ゆうえつ さん プロフィール

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ゆうえつさん: 大人の空間和食の店!
ハンドル名ゆうえつ さん
ブログタイトル大人の空間和食の店!
ブログURLhttp://yuuetu.seesaa.net/
サイト紹介文栃木県自治医大の近くにあります! どうぞ創作和食を堪能して下さいませ!
自由文新鮮な地鶏を使い、お刺身やたたきでも召し上がれる
鮮度抜群です!
当店、お薦めの出汁巻き玉子です
ふわふわでジュシーです!
手作りさつまあげもお薦めです
注文頂いてから揚げますので、熱々でふわふわ状態です
新鮮なお刺身もお薦めです
市場に出向き、新鮮な旬の食材を仕入れております!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供29回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2010/05/12 12:14

ゆうえつ さんのブログ記事

  • 12周年目突入と休肝日を!サギも
  • 御蔭様を持ちまして7月3日で12年目に突入致しましたこれも一重に、今迄御来店頂きましたお客様やお手伝いして頂いたスタッフのお蔭だと感謝して居ります12年間振り返りますと色々な事が有りました大事は有りませんが、色々な苦難もありました悩んでもう駄目かもしれない時も振り返ると乗り越えてここまで来れました東京でやって居た時も色々な事を経験し沢山のお客様にご贔屓に賜りプライベートでもお付き合い頂いた事も有り [続きを読む]
  • 甘エビとカルモ教会を!
  • 先日のサッカー日本代表本当に残念でした現在勝ち進んでいるベルギーから2点先取した事は本当に凄いと思います本当にお疲れ様でした色々な事をこれからの日本代表に継承し次回の大会に弾みを付けて優勝目指して頑張って下さいませ応援していますがんばれ!日本先日、ご予約でお刺身をご用意甘エビを添えてみました活け〆カンパチ、つぶ貝、活けサザエ、活けたこ、地鶏、今年も新秋刀魚の漁獲量が難しいとテレビのニュースで見まし [続きを読む]
  • アカヤシオと鯛の兜煮を!
  • 本日はサッカーワールドカップロシア大会の日本×ポーランド戦です凄く楽しみで見たいのですが仕事の為、録画したいと思います応援して居ります勝って次の戦いに挑んで欲しいです鯛の兜煮を作って見ました酒を煮切って、水、砂糖、醤油、味醂、生姜で煮ます煮詰めて、あしらいは牛蒡ですのりの湿気てしまったので佃煮にしました酒と水と味醂、醤油、砂糖で何と和えるかトッピングにするか思案中ですビールサーバーの洗浄ですスポン [続きを読む]
  • アカヤシオと鯛の兜煮を!
  • 本日はサッカーワールドカップロシア大会の日本×ポーランド戦です凄く楽しみで見たいのですが仕事の為、録画したいと思います応援して居ります勝って次の戦いに挑んで欲しいです鯛の兜煮を作って見ました酒を煮切って、水、砂糖、醤油、味醂、生姜で煮ます煮詰めて、あしらいは牛蒡ですのりの湿気てしまったので佃煮にしました酒と水と味醂、醤油、砂糖で何と和えるかトッピングにするか思案中ですビールサーバーの洗浄ですスポン [続きを読む]
  • 茄子の花と沖縄シーサーを!ジョニーも
  • 現在すくすくと育って居ますミニ菜園花が咲き始めました茄子の花他にもゴーヤ、青唐も今回茄子は、米茄子にチャレンジトマトは小さい実がなっていますこの先が楽しみですアサヒビールが出して居ります「瞬冷辛口」ジョニー・デップ氏のCMでお馴染み新商品購入して試飲してみました好みにも寄りますが、スーパードライよりチョット軽い感じがします今回は、定番で置くのを諦めます現在パソコンのキーボード不具合でスクリーンボード [続きを読む]
  • 鴨とマラソンとヤンマを!菜園も
  • 先日、御来店頂きましたお客様ですお話をお伺いした所、、、、現在の職場で20年働いたお祝いの会4人の方は、マラソンチームを結成し今迄色々な大会に参加されたとの事ですいつも気に掛け応援して頂き感謝しております改めて御来店誠に有難う御座いました合鴨のロース煮を作ってみました鴨を強火でフライパンでソテーして皮目を脂を取る為良く焼き(焦げる位まで)その後、熱湯を掛けて脂抜き酒を煮切ってアルコールを飛ばして醤油 [続きを読む]
  • 漁師街とのぞみを!さつきも♪
