ラテッラ さん プロフィール

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ラテッラさん: 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン ラテッラ
ハンドル名ラテッラ さん
ブログタイトル福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン ラテッラ
ブログURLhttp://laterra.yoka-yoka.jp/
サイト紹介文福岡市城南区七隈にあるイタリアンレストランでイタリアの石釜を使って体に優しい料理を提供しています。
自由文福岡の城南区七隈にあるイタリアンレストラン・ラテッラの日々の日常の出来事や美味しい食べ物の話などを紹介するブログです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供111回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2010/04/14 10:24

ラテッラ さんのブログ記事

  • 嵐のあとの静けさ。
  • キライじゃないです。嵐の前の静けさはハラハラして苦手ですが←本日も、ご来店ありがとうございました!!ディナー満席、お客さまが多いと暖房も最小限で重ね重ねありがたいです(笑)*マルゲリータ・エクストラ*ティサージュさんのリース作りも定員越え、お申し込みありがとうございました年末年始のお便りもそろそろ発送せねばな今日この頃・・・また明日の夜にでもゆっくりブログ書くことにします・・・ではでは。クリスマス [続きを読む]
  • 穴熊の石窯焼。
  • こんにちは、りかです。外に出るのもためらう寒さですね・・・*和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み*お寒い中のご来店、本当にありがとうございます!心も体も温まってお帰りくださいませ。昨日、オーダーに糸島の【穴熊】が登場しました。あまりの美味しさに皆さん驚きの表情を隠せず・・・!!脂は甘く、しつこくない後味。くせや臭いは全くありません・・・穴熊ならではの味わいがくせになる一品。「穴熊の石窯焼き」オススメです☆  [続きを読む]
  • 【クリスマスイベント】
  • こんばんは!りかです。最近深夜までの営業が多くなってきました。皆さん外が寒すぎて帰りたくなくなってる…?!笑*糸島産 仔猪の石窯焼き*仔猪、すーごく、好評です…!!近日、鹿と穴熊もオンメニュー。美味しいワインと石窯のお料理で体をポッカポカにして帰られてくださいね。さて、12月のイベントです!①12/2(土)   ワインコルクのリース作り&クリスマスランチ    ワークショップ ティサージュさん主催    [続きを読む]
  • ジビエシーズン到来。
  • おはようございます、りかです。朝晩冷え込みますね。ティサージュさんからの贈りもの・・・!http://tissages.jp/blog/20171111/*tissages*怒濤の週末。ありがとうございました!眼の腫れも早々に治りまして、嬉々として脱・眼帯女将を果たしていたのですがブログを読んで下さっているお客さま方から「あれっ、眼帯じゃないんだ・・・(´д`) 」と楽しみにしてたのに、的なことを言われ。笑最初は楽しく話してたんですが、それ [続きを読む]
  • ラ・テッラ特製オードブル。
  • *お知らせ*11月のお休みは14(火)、15(水)22(水)、29(水)とさせていただきます。こんばんは!眼帯女将です。本日はお見苦しい姿でのサービス、失礼いたしました。遠近感覚が乏しいということが、サービスする際にこれ程まで不便とは思いもよりませんでした。。(´・ω・`)キッチンではシェフにぶつかりまくりでしたが。笑明日には治ることを祈って軟膏を塗布!塗布!塗布〜ッ!です。しかしながら、世の中には眼帯がお好 [続きを読む]
  • ご予約と、お料理の提供時間について。
  • ランチのピッツァセレクトの中で最上級に美味なもの・・・*ピッツァマルゲリータ*+水牛のモッツァレラチーズ!+フレッシュトマト!「ピザランチ、マルゲリータローマ、全部乗せで。あとワインね。」いつもの方の、いつものご注文の言葉。ミルキーでとろけるような水牛のモッツァレラチーズフレッシュトマトがジューシーさをプラス薪で焼き上げた極薄のローマ生地は芳ばしく、庭で育てている摘みたてのバジルが爽やかに香ります [続きを読む]
  • 城南ぐるグルメ。
  • こんばんは、りかです。いつもご来店ありがとうございます。今日も元気に燃え尽きました。*小鴨の燻製*今年も登場です♪まだまだ現役。皆さんを視覚からもあたためますヨ。今日は寒かったので、煮込み系のお料理とワインがどのテーブルも進む進む・・・いやぁ非常に美味しそうでした・・・隣に座りたくなるくらい。(やめれ)さってー、城南区で絶賛開催中のスタンプラリー城南ぐるグルメご存じでしょうか?まぁ、これが新聞とと [続きを読む]
