研究員 さん プロフィール

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研究員さん: パンラボ
ハンドル名研究員 さん
ブログタイトルパンラボ
ブログURLhttp://panlabo.jugem.jp/
サイト紹介文パンの研究所「パンラボ」。パンの実験と脱線。単行本『パンラボ』(2012.1.25発売)3刷目。
自由文◎パンラボアカウントで担当編集・小出がツウィッティーン。http://twitter.com/panlabo ブログよりもさらに早いパンラボリアルライフをお届け中。FacebookにはブログにもTwitterにも掲載されていない極秘写真を公開中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供20回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2010/05/10 20:39

研究員 さんのブログ記事

  • 「(パンおたくからの)注文の多いバゲット専門店」本日オープン!
  • koe lobbyというパン屋さんを知っていますでしょうか?渋谷の公園通りという思いっきり目立つ場所(以前PARCOがあった交差点の角)にあって、とてもいいパンを焼いているのですが、それほど知られていません…。そこで、私、池田浩明がコラボさせていただき、期間限定でポップアップベーカリーをオープンすることになりました!名付けて「koe lobby Baguette」、またの名を「(パンおたくからの)注文の多いバゲット専門店」 [続きを読む]
  • gochisou × パンラボ × BEAVER BREAD × 山野ゆり collaboration exhibition
  • 食をテーマにデザインするテキスタイルブランド[gochisou]の坂本あこさん。彼女の純真無垢な絵心にときめいて、パンラボとのコラボをお願いしました! パンをまとってみたい。24時間ずっとパンに包まれていたい。できるなら、見てるだけでわくわくした気持ちになれるような素敵な絵で。 描いてもらったのは、日本橋BEAVER BREADのパン。骨太なカンパーニュも、ピンクに染まった明太コッペも。 坂本さんにお願いしたのは、「攻めて [続きを読む]
  • 【新麦コレクション主催】一緒に、小麦の種をまこう【参加者募集!】
  • (写真はイメージです) パンラボ・池田が理事長を務める「NPO法人新麦コレクション」主催、食と農の体験型プロジェクト!人気ベーカリーシェフといっしょに小麦の種をまき、育て、製粉し、食べる! 「【種から種へ】第1回 一緒に、小麦の種をまこう」《2018年10月21日(日)10:00〜15:00 恵泉女学園大学》 新しいプロジェクトの始動です!みんなで種をまき、育て、製粉し、いっしょにパンを作るところまで行う体験・参加型イベン [続きを読む]
  • gochisou × パンラボ コラボアイテム発売! 続報!
  • この秋、発表する、テキスタイルブランド「gochisou」とパンラボのコラボアイテム。明日から「もみじ市」で先行販売されるアイテムの写真が、前日になってやっと送られてきました!(マジ話) 特別先行販売10月13、14日「もみじ市」(今週の土日)(昨日の記事、日付がまちがっておりました。申し訳ありません!)@東京オーバル京王閣(※雨予報のため会場変更されております)http://momijiichi.com/2018/ビーバーブレッド ブー [続きを読む]
  • gochisou × パンラボ コラボアイテム発売!
  • この秋、テキスタイルブランド「gochisou」とパンラボのコラボアイテムを発表します! gochisouとは?坂本あこさんが食をモチーフとしたうつくしいテキスタイルをデザイン。洋服や雑貨をひとつひとつ手仕事で作っています。https://www.gochisou-textile.com/ 今回モチーフとしたのは、「BEAVER BREAD」!ファウンダー割田健一が創立。昨年オープンし、早くも人気を不動のものとした東日本橋のベーカリーです。 パンシェルジュで [続きを読む]
  • 希望のりんごツアー2018秋
  • 台風21号、北海道地震の被害に遭われた方へ、心よりお見舞い申し上げます。1日も早い復興をお祈りしております。 「希望のりんご」陸前高田ツアー参加者募集のお知らせです。震災のときパンをお配りしてからもう7年以上ものおつきあい。いまでは里帰りするような感覚で年2回訪れるようになりました。 今回は、りんご収穫ツアー。海の見える畑になった可憐な赤いりんごを、ぜひご自身の手で摘んでください。そのおいしさは、一生 [続きを読む]
  • 川越市内のパン屋10店舗で「新麦収穫祭 in 川越」開催!
