tea さん プロフィール

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teaさん: もうごはん食べた?普段のおかずと生活
ハンドル名tea さん
ブログタイトルもうごはん食べた?普段のおかずと生活
ブログURLhttps://ameblo.jp/rainyteatime
サイト紹介文普段のご飯の記録です。 休みの日の和食の朝ごはんが大好きです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供29回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2010/05/05 23:35

tea さんのブログ記事

  • きょうのお弁当、鮭弁。
  • 11月12日のおべんとう ・紅鮭の塩焼き・甘い卵焼き・しめじ炒め(葱・油揚げ)・焼き海苔 甘塩の鮭が好きで鮭弁は時々作ります。白いご飯にドンと一切れのせて後は簡単な副菜を添えれば出来上がり。簡単で美味しい、ご飯もすすみます。すすんで困ります。。。 では、またね。 [続きを読む]
  • きょうのお弁当、めかじき唐揚げ。
  • 11月11日のお弁当 ・めかじき唐揚げ・がめ煮(蓮根 牛蒡 人参 油揚げ 干し椎茸)・にら玉・新米『つや姫』・ふりかけ(のり玉 白すり胡麻) 新米の美味しい季節ですねぇ、お弁当のご飯もモチモチとして美味しい。今日の主菜はめかじき唐揚げ、醤油・みりん・少々のカレー粉とチリペッパーに一晩漬けたメカジキを片栗粉をはたいて多目の油で唐揚げにしました。ご飯に合う! ほんとに新米が美味しくて食べ過ぎないようにす [続きを読む]
  • シュウマイ食べたい。
  • 11月9日の昼ごはん ・焼売(玉ねぎ ねぎ 豚肉 生姜)・がめ煮(牛蒡 人参 蓮根 油揚げ 干し椎茸) たまに無性に作って食べたくなるのが、餃子やシュウマイ。今日は雨だし、出掛けないので昼ごはんに作ってみました。 蒸したての熱々を辛子とポン酢少々で食べると最高!帆立貝や筍を刻んで入れると更に美味しくなりますね。 このレシピを以前テレビで観て美味しそうだったので、参考にして作っています。 では、またね [続きを読む]
  • 休日の朝ごはん、里芋とイカの煮物。
  • 10月26日の朝ごはん ・里芋とイカの煮物・蓮根とベーコン炒め・味噌汁(焼き茄子 すり胡麻)・煮豆(金時豆)・焼き海苔・煎茶 私の場合、季節を感じるのは匂いから、どこからか漂ってくる金木犀の香りや帰宅途中で漂ってくる夕ご飯の香りとか。里芋とイカの煮物。旬の里芋を冷凍のイカと一緒に煮物にしました。イカの風味で出汁なしでも美味しく食べられます。 蓮根とベーコン炒め物。蓮根をベーコンと一緒に炒めました。ベ [続きを読む]
  • 休日の朝ごはん、麩じゃが。
  • 10月20日の朝ごはん・麩じゃが(じゃが芋 車麩 玉ねぎ ベーコン)・いんげん胡麻和え・煮豆・味噌汁(白菜 絹豆腐 油揚げ 丹後しめじ)・ジャスミン茶 麩じゃが。今日は食材の整理も兼ねたおかずです。牛肉の代わりに車麩を多目の油でこんがりと焼いたものを使いました。コク出しのベーコンを少々カリカリに炒めたところにじゃが芋を加えて角が透き通る位まで中火で炒め、玉ねぎと車麩・砂糖・日本酒をのせフタをして1 [続きを読む]
  • きょうのお弁当、茶色。