  • オマールブルーのトマトクリームパスタ。
  • こんばんは!りかです。今日は贅沢なオマールブルーの料理たちの写真を・・・定番のハーブオイルで・・・もう一匹はまるごとパスタに・・・!!!ソースはご要望のトマトクリームパスタで。感動の一品・・・お召し上がりになった方を唸らせなかったことが無い、パーフェクトな彼ら・・・オマールブルーは、年中入荷可能です☆*カッシーナ・バラリン*Ballareバッラーレ=踊る。優雅なワルツを踊っているようなバローロです・・・ [続きを読む]
  • お久しぶりです。
  • こんにちは!!!!りかです。最高のお天気が続く今日この頃・・・いかがお過ごしでしょうか?ここ最近、色んなイベント事とお仕事の忙しさが相まって「これが俗に言う忙殺というやつか・・・」と寝不足の頭でぼんやり考えていました。ある時は、隣の○ニーにある駐車場のポールとポールの間のチェーンを股越そうとして脚が上がらず引っかかって顔から転んだりして…私は起き上がる気力もなく、シェフは手を差し伸べる気力もなく… [続きを読む]
  • 秋のフリット。
  • すっかり秋真っ只中。本日の人気アイドルユニットはこちらAKP48そうこれは・・・A(揚げた)K(栗と)P(ポルチーニ)・・・失礼しました。ラ・テッラワールドで言うところの「フレッシュポルチーニのフリッタと栗の素揚げ」シンプルなフリッタも最高に旨いッ!素材力がモノをいいます・・・栗は鬼皮付のまま揚げてます。それをパリパリと割りながらお召し上がりくださいませ。これもまた美味しいんですよ〜〜〜イタリア人みたいな [続きを読む]
  • 栗のティラミス。
  • こんばんは、りかです。寒いですね・・・悪天候にも関わらずご来店頂きありがとうございました!風邪引かれないようにお気を付けくださいね〜オマールブルーの特別メニューやフルールドオーブラック牛のビステッカなど要予約の品々がよく出たここ数日・・・そしてお料理に感動してシェフと握手やハグをしてくださるお客さま方。嬉しくて堪らなくなる瞬間・・・さて、そんなお料理たちを全部載せたい所ですが、明日明後日のネタに回 [続きを読む]
  • 取材日和。
  • 秋バーベキューな季節ですね。りかです。今日はsubクリップさんの取材がありましたランチが長引き、予定より1時間押してしまい申し訳なさ100%で撮影スタート・・・しかし時間帯がマッチしたのか、木洩れ日が出来ていたので、初の外・撮・影!晴れた日のテラス席でのランチは最高に気持ち良いですよね。。そういえば昔は晴れた日はよく外で賄いを食べていて、道が狭いせいもあって視線が強烈だったなぁ・・・と慣れないうちはお皿 [続きを読む]
  • 国宝を、喰らう。
  • どうもこんばんは!りかです。なんだか不燃焼な最終日でしたが←連休中ご来店下さった皆様、誠にありがとうございました今週は10/11(水)以外、ランチ、ディナー共に営業いたしておりますよ。 *  *  *  *  *来週、こちらが届きます・・・!完全オーガニックビーフ!オーストラリア産。グリーバーズは、有機・自然牧草飼育食肉供給のオーストラリア最大手アーケディアンオーガニック&ナチュラルミート社のブランドです。認定農場ではあ [続きを読む]
  • 休日の至福。
  • こんばんは、りかです。夏に戻ったかのような汗ばむ気候でしたね。昼はツクツクボウシ、夜は鈴虫が鳴いて虫も混乱気味か・・・(; ・`д・´)?!さて、今日のハッピーサンデー盛り合わせ。いや、そんなメニューはないんですが←盛り合わせは手間暇かかるため、お時間が許される方だけの裏メニュー・・・その時々の、シェフお勧めの一品がズラッと並びます。嗚呼、ハッピーサンデー。アナタの隣に座ってシェアしたい。・・・そこ、食べ [続きを読む]
  • 厚保くり。
  • こんばんは、りかです。今日も昼夜ガッツリ働きました…ありがとうございました!8(日)・9(祝)も営業しておりますのでお気軽にどうぞ〜♪さてさて山口から、栗が届きましたよっ!このサイズ。この重量感。そう、利平・・・ではなくその名も厚保(あつ)栗!大玉で甘みが強く、風味が良いのが特徴なのだそうです。わくわくします・・・味見←渋皮煮栗のティラミスリゾット等々お楽しみに。*ブーゲンビレア*体にやさしいイタリ [続きを読む]
  • 最近のあれこれ。
  • こんばんは、りかです。週末らしい忙しさにほっとする今日・・・明日から3連休ですね!新メニューも色々とご準備してお待ちしております〜*お茶菓子*営業の合間を縫って、トリッパ・アッラ・フィオレンティーナの、仕込み。手間ヒマかかる料理です・・・シェフの作るトリッパ料理は、何気に昔からの定番人気メニュー。トリッパは、牛の胃袋。ハチノスです。帽子みたいな形してます・・・うーん。生命の神秘。*イワシと茄子のテ [続きを読む]
  • おせち受付開始!
