコ食パンレッスン始まります!デコ食パンとは?金太郎飴のように切っても切っても絵が出てくる食パンのことをデコ食パンと言います。成形はほぼ紐伸ばしとめん棒伸ばしのみ。膨らむことを考えて生地の量や位置を決めて組み立てます。切ってみるまでどんな風に出来上がってるのかわからないからワクワクドキドキ!思ってもなかった絵になってたり、それもまた魅力のうち。笑顔が溢れます!想い通りに出来上がった時の達成感は半端 [続きを読む]
  • 5月のレッスン日程
  • 5月&6月のレッスンスケジュール好きなパンが選べるレッスン 紅茶クリームパン5月15日(火)満席  17日(木)満席  22日(火)  23日(水)  25日(金)残1  28日(月)満席  29日(火)満席  31日(木)満席6月 7日(木)   8日(金)残1  14日(木)満席  15日(金)残2  19日(火)  20日(水)残2  29日(金)デコ食パンレッスン「レモン」 レモン5月10日 [続きを読む]
  • デコ食パン始めました!
  • 先月日本サロネーゼ協会のデコ食パン認定講師講座を受講して認定講師になりました!デコ食パンとは?ぶっつけ本番の卒業制作。なんとか形になってました。金太郎飴のように切っても切っても可愛い絵が出てくる食パンです。パーツを組み合わせて作るのでクラフト感覚で楽しめる、切ってみるまでどんな絵になってるかわからないドキドキ感、みんなでワイワイ楽しめる!今までにないパン作りの楽しさがあります!細かい繊細な事が苦手 [続きを読む]
  • 野菜パンでみんなでサンドイッチ!おすすめです!
  • 随分久しぶりの投稿になってしまいました。忙しい1週間が終わり、気づいたら4月になってました。今日は可愛らしいガールズ4名が遊びにきてくれました。3歳児のみママなしのパン教室。言う事が一丁前だー(笑)さすが女子。ベビちゃんの頃からひろばで一緒に遊んで見守ってきた子たちだからその成長が嬉しくて!焼きあがるのを待ってる間に朝焼いたパンをみんなでサンドイッチにして食べました。かえるパンと豚さんのパンそれぞれ [続きを読む]
  • お家にあるもので格好良く作りましょうーくるみレーズンー
  • 桜の季節。(昨日は雪降りましたよ、びっくり)レッスンの「くるみレーズン」も春っぽく?!こんな成形にしてみました。シンペル型(発酵かご)を使って発酵させるんですが、型がなくても大丈夫ですよ。お家にあるボウルやざるを使って代用します。手前がボウルを使ったもの、奥がシンペル型のもの。シンペル型の方は模様がついてやっぱり格好いいですね。でもボウルも悪くないでしょ?型を使って発酵させると、程よく生地が呼吸で [続きを読む]