ひろ さん プロフィール

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ひろさん: every coffee おいしいコーヒーに出合う旅
ハンドル名ひろ さん
ブログタイトルevery coffee おいしいコーヒーに出合う旅
ブログURLhttps://every-coffee.com
サイト紹介文コーヒーを飲めなかった僕が焙煎をするまでハマった。おいしく飲むための研究、工夫、実験の日々。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供179回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2010/05/24 23:29

ひろ さんのブログ記事

  • はちみつコーヒーは咳を軽減する?効果と作り方その味は?
  • はちみつコーヒーが咳(せき)に効果があると聞きました。のどに良さそうな感じはしますが、九州大学大学院を卒業した病院に勤める友人から教えてもらったので、それなりに根拠のある情報です。英語の研究論文を送ってきやがって、エビデンスっていうヤツね。はいはい。でもこの手の情報はネタになるので非常にうれしい。はちみつコーヒーの効果の科学的根拠イランの大学病院で実施されたランダム化比較試験によると、はちみつコー [続きを読む]
  • 書評「ブログ飯」失敗は当たり前!実践を繰り返して食えるようになる
  • 染谷昌利さん(@masatoshisomeya)の「ブログ飯」をご紹介します。一般的な会社員だった人がブログで食べていけるようになるまでの経緯と、どうやったら食べていけるようになるかの基本的な考え方が書かれた本です。具体的なやり方やテクニックではないので中級者向けかな。これからブログを始めようという初心者の方は教科書的な他の本がいいでしょう。しかし、ブログに対して勇気と希望を与えてくれる内容なのでモチベーション [続きを読む]
  • 食べるコーヒー「コーヒーピクセルズ」食べてみた
  • 食べるコーヒー「Coffee Pixels(コーヒーピクセルズ)」という商品を福岡の「COFFEESTAND seedvillage」さんで見つけたので、買ってみました。意外とおいしかったし、ちゃんとコーヒーの味がします。食べるコーヒーとはヨーロッパのラトヴィアのコーヒーショップから生まれた商品です。スペシャルティコーヒーを商品化したいということで、コーヒーを食べられるようにしようというアイデアのもと、 数種類のコーヒー豆に、ココア [続きを読む]
  • コーヒーに合う音楽CD「FREE SOUL notes」がおすすめ!
  • 今日はコーヒーに合う音楽・BGMをご紹介します。おいしいコーヒーにいい音楽があれば最高ですよね。自分のお気に入りの曲でプレイリストを作るのもいいんですが、たまにはコーヒーおじさんがおすすめする知らない曲をちょっと聞いてみて。もし、好みに合えばラッキーじゃないですか。では今回のおすすめはこちら。FREE SOULフリーソウルとは90年代に発売されたコンピレーションCDアルバムです。レコード会社をまたぎ、シリーズでい [続きを読む]
  • 黒いグルーヴをご賞味あれ「SWEET SOUL MIX」2018
  • 今月の自家焙煎コーヒーはブレンドです。冬は深煎り飲みたくなるんすよ。ということで、昨年も作った深煎りブレンド「SWEET SOUL MIX」でいきます。科学的な抽出理論とか飲み比べ検証とかやってきましたが、このシリーズだけは「don’t think feel」直感でなんとなくイイ感じでフィーリングを大事にしているので、個人の楽しみ以外の何者でもないんですが、ひとつよしなに。2018テーマ今年のイメージは男性シンガーがイイなあって [続きを読む]
  • コーヒーブロガーおすすめコーヒー通販4社の比較まとめランキング
  • 今日はコーヒー豆の通販ランキングです。 コーヒーの通販って、ちょっとメンドくさくて、ハードル高いイメージありましたが、ハッキリ言っておすすめです。それは通販独自の理由もあるんです。おいしいのはもちろん、おしゃれ、安い、コスパがいい、など、各社の特徴とおすすめポイントをまとめました。 あなたにぴったりのコーヒーが見つかれば幸いです。それではコーヒーブログ4年間で飲んだコーヒー通販の総まとめランキング〜 [続きを読む]
  • コーヒーブロガーおすすめコーヒー豆の通販4社を比較ランキング
  • 今日はコーヒー豆の通販ランキングです。 コーヒーの通販って、ちょっとメンドくさくて、ハードル高いイメージありましたが、ハッキリ言っておすすめです。それは通販独自の理由もあるんです。おいしいのはもちろん、おしゃれ、安い、コスパがいい、など、各社の特徴とおすすめポイントをまとめました。私は豆で買いますが、もちろんコーヒー粉でも買えますので、あなたにぴったりのコーヒーが見つかれば幸いです。それではコーヒ [続きを読む]