  • GW前に御来店頂きましたお客様ですお世話になった恩師と同窓会を兼ねたものだと思います改めて御来店誠に有難う御座いましたGW期間中に大阪まで行って来ました旧の新幹線は何度か乗った事があるのですが、、、最新の新幹線がまだで初乗車しました乗車日が5月1日平日なので車内はとても空いて居りましたGWの大阪&神戸記は次回先日、作って見ました当事、学生時代よく仲間と行った東京の中野にある定食屋の「鶏の天婦羅定食 [続きを読む]
  • ゴジラとソラマメを!物産展も
  • 昨年10月に行きました九州物産展の続きを代々木公園にて色々なイベントが開催されていましたズームアップで物産展では日本酒、焼酎も各種ブースがありました日本酒のブースである酒蔵のオーナーの方に色々お話を伺いました有料試飲して来ました物産展を散策後原宿駅に向かって新宿に向かいましたコマ劇場付近屋上にゴジラが次回この続きを大道芸人が登場しますので、、、、現在ご用意して居ります鹿児島産ソラマメですふきのとう [続きを読む]
  • 桜とブルーベリーを!織姫も
  • 先月末に御来店頂きましたお客様です団体でご予約を頂き誠に有難う御座います改めて御来店有難う御座いました先日、又教授に御来店頂きました今回は、教授の方から写真を撮ってと言って頂きました初めての試みでした改めて御来店誠に有難う御座いました現在、ご用意して居ります「ノンアルビール」色々試した結果こちらがやはり美味いです昨日も試飲して見ましたが、ノンアルビール独特のあれがなく自分の好みに一番です新入荷です [続きを読む]
  • 教授とエッグタルトを!ザビエルも
  • 送別会に御来店頂きましたお客様です奥様の待つカナダに向かうお客様の送別会です当店の開業時から応援して頂きました開業当事は、教授と毎週木曜お二人で御来店頂き今でも当事の事を良く覚えて居ります教授にお願いして撮らせて頂きました宴の終盤に教授の一声でお店の前で胴上げが始まりました出発の前夜に最後に御来店頂き最後まで気に掛けて頂き感謝しております長い間、本当に有難う御座いました今後の活躍をお祈りして居りま [続きを読む]
  • 国産ウィスキー第一号と山梨県の由来を!
  • 以前行きました山梨県にありますサントリー工場未完でしたので続きを以前の履歴を見たら被って居ますがあえてもう一度工場内にありますウィスキー博物館です当事のウィスキー「トリス」ミニチュアウィスキー当事のウィスキー国産ウィスキー第一号当事のCMこのようなCMが又新たに流れれば、いいなぁ〜と思って居ます山梨県の由来のひとつになった木ですウィスキー博物館散策後次はわさび農園へ行って見ました広大な敷地でわさび作り [続きを読む]
  • 春の淡雪と留学!黒牛も♪
  • 入荷しました山形県産出羽桜新酒・春の淡雪です山口県獺祭も正規金額で入荷ですのでお客様にリーズナブルにご提供ご用意因みに春の淡雪は、薄にごりで御座います青森県八仙特別純米中汲み生酒です赤ラベル大好評の秋田県十文字純米生原酒も入荷です佐賀県七田純米無濾過生酒です和歌山県黒牛純米無濾過生原酒こちらは、本当に好きで良く仕入れます是非、来店時はご賞味を超お薦めです先日、コースでお出し致しましたサラダですバル [続きを読む]
  • マカオグランプリと鰯料理を!じゃこも
  • 先日仕入れました鰯で刺身でもご用意しましたがガーリックソテーもご用意鰯の生姜煮もこちらは、サラダにトッピングするしらすをごま油で煎りました是非、来店時は自家製ドレッシングのサラダをご賞味を本日は、マカオ記の続きを、、、モンテの砦から聖ポール天主堂に戻りセドナ広場から来る途中に商店街がありましたが沢山のビーフジャーキーが並んで居りましたセドナ広場に戻り世界文化遺産・聖ドミニコ教会ですこちらも世界文化 [続きを読む]
  • ちゃんことなまこ!大雪も♪
  • 先日1月29日の大雪は本当に凄かったです昼間は何でも無くて昼過ぎ位からパラパラと、、、営業しようとお店に行きましたが夕方から凄く外を見ると営業を諦め帰宅へタイヤはノーマルタイヤでしたので大変苦労しました店を出る時に車のTRCトラクションコントロールのスイッチをOFFにしてスタート、、、、登り坂道で滑るし信号で止まるにも滑るしフロントが曲がってしまうし、、、そこで止まる時はサイドブレーキを使用して道 [続きを読む]
  • 裏方の支えの大事さ!大砲も♪
  • 昨年暮れに御来店頂きましたお客様からです3人の方の中に野球が好きでされている方が居りますもう一人の方は、スキーと登山をされる方です改めて御来店誠に有難う御座いましたこちらも、昨年暮れに御来店頂きましたお客様です当店の3階に有ります「スローテンポ書店」の代表の方です代表は、元は壬生に有ります大病院の先生だったそうです昨年11月にもTV出演されて居りました「スローテンポ書店」に置いてある本はベストセラ [続きを読む]
  • トラ・トラ・トラとポールを!
