おうちダイニング さん プロフィール

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おうちダイニングさん: 料理教室クッキングサロンシラカワ 高松〜神戸の日々
ハンドル名おうちダイニング さん
ブログタイトル料理教室クッキングサロンシラカワ 高松〜神戸の日々
ブログURLhttp://sdainig-tatuko.blogspot.com/
サイト紹介文神戸在住の講師が開いている高松自宅サロン。レッスメニュー、 神戸〜高松の日々の暮らし、美味しいもの
自由文神戸在住の講師が足と舌で見つけた隠れた食物、食材、美味しいお店
すぐれもの調理グッズ。最近レンジ料理に目覚めている。おしゃれ大好き
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供27回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2010/05/04 22:02

おうちダイニング さんのブログ記事

  • 5月のレッスンメニュー
  • 今月はごはんに合う洋食風夏野菜とポークのトマト煮野菜が体に優しい!煮込み料理なのでたっぷりと野菜が取れますね鰆のレモン蒸し今が旬の鰆蒸しているのでふっくら柔らかくホイルを開いたときの生徒さん達から歓声が!「レモンのいい香り」そう……  レモンは皮が命(笑)蒸す?皆さん蒸し料理ってめんどくさい?いいえこれは蒸し器もいりませんよちょー簡単に作れます。。。そして美味しいビーンズと季節野菜のサラダ市販ドレ [続きを読む]
  • 4月の和食のメニュー
  •        甘酒を使ったすし酢の蕪の葉っぱ&つけものバラ寿司          とってもさっぱりしていますバラ寿司を細まきにアレンジして           葉っぱはバラ寿司に使ったので残りを塩昆布和え         アクセントにレモンの皮をデザートは苺ミルク [続きを読む]
  • 3月のレッスン・韓国料理
  •           とっても熱いので専用のトングで!         しっかりと熱しておこげができています。 石焼きビビンバ            チャプチェ         日本の人に会うようにあっさりし上品に仕上げています新ジャガイモ・ゴールドのジャガイモのナムル    韓国料理って家庭で作ることが少ないと思いますが、野菜がたっぷりとれて     [続きを読む]
  • 今月のレッスンメニュー
  • うどんに柚子を添えてお家のうどんすき美々卯が有名ですが… … 家庭に気軽に美味しく他のメニューのいろいろ・茎わかめの山椒煮・豆苗と桜エビのかき揚げ・甘酒の黒豆ケーキ・甘酒苺ミルクこの時期野菜が高ーいですね。豆苗は安ーい(^^♪ということで豆苗のかき揚げにしたところこれが思わぬgoodの美味しさでした [続きを読む]
  • 1月のレッスンメニュー
  • 今月のお献立は中華です 中華は家庭では難しい?油っぽいって思っていません … … レッスンでは簡単かつ手早く作れ、野菜がいっぱーい  生徒さんからこんなに美味しくって簡単にと驚かれますよ、中華は人気です?          ブロッコリーとホタテ炒め大根の即席漬け                        豆腐と蟹の中華煮込み大根とツナの大蒜炒め柚子と葛のチャイニーズ汁粉 [続きを読む]
  • キンパ海苔を買いに行きました。(^^♪ 大阪へ とっても美味しい韓国海苔巻きキンパって知っている人ってあまりいません。私も友人に教えてもらうまで知りませんでした!(^^)! あまりの美味しさをに感動して、昨年のレッスンに取り入れましたわ??生徒さんにも大好評でキンパ用の海苔の海苔を頼まれちゃった。今年の恵方巻はキンパに決まりよ。 [続きを読む]
  • 12月レッスンメニュー 
  • 今月は韓国料理&Xmas  ベストチョイスのメニューで??Xmasケーキにもいいかもね・ベークドチーズケーキ  とっても簡単につくれまーす。でも美味しい(^^♪               ・韓国のジャガイモのお焼き               ・大好評の韓国海苔巻き・きんぱ            ・ 大きな器で作る茶碗むしデザートでさっぱりと  ・フルーツワインでジュレ       お正月の集まりに・マグロ [続きを読む]
  • 韓国海苔巻き教えますよ
