Yumiko さん プロフィール

  •  
Yumikoさん: Yumikoの楽食空間
ハンドル名Yumiko さん
ブログタイトルYumikoの楽食空間
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/u_pony0804
サイト紹介文料理、陶芸、手芸、お花が大好きな、Yumikoのページ
自由文自宅で楽しく会話が飛び交う、笑顔溢れるアットホームな料理教室を開いています。
今年で開講12年目!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供279回 / 365日(平均5.4回/週) - 参加 2010/03/29 13:35

Yumiko さんのブログ記事

  • 明太クリームパスタ!
  • こんにちは!午後から暑くなって来ましたお昼は明太クリームパスタ!★材料と作り方 A(・明太子 50g・生クリーム30?・牛乳大1・醤油小1)        ・パスタ100g・バター5g・刻みのり 少々  ①鍋に多めの水を入れてを沸かし1%の塩を入れパスタを茹で始める。  ②ボウルにAを入れて混ぜておく。  ③①のパスタは表示より1分前に上げて②のボウルに入れて混ぜバターも   加えて混ぜ合わせる。  ④器に [続きを読む]
  • 9月のレッスン♪
  • こんにちは!きょうは18℃寒いです。体調管理に気を付けてお過ごし下さいね。昨日のレッスン中華料理です♪肉団子と野菜の黒酢あんかけ海老チリオレンジのプリン&黒ごまクッキー今回好評だった肉団子と野菜の黒酢あんかけ薄切り肉を丸め衣で揚げた柔らかジューシーな肉団子彩り野菜と黒酢あんで絡めた栄養満点の一品です!ご年配のクラス流石、手際よくきれいな盛り付けでお上手です!会話も弾んで楽しいレッスンとなりました♪ご [続きを読む]
  • 紅茶クッキー!
  • こんにちは!爽やかな秋晴れとなりましたね。ホットケーキミックスで紅茶クッキー焼きました!(作り方)★材料と作り方 ・ホットケーキ200g・サラダ油大3卵黄1個・砂糖40g紅茶大1・生クリーム大1) *下準備 粉類はふるう。オーブン170℃予熱しておく。      ・紅茶(アールグレイ)50?熱湯につけてふやかして細かく刻んでおく ①ボウルに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜサラダオイル、生クリームも加えて混ぜる ②① [続きを読む]
  • 花散歩!
  • こんにちは!久しぶりに持参して散歩に行ってきました♪蝶々があちこちに花の蜜を求めて飛んでいましたこちらにも微笑ましい光景見ているだけで癒されます^^ここ数日で彼岸花が一気に咲き始め秋の訪れを感じます。赤色鮮やかでとても綺麗でした!ブログランキングに参加しています♪よろしかったら、応援よろしくお願いいたします☆ [続きを読む]
  • クルミ、レーズンシナモンビスコッティ!
  • こんにちは!敬老の日のきょうは暑いです先日焼いたクルミレーズンシナモンビスコッティレシピ紹介させていただきますね!★材料と作り方A(薄力粉 250g・BP小1・シナモンパウダー小1・砂糖 80g)       B(・くるみ、レーズン各40g)・卵 2個 ・薄力粉少々★作り方 *下準備 ・オーブンは180℃に予熱をする。          ・卵は溶きほぐしておく・                  ①ボウルにA [続きを読む]
  • 晩ごはん!
  • こんばんわ!きょうは連休中日過ごしやすい一日でしたね。今日の晩ごはん!太巻き寿司、キムチ豆腐、いり豆腐、野菜の黒酢あんか、プリン。昨日の残り物の晩ごはん!***野菜の黒酢あんか、炒り豆腐、クリスピーチキン 太巻き寿司、プリンこちらは昨日娘家族と食べた晩ごはんです!ブログランキングに参加しています♪よろしかったら、応援よろしくお願いいたします☆ [続きを読む]
  • お昼ごはん!
  • こんにちは!きょうは涼しくて凌ぎやすいです。お昼は定番の焼きサンド!冷蔵庫にあるレタス、キャロットラペ、ゆで卵、クリスピーチキンをトーストパンに挟んでオーロラソースをかけてボリューム満点サンド!美味しくただきました♪***ブログランキングに参加しています♪よろしかったら、応援よろしくお願いいたします☆ [続きを読む]
  • 9月 初秋の中華レッスン!
  • こんにちは!朝夕涼しくなって来ましたね。昨日は9月レッスン初日でした♪棒棒鶏秋刀魚の香味ネギソースがけ青梗菜の香り炒め肉団子と野菜の黒酢あんかけ海老チリ中華粥、きゅりの生姜スープ揚げワンタン・エノキのせ冷奴、半熟卵オレンジのプリン、塩ごまクッキー今年は天候不順や猛暑が続いた夏夏の疲れを癒す体に優しいメニューのレッスン♪海老チリ、肉団子と野菜の黒酢あんかけが大好評でした!会食事は八ヶ岳登山に行って来 [続きを読む]
  • 晩ごはん!
