patissiere@aoi さん プロフィール

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patissiere@aoiさん: patisserie@aoiの日常
ハンドル名patissiere@aoi さん
ブログタイトルpatisserie@aoiの日常
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/patissiere-aoi
サイト紹介文完全予約制のケーキ屋さんMAUVE(モヴ)オーナの日常。お菓子教室のご案内やケーキ等を紹介しています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供89回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2010/03/19 17:00

patissiere@aoi さんのブログ記事

  • キャラメルは焦がさず、甘すぎず、見極めて!
  • さ、寒いですね、、、。どんどん気温が下がっている気がします。皆様体調崩されませんようお気をつけてお過ごしください。今週の一押しは「クルミのキャラメルタルト」です。ピンぼけですみません、、、。しっかり焼いた発酵バターで作ったサクサクのタルト生地にキャラメルを絡めたクルミをぎっしり敷き詰めたタルトです。キャラメルの絶妙な焦がし加減がキーとなるタルトです。やり過ぎてしまうと苦いし、足らないと甘ったるくな [続きを読む]
  • 日曜日は「シュークリーム」
  • 毎週日曜日はーーー!「シュークリーム」です♪バニラビーンズで香り付したカスタードクリームと生クリームちょーっとのキルシュでおしゃれ!?な味に。売れ残りを旦那様が狙っています、、、。そしてこれも狙われています。「かぼぷりん」昨日は遠方よりまさかの姉夫婦ご来店。来ちゃったよ!!マジでか!?嬉しいやら申し訳ないやら、、、、。保育士のお姉さま。いつも話を聞くと大変なお仕事だなーとよくできるなあと感心しています [続きを読む]
  • 『かぼぷりん』解禁!!
  • 今朝は冷えましたね〜。お天気もパッとしませんが、すごしやすいと言えば過ごしやすいかな???明日から3連休の方もいらっしゃると思いますが車の運転等お気をつけて楽しい週末を過ごしてくださいね。あ、もちろんMAUVEへのご来店もお待ちしております?今日から10月!!(先週の1日は忘れて、、、、ね、、)今年も〜やつがやってくるーーーーー!!!「かぼぷりん」です。器がですね、、、今年も変わりまして、、、焼成時間を探 [続きを読む]
  • 秋のフルーツタルト
  • 朝晩は冷え込むようになりましたが、日中は少し暑いぐらいですね。作業するには朝ぐらいの気温が一番なのですが、、、店番する時間帯はまだまだ暑いです。とか言ってても、今日から10月。あっという間に冬になっちゃうのでしょうか。今日もお誕生日の方がいらっしゃいます。おめでとうございます。ご注文いただいたのは「フルーツタルト」こちら18cmです。オレンジやシャインマスカット、柿に、無花果といつものフルーツに秋ら [続きを読む]
  • 期間限定の『マロンロール』
  • 昨年もご好評いただきました「マロンロール」今年は更に美味しくなっての登場です!!!(ハードルを自ら上げてる、、、、、(:″*゜;)おや?)マロンクリームでしっとりの共立て生地に渋皮煮のシロップをうちまして生クリームは栗を優しく包み主張せず、自家製の丹精込めた渋皮栗は口に残らずお召し上がりいただけます!!ぜひぜひ食べていただきたい!!そして、今週のおススメもう1品。「ヴァニーユ・フリュイ」口どけ優しく [続きを読む]
  • バースデーケーキ
  • 今日もお誕生日の方がいらっしゃいます。おめでとうございます。ご注文いただいたのはフルーツタルトです。箱の高さを気にしつつ、なるべくまんべんなく、フルーツを飾っていきます。カスタードクリームが見えなくなるまで♪ヽ(*゚∀゚)ノ頑張ってカットしてください。もうお一人は「フルーツ生クリーム」のバースデーケーキをご注文いただきました。「ほとんど葡萄で。」とのご注文。流石に全部葡萄では綺麗に埋まらないのと色合い的 [続きを読む]
  • 林檎も美味しい季節になりました。
  • 先日ご来店された常連のお客様にお孫様がお産まれになったそうでそしてなんとびっくり、お名前に、私の名前と同じ漢字を使っていると教えていただきました。いやー、なんでしょうか、偶然なんでしょうが、何だか嬉しかったんです。女の子だそうです。おめでとうございます。今日は、嬉しいことに写真を撮る前に色々と旅立って行った子がおりましてバタバタしております。さらっと一押しをご紹介!「キャラメルポム」です。バターと [続きを読む]
  • 21cmどどーーーーん♪?
