世界のSommelier さん プロフィール

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世界のSommelierさん: 本厚木イタリアン、ワイン オンベリーコ公式ブログ
ハンドル名世界のSommelier さん
ブログタイトル本厚木イタリアン、ワイン オンベリーコ公式ブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/ombelico/
サイト紹介文本厚木のイタリアンとワインバー・オンベリーコの新着ブログです。ワインやお料理のご紹介をしてます
自由文ソムリエが送る日々の出来事など・・・
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供55回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2010/04/23 00:54

世界のSommelier さんのブログ記事

  • 雨の金曜日ですねー
  • こんにちは雨の金曜日、オンベリーコです。週末、本日はお席が残り2席、カウンター席OK, 土曜日曜日はゆったりとしていますので お待ちしております。 今週も大人気なゴルゴンゾーラのムースちゃん 仕込んであります。 美味しいお魚、カルパッチョはキンメダイ!!そしてお肉はスペイン産ポルテサノポークのカツレツなどご用意しておりますのでお待ちしております。*お席のみ予約、歓送迎会、パーティー等のご予約はホットペ [続きを読む]
  • 10月、連休中は・・・
  • こんにちはオンベリーコです。本日金曜日はテーブル席は残り1テーブル、 土曜日テーブル席は残り2席、 両日共にカウンターは空いてます。 日曜日はテーブル席は柔らで。 本日のお料理は鶏の白レバーパテ(今回は無花果)そしてゴルゴンゾーラムース(今回はシャインマスカット付き)など仕込んどります。 連休中はお電話でご予約お待ちしております。*お席のみ予約、歓送迎会、パーティー等のご予約はホットペッパー、ぐるなび、 [続きを読む]
  • 今週の予定です
  • 【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002こんにちはオンベリーコです。今週は本日水曜日貸切りパーティー21:30まで、 明日木曜日はテーブル席が1席とカウンターのみ、 金曜日はテーブル席が満席でカウンターのみ、 土日はお席がご用意できますので 宜しくお願いします。 *お席のみ予約、歓送迎会、パーティー等のご予約はホットペッパー、ぐるなび、食べログ公式ホームページをご参照下いませ。(下記)http://www.hotpepp [続きを読む]
  • 秋ですね、イクラ
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002こんにちはオンベリーコです。先週携帯を失くしましたが無事に戻りました。 見知らぬ人が使っていたらと思うと 気持ちが悪いですねー。では本日はアボガドが食べごろに なりましたので生ハムとフレシュトマトのオーブン焼きでどうぞ。 そしてイクラも入荷しましたので ガラム漬けにしました。 秋鮭と共にパスタで。「北海道産イクラのガラム漬け [続きを読む]
  • 秋刀魚さん
  • 台風ですね、オンベリーコです。本日は軽いおつまみのご紹介。 「生粒貝ときのこのソテー」 ちょぃと白ワイン入れてのガーリックソテーです。粒貝の食感がおいしいですよ。 ビールでも白ワインでもいいですね。 北海道産の秋刀魚が入荷しましたのでオーブン焼きで提供します。 では金曜日お待ちしております。*お席のみ予約、歓送迎会、パーティー等のご予約はホットペッパー、ぐるなび、食べログ公式ホームページをご参照下いま [続きを読む]
  • 牡蠣のカダイフ
  • こんにちはオンベリーコです。さて本日は牡蠣をカダイフ(トルコ麺) で巻き揚げたお料理が御座います。さくさくした食感でとても美味しいですよ、 一個単位で注文できますのでお気軽に 白ワインに合わせて下さい。そして「サルシッチャとポルチーニ、       キノコのクリームパスタ」 ポルチーニ茸の風味とクリームソースがめちゃ旨い。 麺はご自由に選んで下さい。 リングイネか自家製タリアテッレと合わせるといいですね [続きを読む]
  • 仔羊のリブ
  • こんにちは大矢です。座間の実家はタッチアンドゴーの練習で ジェット機がびんびんうるさい日ですねー、 夜間もやるらしい。周辺の方6日まで続くみたいですが 厚木基地が県の要請を早く理解し 中止してくれればいいのですが・・・。 なもんでイライラしてる方、 夜はこちらでお食事はいかがでしょうか。オーストラリア産仔羊スペアーリブのアロスト、肉質は赤身というよりもバラ肉の弾力で柔らかです。 あばら肉より安価ですのでど [続きを読む]
  • だだちゃ豆
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002こんにちはオンベリーコです。まだまだ暑いですね、そろそろ山形のだだちゃ豆が 美味しい時期になりましたので 冷製パスタで提供します。香り良し、味わい良しのこの枝豆。 細かく刻んだ食感になっております。 そしてオーストラリア産牛腿肉のアロスト(ロースト)し冷たく提お出しします、いわゆるローストビーフですね。 こちらもさっぱりして [続きを読む]
  • 通常営業しております
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002雨の火曜日、オンベリーコです。昨日は休日を頂き親戚の方々が来てマグロのづけ丼 作ったり急遽、串を買ってきて焼き鳥を息子が串を打ち焼いたりしベロベロ一日でした。 さて本日より通常営業しておりますのでお待ちしております。 ちなみに当店は焼き鳥は御座いません!!!*お席のみ予約、歓送迎会、パーティー等のご予約はホットペッパー、ぐ [続きを読む]
  • おぼんちゅうの営業は!
