smiley さん プロフィール

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smileyさん: Happy ☆ Smile パン日記
ハンドル名smiley さん
ブログタイトルHappy ☆ Smile パン日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/happysmile-pan/
サイト紹介文横浜市の自宅で少人数制のパン教室始めました。一緒にパン作り始めましょう!
自由文ホームメイド協会指定校。基礎からしっかり学べます。お一人様もお子様連れの方も大歓迎です♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供170回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2010/03/19 09:20

smiley さんのブログ記事

  • みなさんに助けられてます
  • レッスンにはお友達同士でご参加の方もいますがほとんどはお一人で参加してくださいます。みなさん初めてのレッスンはドキドキですよね。私もそうでした。できるだけ早く緊張がほぐれるようにリラッスクできるような雰囲気作りを心がけてます。緊張しながら手ごねが始まりますが、みんなでおしゃべりしながら笑いながら生地をこねてると一体感が生まれます。好きなパンが選べるレッスンはその名の通り好きなパンを選んでご参加して [続きを読む]
  • 簡単!柚子胡椒サラダチキン(レシピあり)
  • 今日もリースサラダ好評でした。スクランブルエッグのような金柑ドレッシング(笑)とっても爽やかでさっぱりです。人参ドレッシングでもきれいですよね。なんでもいいんです、リースのように輪っかに盛りつければ彩り鮮やかで食欲もアップ?!見た目もお腹も満足です。そんなリースサラダに「柚子胡椒サラダチキン」を入れてます。コンビニでサラダチキンが人気のようですねー。みなさんに作りかたを聞かれ口頭でお教えしているん [続きを読む]
  • 花巻の成形の仕方
  • 肉まん作ってますか?寒くなってきてほかほかの肉まんが美味しい季節になりました。手軽に作れる肉まんですが、私はこの肉まんの皮が好きです。生地を作り花巻は包子に成形し冷凍します。冷凍庫に花巻があると一人のランチやちょっとした来客の時なんかも重宝しますよ。今日は花巻の成形をご紹介しますね。半分にカットしてチャーシューやエビチリなんかをサンドすると美味しいです!シチューやスープのお供にも合いますよ。めん棒 [続きを読む]
  • 見た目にも体にも優しいリースサラダ
  • 先日金柑ドレッシングについて書きました。皮ごとミキサーでガーと。色鮮やかで爽やかなドレッシングができました!今日のレッスンではみなさんそれぞれサラダを盛りつけてもらいましたよ。クリスマスレッスンなのでリースサラダに。色とりどりの野菜に金柑ドレッシングの黄色が映えます!個性が出て楽しい。我ながら良い案でしたスクランブルエッグみたいに見えるのがドレッシングですよ。冷蔵庫から出したてなのでまだ固まってる [続きを読む]
  • 1月からの新メニュー チョコ大福と豆大福
  • 新メニューの紹介です。チョコ大福ココア生地にチョコチップを混ぜ込んでチョコクリーム&求肥を包みます。ふんわり柔らかな生地に甘さ控え目のチョコクリームと求肥がよく合います!チョコクリームと求肥も作りますよ〜豆大福米粉入りのパン生地に甘納豆と餡子と求肥。ふわふわもっちりのパンです。手作り求肥はとっても簡単!白玉粉で作ります。ちょっと味見のつもりが止まりません。そのままでも、バニラアイスと一緒に食べると [続きを読む]
  • 塩キャラメルスコーン作ってみました
  • ずいぶん前にパンに使おうかなとキャラメルミルクを買ったんですけど、使わないまま賞味期限切れ間近。キャラメルマキアートにしてみてもそんなに使わない検索しつみるとこんなレシピ見つけました!塩キャラメルスコーンこのレシピではキャラメルを作るんですが、キャラメルミルクで代用。サクサクスコーンできました!最初はちょっと甘いかな⁈って思ったけどその甘じょっぱさがクセになる味(笑)サクサクスコーンを作る方法はス [続きを読む]
  • 1月、2月のレッスンスケジュールと予約について
  • こんにちは。来年1月&2月のレッスンスケジュール決まりました。1月は旅行に行くので遅めのスタート。2月も後半はお休みとなります。明日12月5日(火)朝10:00から予約開始します。よろしくお願いします。1月18日(木)  24日(水)残1  25日(木)満席  31日(水)2月 1日(木)残2   6日(火)   7日(水)   8日(木)残2  14日(水)  15日(木)■パン教室のご案内好き [続きを読む]
