Andy さん プロフィール

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Andyさん: 野菜ソムリエPro.AndyのBlog
ハンドル名Andy さん
ブログタイトル野菜ソムリエPro.AndyのBlog
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/vegefruart-andy
サイト紹介文日本遺産「奈良・吉野」は下市町の「野菜ソムリエPro.」のベジフルライフをつづっています。
自由文「野菜ソムリエPro.」宮坂敏史のブログ。大阪ミナミの八百屋で野菜の販売に携わりながら、その他、セミナー講師、ラジオ出演、フードツーリズムなどを中心に活動しております。地元で野菜を育てながら、地元・下市町を中心に野菜&果物の知られざる情報も発信。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供129回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2010/05/20 20:56

Andy さんのブログ記事

  • 野菜ソムリエ日本一・関さんの祝勝パーティーへ
  • 6月17日(日)第7回「野菜ソムリエアワード」野菜ソムリエ部門にて金賞を受賞し、日本一の野菜ソムリエに輝いた野菜ソムリエ上級プロ・関宏美さん(野菜ソムリエコミュニティ顧問)の祝勝パーティーに参加させて頂きました。会場は大阪・北浜にあります、「LE PONT DE CIEL-ルポンドシエル-」9年連続ミシュランの星を獲得しているフレンチレストランです。 まず、大阪支社マネージャーであります柴田さんとの対談。野菜ソムリエに [続きを読む]
  • ヒルトコカフェ。そして東吉野へ
  • 6月28日、丸1日吉野でおシゴト。宇陀市にある「ヒルトコカフェ」で早めの一人ランチをすることに。「大和トウキ」の葉が入った煮込みハンバーグランチ。食後のドリンクは「エルダーフラワー」のアイスティーに。デザートはヨモギゼリーでした。つかの間のリフレッシュ。ランチのあと、東吉野村へ。少し時間がありましたので、昨年12月にオープンした「ひよしのさとマルシェ」へ。奥吉野とはいえ、とにかくこの日は暑い。しかもラン [続きを読む]
  • 野川キュウリ。
  • ひさびさに畑ネタ。数年前にとある方からタネをもらった、奈良・野迫川村の在来野菜「野川キュウリ」。毎年自家採種して育ててます。肥料は、何度かFBでご紹介しています、酵素浴として使い終わった「吉野ヒノキのおがくず」。つまりタネも肥料も生粋の吉野産です。しかも無農薬。野迫川村ではかつて、林業をされる方が夏場、水分補給の為に野川キュウリの塩漬けを山仕事の合間に食べられていたとのこと。いわば「スポーツドリンク [続きを読む]
  • 平日版「梅肉エキス作り体験」を行いました!
  • 6月15日(金)【野菜ソムリエと行こう!シモイチ食めぐり】の「梅肉エキス作り体験」の平日版を行いました。いわば、前回(6/10)のフードツーリズムの体験版です。メインは、菊井果樹園さんで、有機JASの梅を使って梅肉エキス作り。青梅から果汁を絞るのが結構重労働なのです。青梅をつぶしてタネをとりやすくします。そのあと、タネと果肉を分けて、果肉はフードプロセッサーで砕いて果汁だけを取り出します。果汁は布でこしてか [続きを読む]
  • 「梅肉エキス作り」&「ピザ作り、ハーブティー付き」体験 その2
  • 「梅肉エキス作り体験」&「ピザ作り」体験の続きです。一行は、ハーブで村おこしをされている「へいばら」という集落へ。日曜限定、しかも行列の出来るピザハウス「Erba(エルバ)」さんでピザ作り体験。しかも生地はプロ直伝、トッピングは地元産の食材。更に石窯焼き。参加者オリジナルのピザは、地元産無農薬ハーブティーを頂きながら、あっという間に完食♪そのあと、一行は菊井果樹園に戻ってきました。到着すると、土鍋4つ分 [続きを読む]
  • 「梅肉エキス作り」&「ピザ作り、ハーブティー付き」体験 その1
  • 6/10(日)は、地元、吉野・下市で、【野菜ソムリエといこう!シモイチ食めぐり】と題して、「梅肉エキス作り体験」&「ピザ作り」体験をさせて頂きました。下市の有機農業の草分け的存在「菊井果樹園」さんところでは、菊井果樹園の菊井さんの奥様のご指導の下、有機栽培の梅を使って、その果汁をコトコト土鍋で煮詰めて作る「梅肉エキス」作りを体験しました。まず、青梅をタネをとりだしやすいように、専用の道具でつぶしている [続きを読む]
  • 「BAKE HOUSE un(ベイクハウス・アン)」オープン!
