yooochann さん プロフィール

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yooochannさん: ☆ こむぎのへや ☆
ハンドル名yooochann さん
ブログタイトル☆ こむぎのへや ☆
ブログURLhttps://ameblo.jp/kuracity/
サイト紹介文パン作り大好き! ほぼ毎日パンを焼いています(^ ^)y
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供278回 / 365日(平均5.3回/週) - 参加 2010/04/09 09:44

yooochann さんのブログ記事

  • ベーグル!甘いのとピリッとと
  • 春よ恋+国産全粒粉10%×酒種20%ドライマンゴー+チョコチップベーコン&オニオン+ブラックペッパーふんわり系最近艶ピカに焼けなくなったあれやこれやスランプ…でも焼きたいパンが沢山あるだけど消費が追いつかず焼けないストレスあ゛=仕事休んででも一日中パン焼きたい!焼きたいから押し付ける他にもなにやかにやとストレス溜まっとりますポチッと応援してもらえるとストレス減るかも〜(^◇^;)よろしくお願いします にほんブ [続きを読む]
  • ぺったんこのチャバタ
  • 冷凍庫にあるのに買いパンしたりしてその消費に追われパンが焼けずストレスたまりまくり〜 パンが焼けないからお菓子・・と思って焼いたりしたけど撃沈続きで美味しいものが焼けずそれもまたストレス・・・ でやっと焼いたパンもぺったんこ(´;ω;`)ウゥゥ リスドオル×セミドライイースト チャバタは発酵種法で焼くと調子よかったけどやってみたいレシピがあったのでそっちにしたらこれ! でもしっとりもっちりしてたのでサン [続きを読む]
  • のっぺりカンパーニュ
  • つるんとのっぺり(笑)楕円だから真上から撮らない!クープが二本幅が揃ってた〜それだけでも上出来だクラスト薄くてパリッとクラムは柔らかもっちり〜土曜のランチはpm2:00お腹ぺこぺこだから塗って乗せるだけトマトソースにドライバジルとチーズのタルティーヌとマーガリンと蜂蜜で。美味しかった〜お腹いっぱいになってちょっとお昼寝してたらあっという間に1日が終わっちゃうね今日は焼き菓子作ろう〜ポチッと応援お願いしま [続きを読む]
  • ふすま入りハムロールと実験
  • ふすま10%入りと実験同じ生地でベーグル加水70%の生地2次発酵20分ケトリング焼成バターベーグル???そうです…塩を振るのを忘れました塩バターパン焼こうと思ったんだけど分割するときベーグルにしたらどんな食感?なんて、ふと思って塩バターベーグルに変更溶け出したバター塗って艶ピカ写真撮ってても塩を忘れてることに全然気付かず焼き上がってTVも見てその後お風呂に入ってる時あ゛〜って遅!塩をふってお休みzzz(笑) [続きを読む]
  • 初めての酒種角でコロッケサンド
  • はるブレ×酒種20%やった!ちゃんと四角になった! 自家製酵母はいつも山 焼いてる時見えるから伸びても伸びなくても確認できる でも角は見えないから開けてぼうず…はショックが大きい イーストで焼いてもぼうずってことあるからなおさら でもちゃんと焼けたので一安心 クラムもふんわり 夕食がコロッケの時はいつも翌日のランチはサンド ボリューミー ポチッと応援お願いします(*^ω^*) にほんブログ村 [続きを読む]
  • ごまクッキーとベーグル
  • またこちらの本から オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー (ORANGE PAGE BOOKS) [ 吉川文子 ]価格:864円(税込、送料無料) (2018/4/10時点)あっという間に出来ちゃいます!サクサク〜オイルなので軽い美味しくて手が止まりませんこれは危険なものを焼いてしまった甘いものが食べたくて仕方ない花粉の季節…ついつい摘んでしまうからやっぱり重くなってた今のうちに戻さなきゃパンは食べるよ〜大山こむぎ×酒種20%ベ [続きを読む]
  • ドライフルーツとナッツのハードパン
  • こちらのレシピを参考にコッタレシピ閉じ目を上にして焼くのがしてみたかったの閉じて捻っても同じにはならない…最近不揃いのハードに萌え〜なのですステキなお店のハードって不揃いですよねで、凄く美味しそう〜私もそんなの焼いてみたい!ってね(*^▽^*)重いパンたっぷり入ってます!美味しくできたのでお嫁に出しましたポチッと応援お願いします(*^ω^*) にほんブログ村 [続きを読む]
  • シフォンカップケーキ
  • この本からオイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー (ORANGE PAGE BOOKS) [ 吉川文子 ]価格:864円(税込、送料無料) (2018/4/8時点)これはギリギリレシピ通りの数ができた(笑)カップもちょっと小さかったしね…混ぜすぎなのでしょう ぶすっと突き刺してのホイップクリームたっぷり美味しいこれなら簡単!少量だし!また焼こう〜ポチッと応援お願いします(*^ω^*)にほんブログ村 [続きを読む]
  • ハニートースト〜ドライマンゴー酵母山
  • 起きたら焼きたかった山食パンドライマンゴー酵母山トーストするとほのかなフルーティな香りはちみつかけて甘じょっぱく美味しいよね〜♪ベーグルに使った残りで十分足りると思ってたら粉量の30%しか酵母が取れなくて室温発酵にしてたら一次発酵途中のパンチ入れまで8時間もかかった(´Д` )朝捏ねて同伴出勤してたのにまさかの帰ってからのパンチ→一次発酵続きなので日付けが変わって0時半ほんとに真夜中のパン屋さんになっちゃ [続きを読む]
  • ベーグル〜フィッシュアイが出た!
