moreland さん プロフィール

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morelandさん: California的生活
ハンドル名moreland さん
ブログタイトルCalifornia的生活
ブログURLhttp://moreland95054.blog70.fc2.com/
サイト紹介文California在住。毎日の家ゴハンを綴っています。
自由文キッチンが自分の居場所。料理が好きでいろいろなレシピに挑戦したい。日本の食材が手に入りにくいので、洋食専門になりつつあります。
アメリカは西海岸からの発信で〜す。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供111回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2010/03/27 23:04

moreland さんのブログ記事

  • Chili Stuffed Zucchini Boats
  • 残りもの活用Chili Stuffed Zucchini Boatsちょっと焦がした??ズッキーニを半分に切り真ん中をくり抜いて塩・コショウをふりふり。オリーブオイルをまんべんなくふりかけて15分ほどオーブン焼き。残ったチリコンカンを入れてチーズ・パン粉・パセリをパラパラ→再びオーブン焼き。シュリンプカクテルシーザーサラダを用意して早めの夕ごはんにしました?? [続きを読む]
  • Chili Rice in Skillet
  • フライパン炊きチリコンカンごはんChili Rice in Skilletスパイス効いてて( ゚Д゚)ウマー‼?【チリ材料】サラダ油にんにくみじん切り牛ひき肉(塩・こしょう・ガーリックパウダーなどであらかじめ味付けしておく)玉ねぎみじん切りピーマンハラペーニョビールトマト缶ビーフストックブラックビーンズ市販のチリミックスクミンパウダーケチャップ中濃ソースブラウンシュガーマヨネーズ(お好みで…)目玉焼きレタストマトアボカドコー [続きを読む]
  • Shrimp and Roasted Corn Salsa
  • 初夏のつまみ??Shrimp and Roasted Corn Salsa甘いコーンが美味しい??【材料】とうもろこし(BBQローストしたり塩茹でしたり)海老(塩茹で)トマト赤タマネギアボカドハラペーニョブラックビーンズCilantroライム塩クミンシンプルな味付け。お好みでオリーブオイルを垂らしても??トルティーヤチップとパクパク食べてね。今週はちょっと涼しい北カリフォルニア。夏が待ち遠しいなぁ?? [続きを読む]
  • 新商品⁉?Costco Pancake Mix
  • 美味しそうなパッケージClassic Pancake食感ふわふわ??Costcoで初めて見るパンケーキミックスのパッケージに惹かれてつい衝動買い…高級感を感じる艶やかな手触り??早速、翌朝の朝ごはんに作ってみたら美味しかったので新商品のご紹介です。Just Add Waterとは書いてあるけどたまご・生クリーム・牛乳に粉を加えました。粉のサラサラ感といい、普段使っているものと全然違う。出来上がりのふんわり食感も気に入りました。やっ [続きを読む]
  • German Potato Quiche
  • 市販のパイ生地で簡単German Potato Quicheサワークリームを添えてね♪【材料】市販のパイ生地オリーブオイルソーセージ(もしくはベーコン)たまねぎじゃがいもブロッコリー(軽く塩ゆで)塩・こしょうガーリックパウダー粒マスタードたまご2個生クリーム1/2カップパルメザンチーズモッツアレラチーズパセリジャーマンポテトを用意しておく。パイ生地はあらかじめ10分ほどから焼きしておき底に粒マスタードをぬっておく。フィリン [続きを読む]
  • Crab and Shrimp Salad in Avocado Boats
  • プリプリ食感Avocado Boat withCrab & Shrimp Saladアボカドまるごと使い【材料】カニ海老セロリ赤タマネギにんじんマヨネーズサワークリーム塩・こしょうガーリックパウダーディル(お好みで)レモン汁シーフードサラダを用意してアボカドに盛りました。ゆで卵を加えてもいいな♪パルメザンチーズもパラパラしました。エビとカニがプリプリ??春らしくテーブルを飾るとなんだか嬉しい(o‘∀‘o)*:?♪ [続きを読む]
  • Antipasto Salad
  • サラダにいろいろのっけ盛りAntipasto Saladレバーペーストを塗ったパンを添えて♪オリーブオイル・シトラスビネグレット・レモン汁に塩・こしょう・ガーリックパウダー・グラニュー糖少々カイエンペッパー・醤油少々...のドレッシングで和えたサラダにイタリアンのおつまみをいろいろ。上にシーザーサラダドレッシングをシャラシャラしてあります。イタリアンサラミ・オリーブ・アーティチョーク・赤ピーマンロースト...マッシュ [続きを読む]
  • Breakfast Quesadillas with Egg and Italian Salami