  • 今日もお誕生日の方がいらっしゃいます。今日はですね、凄いですよ!!2台とも21cmのでっかいのーーーーー!!しかもスクエア形!当店最大のケーキですね。メロンはNGで、葡萄を中心にとのご注文でしたのでシャインマスカット、ナガノパープル、サニードルチェの3種類です。3色3種類とも種なしで皮のまま食べられますよ。美味しいですよね〜葡萄。最近増々品種が増えてきて、次次と出てくるから長く楽しめて嬉しいです。もう1 [続きを読む]
  • ご無沙汰しておりました。
  • いきなりですが、今日から秋シーズン始めましたーーーー!!!すみませんすみません、、、。パソコンからかなり離れた生活をしておりました。更新も滞り、申し訳ありません。FBの方もIpodの不具合で更新できないことが多々あり、、、、と、言い訳ですね。はい、、、。えーと、しれっと通常運転で参ります!今年は栗の出来がいまいちでして一応間に合いましたが、数が恐ろしく少ないです。「自家製」の渋皮煮をつかったモンブランです [続きを読む]
  • メロンとマンゴーのバースデーケーキ
  • 梅雨明け宣言後の方が梅雨らしい天気ですね。この纏わりつくような湿度が、、、どんどん体力を奪って行きます。皆様、夏バテ等お気をつけください。久しぶりの更新となってしまいました。FBではちょろちょろ投稿させていただいていましたが毎日、ご注文の商品やら、ケーキ教室などで忙しくさせていただいています。ありがとうございます。店舗販売をお休みさせていただいても、お仕事が頂ける幸せ。本当にありがたいことです。秋 [続きを読む]
  • ケーキ教室三昧の日々
  • 毎日毎日真夏日で、うだるような暑さですね。皆様、体調崩されていませんか??私はおかげさまですこぶる元気です。まあ、毎日ケーキ教室やご注文のケーキなんかを作っていてるのでクーラーの効いた部屋にほぼ一日中居るからなんですが。外に出るのは朝方と夜ぐらい。それも庭の水まきと買い物。完全なひきもりですなー。でも毎日色んな方に会えるので楽しいです。ケーキ教室も定期レッスンだけでなく個人レッスンなどで色々なケーキ [続きを読む]
  • 本日最終日!
  • 2017年前半シーズン本日最終日です!!!!!なんとか雨も止んでくれました。このまま保ってくれるといいのですが〜。何だか不安定なお天気ですね。気温だけはぐんぐん上がっていますが(ノ◇≦。)今朝も小雨降る中ブルーベリーたくさん摘んできましたよー。タルトにもりもり積み上げ〜。スマホ疲れの目にもイイ「ブルーベリー」いかがでしょうか。日曜日なので「シュークリーム」も並んでおります。何だかクリームがはみ出ている子 [続きを読む]
  • 2017年前半シーズン最後の3日間!!
  • いよいよラスト3日間です!今週のおススメは「桃のヴェリーヌ」桃の果汁を分離するギリギリまで加えた桃のムースに桃の果汁とリキュールで作った桃のジュレに桃の果実と桃尽くしの1品です。桃好きな私が自信を持ってお勧めします!この時期ならではのスイーツです。「ブルーベリーのタルトレット」こちらも超季節限定。今朝は雨が降る中、服の色が変わるほどびしょ濡れになりながら大きくて甘い果実だけを厳選して摘んできました [続きを読む]
  • しましまロールのバースデーケーキ
  • む・し・あ・ついーーーーーーー!!!!!梅雨らしいと言えば梅雨らしいですがうっとおしいことこの上ない。この纏わりつくような空気が!!!少し動くだけでシャワーを浴びたくなります。それでもお構いなしにすり寄ってくるにゃんず。暑いからぴったりくっついて寝ないでいただきたい!にゃんずには過ごしやすい気温なんでしょうか??今日のお誕生日ケーキは「コーヒーとバナナのしましまロール」です。プレーンとコーヒー味の [続きを読む]
  • 2色のメロンでHappyBirthDay!
  • 今日も暑いです栃木市。雲が多いから過ごしやすいかなーと思っていたんですがぐんぐん気温が上がってきて、湿度も高いからなんとも蒸し暑い。あー、日本の夏が来たな!って感じですね。熱中症対策しながら楽しい休日をお過ごしください。今日のお誕生日ケーキは「赤肉メロンと青肉メロン両方でメロンショートケーキを」とのご注文です。ありがとうございます。スイカとメロンの2色は作ったことあったのですがメロン2色は、初??か [続きを読む]
  • 初物『ブルーベリー』
  • 大雨で実が傷まないかと心配していましたがそんな心配は無用でした!今年も大粒の美味しいブルーベリー!採ってきましたよー!!積み上げるのも年々うまくなってきた気がします(`・ω・´)bなるべくたくさん隙間なくのせ、なおかつ移動中に落ちることないように積み上げます。最初のころはコロコロ転がったりしましたが、今は1つも転がりませんよ?大粒の甘いブルーベリーが食べられるのはこの時期だけ!是非お楽しみください。 [続きを読む]
  • ブルーベリー解禁!
