蕎麦好き さん プロフィール

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蕎麦好きさん: 自由気ままに そば打ち日記
ハンドル名蕎麦好き さん
ブログタイトル自由気ままに そば打ち日記
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/kozichann/
サイト紹介文西日本のそば打ちグループ、公民館そば打ち講座、そば打ち段位認定会等での活動状況を紹介
自由文浅口そば打ち倶楽部、豊平手打ちそば保存会、広島備後そばの会、全麺協素人そば打ち段位認定会、豊平流そば打ち段位認定会、浅口市中央公民館手打ちそば入門講座、笠岡市中央公民館手打ちそば入門講座等での活動状況について紹介
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供319回 / 365日(平均6.1回/週) - 参加 2010/04/21 09:29

蕎麦好き さんのブログ記事

  • 寄島アッケシランド
  •   ↓↓↓ をお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています)にほんブログ村本日のブログランキング順位アッケシソウの群生地といえば網走市の能取湖が有名であるが、平成15年に浅口市の寄島干拓地内でもアッケシソウが群生しているのが発見された。平成16年に浅口市の天然記念物に指定するとともに、「アッケシソウを守る会」を結成し保護活動が続けられている。その後アッケシソウの群生地を「寄島アッケシ [続きを読む]
  • 今日の昼そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位1ヶ月以上前に打った変わりそば(芥子切り、柚子切り、抹茶切り)が、冷凍庫に残っていたので解凍して湯掻き、今日の昼そばで頂いた。流石に長期保存していた変わりそばは切れやすくなっており、芥子切りは半分以上が切れ切れに、抹茶切りは一部が切れていたが、柚子切りは全く切れておらず、何とか三色そばで [続きを読む]
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会
  •   ↓↓↓ をお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています)にほんブログ村本日のブログランキング順位本日の浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会は、二段位受験予定者1名と三段位受験予定者3名、及び四段位受験予定者1名と指導者2名、合計7名が参加してそば打ちの練習を行った。三段位受験予定者の仕上がり状況が思わしくないので、本日は三段位受験予定者を集中的に指導することにし、各個人の修正が必要な作 [続きを読む]
  • コスモスの花
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位道の駅「笠岡ベイファーム」北側の3hrの畑に、コスモスの花が満開となっている。今年は3hrの畑の東側は早目に種を蒔き、西側と中央部は遅らして種を蒔いたので、現在では東半分は満開状態で見応えのある花園となっている。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーを し [続きを読む]
  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(水曜講座)
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位笠岡市中央公民館手打ちそば講座(水曜)は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生18名が出席して今年度11回目のそば打ち講座を行った。笠岡市中央公民館手打ちそば講座では、水曜講座の講座生が20名と土曜講座が16名の大所帯であり、麺台を6セットを使用して最大4回転のそば打ちとなるので、水回 [続きを読む]
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会
  •   ↓↓↓ をお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています)にほんブログ村本日のブログランキング順位「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」の定例会は、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室に、会員11名が参加してそば打ちを行った。午前中の浅口市中央公民館手打ちそば入門講座は、体調不良のために途中で退席したが、午後からの浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会の様子を見に行ったところ、検査入院していた会 [続きを読む]
  • 浅口市中央公民館手打ちそば入門講座
  • ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーを して戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位本日の「浅口市中央公民館手打ちそば入門講座」は、講座生11名が出席して今年度10回目のそば打ち講座を行った。数日前から講師は風邪のため体調が悪くな [続きを読む]
  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(土曜講座)
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位笠岡市中央公民館手打ちそば土曜講座は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生13名が出席して今年度11回目のそば打ち講座を実施した。先日より風邪で体調が悪く、点滴したり各種の薬を飲んでいるが、講座が始まり順調に進みだしたので、助手に任せて車の中で暫く休憩し、予定通りの時間で無事に [続きを読む]
  • 紅そば亭
  •   ↓↓↓ をお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています)にほんブログ村本日のブログランキング順位行楽シーズンでもあり早目に到着したので、紅そばば(高嶺ルビー)の花を見学してから、「紅そば亭」を訪れたら2名のお客さんが来ており、店員の案内で席についた。10月になったものの未だ暑さもあり、冷たいそばを頂くことにし“もりそば”を注文した。[紅そば亭]住 所 岡山県久米郡美咲町境1371電 話  [続きを読む]
  • 紅そばの花
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位自宅から一般道を走行し旭川湖を通って、久米郡美咲町境の「紅そば亭」へ向かい、境公民館前から山道を車で5分間ほどの所に、数枚の畑に紅そば(高嶺ルビー)が栽培されており、一面紅そばの花が咲き誇っている。毎年美咲町には紅そばの写真撮影に訪れているが、特別に綺麗に咲いている訳ではなく、全体的には [続きを読む]
  • 今日の昼そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位10月に入って涼しくなったので、冷かけそばの季節は終わったが、酢橘を沢山購入していたので今シーズン最後となる“冷やし酢橘そば”を作って、今日の昼そばで頂いた。暑い夏場には“冷やし酢橘そば”が美味しいのであるが、夏場には酢橘の値段(1個50〜100円)が高くて、気軽に“冷やし酢橘そば”を頂くこと [続きを読む]
  • ウオーキング