  • 10月14日のお弁当・豚肉のくわ焼き・小松菜と油揚げ炒め・マコモダケのメンマ風・煮豆(新豆・金時豆) 茶色で彩りが地味ですが、今日のお弁当は美味しかったのよ。常備菜三種と豚肉のくわ焼きで簡単弁当です。  (画像はお借りしました。)『マコモダケ』椎茸の仲間かと思いましたが、キノコっぽくなかった!今年初めて食べた野菜です。これにはまっていて、利用している野菜の宅配サービスで毎週注文しています。緑の皮をと [続きを読む]
  • 休日の朝ごはん、味噌汁が美味しい季節。
  • 9月29日の朝ごはん・鮭の西京焼き・茄子と牛肉のカレー醤油炒め・蓮根きんぴら・味噌汁(絹豆腐 油揚げ 玉ねぎ しめじ)・ぶどう・健康茶 秋のお彼岸が過ぎて肌寒くなり、お味噌汁の湯気が見えるようになりました。 前の多雨風で被った家の補修もままならない内にまた台風、というお宅も多いと思います、早く台風が過ぎ去って普段の生活が戻ってくる事を願います。 自家製の鮭の西京漬け、うっかりして焦がしてしまった。 た [続きを読む]
  • 休日の朝ごはん、イングリッシュマフィン。
  • 9月24日の朝ごはん・ベーコンエッグ ベビーリーフ・イングリッシュマフィン りんごソテー サワークリーム・ぶどう・紅茶 オレンジジュース トーストしたマフィンにサワークリームを塗ってソテーした林檎を挟んでサンドにしました。厚切したベーコンは脂と強い塩気を抜くために下茹でして塩気と脂を抜いてからベーコンエッグにしました。下茹でしたのに脂と塩気がしっかりと残っていました。じっくり焼いたベーコン美味しか [続きを読む]
  • 遅めの朝ごはん、ピーマン肉詰め。
  • 9月18日の朝ご飯 ・ピーマン肉詰め・蓮根きんぴら・味噌汁(コリンキー 油揚げ えのき)・煎茶 お久ぶりです。9月に入って、朝晩はちょっと肌寒く感じる日も多くなりましたね。 蓮根のきんぴら。新蓮根をきんぴらにしました。この頃に出回る蓮根はさっくり軽い食感、縦割りにして胡麻油で炒めてみりん・醤油・酒を同量を合わせて味付け、サクサクの食感で新米ご飯がすすみます。 ピーマン肉詰め。ピーマンが好きなのでよく作 [続きを読む]
  • 休日の朝ごはん、炒り豆腐とか。
  • 8月4日の朝ごはん・炒り豆腐(木綿豆腐 コーン 人参 干し椎茸 ツナ 甘長唐辛子)・鮭のカマ塩麹漬け(市販品)・焼き茄子味噌汁・煎茶 暑中お見舞い申し上げます。猛暑の毎日、どうぞ皆さんご自愛くださいね。 炒り豆腐。木綿豆腐と冷蔵庫にある野菜で炒り豆腐にしました。胡麻油で野菜を炒め、水切りした木綿豆腐とツナオイル漬けを加えて砂糖・みりん・酒・醤油で味付け、仕上げに溶き卵でとじて出来上がり。久々に食べ [続きを読む]
  • 牛すじカレー、休日の朝ごはん。
  • 7月28日の朝ごはん・牛すじカレー(牛すじ 人参 玉ねぎ) ・福神漬け らっきょう・麦茶  たまに食べたくなるカレー。じゃが芋入れ忘れたけど、トロトロの牛すじが美味しいカレーになりました。 いつだかの朝ごはん。。。 ・インゲンと合挽きの炒め物 (インゲン 人参 マッシュルーム 合挽き)・ポテトサラダ・煎茶 私の住んでいる地域は、まだそんなに台風の影響はありませんがこれからでしょうか、前回の豪雨で被害の [続きを読む]
  • 梅雨寒の朝、パン食。
  • 6月18日の朝ごはん・ホットドック(ソーセージ キャベツカレー炒め)・ヨーグルト アメリカンチェリー砂糖煮・紅茶 わぁっ、気づかなかったけど紅茶のポットにカルキがついて汚い!(*≧m≦*)ププッ ちょっと太目のコッペパンを買ったので、ソーセージとキャベツのカレー炒めを挟んでホットドックにしました。アメリカンチェリーをスーパーでよく見かけます旬なんだね。テレビでアメリカンチェリーをデザートに使っていたので [続きを読む]
