meixiang さん プロフィール

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meixiangさん: Liu Xiang 茶心(Singapore 留香茶芸)
ハンドル名meixiang さん
ブログタイトルLiu Xiang 茶心(Singapore 留香茶芸)
ブログURLhttps://ameblo.jp/meixiang0531/
サイト紹介文中国茶インストラクターとしての日々の活動や、日常のお茶のことなどをご紹介しています。
自由文Singapore留香茶芸(リュウシャンチャゲイ)はシンガポールを本部とする、中国茶芸の流派で、国際茶芸会の認可を得ています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2010/05/18 21:49

meixiang さんのブログ記事

  • 月餅作り
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。今年も生徒さんたちと、中秋の月餅作りをしました。定番の焼き月餅を100個!餡は、黒胡麻&ナッツと、鳴門金時&ドライフルーツ。今年は、皮作りの名人が誕生(^^)パーフェクトな伸びの良い、ツヤツヤの皮ができました〜焼きたてより、数日後の方が落ち着いて美味しいです。シンガポールや香港で人気の、焼かない冰皮月餅『Snow skin moon cake [続きを読む]
  • 茶席テーマは秋色
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜中級クラス・茶席デザイン〜本日の中級クラス、茶芸レッスンでは、それぞれに秋の演出で茶席を作ってくださいました。 シックな色使いに、顧渚紫筍紅茶の水色が映えますね。中秋がテーマの茶席、四川省の黄茶・蒙頂黄芽を香り高く。茶道具の配置やバランスを変えることで、雰囲気が変わります。また、機能的にもお茶を淹れやすくなります [続きを読む]
  • 普洱茶 品茶会
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜普洱茶・品茶会〜今月の品茶会はプーアル茶。茶山、年代、種類、樹齢などの異なる茶葉を色々比較してみました。〜茶譜〜2016 景谷 古樹2015 班章布朗山 2014 易武 古樹2013 無量山 300年古樹2006 竹筒熟茶1998 野生棗香磚 祥潤茶膏正式な評茶ではなく、美味しく楽しめるような茶会スタイルです。年を経る毎に深まる味わい、茶の [続きを読む]
  • 白茶の茶席コーディネート
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。もう秋の虫が鳴き出しましたが、夏終わり8月最後のレッスンは「白茶」の茶席クラスでした。珍しい白毫銀針の粉茶を点てることからスタート。ふんわり白く立つ泡、白いお茶が流行った中国宋代に思いを馳せて。茶席では最近流行りの固形の白茶など。さすが研究科クラスの素敵なアレンジでした。にほんブログ村 [続きを読む]
  • オリジナルティーの開発
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。当サロンでは、飲食店様へ、そのお店だけの特別なお茶、オリジナルティーの開発を承っております。?天香桂花?ホテルニューオウミ 中国料理 桂林 様のオリジナルティー。「からだにやさしいモダンチャイニーズ」をコンセプトに食材はもちろん調味料までこだわった素晴らしいお料理を提供されていて、食通の香港人も感動されるほど。こちら [続きを読む]
  • バブルティー・パーティー・レッスン 〜サバンナの休日〜
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜バブルティー・パーティー・レッスン〜留香茶芸上級クラスの一コマ、シェーカーを使ったバブルティーを作るレッスンを開催しました。パーティーを盛り上げる設えのテーマは「サバンナの休日」南アフリカへの旅を思い出してテーブルをコーディネートしてみました。南アフリカで体験したゲームドライブ(野生動物を探しにサファリカーで行く [続きを読む]
  • 個性的な茶席コーディネート
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜個性的な茶席コーディネート〜留香茶藝・中級レッスンでは、茶席の作り方を学んでいただきますが、生徒さまのコーディネートを拝見するのはとても楽しみです(^^)茶葉に応じた道具選び、テーマ、色、配置など茶席作りのポイントはたくさんあります。中級コースの茶席レッスンは、シンガポール留香茶藝 李自強 老師考案の人気レッスンとなっ [続きを読む]
  • 李自強宗師が語る、潮州茶文化と単ソウ茶のテイスティング
