kanachocolat さん プロフィール

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kanachocolatさん: tomoé saveur 上質な味わいを求めて
ハンドル名kanachocolat さん
ブログタイトルtomoé saveur 上質な味わいを求めて
ブログURLhttps://ameblo.jp/kanachocolat
サイト紹介文tomoé saveur トモエサブールの心、体、魂が喜ぶ味わいを探すため世界中を旅する雑記帳です。
自由文主催するショコラ会のご案内などイベント情報も。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供103回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2010/04/23 11:52

kanachocolat さんのブログ記事

  • 今年のトモエサヴール、バレンタインテーマは。
  • 2017年のバレンタインイベント最中からお客様とお話する中で1年かけて2018年に紹介するチョコレートの選定を熟考してきました。「気軽に食べられるおいしさ」と、「ブランドのストーリーをより深く伝えお客様とブランドを繋いでいくこと」が2大テーマとなりました。 カカオそのものの味わいをダイレクトに楽しむことができ、微細な違いも口の中に含み溶かしていけば、ひろがっていくカカオのアロマの豊潤で豊かに語り掛けてくる [続きを読む]
  • オリジナルビーンズコラボレーション菓子のお申込みは明日1/5まで!
  • 受付締め切りが迫っておりますので、ご案内させてくださいね。 mayumimadeさん、a.do.poさんのオリジナルビーンズのコラボレーション菓子のお渡しを、1/13 東京 オリジナルビーンズチョコレートテースティグ会と1/20,21 神戸 カカオものコレクションオリジナルビーンズPR の場にて開催いたします。特注品のため、チョコレートの送付、製造依頼をするので、お申込みは1/5までとなっております。 東京でお受け取り希望(もしくは配 [続きを読む]
  • 誰かのために。チョコレートが担う役割
  • 2017年最後の日があっという間にやってきました。いつも通り仕事をしていますが、少し2017年を振り返り反省したりしています。いつもこうして振り返る時に、昔勤めていた店舗でお客様からいただいた手紙を出してきて読み返します。いつも誰かのためのプレゼントや、お礼に、宅配のお兄さんに、とチョコレートを求められていたお客様。チョコレートは、感謝や愛情の印として、様々な人の手から手へ贈られていくのだと実感していま [続きを読む]
  • ヒュッゲなチョコレートライフ
  • ヒュッゲというデンマーク語が話題になっている。居心地の良い時間や空間の事をさす言葉らしい。→気になる方はこちらの記事を是非。幸せな生き方とは何か、をデンマーク人の暮らしから学び実践しようという動きがあるそうです。わたしも、デンマークのショコラティエ、フリスホルムやピータースヴェンニングセン、料理研究家のケイトリンクリンケンさんや、村上春樹さんの翻訳で有名な翻訳家のメッテホルムさんなど沢山の素敵な [続きを読む]
  • 1/20,21神戸お渡し オリジナルビーンズコラボレーション菓子
  • 年の瀬の忙しい時期ぎりぎりの告知になってしまいすみません! 昨日、ご案内させていただいた、東京でのオリジナルビーンズチョコレートテースティングイベントのお知らせで、テースティングできるだけでなく、オリジナルビーンズのタンザニアクリュウズングワwith ニブス のチョコレートを使った2種類の素敵なコラボレーション菓子の予約販売の受付もしております。 お渡し会場は、ただいまオリジナルビーンズをはじめ、アケッ [続きを読む]
  • 1/13 (土)東京オリジナルビーンズ テースティングイベント
  • 2018年東京での第一回目のチョコレートイベントのお知らせです。Original Beans One Bar One Treeをモットーに掲げる、オランダ拠点のチョコレートブランド。1枚のチョコレートを買うとそのエリアにカカオの木を一本植樹することでサスティナブルな(持続可能な)チョコレートづくりと販売を行っています。 年々、活動エリアを増やしており、現在はエクアドル・ペルー・コンゴ共和国・ボリビア・タンザニア・ドミニカ共和国・コロ [続きを読む]
  • 北野工房に期間限定ショップ カカオもの オープン
  • 先日開催された、チョコレートとチョコレート雑貨の共演、カカオものコレクション。神戸近郊にお住まいのチョコレートファンの皆様に朗報です!3月までの期間限定ショップ、カカオもの 神戸でオープン!トモエサヴールのチョコレートもお取り扱い頂いております!神戸に来たら、ぜひお立ち寄りくださいませ。もちろん遠方からのご来店もぜひ!旧小学校をリノベーションしたお店。主催の、チョコレート型革小物、ショコラタンの製 [続きを読む]
  • 12/12 (火)19:00- 東京 年内最後のショコラ会