  • 吉野・下市もんのキッシュ&タルトのお店、6月2日(土)オープン♪下市町商工会館1階にある「札の辻ステーション」にキッシュ&タルトのお店「BAKE HOUSE un(ベイクハウス・アン)」がオープンしました。コチラのお店では、下市元気隊の木田 絢子さんが考案の下市産の食材タップリのキッシュとタルトが頂けるお店。木田さんは、なら食と農の魅力創造国際大学校(NAFIC)ご出身です。ボクもお祝いのお花を持っていかせて頂きまし [続きを読む]
  • FMなばり83.5の「生出演」
  • 6月8日(金)は三重県名張市のコミュニティFM「FMなばり83.5」の「野菜ソムリエAndyのVegefru Time」の日でした。ラジオ番組ですが、実はスタジオの生の映像はインターネットで流れ、しかも後日、番組のハイライト動画も流れます(^^)その為、所々カメラ目線で話してます(笑)今日は「さくらんぼ」と「マルベリー」のお話でした。マルベリーは「桑の実」。今が旬!ある意味幻の果物でしょう。お聞き下さいました皆さん、ありがとう [続きを読む]
  • 丹生川上神社下社 大祭へ
  • 6月1日、下市町にある丹生川上神社下社の「大祭」に行ってきました。こちらには、日本最古の「水」の神様が祀られています。駐車場には他府県ナンバーだけでなく、名古屋や岡山、広島など、関西以外のナンバーの車も沢山止まってました。本殿は山のてっぺんにあり、階段(階:きざはし)で上がっていきます。大祭は、一般参拝者が階段を登れる唯一の日。昨年から階段の改修工事を行っていて、工事中に、石段が出てきたとのこと。今 [続きを読む]
  • 吉野・下市のさくらんぼ「辰誠園」さんへ
  • ようやく、ブログを更新しました。6月初め、「吉野のさくらんぼ」を作っておられる下市町の「辰誠園」の辰巳嘉直さんより、「さくらんぼが収穫期を迎えたので是非、畑を見に来て〜」とお電話を頂き、お伺いしました。辰巳さんは、下市町梨子堂地区で、奈良県内では珍しいさくらんぼを栽培。標高400mの傾斜地で、必要最低限の肥料で、しかも窒素をわずかしか使わないことで(人間で例えると糖質オフをしているのと同じです)、さく [続きを読む]
  • 「やまんなかマルシェかみきた」へ♪
  • 5/26(土)「やまんなかマルシェかみきた」に行ってきました。奈良県の奥吉野に位置する「上北山村」。人口が500人余りの小さな村。自然豊かな「大台ケ原」のある村でもあります。村民の皆さん方が主体で、村を盛り上げようと3年前から始まりました。村内はもちろん、村外からも食や雑貨、イベントなどが勢ぞろいしました。奈良あったかもんグランプリで、1位に輝いた「かみきた炙りあまご入り栃餅雑煮」や、お刺身でも食べれる村 [続きを読む]
  • 「辰誠園」さんのサクランボ「佐藤錦」
  • 吉野・下市「辰誠園」さんのサクランボ「佐藤錦」標高400mの寒暖の差がある地域で、傾斜地の水はけのよい土で、余計な肥料を入れずに育て、しかも完熟収穫。見た目は色鮮やかで、しかもプルンとした感じ。味は柔らかいのに噛み応えとボリューム感があり、濃厚。甘味のあとにファーッとした酸味がたまりません。「甘酸っぱい」ではなく、「甘味たっぷりのあとにゆっくり優しい酸味」といったところでしょうか。******************** [続きを読む]
  • 平成30年度 総会。
  • 5/20(日)「2018年度 野菜ソムリエコミュニティ奈良 総会」を行いました。司会、そして議長は今年もボクが担当です。総会では、・2017年度 活動報告&会計報告・2018年度 活動計画などをご報告させて頂きました。また、今回の総会では、ご来賓として、日本野菜ソムリエ協会大阪支社より寺本様にお越し頂きました。さらに、第7回野菜ソムリエアワード全国大会で「金賞」を受賞された、コミュニティ奈良顧問の関 宏美様(野菜 [続きを読む]
  • 京橋で、野菜ソムリエ特製スーパーフード入りスムージー
  • さて、GW中、野菜ソムリエプロの井出芳江さんが、京橋でスムージーを販売しているとお聞きし、行ってきました。井出さんはボクのフードツーリズムのイベントにもご参加いただきました。で、到着すると、偶然の再会。野菜ソムリエプロの大先輩、植谷さんさらに・・・。同じ野菜ソムリエプロの野菜男子、妙島さん(写真左側)!写真右側は井出さん。で、ボクは紫をチョイス。めちゃ濃厚で素材の旨味がギュッと凝縮、しかも後味爽やか [続きを読む]
  • 福原オレンジ
  • 福原オレンジ。とある直売所で見つけました。和歌山・田辺産です。オレンジというとアメリカ原産というイメージがありますが、福原オレンジは日本原産(千葉県)のオレンジ。子どもの頃、母が持っていた1977年発行(!)の百科事典を読み漁ってた時、そこに福原オレンジが載っていて、「日本原産のオレンジってあるねんなぁ〜」と、生意気にも(笑)子どもながらに思ってました(^^)一般的なバレンシアオレンジやネーブルオレンジと [続きを読む]
  • さかがみ農園さんの「古都華」
  • 奈良のブランドイチゴといえば、あすかルビーと古都華。でも、奈良南部でも作られているところがあるのです。そのうちの1件、五條市の「さかがみ農園」さん。金剛山麓のきれいな水と、寒暖の差を生かして栽培されています。こちらの「古都華」は、果肉がシッカリ目で、噛み応えがあり、酸味は強くなく味は濃厚。手に入れた時は3月末でシーズンがそろそろ終わりとのことでしたが、味はギュッと凝縮していました。奈良南部は柿だけで [続きを読む]
  • 第7回野菜ソムリエアワード全国大会、感動の瞬間。
  • なかなかブログが更新できず、お待たせしました。4/14(土)第7回野菜ソムリエアワード全国大会に一般参加として行ってきました。ボクも昨年、そして3年前に立たせてもらった、アノ大舞台。奈良からは、近畿大会で優勝された、野菜ソムリエ上級プロで野菜ソムリエコミュニティ奈良の顧問・関 宏美さんが出場。そして気になる結果は・・・関宏美さんが金賞!!!!日本一ヤッターーー??????????*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚ [続きを読む]
  • FMなばり83.5、今回は・・・!?