  • 金柑の美味しい食べ方
  • こんにちは。今日から12月。今年も残すところあと1ヶ月になりました。今日は寒いです。昨日生徒さまに金柑をいただいたと書きました。みなさん金柑の食べ方知ってましたか?私は今まで金柑を食べたことありませんでした。機会がなかったというか手に取ったことがなかったというか。なんで食べなかったのかよくわかりませんが。そのまま食べるのが美味しいですと聞いたので早速みかんのように皮を剥いて食べようとすると夫に「皮 [続きを読む]
  • パン教室のご案内
  • 気楽に自分のペースでパン作りを楽しめるように好きなパンを選んで参加できるスタイルにしています。私が最初に通ってたパン教室はコース制で初級→中級→上級と進んでいきました。好みもあり復習しなかったパンも多くありました。試食では美味しいなと思っても好みでないのでお土産分を食べるのも必死、全ておすそ分けしたことも多々ありました。コースでステップアップ方式でなくても好きなパンを選んで受講しても毎回成長できる [続きを読む]
  • くるみの星リースで盛り上がりました
  • 昨日生徒さまから自宅で採れた金柑をたくさんいただきました。そのまま食べると聞いて初めてそのまま食べて見ました。とっても美味しかったです。せっかくなので自家製酵母にしよう!出来上がりが楽しみです。酵母ができたらお知らせしますね。ありがとうございました??自家製酵母の本で好きなのがこれ!写真が綺麗で見てるだけて癒されます。見るのが好きです(笑)金柑酵母ができたらこの中の金柑コンプレ作ってみます。春夏秋 [続きを読む]
  • シュトレンとクグロフ
  • 今日の横浜は暖かい1日でした。明日は寒くなるそうで。はやインフルエンザで学級閉鎖してるらしいですよ。みなさま体調にお気をつけくださいませ。今日はシュトレンとクグロフのレッスンでした。クリスマスレッスンのお知らせの後、クグロフからパネトーネに変更してしまったので現在レッスンの案内には乗ってません。一番最初に見て申し込んでくださったので去年のレシピでお受けすることに。ありがとうございます。気になる方は [続きを読む]
  • チーズインダッチブレッド
  • チーズインダッチブレッドの試作しています。いつも作ってるこれ、先日も作りました。中にはクリームチーズが入ってます。上掛け生地がもう少しなんとかならないかなぁとただ今試行錯誤しています。黒いのは何だと思いますか?黒ビール入れてみました。ライ麦と黒ビールです。本当は普通のビールを使うはずか、黒ビールしかなかったんです。我が家は飲みたい時に飲みたいものを飲みたい分買ってきます。たまに冷蔵庫に飲まなかった [続きを読む]
  • 可愛くラッピングしてお持ち帰り
  • クリスマスレッスンでは作ったパンを可愛くラッピングしてお持ち帰りいただいてます。リボンもたくさん揃えてます!みなさんかなり迷ってます(笑)かわいいカードを添えてお好きな組み合わせで可愛く仕上げくださいね。半分にカットしてハーフサイズでラッピングしてもいいですよ〜。こちらは毎年恒例の簡単でかわいいラッピング??ハーフサイズはこれ!ご注文いただいたシュトレンのラッピングはこんな感じに。なんだかクリスマ [続きを読む]
  • 簡単 美味しい もちもちピザ
  • 好きなパンが選べるレッスン 横浜のパン教室 Happy me!いつもご覧いただきありがとうございます。低温発酵のモチモチピザ捏ねない冷蔵庫で長時間発酵(ほったらかし⁈)簡単で本格的!いいことづくしです「もうピザはこれで決まりです」嬉しいお言葉いただきましたー。冷蔵庫に生地があると安心。パーティーシーズン活躍間違いなし!ピザソースとベシャメルソースも作ります。簡単で美味しい。新発見がいっぱいですよ。お持ち帰り [続きを読む]
  • シュトレンお得情報
  • 好きなパンが選べるレッスン 横浜のパン教室 Happy me!いつもご覧いただきありがとうございます。今年も「シュトレン」の販売をします昨年と同様「栗のシュトレン」と「オレンジとアーモンドのシュトレン」の2種類です。1個1800円(ご配送希望の方は別途送料がかかります)お申し込みは下記アドレスまでお願いしますcontact.happyme@gmail.comシュトレンレッスンお得情報シュトレンレッスンではお一人1本作りラッピング [続きを読む]
  • チョコ大福とダッチブレッド