  • いよいよもう2017年も最後の月、12月になりましたね。師走という通り毎日忙しくお過ごしなのではないかと思います。関西在住のためなかなか東京にいくことができないのですが、おそらく今年最後の東京。12月12日の夜に、小さなショコラ会を開催できたらと思っております。ぜひお時間に都合のつく方、ショコラの好きな方ならどなたでもいらしてください。販売イベントの時はあまりゆっくりお話しができませんが、ショコラ会 [続きを読む]
  • いよいよ 神戸 カカオものcollection 始まります!
  • いよいよ明日11:00から神戸カカオものコレクションスタートします。今日はまたまた準備にちらりと。ギャラリーの前方には、チョコレート雑貨さんと絵画などが設置中、、坂道を三宮駅から登ってきてくださいね^^連日セミナーもありますよ!私は11/24に開催あります。明日は朝から15時くらいまでの在廊予定です。(会場は、19:00までオープンしております!!)お待ちしておりますね。セミナー詳細、下記 転載いたします!【カカオ [続きを読む]
  • 韓国 釜山にて初のチョコレートテースティングイベント開催
  • 11/20韓国 釜山にて初のチョコレートテースティングイベントを開催させて頂きました。平日の昼間にも関わらず30名近く集まってくださり、また、コロンビア カリから(!)コーヒー農園のオーナーさんなども参加してくださいました。後でイタリアの友達と友達だった事がわかり、世間は狭いです。チョコレートを作っていらっしゃる方が数名、コーヒー関係の仕事の方が多く、初めて体験する味わいのチョコレートにびっくりされながら楽 [続きを読む]
  • 11/24 神戸 コーヒーとチョコレートのマリアージュ講座開催
  • ブログでお知らせができていませんでしたが、11/24 に神戸にて、カフェサボローゾの濵?さんと一緒にコーヒーマリアージュセミナーを開催させていただきます!一昨日、濱?さんと、マリアージュの最終調整をしました。焙煎温度が1度違っても異なってしまうため、かなり細かく合わせています。平日の昼間と、お勤めの方にはキビシい日程ですが、ぜひご都合を合わせてお越しくださったら嬉しいです!コーヒーとチョコレートのマリ [続きを読む]
  • サロンドショコラレポート2 CCCガイドブック
  • 毎年発売になるCCC( Club des Croqueurs de Chocolat)のガイドブック。様々なショコラティエのアドレス、代表的なチョコレートが網羅され、フランス内をこのガイドブック片手にチョコレート探訪もできるような本になっていて、クラブの評価も掲載されています。もちろん今年もありました。(会場にて、10ユーロで販売。) こちらでも、以前はなかった タブレット特集や、カカオについて説明を設けたページがありました。カカオの品 [続きを読む]
  • サロンドショコラ
  • サロンドショコラの会場が、上の階と下の階の二階に広がって数年たちますが、以前は一階がコンフィズリーなどのチョコレート以外の砂糖菓子などが中心だったのに対し、サロンドショコラの中にも今まではなかったゾーニング、village Bean to Bar が出来ていたのが今年の新しい点だと思います。カカオ生産国ブースもそのまわりを取り囲むように展開されていて、中でもコロンビア、ペルー、ブラジルは大規模なブースで沢山の生産者 [続きを読む]
  • パリ歩きに便利なもの
  • 地方都市からパリに来ると街のサイズが違います。地方都市は街の中心地だけなら歩いて回れますが、パリは、歩けますがやはり時間の限られた旅人は交通機関が必要!バスは、景色が、見えてバス停も多いのでうまく使えると便利です。メトロと切符も共通。マップを買うならバス路線図がオススメ!それぞれのラインがどこを走り停留所はどこかわかります。景色も楽しめるし、地下鉄の沢山ある階段の上り下りもありません。今94番に乗 [続きを読む]
  • ディジョンの名物たち
  • ディジョンには、名物が沢山あります。中でも有名なのは、マスタードとパンデピス、ワインに、クレームドカシス、アニスキャンディあたりでしょうか。日本でもお馴染みのマイユのマスタード、本店があります。シーズンのマスタードなどがありトリュフのマスタードは、さすがの美味しさでした!しかし、一般的なマスタードの10倍くらいの価格なので、マスタード初心者はひるんでしまいます(笑)様々なマスタードがあらゆるメーカ [続きを読む]
  • ディジョンに途中下車
  • ストラスブールからパリへの道中。予定と予定の間に少し時間があるので滞在費が安い地方都市に滞在してから向かおうと今回は、ディジョンに途中下車しました。ディジョンといえば、まず思い浮かぶのはファブリスジロットさん。工房は、離れていますがショップが街の中心地にありますので、訪問しました。モダンなイメージ。ウインドウが秋らしいキノコでとても素敵でしたよ。この真ん中にヘーゼルナッツを入れたマジパン菓子と、 [続きを読む]
  • エリタージュ ストラスブール店舗訪問
  • 今年(2017年)の3月にめでたく自身のショップをストラスブール中心地にオープンしたエリタージュ。店舗をオープンする前に、この場所にオープンする予定なんだ、と教えてもらっていたのは、市庁舎の前という素敵な場所。お店の窓からはこの市庁舎がまっすぐ見えるんです。大使館のイベントなど様々なゲストが市庁舎に訪れ、目の前にあるエリタージュのショップに釘付けになり、訪問されるそう。エリタージュのアーノルドスタンジェ [続きを読む]