  • 4月13日(金)三重県名張市「FMなばり83.5」の出演日でした。全国放送が始まって、早1年♪今日はカリフラワー&ブロッコリーと、自分なりの自家採種について、秋冬野菜のタネを取り上げながらお話させて頂きました。和食が無形文化遺産に認定されて久しいですが、タネを守る事が和食を守る事になると思います。なお、17日(火)14時10分〜19日(木)14時20分〜 から、再放送させて頂きました。今回もお聞きくださいました皆様、あ [続きを読む]
  • 畑作業&お花見ランチ
  • 4月7日(日)農園作業&お花見を行いました。前日、雨が降り、開催か中止か迷いました。雨は上がり、お天気回復という予報を信じて今年もお花見&農園作業を開催させていただきました。しかし、前日までの初夏の陽気と打って変わって、当日は風が強く、寒い!そんな中、キッズ野菜ソムリエのみんなはイチゴの育っている様子など、畑の様子を学んだあとジャガイモの定植、芽キャベツ、プチベールの収穫・・・などなど、元気いっぱい [続きを読む]
  • 2018年 吉野山 その3
  • 2018年 吉野山の桜。続いて上千本です。花矢倉展望台より吉水神社の桜。こちらも満開でした。金峯神社。藤原道長も祈願し、源義経も隠れたとされる地。ここは僕にとって外せない場所となりました。東京渋谷、日本野菜ソムリエ協会東京本社の近くに、「宮益御嶽神社」という神社があります。実は、この神社と縁のある神社があるからです。こちらの桜と、更にその先の奥千本はまだ蕾でした。2018年の吉野山の桜放浪記にお付き合 [続きを読む]
  • 2018年 吉野山 その1
  • 4月3日。吉野で打ち合わせのあと、吉野山へ。今年は早い。2018年 吉野山。吉野山の桜は約3万本。実はぜーんぶ、金峯山寺蔵王堂にいらっしゃる蔵王権現さんの「ご神木」です。ただの観光地ではないのです。毎年、下千本→中千本→上千本→奥千本 と標高の低いところから順番に咲いていきますが、僕が来た時は、下千本〜上千本まで満開☆しかも、モクレンの花、新緑(GW頃に出始める柿の新芽まで)も共演してました(・Д・)この日は [続きを読む]
  • 「吉野丸フェス」に行ってきました!その2
  • 吉野丸フェスの続きです。会場から少し離れたコチラ「吉野杉の家」では、オープンカフェが行われていました。こちら、「吉野杉の家」は、宿泊もできるコミュニティハウスです。また、レンタルスペースとしても活用できるとのこと。久しぶりにゆったりと・・・。2階の宿泊部屋はこんな感じ。ところで、吉野丸フェスで足湯として役目を終えたヒノキパウダー。そのまんま、堆肥に変身します。主催者の方より引き取ってほしいとのこと [続きを読む]
  • 「吉野丸フェス」に行ってきました!その1
  • またまた更新が遅くなりましたが、何卒ご容赦ください。3月24日(土)チャリンコで吉野へ。「よしの丸フェスタ」に行ってきました。ビルの中では吉野材のワークショップを初め、ライブ、映画の上映などが行われ、ギャラリーやフードコートなどが勢ぞろい。これ、足裏マッサージになって気持ちよかったです。一番の目玉は吉野ヒノキのパウダーを使った「足湯体験」2階で行われてました。写真真ん中の透明のドームの中で行われました [続きを読む]
  • 広橋梅林 梅の里山祭り
  • 3/18(日)野菜ソムリエコミュニティ奈良の畑作業を終えて、野暮用を終えて足を運んだのが、奈良県三大梅林の1つ「広橋梅林」。ボクの地元「下市」にあります。この日は、「梅の里山祭り」が行われていたため、足を運んできました。お昼過ぎに着いたのですが、シャトルバス待ちの人の行列がすごかったです。昨年よりも観梅客が多かったとか。この日は農産物の販売があったり、茶粥の振る舞いがあったそうです。到着すると地元の方 [続きを読む]