  • わたしの朝ごはん??Breakfast Quesadillas with Egg and Italian Salamiフライデーブランチ??【材料】トルティーヤ卵塩・コショウマヨネーズサワークリームイタリアンサラミモッツアレラチーズチェダーチーズタバスコソースパセリ卵に塩・コショウで味付けしマヨネーズとサワークリームを加えてよく混ぜ合わせスクランブルエッグを用意する。フライパンに油をひかずトルティーヤを温める。スクランブルエッグ・モッツアレラチ [続きを読む]
  • Cheesy Shrimp Garlic Toast
  • オーブンで焼きたてアツアツCheesy Shrimp Garlic Toast口の裏が火傷するけど(゚д゚)ウマー!!!【材料】エビ(下処理後、塩ゆで)オリーブオイルにんにくみじん切りたまねぎみじん切りトマト角切り塩・こしょうレッドペッパーフレーク白ワインクリームチーズサワークリームマヨネーズレモン汁モッツアレラチーズパセリ海老から白ワインまでの材料はフライパンで調理しておき粗熱が冷めたところでクリームチーズ以下の材料を混ぜ合わせバ [続きを読む]
  • Toscan Vegetable Soup
  • トリプルミートヾ(・∀・)ノToscan Vegetable Soup野菜の旨味いろいろ【材料】ベーコンソーセージミートボールオリーブオイルたまねぎセロリ人参キャベツじゃがいもコーン塩・コショウガーリックパウダー白ワインコンソメスープトマトスープ缶詰サワークリームパルメザンチーズパセリベーコンを色よく焼いて出てきた油でソーセージとミートボールを焼く。ル・クルーゼ鍋にオリーブオイルで炒めた野菜に白ワインを注ぎ味付けしてスープ [続きを読む]
  • Breakfast Sausage Sliders
  • ジューシー朝ごはんBreakfast Sausage Slidersハワイアンスィートロールを使って??お馴染みKing's Hawaiian Rollsはハワイ好きじゃなくても知っている美味しいパン。2袋入り32ロールのものがCostcoで3.99ドル。飽きのこないシンプルな美味しさが好きで何年も食べ続けているもの。スクランブルエッグには砂糖・塩少々・生クリーム少々・マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。スライスしたパンにもマヨネーズをぬりぬり。ソー [続きを読む]
  • Lemon Artichoke with Orecchiette Pasta
  • さっぱりパスタ??Lemon Artichoke with Orecchiette Pastaアーティチョーク好き??【材料】オレキエッテパスタバターアスパラガスオリーブオイルアーティチョーク(瓶詰め)オリーブ白ワイン塩・コショウガーリックパウダーレッドペッパーフレークレモン汁醤油少々パルメザンチーズドライパセリ日本ではあまり見かけないアーティチョークはカリフォルニアに来て好きになったもののひとつ(・∀・)アーティチョークが食べたくなる時 [続きを読む]
  • Chocolate Chip Cookies
  • 作って〜‼?とせがまれるChocolate Chip Cookiesフラットバージョン??【材料】バター 100gコンデンスミルク 20g生クリーム 大さじ1バニラエッセンス 少々ブラウンシュガー 100gグラニュー糖 50g薄力粉 150gベーキングパウダー 小さじ1/2甘党じゃない長男にたまに作って欲しいとお願いされちゃうと作るもの??普段作るスクエアクッキーと少し分量を変えたら平たく焼きあがりました。粉が少ないとこんなん焼きあがるのね [続きを読む]
  • Pecan and Coconut Cookies
  • Pecanとココナッツ好きなので(o´∀`o)Pecan and Coconut Cookies大好きな組み合わせ( ^ω^ )【材料】バター1本 113gブラウンシュガー 70g卵黄 1個分バニラエッセンス 少々薄力粉 150gBP 小さじ1/2ココナッツ 50gPecan(オーブンローストしたもの) 50g常温に置いて柔らかくしたバターに材料を上から順によく混ぜ合わせていき370?のオーブンで12分ほど色よく焼きました。コーヒーを淹れる前に焼きたてを食べたら美味しく [続きを読む]
  • Orecchiette with Asparagus and Pea Cream Pesto Sauce
  • アスパラガスの安売り(^ω^)Orecchiette with Asparagus and PeaCream Pesto Sauce春野菜パスタ(・∀・)【材料】Orecchietteバターアスパラガス(軽く塩ゆでしておく)グリーンピース塩・こしょうにんにくみじん切りred pepper flake(鷹の爪でも)白ワインペストソース生クリームレモン汁パルメザンチーズパセリ雨のちちょい晴れの夕方は春気分でパスタ作り。買っておいたオレッキエッテのパスタと安売りだったアスパラガスで [続きを読む]
  • 具だくさんクラムチャウダー
  • 寒い日のアツアツチャウダーNew England Clam Chower具たっぷり??【材料】ベーコンオリーブオイルClam(缶詰)たまねぎセロリ人参じゃがいもコーン塩・コショウガーリックパウダー白ワインClam Juiceコンソメスープバター薄力粉half&half(生クリームと牛乳でも)クルトンパセリあぁ…寒い…極熱スープでヌクヌク??しばらく野菜サラダなどは食べる気ゼロ??ヌクヌクごはん続きます。 [続きを読む]
