事業を軌道に乗せるために綴るワインやグルメ、活け花を話題にした日常ブログです。
試行錯誤と空回りを繰り返しながら、事業を軌道に乗せるために綴る、ソムリエ吉岡 喜代志のブログです。 吉祥寺の「南欧料理 ル ボン ヴィボン」 ホテルオークラ東京「バロン オークラ」でのソムリエなどを経て、2007年赤坂に「中国料理 新葡苑 Tokyo」をプロデュース。 現在、六本木4丁目で「ワインダイニング ル ボン ヴィボン」を展開中。
【1989 ドゥーツ ブラン ド ブラン ミレジム】ワイン通のためのシャンパーニュとも言われる”ドゥーツ”フランスの伝統と格式のあるレストラン「タイユヴァン」…
【Cast78ワインイベント 古酒会 第4弾 2015年11月28日(土)開催】去る11月28日(土) 元麻布のワインダイニングCast78にて第4回目となる…
1985 ボーヌ クロ デ ムーシュ 白 ジョセフ ドルーアン
【1985 ボーヌ クロ デ ムーシュ 白 ジョセフ ドルーアン】ブルゴーニュのワインは、言うまでもなく造り手で決まります!25.2haの広さを持つ「ボーヌ …
【1990 シャトー ベイシュヴェル】緊急入荷!シャトー ベイシュヴェルの歴史は14世紀にまでさかのぼることができます。中世16世紀この城を居城としていたフラ…
【古酒ワインの愉しみ方②】前回同様古酒ワインを愉しむためのアドバイスを徒然なるままに書き綴っていきます。「キャップシュールを外す!」「キャップシュール」とは?…
【1983 ポマール レ シャルモ ジャン ミシュロ】生産されるほとんどが馴染みのレストランや顧客向けにしか販売されていなかった銘醸ワイン。クラッシックなス…
【1982 シャトー ラ トゥール フィジャック】シャトー ラ トゥール フィジャックはフランスボルドー地方サンテミリオン地区で生産されるワインです。 ボルド…
1992 シャンパーニュ ニコラ フィアット ブラン ド ブラン
【1992 シャンパーニュ ニコラ フィアット ブラン ド ブラン】創業者 ニコラ フィアットの名をそのままブランド名としシャンパーニュ業界では唯一、創業者が…
【古酒ワインの愉しみ方 ①】私自身、15年以上のソムリエ人生の中で沢山の古酒ワインと出逢い多くの感動と官能を刺激され素敵な時間を過ごす機会に恵まれました。バー…
【1976 グラン エシェゾー アンリ ラマルシュ】ヴォーヌ ロマネ の名門 フランソワ ラマルシュロマネ コンティやロマネ サンヴィヴァン ラ ターシュに隣…
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