  • こんばんわ!散歩に出かけたら彼岸花が咲いていました。秋の訪れを感じます。今日の晩ごはん!野菜の黒酢あんかけ丼、がぼちゃの煮物、キムチ冷奴、秋刀魚の南蛮漬け、梨頂いた南瓜を煮たら、ホクホクして美味しかったです♪ブログランキングに参加しています♪よろしかったら、応援よろしくお願いいたします☆ [続きを読む]
  • 夏の和食!
  • 〜〜8月  夏の和食  〜〜〜 本日のメニュー 〜鮭のつくねごま焼き鮭の身を取り長ネギでつくね種を作って白黒ごまで焼きあげる。おもてなしにピッタリ!人参明太子和え時短簡単人参をサッと炒め明太子と和えるだけ箸休めにお弁当におススメです!ゴーヤチャンプル豚肉、豆腐、ゴーヤを炒めて卵でとじる栄養満点、夏バテ防止の一品です。クリスピーチキン塩麴鶏むね肉をコーンフレークで焼き揚げたクリスピーチキン子供も大人 [続きを読む]
  • 塩ごまクッキー!
  • こんにちは!きょうは蒸し暑いですね試作で作った塩ごまクッキー!★材料と作り方A(・薄力粉 100g・砂糖50g・BP1g・塩小1/3)B(・サラダ油、胡麻油各大1) ・牛乳大2   ①ボウルにAを入れ手で一混ぜしBを加えて手で擦り混ぜながらポロポロになって きたら牛乳を加えてサッと混ぜてひとまとめにする。②クッキングシート上に①を乗せ麺棒で長方形(21×18?)5?厚さに伸ばし スケッパーで切り込みを入れる。③1 [続きを読む]
  • 陶芸!
  • こんにちは!台風の後は北海道に震度7地震災害に見舞われた方々お見舞い申し上げます。一日も早く復旧することを願っております。9月1回目の陶芸サークル!生徒さんから頼まれていた一輪挿し再生粘土を利用して2個作陶してきました。ほかにも友人に頼まれているので後3個作る予定です!***お茶菓子はシナモンレーズンスコーン、ウエハース試作で作ったプリンを皆さんに試食して頂きました。何のプリンでしょうか?とお聞きしたら桃 [続きを読む]
  • バンバンジー素麵!
  • こんにちは!台風21号は大阪、関西空港に大きな爪痕を残して去っていきました。大阪の皆様、心よりお見舞い申し上げます。お昼はバンバンジー素麵!しっとりジューシーな鶏むね肉のバンバンジー手つくり胡麻ソースかけて。具材もたっぷりのせてヘルシーで栄養も満点バンバンジーそうめん!今日のような暑い日におススメです!***ブログランキングに参加しています♪よろしかったら、応援よろしくお願いいたします☆ [続きを読む]
  • お昼はトマトソースパスタ!
  • こんにちわ!非常に強い台風21号関西方面を横断中テレビで大阪・関西国際空港に大きな被害が出ているようです。これ以上大きな被害になりませんように!皆様どうぞお気を付けてください。お昼はなすとベーコンのトマトソースパスタ!★材料と作り方 ・なす 1本・厚きりベーコン 30g・ニンニクスライス 1片        ・トマト缶 150g・赤唐辛子 1本・塩、胡椒、粉チーズ各適量        ・バジル少々・パスタ  [続きを読む]
  • 秋刀魚のかば焼き丼!
  • こんばんわ!さんまが出回る季節になりましたね。かば蒲焼き丼作りました!★材料と作り方・さんまの三枚おろし 2尾 ・卵2個 ・白髪ねぎ 適量 ・山椒の実 小1タレ(醬油、酒、みりん各大2、砂糖 大1)。ご飯 2杯分☆作り方 ①三枚におろしたさんまに塩少々振って10分置いて臭みを取りペーパー      で水気をふき4枚に切って小麦粉を薄く塗す。タレは用意しておく。     ②フライパンにサラダ油少々入れ熱しさ [続きを読む]
  • トーストチーズバーガー!
  • こんばんわ!きょうは涼しくて凌ぎやすいですね。お昼はトーストチーズバーガー!冷凍ハンバーグを焼いて、トーストパンに粒マスタード、レタス、チーズを挟んでトーストチーズバーガーにして食べました!食パンで作ったので、見た目はいまいちですが、ボリューム満点で美味しかったです♪***猪苗代湖ブログランキングに参加しています♪よろしかったら、応援よろしくお願いいたします☆ [続きを読む]
  • 陶芸!
  • こんばんわ!我が家の外は大雨が降っています。今月最後の陶芸サークル!前回の楕円形波模様入大皿の仕上げをしてきました。仕上がりがいまいちでした!反省点は水を使い過ぎて粘土がへたってしまいきれいに仕上げることが出来なかった事。さて次回は何作ろうかなぁ。***お昼に食べた明太子パスタです。ブログランキングに参加しています♪よろしかったら、応援よろしくお願いいたします☆ [続きを読む]
  • 豚ロース肉塩麴焼き!