  • ドライカレー弁当。
  • 6月13日のお弁当 ・ドライカレー(玉ねぎ) 福神漬け・茹で卵・メカジキのハーブ塩麹焼き・山ふき煮物 冷凍ご飯がたまってきたらドライカレーをお弁当にする事が多いです。(だいたい週1回位)具は簡単に玉ねぎのみ。 バターを溶かしたフライパンに玉ねぎのみじん切りを入れてほんのり茶色になる位まで炒める。そこへカレー粉を振り入れて玉ねぎと馴染むように炒めたら白ワイン(又は酒)・水コンソメ少々・ケチャップを足し [続きを読む]
  • 鮭弁。
  • 6月12日のお弁当 ・紅鮭塩焼き(甘塩)・甘い卵焼き・山ふき煮物・千切りいぶりがっこ(すり胡麻)・焼き海苔とのりたま(鮭の下) たまに食べたくなる鮭弁、日本酒を鮭の両面に振ってから焼くとふっくらに焼き上がる。ご飯の上に焼き海苔のざぶとんを敷いて焼き鮭をのせ、甘い卵焼きと山ふき煮物といぶりがっこを添えれば鮭弁当の出来上がり。簡単おいしい、鮭弁って最高。 では、またね。 [続きを読む]
  • コロッケ甘辛煮。
  • 6月11日のお弁当・コロッケ甘辛煮・山ふき煮物(かつお節)・魚肉ソーセージソテー・いぶりがっこ のりたま 週末に作ったコロッケが今日のお弁当のおかず。醤油・砂糖・酒を各大匙1杯ほど合わせた甘辛タレを小さめのフライパンでちょっと沸かし、あらかじめレンジで少し温めておいたコロッケの両面にタレをささっと絡めて作りました。少な目の煮汁(というかタレ)でコロッケを煮るとグズグズにならなくて良いです、甘辛煮と [続きを読む]
  • 新じゃがでコロッケ。
  • 6月9日の晩ご飯・コロッケ(新じゃが 合挽き肉 新玉ねぎ 人参) ベビーリーフ ベビーコーン・味噌汁(大根 油揚げ)・さくらんぼ・煎茶 新じゃがを頂いたのでコロッケにしました。家で作るコロッケは本当に美味しいけど、時間がある休みの日限定のおかずです。簡単なんだけど手間がかかるおかずですよね、家でフライをする時は食パンで生パン粉を作るのでよけい時間が掛ってしまうのだけど、美味しいからね。少な目に作っ [続きを読む]
  • 弁当2日分。
  • 5月21日のお弁当 ・肉じゃが・スナップえんどう・たまご焼き・ふりかけ いぶりがっこ 採りたての新じゃがを貰ったので肉じゃがです。出汁で煮てないので水気がないのでお弁当にも入れられます。 6月7日のお弁当・人参の卵とじ・生麩照り焼き・いんげん胡麻和え 新じゃがだけでなく、人参も春はフレッシュで更に甘いです。スライサーで卸した人参を炒めて塩麹と胡椒で味付けてマヨネーズを入れた溶き卵でとじただけ、栄養満 [続きを読む]
  • 地元のパン手帖。
  • 5月17日のお弁当 ・牛肉と新玉ねぎ炒め・紅いろ菜の胡麻和え・いぶりがっこ のりたま いつものお弁当は、だいたいこんな感じで至って簡単弁当です。牛肉の切り落としと新玉ねぎはさっと炒めて焼き肉のタレで味付け、紅いろ菜は茎が赤や黄色でカラフルなほうれん草を茹でてメイプルシロップ・出し醤油・すり胡麻で胡麻和えを作り、いぶりがっこのスライスと黄色いのりたまを足して30分と掛らないお弁当の出来上がり、簡単まあ [続きを読む]
  • おべんとう、蕪が旬です。