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002いやな天気ですね明日から連休なのに オンベリーコです。 当店は月曜定休日以外は通常営業して おりますのでお盆中も宜しくお願いします。 そして本日は北海道産白貝が入荷しておりますのでワイン蒸しで提供いたします。 そしてゴルゴンゾーラのムースや桃の冷パスタ などなど御座いますので今週末までお待ちしております。 *お席のみ予約、歓送 [続きを読む]
  • 桃です!
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002いやな天気ですね、オンベリーコです。 こんなじめじめした日はこんなパスタは いかがでしょうか。「白桃と生ハムの冷製フェデリーニ」 バジルとフレッシュトマト、ビネガーで 風味を付けてます。甘さと生ハムの 塩気が絶妙な冷たいパスタですよ! では今週もお待ちしております。 *お席のみ予約、歓送迎会、パーティー等のご予約はホットペッパ [続きを読む]
  • 花火大会用前菜!
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002こんにちは、オンベリーコの大矢です。 今週土曜日、厚木は花火大会ですので 20:00以降混雑が予想されるためすぐに 対応出きるお勧めな前菜をご用意しております。 まずは「ゴルゴンゾーラとクルミのムース、      アカシアの蜂蜜と一緒に」 ちょっと甘めなムースをパンと共にどうぞ。 そして「ワイルドライスのサラダ仕立て」 お野菜と一 [続きを読む]
  • 牡蠣やら白貝、アニメッラで
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002こんにちはオンベリーコです。週末のお料理はまず、 「岩牡蠣」定番ですがプッタネスカフレッダソースでどうぞ。「白貝」北海道産で身がぷっくりして味が濃厚でーす。ワイン蒸しで。そして 「ポルチーニ茸で味を付けた お米でアニメッラを乗せたリゾット」 アニメッラ(リードーヴォー)は仔牛の胸腺肉!幼児期にある喉の希少な部位のお肉ソテー [続きを読む]
  • 生ソーセージとヒューガルデンはいかがでしょうか!
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002こんにちは連休ですね、オンベリーコです。今週末は土、日曜日は通常営業、 月曜日は定休日の為お休みです。 そして本日は「露地茄子」が入荷しましたのでカルパッチョで提供します。 そしてハンガリ産マンガリッツァー豚肉の生サルシッチャも御座います。 ヒューガルデンの白ビールやら白ワインで 合わせてはどうでしょうか! では本日もお待ち [続きを読む]
  • 豚モツの煮こごり
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002 暑いですね、オンベリーコです。 本日はトスカーナ州のシエナ地方で作られる 「ソプレッサータ」を仕込みました。いわゆる豚モツの煮こごり。 豚の色々な部位(豚耳、豚足、豚舌、豚ホホ)を 煮込み冷やし固めた前菜です。 ひんやり冷えた白ワインで合わせて下さいませ。 そして「穴子」も入荷しておりますのでカツレツで提供します。今週末のご [続きを読む]
  • 30日金曜日!プレミアムだー
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002金曜日、雨ですねーオンベリーコです。 本日は美味しいメロンが入荷しておりますのでスタンダードに生ハムと一緒にいかがでしょうか。 そして北海道産雲丹も御座いますのでパスタでどうぞ。そしてメヒカリのフリットなども御座います。 では金曜日お待ちしております。 *お席のみ予約、歓送迎会、パーティー等のご予約はホットペッパー、ぐるな [続きを読む]
  • 本日メヒカリ入荷
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002ちょっとララポートに仕入れに行ったら 人大杉、大矢です。本日は「メヒカリ」さんが入荷しましたので ビールの衣で作ったフリットはいかがでしょうか。 では本日土曜日お待ちしております。*お席のみ予約、歓送迎会、パーティー等のご予約はホットペッパー、ぐるなび、食べログ公式ホームページをご参照下いませ。(下記)http://www.hotpepper [続きを読む]
  • 辛いパスタor冷たいパスタ
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002こんにちはオンベリーコです。暑いですので辛いパスタはいかがでしょうか!「ンドゥイヤ(カラブリア地方の辛いサラミ)とパプリカのアラビアータ・ペンネ」 辛みは調節できますよ。 そして冷たいパスタは!!「じっくり殻ごと煮込んだ毛蟹の冷製フェデリーニ・贅沢な一皿」 殻ごとトントン叩いて旨味を抽出してますから 濃厚な仕上がり。 ではで [続きを読む]
  • 本日は真蛸!