  • 中国茶サロン・リュウシャンチャシン主催の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。セミナー のご案内です。〜潮州茶文化と単叢茶(タンソウ茶)〜日時:10月5日金 ①10:30-12:00 ②14:00-15:30 各回定員20名会場:グランキューブ大阪 会議室701 大阪駅桜橋口よりリーガロイヤルホテルの送迎バスに乗車可能参加費:4000 (要事前振込み)フルーティーな香味を持つ烏龍茶として、昨今日本でも人気のある広東省の潮 [続きを読む]
  • 夏の茶芸レッスン
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜夏の茶芸レッスン〜暑い中、神戸、京都、三重など関西各方面からレッスンに通って頂いております。感謝、感謝!夏の茶芸レッスンでは、皆さま涼しげな茶席でお点前練習を??それぞれに個性の光る素敵なお茶席ですね。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 星降る夜のお茶会
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜星降る夜のお茶会〜留香茶芸中級レッスンの体験会を開催しました。蓋碗を使って淹れる茶席とお茶の種類を学ぶ中級クラス。旧暦の七夕も近いので、星空をテーマにした茶席を体験いただきました。烏龍茶を淹れる茶道具と、白茶を淹れる茶道具を変え、組み合わせる楽しみも感じられるよう工夫をしています。白茶の茶席は、ガラスの蓋碗と単杯 [続きを読む]
  • 折形・新茶包みで贈る
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜「折形・新茶包み」で贈る〜伸びやかな茶葉の新芽を表した折形。到来したばかりの新茶、僅かに手に入れた希少茶葉、お気に入りのお茶をお福分けするための特別な包み。和紙を選び、心を込めて折り、そして包む。「新芽包み」は山根折形礼法教室オリジナルの折形です。美しい新芽の形はもちろんですが、折形の文化背景や歳時記を深く学ぶこ [続きを読む]
  • 夏の薬膳デザートいろいろ
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜夏の薬膳デザートいろいろ〜「緑豆と蓮の実のおぜんざい」清熱、利尿作用のある緑豆と内臓のバランスを整える蓮の実。今日は、冷たいおぜんざいにしました。暑気あたりで、体がだるい時にも優しい甘みに癒されます(^_^)「茶梅」こちらは毎年恒例の茶梅。青梅を冷凍してから、梅シロップにして漬けた梅をお茶で煮ます。今回はライチ紅茶の [続きを読む]
  • マイセンのティーキャディー
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜マイセンのティーキャディー〜研究科の茶芸レッスンで生徒さまがご持参になった茶缶は、ドイツの名窯「マイセン」のティーキャディー。ドイツ旅行での戦利品だそうです(^_^)磁器ではなく?器で、模様には花鳥図と、中国趣味(シノワズリ)でとても素敵です。花鳥の模様は、中国に始まり吉祥模様として好まれます。絵画だけでなく、茶道具 [続きを読む]
  • 宋代白茶の抹茶
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜七湯点茶粉(白茶の抹茶)〜お茶ガイドの宝迫先生から分けて頂いた、貴重な白茶の抹茶を点てました。粉茶を点てるという飲み方は、中国宋代より伝わります。当時のお茶を詳しく記した、宋代徽宗皇帝の「大観茶論」に基づき作られたという白茶粉。当時の白茶は、茶樹自体の変異種で白葉種を指していたと思われますが、点てたお茶が綺麗な白 [続きを読む]
  • 白茶いろいろ 品茶会
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜品茶会・白茶〜珍しい白茶を飲み比べました。「白茶」は揉んだり火入れしたりせず、自然に乾燥して作られるお茶です。茶譜#福鼎白毫銀針団茶#福鼎白茶団茶#寿眉餅茶 2013年#月光白 2009年#Malaysia Cameron Valley White tea#Myanmar Silver needle最近は緊圧して作られたり、数年熟成を楽しんだりするものもあります。清涼作用もあり、体 [続きを読む]
  • 大暑と南の島
  • 中国茶サロン、リュゥシャン・チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜大暑〜暦の上でも一番暑い頃。今日も関西は、ほんとうに大大大暑です。気分は南の島へ〜お茶はteabridgeさんの「百果韻」を選んでみました。パッションフルーツなど南国の果物の香味がある、台湾の烏龍茶。珍しく紅茶種の紅韻から作られています。今日も南の島のように青い空と照りつける太陽。まだ7月というのに、既に長く暑い夏を過ご [続きを読む]