  • (新麦で作ったエピ[麦の穂])。右から、ベーカリークレープ、リュネット、川越ベーカリー楽楽、ナンツカベーカリー) パン用小麦のとれる町・川越。大人気イベント「川越パンマルシェ」参加の10店舗が、8月24日の埼玉新麦解禁日に合わせ、川越でとれた新麦パンのフェアを行います。 川越と坂戸にまたがる地域で作られる原農場のハナマンテン。東京近郊とは思えないほど広々とした畑があります。会いにいける地元の小麦です。川 [続きを読む]
  • 第18回チャリティー講習会募集のお知らせ
  • 東日本大震災の復興支援を 目的に、2011年より、山?豊シェフ(元Gerard Mulot)の呼びかけで行われてきた行われてきた「チャリティー製パン講習会」。第18回目は「平成30年7月豪雨」の被災者への応援として開催される。伊原靖友シェフ(ZOPF)、井上克哉シェフ(Auvergne)とともに、先日名古屋にオープンした話題の新店「涼太郎」の渡邊涼太郎シェフが登場。大いに期待できそうだ。 1 実行委員及び講師渡邊 涼太郎氏(涼太郎 [続きを読む]
  • 第17回チャリティー講習会のお知らせ
  • 東日本大震災の年から、レジェンド山?豊シェフ(元Gerard Mulo)はじめ、伊原靖友シェフ(ZOPF)、井上克哉シェフ(Auvergne)の3人がつづけてきた「チャリティー講習会」も17回目。今回は熊本に場所を移して、地震発生から早くも2年の歳月が流れた熊本にて開催されます。会場の株式会社丸菱は震源地に近く、甚大な被害を受けました。また、いまだに自宅に帰れない方がいるなど、復興は道半ばです。講師は他に、地元で盛り上 [続きを読む]
  • パンよ、空へ!
  • パンラボは、要石を失くした。3月4日のことだった。さっきまで元気にいつもの通り競馬のブログを書いていたというのに、運命がかしわでさんを奪っていった。誰もそれを信じなかった。訃報を聞いてもドッキリだろうとみんなで言い合っていた。いつもおもしろがり、隙あらば笑わせようとしていた、そんな人だったから。 要石とさっき書いたが、重石なんかじゃない。軽きも軽し、堂々たる軽石だった。昔からパンラボblogを読んでくれ [続きを読む]
  • 台北と台南が呼んでいる
  • 「パンは呼んでいる」の山本ありさんが台北と台南を訪れた時の模様をイラストで描いてくれました。 ピーナツバター・ベーコン・チーズバーガー。ヌヌ!と構えながらも、頬張ってみたくなります。ケチャップは使わないのですか? 「ピーナツバターと肉の塩気だけです。ケチャップなどは使ってません。でもそれだけでも美味しいです。台湾の人はピーナツバターが大好きですからね。調味料みたいなものです。日本人にウケるかはわ [続きを読む]
  • パンと僕のモモちゃん・立ち読み1ー02(後編)
  • パンと僕のモモちゃん・第一話ー02(後編)「(01前編はこちら) 第一話 終わり 著者:うさとさやゼノンコミックス定価:580円+税 B6判 発売:徳間書店 発行:ノース・スターズ・ピクチャーズ発売日:2018年1月20日(土) 美味しいオリジナルパンレシピ満載♪悲しみから始まったふたりの共存生活は、「パン」で笑顔に変わっていく――。 amazon [続きを読む]
  • パンと僕のモモちゃん・立ち読み1ー01(前編)
  • パンと僕のモモちゃん・第一話ー01 1−02(後編)へつづく。 後編はこちら。 著者:うさとさやゼノンコミックス定価:580円+税 B6判 発売:徳間書店 発行:ノース・スターズ・ピクチャーズ発売日:2018年1月20日(土) 美味しいオリジナルパンレシピ満載♪悲しみから始まったふたりの共存生活は、「パン」で笑顔に変わっていく――。 amazon [続きを読む]