  • トロトロ豚バラ丼
  • Clow Cookerでとろける豚バラ肉で??トロトロ豚バラ丼味噌ダレが食欲倍増??【タレ材料】醤油みりん酒ザラメ(砂糖)味噌にんにくショウガごま油野菜炒めはネギと新たまねぎとキャベツ。酒・醤油・味覇で味付け。卵黄・青ネギ・白ごま・糸唐辛子で飾ってあります。柔らかく煮込んだ分厚切りバラ肉とタレがよく合わさって炊きたてごはんがススムくん??明日のお昼ごはん用にお弁当箱に詰めてオフィスで食べます??激ウマー‼? [続きを読む]
  • 韓国家庭料理スンドゥブチゲ(순두부찌게)
  • ヨンジョンさんのレシピをちょいアレンジPork and Kimchi Sundubu Jjigae Soupあぁ…寒い…ヨンジョンさんのレシピはこちら↓http://kankoku-ryouri.jp/sundouhu/一時、暖かい日がしばらく続いたあとでまた寒さが舞い戻ってきてしまった…極熱スープが食べたくなって韓国スーパーまでひとっ走り??アサリが売り切れていたので、残念ながら、豚肉の旨味だけで。厚切り肉はSlow Cookerで半日柔らかく煮込みました。トロトロ??天気 [続きを読む]
  • Croissant French Toast Ham and Cheese Sandwich
  • ハムチーの塩っけとメープルシロップの組み合わせ??Croissant French Toast Ham and Cheese Sandwichトースターで焼いてあるのでサクサク??卵液は全卵・牛乳・生クリーム・バニラエッセンス・グラニュー糖・塩少々クロワッサンを半分に切って、それぞれ片面だけ卵液に浸します。フライパンで焼き色をつけたあとスクランブルエッグ・ハム・チーズを乗せてトースターでサクサクに。メープルシロップをタラリとかけて召し上がれ [続きを読む]
  • Baked Spinach & Artichoke Dip with Soft Pretzels
  • ビールに合うおつまみ??Baked Spinach & Artichoke Dip with Soft Pretzels短い冬がもう終わったようなカリフォルニア??【ディップの材料】クリームチーズマヨネーズサワークリームほうれん草(冷凍、もしくは塩ゆでして水気をしっかり切る)アーティチョーク(瓶詰め)モッツアレラチーズチェダーチーズパルメザンチーズレモン汁塩・コショウガーリックパウダーレッドペッパーフレークディップの材料はよく混ぜ合わせる。市販 [続きを読む]
  • Super Bowl Nachos
  • この日のためのおつまみ??Oven Baked Nachos for Super Bowlアツアツのうちに食べるべし‼?【チリ材料】オリーオイルにんにくみじん切り牛ひき肉玉ねぎみじん切りピーマン(緑と赤)ビールトマト缶ブラックビーンズ市販のチリミックスケチャップ中濃ソースそして…トルティーヤチップスサワークリームメキシカンチーズトマトアボカドハラペーニョオリーブライムなど…をご用意ください。チップとチリを重ねてチーズを散らしオー [続きを読む]
  • たまに食べたいティラミス
  • 簡単だけど本格なイタリアンデザートClassic Tiramisu食べたくなると作るもん??いつものティラミスを繰り返し作ってます。マスカルポーネとマルサラワインはTrader Joe'sで買うのがお安いです。スポンジケーキはSafewayで買えるLady Fingerかビスケットを使ってます。Crate & Barrelで購入した器。小さなデザートを作りたくて買ったもの。前菜にも使えるな。さっそく…あ〜ん???ちょっと早いけれどバレンタイン仕様も用意し [続きを読む]
  • 名古屋風焼きそば
  • 名古屋風かどうか知らないが…急に食べたくなった焼きそばCast Ironを使ってCafe風というのかな?目玉焼き半熟トロ〜ン??太麺使用??もやしとキャベツはあらかじめ塩ゆでしておくと水っぽくならないのだそう。豚肉と野菜はよく炒めて酒蒸し。麺はレンジでほぐしたあと、油多めのフライパンでカリカリに焼き色を付けておきます。マヨネーズシャラシャラ。オムそばにしても卵を鉄板焼きしても??何年かぶりに焼きそばを食べまし [続きを読む]
  • Cheese Hamberger Soup
  • ガッツリ食べるスープ??Cheese Hamberger Soupアツアツふぅふぅ??【材料】オリーブオイルにんにくみじん切り牛ひき肉たまねぎセロリ人参じゃがいもトマト塩・コショウ白ワインコンソメスープバター薄力粉half & half(牛乳でも)チェダーチーズサワークリームドライパセリ牛ひき肉は焼き色をよく付けて余計な脂は取り除きました。野菜と合わせて炒め、白ワインで香りづけしスープを注ぐ。硬めに用意したホワイトソースをスープ [続きを読む]
  • Cajun Jambalaya Spagetti
  • Hot & CheesyCajun Jambalaya Spagettiスパイスが病みつき??【材料】お好みパスタオリーブオイルにんにくみじん切りエビ(下処理して白ワインをまぶしておく)ベーコンパイナップルソーセージたまねぎピーマントマトハラペーニョ塩・コショウガーリックパウダーチリパウダーカイエンペッパーパプリカパウダーオニオンパウダー白ワイン生クリームチェダーチーズドライパセリタバスコソースエビ・ベーコン・ソーセージを炒めたあと [続きを読む]