  • 5月16日のお弁当 ・厚揚げ豚肉巻き・にら玉・蕪の甘酢漬け・胡麻塩・番茶(ポット) 一見、厚切りのポークソテーのようですが厚揚げにごく薄の豚肉を巻いて、粉をはたき照り焼きにしたもの、お肉ちょっぴりなのにガッツリとしたおかずです。 蕪は冬野菜のように思っていましたら、春からこの時期も旬だそうです。白ワインビネガー:砂糖:塩麹を3:2:1位の割合で合わせて甘酢を作り、皮をむいて切った蕪に和えて一晩置いた [続きを読む]
  • 子供の日はお子様ランチ風。
  • 5月5日の昼ごはん ・カレーチャーハン・ナポリタン・ハンバーグ・キハダマグロフライ・サラダ(焼き椎茸・焼きパプリカ・絹さや)・いちご・冷煎茶 10日程前の「子供の日」のランチ。子供の頃、たまに行くデパートの大食堂で食べさせて貰った『お子様ランチ』。フライやナポリタンにプリンやヤクルト、見た目だけで興奮したなぁ。。。また、フリフリのエプロンを付けたウェイトレスのお姉さんが片手でパキッ!と食券の半券をも [続きを読む]
  • 2日分のお弁当と今日の朝ごはん。
  • 4月24日のお弁当。 ・ししゃも(メス) ・蕪の葉胡麻和え・蕪の生姜焼き・筍と牛肉煮物・ふりかけ 焼き海苔(ご飯の上) 4月25日のお弁当 ・ドライカレー(ラザニアのミートソースの残りを利用。)・赤いウインナー・茹で卵・蕪の葉とブラウンマッシュルーム炒め ラザニア。最近、ラザニアに凝ってよく作ります。ミートソースとホワイトソースを作って、ラザニアとこの2種のソースと細かく切ったモッツァレラチーズを重 [続きを読む]
  • 家弁当。
  • 4月13日の昼ごはん・鯖塩焼き・きんぴら牛蒡・甘い卵焼き・いぶりがっこ・番茶 家で食べる昼ごはん。皿に盛るとちょっぴりのおかずも弁当箱に詰めると、意外と?豪華になります。弁当箱にご飯を敷き詰めてふりかけを振って、鯖の下には海苔を敷き、おかずをのせています。茶色くて地味だけど、こんなお弁当が旨いのだ! ※4/13にアップし忘れた記事です。 では、またね。 [続きを読む]
  • 春、休日の朝ごはん。
  • 4月19日の朝ごはん ・豆ごはん(冷凍グリーンピース 油揚げ)・あさり味噌汁・ブラウンマッシュルームソテー・ピーマン煮浸し・ヨーグルト 自家製いちごジャム・煎茶 肌寒い日もありますが、今日みたいにぽかぽか陽気の日も多くなり、春爛漫ですね。冷凍庫にあった冷凍グリーンピースで豆ごはんを作りました、旬のグリーンピースにかなわないけどまずまずの味。 ピーマン煮浸し。ピーマンを醤油・水・みりんでじっくりと煮ま [続きを読む]
  • 休日の朝ごはん。
  • 3月20日の朝ごはん ・新じゃが煮ころがし・にら玉・紅鮭 刻んだいぶりがっこ すり胡麻・味噌汁(絹さや 舞茸 油揚げ 九条ねぎ)・煎茶・ヨーグルト 金柑蜜煮 春分の日、テレビで箱根の雪を観てびっくり!なごり雪でしょうか。今朝からの雨がまだ止まず寒い一日です、でもこれから日に日に暖かくなりますね。 新じゃが煮ころがし。新じゃがはどうやって食べても美味しい。小さ目の新じゃがを胡麻油で炒めて出汁に酒・砂糖 [続きを読む]
  • 休日の朝ごはんと、水戸黄門が好き。
  • ・鯖の塩焼き・大根と人参の生姜煮・にら玉・カリフラワー・味噌汁(油揚げ 豆腐 黄金たもぎ茸 九条ねぎ)・ほうじ茶 すっかりご無沙汰しております。今朝は暖かだったのに日が暮れるとぐっと冷えてきました。ブログをさぼっている間も何かしら作って食べて、弁当持っていってました。(当たり前だけど!) 大根とにんじんの生姜煮。この冬、気に入ってたびたび作ったおかずです。千切り生姜を多目の油でじっくり炒めて香りを出 [続きを読む]