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位暑さ寒さも彼岸までと言うことわざ通り、今年も彼岸を過ぎたころから暑さも和らぎ、一昨日から急に涼しくなり朝晩は寒いくらいで、今朝は長袖シャツを着てウオーキングに出かけた。田んぼの稲もすっかり穂が実り、実りの秋に突入した黄金色の田んぼの細道を、1時間ほどウオーキングを実施した。最近はウオー [続きを読む]
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会
  •   ↓↓↓ をお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています)にほんブログ村本日のブログランキング順位本日の浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会は、二段位受験予定者2名と三段位受験予定者2名、及び四段位受験予定者1名と指導者3名、合計8名が参加してそば打ちの練習を行った。今年度の全麺協素人そば打ち段位認定会・尾道大会は開催日が変更となる模様で、三段位認定会は11月24日(金)で変更ないが、初二段位 [続きを読む]
  • でんしょう坊
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位昼過ぎに「でんしょう坊」に着いたら、駐車場には数台の車が止められていたものの、数年前のような時間待ちのお客さんは無く、客室に入っても席は半分程度空いていた。冷たいそばは“ざるそば、天ざる、えび天ざる”のみなので、本日は珍しく“えび天ざる”の大盛を注文し、暫らく待っていたら中細で麺線の [続きを読む]
  • 今日の昼そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位家内が変わりそばを打つために、先日からそば打ちの書籍で勉強していたが、本日更科蕎麦打ちを行い半分に抹茶を練り込み、極細の更科蕎麦と抹茶切りが出来たので、今日の昼そばで“更科蕎麦、抹茶切り”にして頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーを して戴 [続きを読む]
  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(水曜講座)
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位笠岡市中央公民館手打ちそば講座(水曜)は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生18名が出席して今年度10回目のそば打ち講座を行った。新人の講座生4名は前半10回のそば打ち講座を受講し、水回しから切りまでの工程を概ねマスター出来たようであるが、今後はそば打ちの技術面の向上を図り、年越 [続きを読む]
  • 川東公園の彼岸花
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位岡山県真庭市落合町古見の、旭川河川敷にある川東公園内では、県内随一と言われる彼岸花の群生地があり、今年も彼岸花が見頃の季節になったので見学に行ってきた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーを して戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧 [続きを読む]
  • 矢掛町美山川一帯の彼岸花
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位県道35号線の小田郡矢掛町美川小学校付近の、美山川の土手に彼岸花が群生しており、今年も彼岸花が見頃となっている。美山川一帯の土手は彼岸花の咲く2週間程前に、草刈りが行われているので彼岸花が綺麗に観賞でき、多くの写真愛好家が訪れカメラに収めている。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記 [続きを読む]
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会
  •   ↓↓↓ をお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています)にほんブログ村本日のブログランキング順位「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」の定例会は、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室に、会員12名が参加してそば打ちを行った。本日は浅口市民体育祭鴨方大会が開催されるので、各地域の選手役員となった方は、体育祭に参加する必要があるので、本日の定例会は12名のみで実施した。現在は北海道産の新そば [続きを読む]
  • 浅口市中央公民館手打ちそば入門講座
  • ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーを して戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位本日の「浅口市中央公民館手打ちそば入門講座」は、新人の講座生5名と先輩の講座生5名が出席して、今年度10回目のそば打ち講座を行った。本日は浅口市民 [続きを読む]
  • ステーキの低温調理
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村比較的安価なアメリカ産ロースステーキ用の牛肉は脂が少なく、ステーキとして沢山食べれるので、「ANOVA」を購入してから週一程度の期間で、ステーキを低温調理して頂いている。アメリカ産のロースステーキ用のブロック肉(533g)に、全体に塩コショウを軽く振り、冷凍パックに入れて薄切りのニンニクを肉全体に貼り付け、ジッパー [続きを読む]
  • 鴨肉の低温調理
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位「ANOVA」を使用して鴨肉を低温調理するので、鴨肉の皮面に格子状に切れ目を入れ、熱したフライパンで皮面に焦げ目をつけ、肉面も色が付く程度に軽く焼き目をつける。小さい冷凍パックを2枚用意して、夫々の冷凍パックに鴨肉を1個と2倍に薄めたそば汁を少量入れ、ストローで冷凍パック内の空気を抜いて [続きを読む]
  • そば道場たたらや
  •   ↓↓↓ をお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています)にほんブログ村本日のブログランキング順位日野川が走る鳥取県南部の日野町は、出雲街道根雨宿の当時の面影を感じさせる街並みで、その中心部に古い造り酒屋の建物を改装した「そば道場たたらや」が営業している。客室は古い造り酒屋の建物を改装しており、暖簾をくぐって客室に入ると6人用テーブル席が2セットと、8名用のカウンター席が設けられて [続きを読む]
  • 今日の昼そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位二週間程前に変わりそばを打って、一部を冷凍保存していたので、解凍して変わりそば(芥子切り、柚子切り、抹茶切り)を湯掻き、今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーを して戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。   [続きを読む]
  • 今日の昼そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位近隣のスーパーで販売している酢橘は、高いのは2個入り198円とか、安くても3個入り156円と高価であるが、昨日井原市美星町の「星の郷 青空市場」を訪れたら、酢橘が7個入り100円と超安価で販売されていたので3袋購入した。酢橘は焼きサンマに絞りかけたり、焼酎に浮かべたりと何にでも使用できるので、旬と [続きを読む]