  • 半夏生の茶席
  • 中国茶サロン・リュウシャン チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。今年も京都建仁寺塔頭の両足院さまの夏の特別拝観期間限定の呈茶席を担当させていただきました。半夏生の庭がちょうど見頃を迎えています。その美しい庭を茶室に写したイメージで茶席を設えました。中国に禅を伝えた菩提達磨大師と半夏生の精にも見守っていただき関西地震の翌日という状況でしたが和やかなお茶席となりましたこと感謝いたし [続きを読む]
  • 京都吉田山大茶会 レポ2
  • 中国茶サロン、リュウシャンチャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。2018/6/2-3 京都吉田山大茶会〜Liu Xiang 茶心〜 堀井 美香 日本留香茶友会関西代表京都吉田山大茶会にて茶席を披露させていただきましたSingapore留香茶友会のメンバーとして最後に自身の茶席紹介にて失礼します。吉田山大茶会には初年より9回目の参加。継続してこられましたのも留香茶藝 - Liu Xiang Tea Craft 李自強宗師、茶友と [続きを読む]
  • 京都吉田山大茶会 2018 レポ1
  • 中国茶サロン、リュウシャンチャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。ブログが長らく更新できておりませんでした??4月5月は旅やイベント、楽しいご報告が満載!少しずつですが、キャッチアップできたらと思います。お読みくださる皆さまに、心より感謝いたします。まずは、直近のイベントから。2018/6/2-3 京都吉田山大茶会今年で9回目を迎えた恒例の茶会。2日間、晴天のもとSingapore留香茶友会の仲間と茶芸 [続きを読む]
  • 西行庵〜桜満開の京都〜
  • 中国茶サロン、リュウシャン チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜京都・西行庵へ〜中国からのお客様をご案内して、京都の桜と文化を楽しみました。満開の桜??を愛でながら祇園白川、円山公園を抜けて真葛が原の「西行庵」へ。西行法師終焉の地としても知られます。先ずは大徳寺から移築された浄妙庵にて。西行庵茶道円位流のご当主、花輪嘉純さまのお点前で、お薄を頂戴しました。他のお流派とはまた趣 [続きを読む]
  • 桜スィーツで気軽なお茶会
  • 中国茶サロン、リュウシャン チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうごさいます。関西でもあちらこちらで、桜が見頃に。先日、気軽な仲間と桜スィーツでお茶会をいたしました。祇園の花見団子といえば甘糀と豆乳の葛桜は自家製でお持たせの、むべそーだ、は綺麗なピンク!お豆さんも春の味(^^)春はお菓子もウキウキしますね〜 [続きを読む]
  • 瑞香花のお茶
  • 中国茶サロン、リュウシャン チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。〜瑞香〜庭の沈丁花から漂う香りに癒されます。その香りの良さから、瑞香花という高雅な別名も。沈丁花の花は、生薬としても、喉や歯の腫れに煎じて使うといった民間療法もあるようです。毎年、緑茶と合わせて作るオリジナル花茶は「緑瑞香」と名付けていますが、今日は、中国広東省の紅茶英徳紅茶と合わせてみました。出来上がりが楽しみで [続きを読む]
  • 牛肉 vs 馬肉 ⁈
  • 中国茶サロン、リュウシャン チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。珍しい烏龍茶を飲み比べる会のご案内です。〜武夷岩茶 肉桂四種の品茶会 〜牛肉 vs 馬肉何の対決⁈ と驚くような呼び方ですが、ある特別な茶葉を指します。福建省北部、世界文化遺産の武夷山が産地の希少な茶葉を、贅沢に飲み比べる品茶会を開催します。ご参加お待ちしております。茶葉 (各10gの販売価格です)・牛欄坑肉桂 4000・馬頭 [続きを読む]
  • 春節のお菓子いろいろ
  • 中国茶サロン、リュウシャン チャシン主宰の堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。遅ればせながら2月の春節時期にサロンでお出ししたお菓子たちです。一番人気はこちらシンガポールから師匠がお持ちくださった「クエ・ラピス」 レイヤードケーキとも呼ばれる層になったスパイスが効いた焼き菓子。春節などハレの日に、薄く切り分けて食べます。同じく、シンガポールでもお馴染みの「花生糕」ピーナッツケーキと合わせて。他 [続きを読む]