  • ☆希望のアップルクリスマス☆ 参加者募集
  • パンラボでは東日本大震災発生の2011年以来、パン屋さんからいただいたパンを届けるなど、被災地・陸前高田を応援してきました(「パンを届ける」参照)。現在は、陸前高田特産のりんごを知ってもらって復興に貢献する「希望のりんご」の活動を行っております。今年の10月は台風に襲われて傷ついたたくさんのりんごを、呼びかけに応じたパン屋さんに購入していただき、パンにしてもらいました。来る12月23日に、陸前高田のりんごや [続きを読む]
  • パンカレンダー2018 by 秋山洋子
  • 早いもので2017年も残りわずかとなった。一年は超特急。子どもの頃は急行くらいだったような気がするが、ここ数年は特急を通り過ぎて超特急な来がする。今年の目標は達成できたかと振り返ってみると「まあまあイケテタナ」って感じなので、今年もいい一年だった。東京滞在がすっかり少なくなってしまって実家で料理ばかりしているが、今年もイラストレーターの秋山洋子さんのパンカレンダーのお手伝い(仕事)はマジメにやり遂げ、 [続きを読む]
  • 10/28 京都で開催・チンプラ屋さん
  • 10/28に京都の器と本の店・nowaki(のわき)にて、堀道広さんと山元かえさんの二人展が開催されます。 https://m.facebook.com/のわき-nowaki-335266603239962/ 初日の28日には堀さんがチンプラ屋さんを開催するそうです。 http://nowaki3jyo.exblog.jp/237894085/ パンの漫画2の発売記念のときもたいへん盛り上がったチンプラ屋さん。 この機会にぜひ体験ください。 パンの漫画 パンの漫画2 立ち読みはこちら。 [続きを読む]
  • パンで乾杯! 新麦収穫祭 大阪編
  • 10月21日(土)13時から、大阪・福島の大人気ベーカリー「パネポルチー二」の姉妹店「タヴェルナ・パネポルチー二」にて、「パンで乾杯! 新麦収穫祭 大阪編」が開催されます。関西で人気の「パン王子」こと浅香正和さんが主催。パンラボ池田も参加させていただきます。 当日はパネポルチーニ、そして大阪下町の人気店「グロワール」の新麦パンががっつり食べられます! 詳細・お申し込みhttp://panwokataru.net/2017/09/2017-10-2 [続きを読む]
  • 日本全国すごいパン祭り! @世田谷パン祭り
  • いまどうしても食べたいパンがある!いまどうしても語りたいパンがある!! 『日本全国 このパンがすごい!』(朝日新聞出版) 10月8日、「世田谷パン祭り」の向こうを張って、同会場内にて「日本全国 すごいパン祭り」を行います!本家パン祭りが数万人の動員を誇るのに対し、こちらは数人の参加者とともに、単行本及び朝日新聞デジタル連載「このパンがすごい!」掲載の5店舗のパンを取り寄せ、お客様に試食していただきつつ、 [続きを読む]
  • 日本全国すごいパン祭り! @世田谷パン祭り
  • いまどうしても食べたいパンがある!いまどうしても語りたいパンがある!! 『日本全国 このパンがすごい!』(朝日新聞出版) 10月8日、「世田谷パン祭り」の向こうを張って、同会場内にて「日本全国 すごいパン祭り」を行います!本家パン祭りが数万人の動員を誇るのに対し、こちらは数人の参加者とともに、単行本及び朝日新聞デジタル連載「このパンがすごい!」掲載の5店舗のパンを取り寄せ、お客様に試食していただきつつ、 [続きを読む]