  • フレッシュフルーツでの酵母起こしはやめました。 りんごは起きたけどキンカン失敗しちゃったし・・・やっぱり向いてない(´・ω・`)味もお好みではないようで味が違うとか言われるし なので  ドライマンゴー酵母に変更癖がないし美味しいし!! ベーグル? ベーグル?楽しみにしてたのにこの焼き上がりフィッシュアイでザラザラお肌酵母とフィリングでWマンゴーベーグルチョコオレオ マンゴーとオレオは私用ミニオレオ見つけ [続きを読む]
  • エピはあきらめて明太フランス
  • 手土産に追加されてベーコンエピが食べなかったのでまたハード生地を はるブレ×酒種20% またエピ焼こうと思ったけどベーコン1枚しかなかったので 明太フランスに! 娘が九州旅行で買ってきたこれ【やまや】めんたいチューブ 博多のパン めんたいフランス 100g【九州福岡土産】価格:648円(税込、送料別) (2018/4/4時点) 塗って焼けば出来上がり 熱々食べたかったけど我が家は真夜中のおうちパン屋さんなもので(笑)がまん [続きを読む]
  • 手土産にベーグルを
  • 昨日の話 出勤10分前 娘・・・土曜日に行くと言ってた友達のところへ今日行くことになった…と 土曜日の手土産にパン焼いてと言われてたのに今日? 大急ぎでベーグル仕込んで出勤しました。 9時間後帰るとビニール袋が割れそうな位に発酵 晩御飯作りは手抜きして 焼きました! 酒種仕込み桜あん、チョコ、チーズ、プレーン2桜の花こげなくてよかったあんは出ちゃったけど(^◇^;) 我が家用に仕込んでたハード生地は ベーコンエピ [続きを読む]
  • 家にこもってクロワッサン
  • 週末はお花見日和でしたね!買い物の道中に桜並木があるので車中からお花見??花粉症の症状もひどいので家にこもってパンを焼く(*^▽^*)リスドオル×ホシノ丹沢酵母いつもは10個どりだけど8個で相変わらず不揃いこちらは?いい感じ??残りの生地はせとかピールとチョコデニッシュクロワッサンを焼いたのはこれを使いたかったから 大理石 ロールピン価格:3289円(税込、送料別) (2018/4/1時点)手のこわばりと関節痛を軽減させる [続きを読む]
  • ブルーベリーマフィン
  • オイルでつくるに惹かれて買ったオイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー (ORANGE PAGE BOOKS) [ 吉川文子 ]価格:864円(税込、送料無料) (2018/4/1時点)クリームチーズは苦手なので無しで!すごくしっとりしとります美味しい?生地を半分にしてチョコも型の大きさは同じなのに6個出来るはずが4個しか出来なかったなぜ?分量通りにしても同じ数が出来ないのはわたしにはあるあるなんだけど…ほんと不思議(笑)やっぱり [続きを読む]
  • ランチはトーストグラタン?
  • ホシノ丹沢山1斤ふんわりしっとり朝はトーストランチはトーストグラタン昨日のグラタン少し残してくり抜いたパンをトーストして混ぜて少なかった(^◇^;)溢れてるほうが美味しそうですよね…美味しかった(*^ω^*)休みの日でもお昼はパン??ポチッと応援お願いします(*^ω^*) にほんブログ村 [続きを読む]
  • 思うようにいかなかった〜バケット修行再開か?