  • お待たせしました!今週のお店より「ブルベリーのタルト」並びます!!沢山のお客様に待っていてもらえる幸せスイーツ。嬉しいです。朝摘みのブルーベリーをてんこ盛りにしたタルトです。ご来店お待ちしております。今週もケーキ教室三昧。今月の定期教室は「シュークリーム」です。おさえなければならない見極めポイントが「目視」や「手の感覚」なので難しく感じる方もいらっしゃるようでいつになく皆さん真剣!「見極め」少しはつ [続きを読む]
  • オランジュショコラでHappyBirthDay?
  • 思ったよりも冷えなかった朝方。「今日は暑くなる、、、覚悟しなければ、、、」と気合を入れてきましたよ。でも、先週の方が暑かったかも。今のところそこそこ快適な店内です。風があるおかげでしょうか?今日は初夏らしいバースデーケーキをご注文いただきました。「オランジュショコラ」18cm(6号)「音符のチョコ細工と柑橘を飾って」とのご注文でした。お誕生日おめでとうございます。ショコラのジョコンド生地とマンダリオレン [続きを読む]
  • 今日のケーキ
  • 色んな所で紫陽花が咲いていますね。我が家には無いのですけど、、、紫陽花は好きなのですが、冬の間枯れ木にしか見えなくなるのが、、どうも、、ね、、、。昔ながらのガク紫陽花も好きですし、真ん丸のアナベルとか、ダンスパーティーとか、金平糖みたいなのとか心惹かれるのですが、、、1年に一時期だけのお楽しみのために1年お世話するのは薔薇だけでいいかなーと。めんどくさがりな私です。皆様こんにちは。今日も暑いです。そ [続きを読む]
  • メロンのバースデーケーキとフルーツタルト
  • 昨日の雨はすごかったですね〜。叩きつけるような雨で、お店のエントランスのレンガの間の土(?)が出ちゃいましてね水玉模様になっていましたわ、、。幸い掃けばすぐにきれいになりましたけど。今のところ快晴の栃木市です。今日もお誕生日の方がいらっしゃいます。「メロンのショートケーキ」18cm(6号)生クリーム大好き?命!って方からのご注文。なので、絞りも生クリームがたくさん食べられるようにしてみました♪ご注文 [続きを読む]
  • バースデーケーキ
  • 昨日はブログのUPが上手くいかずご不便おかけしました。夕方に一応UP出来たみたいなのですが、ちゃんと見られましたでしょうか?今日は大丈夫だと思います。予報通り、夏日!暑いです。28℃以下にならないんですけど????設定温度18℃なんですが〜?明らかに負けている。ホントに遮光ネットを屋根にかけようかな。一応、遮光カーテンはついているんですけど無いよりははるかにましなのですが、十分ではないのです。来月から [続きを読む]
  • 今日のケーキ
  • 梅雨の晴れ間!?今日、明日と、とても暑いそうです、、、、。既に干上がりそう、、、。風が出てきてくれたので幾分お外の体感温度は和らいだでしょうか??店内はクーラーに扇風機2台、換気扇フル稼働で、どうにか27℃まで下げていますが、、明日は負けそうです。今年一番の夏日だとか、、。屋根を2重にしようかと考え中です。暑さに負けず、営業しております。皆様のお越しを心よりお待ちしております♪今日のケーキ〜。「マリエ [続きを読む]
  • 追加のケーキと夏季休業のお知らせ
  • 梅雨入り前の日曜日。風は強いですがお天気よく、お出かけ日和!?祭日のない6月。日曜日は貴重ですよね。皆様良い休日をお過ごしください。追加のケーキです。「フルーツタルトレット」リクエストいただきました。ありがとうございます。今日はオレンジ、マンゴー、メロン、葡萄、グレープフルーツ、キウイフルーツがのっています。夏らしい組み合わせになってきました。夏らしいのをもう1品「トロピカル」バナナのムースにマン [続きを読む]
  • 今年の誕プレは、、、、。
  • 昨日は閉店時間前にケーキ完売のためお店を閉めることになり申し訳ありませんでした。今日は昨日とはえらい違いで、、、ちょっと寂しい店内です。ケーキ、まだまだありまっす!!ご来店お待ちしております。先日、旦那様がこんなものを作ってきまして中には数字が書いてあるペットボトルの蓋。こういう事らしいです(?_?)くじの内訳はこんな感じ。さて〜結果は!!!103たにくをGET〜!!!!?('ω'? )三?('ω')?三( ?' [続きを読む]