  • 先日、ご予約でご用意致しましたふぐコース・鉄刺下関産とらふぐで御座いますふぐ刺しは、よく薄めに切って向こう側が見える位にしていますが、、、、当店では、厚めに引いて居ります刺身に付けます遠江(とうとうみ)&身皮(みかわ)ですさっと熱湯で湯がいてから冷水へそして出刃包丁で千切りですふぐをさばく時は、ふぐ専用の包丁を3本使います先ず卸す時の出刃ふぐの皮のイボイボと身を取るときの薄い出刃(この作業が難しい [続きを読む]
  • 超激うま生うにときんぴらを♪アプトも
  • 先日、御来店頂いたお客様にご用意致しましたお鍋です現在、各種お鍋ご用意中で御座いますご予約で刺身盛のご注文を頂き超久々に生うにを仕入れました少し食べて見ましたが超激うまでしたその生うにを入れた刺身盛です先日、ご予約を頂き御来店頂きましたお客様ですいつも応援して頂き感謝しております改めて御来店誠に有難う御座いました又のお越し心よりお待ち申し上げます現在ご用意中のセロリのきんぴらです先日もお褒めのお言 [続きを読む]
  • ふぐのひれ酒と散策を!師走突入♪
  • 現在、お蔭様でふぐコースの問い合わせを電話で頂いて居り誠に有難う御座います詳細はホームページに記載されて居りますのでご参照頂ければ幸いです新HP http://yuetu.jimdo.com/ふぐコースは要予約になって居りますが、、、、ふぐのひれ酒は、毎日ご用意中で御座います冬季限定です是非、飲まれた事の無い方にもチャレンジして頂きたいと思いますふぐひれの香ばしさを是非堪能下さいませ体もぽっかぽっか暖まりますし先日、仕入 [続きを読む]
  • 下関産ふぐと絶品手作りウィンナーを!アプトも!
  • 今年は秋の新秋刀魚の出荷量が少なくあまり秋刀魚を食べなかった気がします季節も急に冷え込み北陸、北海道では雪が積もっているようです先日、いつもお世話になって居りましたお客様の追悼が今年も当店で行い頂きました遺影は大事に当店でお預かりして居ります改めて、御来店誠に有難う御座いましたその際にご用意致しました刺身盛です先日、ご予約でご用意致しました下関産のとらふぐです刺身とお鍋をふぐコースでご用意・ひれ酒 [続きを読む]
  • 会津の地酒とクリスチャン!チラシも♪
  • 現在ご用意して居ります会津の地酒です福島県西会津の地酒をご用意です裏メニューです(ブログを見た方限定です)天明中取り生酒、花泉本醸造辛口、七重朗特別純米是非、ブログ見たと来店の際に昨日、ご来店頂きましたお客様ですお一人のお客様は、岩手県盛岡出身で実家が酒屋さんをしているとの事でした来月は先輩に会いに福岡まで行くとの事ですその先輩は当店に良く来て頂き以前のブログでもご紹介して居ります改めてご来店誠に [続きを読む]
  • 大好評焼き鳥盛合わせを!マカオも
  • 現在、アサヒビールのキャンペーン中です必ず貰えます(詳細はアサヒビールのHPで)店内に広告展示して有りますのでご利用下さいませ現在、ご用意して居ります「焼き鳥盛合わせ」大体、7割の方が来店時に注文頂いて居りますとりもも塩焼き、つくね焼き、なんこつ唐、鶏皮、ぼんじりガーリックソテー5種盛是非、来店時はご賞味下さいませ先日、ご来店頂きましたお客様ですいつもご贔屓に賜り感謝しております改めてご来店誠に有 [続きを読む]
  • ひれ酒と白茄子を!零・零・零も
  • 以前からご用意して居りましたノンアルビールですがアサヒドライゼロからキリンの零イチに変更致しましたビールに近いノンアルビールです色々他のメーカーも飲んで試しましたが、、、これが、一番です是非来店時はご賞味を芋焼酎・天誅が入荷しましたこちらは、魔王の姉妹品で米と芋をブレンドして作った芋焼酎ですやはり、魔王に似た味で芋焼酎が苦手な女性にもお薦めです現在、ご用意して居ります三色長茄子白い茄子があるのを始 [続きを読む]
  • 秋のひやおろしと九州物産展を!牛タンも、
  • 先日入荷しました地酒・ひやおろしの紹介で〜す福井県黒龍吟醸ひやおろし青森県田酒(こちらも貴重な1本を酒屋さんから当店に)こちらは、山形県出羽桜吟醸桜花と秋田県竜巻純米吟醸ひやおろしです宮城県伯楽星特別純米ひやおろしと静岡県正雪特別純米ひやおろしです是非、来店時は旬の地酒をご賞味下さいませ現在ご用意中の牛タンの味噌漬け焼きで御座いますビール、ハイボール、地酒、焼酎と全てに合いますので是非ご賞味を先日 [続きを読む]
  • 栗の甘露煮と〆さばを!マカオも
  • 栗を沢山頂き仕込みました鬼皮をまず剥いて、渋皮の状態にして重曹を少し入れて茹でます筋と薄毛の取る作業をしてから蜜で煮て行きます栗の甘露煮を完成させました先付けで使って行きたいと思います先日、ご来店頂きましたお客様ですその際にご用意致しました活〆の平目を刺身に鯖も仕入れて〆サバを作ってみました今回の刺身の盛合わせに入れてみました新秋刀魚もこの日の仕入れの際入荷して居ましたので仕入れて塩焼きでお出し致 [続きを読む]