  • お久しぶりになってしまいました!りかです。夜はめっきり肌寒くなってきましたね。おしぼりも温めてお出しするようになると、夏が終わったなぁと実感したりします。キッチンからは、お茶菓子の芳ばしい香り・・・*カントゥッチ*「味見しますよシェフー!」「カス→●⌒ ヽ(´ー` )ほれッ 」「・・・カスでも美味いッス・・・(*゚д゚)ムホムホ」食後のコーヒー、または食御酒のヴィンサントと、どうぞ〜!さて、今日のお知らせラ・テッ [続きを読む]
  • 地域復興券、再び!
  • 今年も販売されるそうです!!地域復興券☆もちろんラ・テッラでも使えます♪今回は、1万円買うと1,000円ついてきます!そして今年度、いつもと違うのは・・・地域復興券を販売しているのが、さざん(㈱ミキヤ)さんのみということ!こんな申込書が、さざんに置いてあるそうです。今年も早々に完売するでしょうから、狙う方はお早めに。追記アマランサス、最終形態・・・!!!体にやさしいイタリアンレストランLaTerra(ラ・テッラ [続きを読む]
  • 感謝祭ご報告。
  • ラ・テッラ9年目、とちゅ、突入!←噛んだこんばんは、りかです。ここ3日間は感謝祭→祝日→日曜日という鬼スケジュール・・・皆様いかがお過ごしですか?さてさてさて先日の8周年感謝祭にご参加頂いた皆様、お祝いの言葉をかけてくださった皆様本当にありがとうございました!!22日はおかげさまで賑やかな夜になりましたラ・テッラの開店当初からのご常連さまでもあるJazzSinger押淵玲子さんの復帰ライブ。。。今年もやっぱり [続きを読む]
  • 祖父母フィルター。
  • こんばんは、りかです。本日の福岡は台風で空が洗濯されたかのような・・・清々しい青空!夏に戻ったかのようなお天気でした連休最終日は昼休憩もままならぬままバタバタと過ぎていきまして・・・やはり今日は敬老の日のお祝いで見えてくださった方が殆どでした。ありがとうございました!!そういえば、祖父母の顔をしばらく見てないなぁ〜なんて考えていると祖父母と同じ年代であろうお客さま方を祖父母フィルターで見てしまう私 [続きを読む]
  • なんてこった!
  • パンナコッt・・・とは言いませんよ←おはようございます!りかです。連休最終日の本日は、朝から一仕事。薪搬入でした!1回で1トン。2階の薪庫へと地道に運びます・・・しかしまぁ、これで美味しいピッツァやお肉がまた沢山出来ると思うと・・・キャッキャ(*´∀`) (´∀`*)ウフフ本日18(月・祝)も元気に営業しております!そして19(火)・20(水)は定休日となっております。宜しくお願いいたしますさて、いよいよ今週の金曜で [続きを読む]
  • 生姜の保存方法。
  • 【 8周年パーティー 】 いつもご来店ありがとうございます! 年に一度の感謝祭です・・・JazzSinger押淵玲子さんのライブもありますヨおつまみとワインとビール、ご用意してお待ちしております、お気軽にお立ち寄りくださいませ・・・♪9/22(金)18:00〜3,500Yen 立食形式(椅子あり)フリードリンクフリーフードお子様も歓迎です♪お問い合わせはラ・テッラまで。092-834-7793こんばんは!りかです。今日は朝からラジオでスト [続きを読む]
  • 巨大化・・・。
  • Buonasera〜最近の夜庭はこんな感じです。。今時期は緑が多くて素敵な雰囲気今のうちに楽しんでください・・・冬になる前に・・・←【 8周年パーティー 】 いつもご来店ありがとうございます! 年に一度の感謝祭です・・・JazzSinger押淵玲子さんのライブもありますヨ!おつまみとワインとビール、ご用意してお待ちしておりますのでお気軽にお立ち寄りくださいませ・・・♪9/22(金)18:00〜3,500Yen 立食形式(椅子あり)フリ [続きを読む]
  • フレッシュポルチーニのフリット。
  • 【 8周年パーティー 】 いつもご来店ありがとうございます! 年に一度の感謝祭です・・・JazzSinger押淵玲子さんのライブもありますヨ!お気軽にお立ち寄りくださいませ・・・♪9/22(金)18:00〜3,500Yen 立食形式(椅子あり)フリードリンクフリーフードこんばんは!りかです。怒涛の週末です・・・・昨日は、スペシャルコースも。前菜4品、パスタ、リゾット、お魚(オマール海老)、お口直し、お肉、追加でピッツァ、ドルチ [続きを読む]
  • 仕事半分、遊び半分。
  • こんばんは!りかです。いつの間にか、鈴虫の声が聞こえるようになりましたね。リーンリーンというのをBGMにブログを書いております。しかし今日、一匹だけ、庭先からミーンミンミンと・・・もの凄切ない気持ちになった今朝。。お店は、忙しさの緩急が激しい今日この頃今日は「急」の方のモードでしたが、忙しい時は「どんなに厳しくて難しい状況も、難なくこなせる人が何処かに必ずいる」と思い、その人と比べて自分に足りないも [続きを読む]