  • m生徒さんからから「先生のお友達のTさんの作るキンパが美味しいらしいの?教えてほいわ。」「私キンパ食べた事がないのよー。」「うそー。大の仲良しなのに?習ってほしいわ」てなことでで早速レクチャーしてもらいました。参考に神戸にいる間に芦屋のコリアン亭でもキンパのランチしました。こちらのキンパも芦屋らしく上品なお味でしたわ来月のメニューにします皆さん乞うご期待くださいー。 [続きを読む]
  • 10月のレッスンメニューえ
  • センスアップクラスの献立今月は中華レッスンです。            ・牛肉と大蒜の茎・茸のオイスター炒め                              ・エビと卵のチリソース・豆腐と干しエビの揚げ団子 ・魚の塩こうじのスープ    塩麹でばっちり中華のスープですが、少しアレンジしてお味は懐石和風よ??「先生、塩麹を買い求めたーい。今日頂けます? [続きを読む]
  • 9月のレッスンメニュー
  • 今月のセンスアップクラスは高松ではなかなか食べる機会がない千丸屋さんの東寺湯葉を用意して三豊なすの炊き合わせにしてみましたベーシッククラスのお献立・茄子と干しエビの煮びたし・鱧と季節の野菜天ぷら・梅と野菜の冷やしうどん・ミルク蕨餅 [続きを読む]
  • 8月のレッスンメニュー
  •             夏野菜のイタリアン風煮込み              バケットのラぺサンド                  白玉の氷しるこ              トマトとチーズのオムレツ              もやしと人参のカレードレッシング三豊茄子のアンチョビ炒め [続きを読む]
  • 毎日 ふわふわかき氷・生姜シロップ
  • もう…。いつまで続くの?この暑さ…… レッスンの食材の買い出しに行きう だるよう暑さに帰ってすぐに 昨日作っておいた、ジンジャーシロップで早速かき氷 (^^♪ 美味しい? しっかりした辛味か好みなので、ヒリヒリー 甘辛シロップ最高よ無農薬の生姜パウダーとフランスのサトウキビで生姜パウダーだけだと風味が欠けるので生姜汁を加えて辛みいっぱいのシロップを作りました。明日はジンジャーエールを作ろうっと   [続きを読む]
  • ふわふわかき氷
  • 生徒さんから「先生、台湾かき氷器を買ったんですけど、教室にもっていこおかなー。使ってみてください。美味しい氷を試作してほしいわ(^^♪。他の生徒さんが「私達、かき氷食べれるのー。楽しみ?」 てなことでかき氷を作ってみました。もうはまってしまってしまいましたわ自家製の果肉たっぷりのベリーのシロップに、フランスのラ・ペルーシュ カソナードで蜜を作って添えました。ラ・ペルーシュ カソナードはまるでカラメル [続きを読む]
  • 7月レッスンメニュー
  • 中華の王道メニュー・青椒肉絲ピーマンがお安い時期です。暑い夏には牛肉のたんぱく質と野菜をたっぷりと彩に黄色のパプリカも加えてこんな献立が作れたらご家族も幸せじゃないですか?茄子と地エビとオクラのチャイニーズ煮物とっても優しい味に仕上がっていますレタスと干しエビのスープデザート・ライチの杏仁豆腐と [続きを読む]
  • 発酵教室
  • 発酵食品で夏を乗り切りましょう。私が今発酵料理ここに… はまってます。試作の段階で生徒さんにちょこっとお味見をしてもらうと「甘ーい美味しい??」 甘酒講座を開いて欲しいとのご要望で本日講座を開きましたうどんと桜エビの塩麹炒め甘酒を仕込んでいます甘酒のワッフル自家製のブルーベリーとクリーム添え胡瓜のだし塩こうじ漬「先生甘酒って飲むだけじゃないんですね」「そうね… せっかくアミノ酸がたっぷりの発酵食品 [続きを読む]
  • 四国新聞オアシス取材
  • 四国新聞様から取材依頼を受けました。…?ご依頼テーマは冷凍食材について 冷凍テクのご紹介です。時短で美味しいものが作くれますわよ。 そしてこんなものまでー冷凍できるのってな事です。   掲載日は8月15日です、詳しくレシピを載せていますので 皆さん見てねー?? 蒟蒻と新玉ねぎと牛肉の煮物ただの煮物ではないのよー。こんにゃくに秘策あり(^^♪冷凍キノコと海鮮のオイスター炒め簡単に本格中華の出来上がり(^^♪使 [続きを読む]
  • 6月のレッスンメニュー
  • ベーシックラスのお献立新玉ねぎの季節ですね??この季節みずみずしい玉ねぎの肉詰めです甘麴・甘酒みるくジンジャー甘酒は自家製♪火入れをしていないので酵素がたっぷりみるくとジンジャーはベストな組み合わせよ烏賊の韓国風炒め物烏賊のさばき方からレッスンです新鮮なわたも入れてお酒にもばっちり                  茄子の赤だし      伊吹産の新物が出ています。赤だしにはしっかりと取ったいりこ [続きを読む]