  • 好きなパンが選べるレッスン 横浜のパン教室 Happy me!いつもご覧いただきありがとうございます。今年のクリスマスレッスンは5種類の中から選んでご参加いただけます。どれも自信作!ご予約お待ちしております来週からクリスマスレッスンが始まります。最近はクリスマス飛び越えて来年のレッスンの新メニューの試作しております。チョコ大福チョコクリームと求肥を包んでおります。大福のようなパンです求肥も作ります!これが [続きを読む]
  • 肉まんと合うもの
  • 好きなパンが選べるレッスン 横浜のパン教室 Happy me!いつもご覧いただきありがとうございます肉まんの生地はほんのり甘くクリームシチューとかクリーム系によく合います。今日はクラムチャウダーにしてみました。具なしで生地だけ作り包子や花巻にし、スープと一緒に食べる!のもオススメです。生地が美味しいんです。具は大きめに切ります。え?こんなに大きくていいの⁈と今日もびっくりされました。食べたときの食感がシャ [続きを読む]
  • スタバのコーヒーセミナーに参加して来ました
  • 好きなパンが選べるレッスン 横浜のパン教室 Happy me!いつもご覧いただきありがとうございます。今年のクリスマスレッスンは5種類の中から選んでご参加いただけます。どれも自信作!ご予約お待ちしております先日スタバのコーヒーセミナーに参加してきました。参加者6人だったんですが、私以外は常連さんのようでコーヒーセミナーはハマりますよ〜って言われドキドキワクワク!今回のセミナーは「おいしいコーヒーのいれ方クリ [続きを読む]
  • 肉まんレッスンのお楽しみ 中国茶の美味しい淹れ方
  • 好きなパンが選べるレッスン 横浜のパン教室 Happy me!いつもご覧いただきありがとうございます。今日も美味しい肉まん出来ました!肉まんレッスンの時には中国茶を淹れてます。普段忙しいを理由に仕舞い込んでる茶器も肉まんレッスンの時は大活躍です。今日は私の大好きな茶器で大好きな「東方美人」を淹れました。中国茶の美味しい淹れ方今回は蓋碗で淹れてみます。茶葉を蓋碗の底が見えないくらい入れます。茶葉を開かせるた [続きを読む]
  • 今年の秋のパン教室人気メニュー
  • 好きなパンが選べるレッスン 横浜のパン教室 Happy me!いつもご覧いただきありがとうございます。今年のクリスマスレッスンは5種類の中から選んでご参加いただけます。どれも自信作!ご予約お待ちしておりますこの秋パン教室で人気のパンTOP3はこちら?かぼちゃミルクパンふんわりソフトで翌日も翌々日もそのまま食べる柔らかさ。かぼちゃがたっぷり入ります。牛乳パックの型で焼くからぽってっと可愛い焼き上がりに!?お芋の [続きを読む]
  • ラム酒漬けフルーツの作り方
  • 好きなパンが選べるレッスン 横浜のパン教室 Happy me!いつもご覧いただきありがとうございます。今年のクリスマスレッスンは5種類の中から選んでご参加いただけます。どれも自信作!ご予約お待ちしております11月になり街があっという間にクリスマスムードになってきました。早いなあ。と言ってる間にきっとすぐクリスマスが来てしまいそう。22日からクリスマスレッスンも始まります。クリスマスのパンやお菓子に欠かせな [続きを読む]
  • 肉まんもう買わなくていいね!
  • 好きなパンが選べるレッスン 横浜のパン教室 Happy me!いつもご覧いただきありがとうございます。今年のクリスマスレッスンは5種類の中から選んでご参加いただけます。どれも自信作!ご予約お待ちしております今日から肉まんレッスン始まりました。ほかほかふわふわの肉まん!肉まんが美味しい季節になってきましたね〜。肉まんは捏ねから蒸しあがりまで1時間で手軽に出来ちゃいます。いつもは捏ねからスタートですが、やっぱり [続きを読む]
  • ”サクッとろ〜なクロックムッシュ”
  • 3日くらい前に富士山初冠雪の便りがありました。その時はほとんど確認できなかったんですが、今朝はしっかりと雪が。お天気の悪い2日ですっかり様変わり。綺麗な冬の富士山です。今日のレッスンは「食パンとスコーン」と「お芋の厚焼きマフィン」でした。食パンは300gの粉量をしっかり捏ねてもらいます。釜伸びするパンのポイントはズバリ捏ねです!シンプルな配合で飽きのこない食パン。耳はパリッと中はもっちりふわっと。最 [続きを読む]
  • 褒めて伸ばす?
  • 好きなパンが選べるレッスン 横浜のパン教室 Happy me!11月22日からはクリスマスレッスンのみとなります。今年は5種類の中から選んでご参加いただけます。どれも自信作!ご予約お待ちしております近所にインドアテニスがオープンしたので通い始めました。十数年振りのテニス、楽しいです!と言ってもお遊びテニスしかしたことなかったので初心者クラスで(笑)大人な褒めて褒めて褒めちぎれ〜とある方から聞いた言葉です。 [続きを読む]