  • こんばんわ!今日も猛暑で暑いです体調に気を付けてお過ごしくださいね。晩ごはんは豚ロース肉の塩麴焼き!しっとり柔らか豚ロース肉の塩麴焼きポテサラ添え、人参明太子和え、キムチ冷奴、赤米ごはん夏バテ予防の晩ごはん!おいしくいただきました^^***ブログランキングに参加しています♪よろしかったら、応援よろしくお願いいたします☆ [続きを読む]
  • 玉子焼きサンド!
  • こんにちわ!気温は低いけど、湿度が高く蒸し暑いですお昼は厚焼き玉子サンド&クリスピーサンド今流行りの厚焼き玉子サンドを作ってみました♪卵3個に牛乳30?、砂糖大2、塩少々で2?厚さに焼き上げた玉子サンド&クリスピーチキンサンド!ボリュームたっぷりのジューシーな焼きサンド!美味しくいただきました♪***ブログランキングに参加しています♪よろしかったら、応援よろしくお願いいたします☆ [続きを読む]
  • 8月和食のレッスン♪
  • こんばんわ!きょうは今月のレッスン最終日♪暑い夏を元気に乗り切るメニューのレッスンです♪鶏むね肉で作るクリスピーチキンが大好評でした!少なめの油で焼き揚げるのでヘルシーサクサクした食感で中は柔らかくとてもジューシーなチキン!早速作ってみます、、嬉しいお言葉!会話も弾んで楽しいレッスンとなりました♪ご参加くださった生徒の皆様ありがとうございました!(^^)!*****夏休みのお土産をいただきました(^^♪nさん、 [続きを読む]
  • 茄子の揚げびたしそうめん!
  • こんにちわ!連日の猛暑で夏バテ気味ですお昼は茄子とオクラの揚げびたしそうめん!★材料と作り方 ・茄子大1本・オクラ1本・ミニトマト1個・そうめん100g       A(だし 1c・醬油大1、みりん、砂糖各大1、塩一つまみ) ①茄子はヘタを取り縦半分に切って皮目に斜めに切り込みを入れる。 ②小鍋にAを入れ煮立てる。 ③小さめのフライパンにサラダ油大4を入れ①の茄子を素揚げをして②に入れて  5分程にてそのま [続きを読む]
  • 陶芸!
  • こんばんわ!きょうは36℃猛暑の厳しい暑さが戻って来ました水分塩分補給して熱中症に気を付けましょうね。今週の陶芸サークル!今回は楕円形波模様入大皿を作陶たたら赤粘土1・5k、6?厚さ楕円形皿は2枚目次回は表を仕上げて完成の予定です。お茶菓子は抹茶甘納豆マフィン**クラブのお仲間の方から故郷の新鮮なお野菜を頂きました。瑞々しいトウモロコシ甘くておいしかったです^^Tさん、ありがとうございます♪ブログランキング [続きを読む]
  • クリスピーチキンサラダ添え!
  • こんにちわ!台風の影響で風が強くて蒸し暑いですね昨日はレッスンがありました。人気だったクリスピーチキンレシピ紹介させていただきますね♪(作り方)★材料 ・鶏むね肉1枚・レタス、ミニトマト各適宜・ケチャップ適量    衣(小麦粉大4、卵1個、水50?)・コーンフレーク砕いた物100g☆作り方 ①鶏むね肉は皮を取り除き1?幅にそぎ切りにして塩少々、粒コショウを      多めにふるう。     ②ビニール袋に [続きを読む]
  • 抹茶甘納豆マフィン!
  • こんにちわ!今日も暑く蒸し暑いです。熱中症に気を付けましょうね。ホットケーキミックで抹茶甘納豆マフィン作りました♪作り方*材料と作り方* ・バター50g・卵1個、砂糖30g・牛乳80?・甘納豆60g        A(・ホットケーキミックス150g・抹茶大1)*下準備    ・バターはレンジで溶かしておく。Aは混ぜ合わせる。①ボウルにバター、砂糖、卵、牛乳の順に入れて泡だて器で混ぜ合わす。 ここにAを加えて滑 [続きを読む]
  • 晩ごはん!
  • こんばんわ!きょうは残暑が厳しい暑い一日暑さが戻って体がだるく感じます今日の晩ごはん!クリスピーチキンサラダ添え、ひじきの煮物、ハタハタ、うり漬物、雑穀米、豆腐とエリンギの味噌汁冷蔵庫の残り物、常備菜と友人から頂いたうりの漬物とハタハタを焼いただけ手抜き晩ごはんでしたした^^****先日のレッスンの時に生徒さんから頂いたお土産日光ラスクキャラメルアーモンドラスクレッスン時に皆さんとおいしくいただきました [続きを読む]