  • エッジは無いけどクープは開いた!バケットに見える??リスドオル×(酒種+セミドライ)触り過ぎないようと気をつけたつもりだけど気泡出来ず簡単に出来たら修行いらないよね(^◇^;)また、リベンジしよう!チャバタからのバケット修行?もちろんランチはサンドポチッと応援してもらえたら嬉しいです(*^ω^*) にほんブログ村 [続きを読む]
  • クッペにすればよかった・・・
  • といってもきれいに焼けたかはわかりませんが ぬ〜とのっぺりなチョコバケットが出来ました どの形にしようか迷って一本クープにしたらこのありさま クープ入れる時からそんな気がしてたけど・・・ こっちはドライマンゴー入り クープぱっくり開きすぎて出てるチョコもマンゴーも焦げ焦げ だからカットしたら なんと気泡がいっぱい&生地が艶ってる 早朝から下がったり上がったり忙しい私 最近タバチャ焼いてて気が付いた 私は [続きを読む]
  • もち麦カレーベーグル
  • 炊いたもち麦入れてみました。 カレーが合いそうだな〜と思って 常備してるキーマカレーをソントン 北インド風スパイシーキーマカレー 1kg カレーパン<パン材料・デリカフィリング>【ママ割マラソン中エントリーでポイント5倍】価格:994円(税込、送料別) (2018/3/27時点) ふんわりベーグル! プレーンは欠かせない!しっかり味を確かめたくて 仕事に行く前に捏ねて出ようと思ってたのに目覚ましセットしてなくてまさ [続きを読む]
  • 苦戦中のチャバタでサンド!
  • 苦戦しとります・・・ 何回焼いても同じものができない・・・(´;ω;`)ウゥゥ でも安定してきたのは発酵種法の作り方 リスドオル×セミドライイースト 前回と同じ加水にしたのにベトベトになりすぎて粉を足して調整 なぜ??難しいな・・・ でも今までで一番それらしく焼けたから良し!としよう BLT+アボカド+ブロッコリースプラウト ラッピングはキャンディー包み 大きいけど可愛い 今日のランチはボリューミー お腹いっ [続きを読む]
  • グラタンパン
  • 冬しか焼かないグラタンパンホワイトソースは買ってたのにまだ焼いてなかった焼くときはしてみたかったこの成形動画はありがたい!で、わたしの 残念。(´д`lll) 生地を長く伸ばすの苦手… 見るのとするのは大違い 頑張れ〜と思ったらポチッと応援してやって下さい(*^ω^*) にほんブログ村 [続きを読む]
  • 桜メロンあんパン
  • メロンパン?あんぱん?メロンあんぱん≧(´▽`)≦桜メロンパンのクッキー生地が残ってるのでまた…さくらあんもあるので入れてみた!あんをたくさん入れるとあんぱんになっちゃうので少なめに!え〜?と思うかもしれないけどなかなかいけますよv(^-^)v素人はなんでもやっちゃいますポチッと応援してやって下さい(^^;; にほんブログ村 [続きを読む]
  • 大山こむぎベーグル
  • 日曜日遠出して買ってきた 大山こむぎ 粉の味がしっかりわかる ベーグルを! ホシノ丹沢酵母8% つやつやピカピカ〜粉が違うと香りも違う 朝日に照らされて可愛いかった昨日のランチレタス+ベーコン+シメジ噛むほどに甘みを感じて美味しい!!!! いつもよりむぎゅむぎゅに仕上がったけどすごく美味しかった 大山こむぎ通販してないみたい・・・買いに行くには遠すぎる(´;ω;`)ウゥゥ ポチッと応援お願いします(*^ω^*)に [続きを読む]
  • 最後に焼き上がったクロワッサン
  • つづき 21日最後に焼きあがったのは クロワッサン! リスドオル×酒種20% 不揃いはいつものこと サクッと軽い焼き上がり 中はしっとり 詰まっとります?? もう少し甘いのがいい・・と言われた。 はし切れであんデニッシュ 桜メロンパン2個お嫁に出して残ったひとつを食べるのを楽しみにしてたのに朝起きると無いまさか私の口に入らないとは・・・ ポチッと応援お願いします(*^ω^*) にほんブログ村 [続きを読む]
  • 一日パン焼いてました。
  • 昨日の天気予報一日雨なら引きこもって焼きたいパンを焼こう!って。焼いてみたかったメロンパンクッキー生地を型で抜いたメロンパン持ってる型が大きくてたくさん貼れなかったけど可愛く出来て大満足クッキー生地のレシピはこちら→ママパン色が綺麗に出なかったのはレモンを入れなかったから?もっとピンクになるはずが…??普通が一番の我が家だからメロンパンも普通がいいと…いいの、いいの、私が1人で食べるから??残した [続きを読む]