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002こんにちはオンベリーコです。暑ーい金曜日ですね。今週末はまだお席が準備出来ますので宜しくお 願いします。さっぱりとした前菜のご紹介。「真蛸のテッリーナ」いわゆるテリーヌ。蛸をやわらかくなるまで煮てゼラチンで冷やし固めレモン オイルの土台で仕上げています。こんな日にどうでしょう!では今週末 お待ちしております。 *お席のみ予 [続きを読む]
  • 今週よりグランドメニューが変わります!!!
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】046−227-0002こんにちはオンベリーコです。今週からグランドメニューが入れ替わります。冷たいパスタやらカボチャのニョッキやら鴨のパイ包み焼きなどなど・・・ですので本日月曜日お休みを頂き火曜日より お待ちしております。 尚、今週の予定は土曜日は満席を頂いておりますので 宜しくお願いします。*お席のみ予約、歓送迎会、パーティー等のご予約はホッ [続きを読む]
  • 本日金曜日は貝ですよーー。
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】暑いですねー、オンベリーコです。本日は岩手県産「岩牡蠣」が御座います。冷たいソース、プッタネスカフレッダ(黒オリーブ、トマト、アンチョビ、ニ ンニク)でどうぞ。 そして宮城県産「ムール貝」も入荷しています。オーヴァンブロン(白ワイン蒸し)で召し上がり下さい。 後、桜エビのピッツァも有りますので本日金曜日お待ちしております。*お席のみ予 [続きを読む]
  • 初々しいコーン
  • こんにちは、オンベリーコです。そういえば、プレフラですよねー、 ほとんど関係無いんですの大矢でーす。 本日は皮付きヤングコーンが入荷しました。ささっとグリーリアで。 初々しいコーンが美味しいですよ! そして真子カレイもいらっしゃいますのでアルブーロ(バターソテー)で提供します。 では本日金曜日お待ちしております。 *お席のみ予約、歓送迎会、パーティー等のご予約はホットペッパー、ぐるなび、食べログ公式ホー [続きを読む]
  • 暖かな金曜日!
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】こんにちは、オンベリーコです。本日は開化楼さんの手打ちパスタ、トンナレッリ(低加水パスタ)も入荷!お好みのソースで召し上がってください!! そしておつまみで「真蛸のアリオリソース」や 桜エビのパスタなど色々御座います。週末はゆったりしてますのでお 待ちしておりまーす。 *お席のみ予約、歓送迎会、パーティー等のご予約はホットペッパー、ぐ [続きを読む]
  • 今週の状況は・・ゆったりでーす!
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】こんにちはオンベリーコです。本日は「マグロ頬肉」が入荷しましたので香草オイル漬けのオーブン焼きで 提供します。 そしてクレソンが大量に入荷しましたので 「クレソンジェノベーセ」ソースでお召し上がりください。 週末はゆったりとした感じなのでお待ちしております。 *お席のみ予約、歓送迎会、パーティー等のご予約はホットペッパー、ぐるなび、食べ [続きを読む]
  • ゴールデンウイーク中明日水曜日以降は・・・
  • ワインとイタリア料理のお店神奈川県厚木市【OMBELICO オンベリーコ】こんにちはオンベリーコです。ゴールデンウイーク中、明日水曜日はお席は満席です。それ以降ご予約はゆったりしてますのでお待ちしおります!!そして本日は北海道産雲丹が入荷でーす。生パスタトンナレッリのクリームソースはいかがでしょうか。 スパゲッティーニでも美味しいのでどちらでも。*歓送迎会、パーティー等のご予約はホットペッパー、ぐるなび、 [続きを読む]