  • COFFEESTAND seedvillageで食べるコーヒー買ってみた
  • 今日は福岡のコーヒースタンド「シードヴィレッジ」に来ました。小さい店舗で店内にイスが2個とカウンター立ち飲みスタイルです。ここは大通りに面しているのでわかりやすいけど、日曜・祝日がお休み。土曜は10:00 〜なので行かれる方は行く前にグーグルマップで営業時間を確認した方がいいかも。ここはちょっと珍しいコーヒーアイテムが多いんです。気さくなバリスタオーナーさんコーヒーブックを見て来ましたと入ったところ「ス [続きを読む]
  • 【書評】日本のコーヒー文化がわかる「カフェと日本人」高井尚之
  • 今日のコーヒー読書は「カフェと日本人 (講談社現代新書)」を紹介します。日本でのコーヒーの消費の背景と歴史がざっくりわかる良書です。コンビニコーヒーなど身近な話題が多く、文体も難しくないので、読みやすい。それでは私が気になったトピックを3つ紹介します。日本のカフェのはじまり日本で最初のカフェは明治21年、東京下谷区(台東区)に開店した「可否茶館」コーヒーだけでなく、トランプ、クリケット、ビリヤード、国 [続きを読む]
  • その場で焙煎してくれる「ニシナ屋珈琲 大名1-3-26niR焙煎所」
  • 今日も福岡のコーヒー屋を巡ります「ニシナ屋珈琲 大名1-3-26niR焙煎所」ここはコーヒー豆の販売店です。ドリンクサービスはありません。昭和八年創業福岡のお店は最近できたようですが、ニシナ屋珈琲は昭和八年からコーヒー豆の販売だけの営業で続いている超老舗。85年もコーヒー屋をやっている凄すぎる。どんなお店なんでしょうか入ってみましょう。生豆の種類がめちゃ多い店内に入ると、ずらりと生豆が並んでいます。写真に写っ [続きを読む]
  • 「SHIROUZU COFFEE警固店」中深煎りのコーヒー豆がうまい
  • 今日は福岡の「SHIROUZU COFFEE」に来ています。店内はおしゃれなカフェという雰囲気ですがコーヒーの自家焙煎もしています。西鉄福岡天神駅から歩いて15分ぐらい。前回紹介した「焙煎屋 平尾店」からも15分ぐらいです。と言っても私はなかなかの方向オンチでして、グーグルマップを使ってもサクッと到着しないのが悲しいところ、あったアレか。これはわかりやすい。 店内は女性客が多く、おしゃれなカフェといった雰囲気です。コ [続きを読む]
  • 焙煎屋 平尾店はおうちコーヒー好きにはたまらない店
  • 今日のコーヒー巡り「コーヒー旅in福岡#2」は「焙煎屋 平尾店」です。ここはコーヒー豆を販売していてドリンクサービスはありません。以前「焙煎屋 警固店」を紹介しましたが、そこの息子さんが平尾店をされているそうです。前回の「マンリーコーヒー」から歩いて10分ぐらい北上します。焙煎屋 平尾店数が多い 店内にはコーヒー器具がたくさん。アマゾンの欲しいものリストに入っていても、実際手にできるのはリアル店舗の良さで [続きを読む]
  • エアロプレスの母「マンリーコーヒー」に行ってきた
  • 今日は福岡市にきました。1店目は「MANLY COFFEE」です。ロースター兼バリスタの須永紀子さんは当時勤めていたスターバックスのコーヒー大会で日本1位になり、コーヒーアンバサダーに就任した経歴の持ち主。ジャパンエアロプレスチャンピオンシップを主催するなど、日本にエアロプレスを広めた第一人者ということです。プロのエアロプレスを一度飲んでみたいと思っていたので、これはいい機会です。場所がわかりづらい福岡市の平 [続きを読む]
  • 福岡のカフェ・コーヒーショップを網羅したFUKUOKA COFFEE BOOK
  • 本屋さんで「福岡コーヒーBOOK ウォーカームック」なるものを見つけました。九州ウォーカーのムック本98ページ1000円2018年10月末に出版。おおお、情報も新しくて、これはちょうどいい。山下達郎の千穐楽のライブで福岡に行くので、この本に載ってるところを巡ってみよう。では中をみてみましょう。コーヒーパスポート来年の10月まで使える「コーヒーパスポート」なるものがついてます。提携している63店舗の中から6店舗行ってお [続きを読む]
  • コーヒー豆10gを計るスプーン「SCOOP」が地味にめちゃおすすめ!
  • コーヒー豆のスプーンが欲しかった! コーヒーを飲み始めて6年、やっと理想のコーヒースプーンに出合いました。「コーヒー豆専用計量スプーン スクープ SCOOP」をご紹介します。コーヒー飲み歩きで見つけたアイテムです。やっぱり足を使ってナンボでしょ。と思ったらアマゾンにあるし!あなたにオススメに出せよ。AIもまだまだだな。今までのコーヒースプーンは使えなくはないけど、オレにぴったりじゃないんですよ。コーヒース [続きを読む]
  • 香りがスゴイ!青海珈琲のお試しセットが届いたよ
  • 今日のコーヒーは「青海珈琲」です。青海珈琲は東京お台場にあるセルフサービスのコーヒー屋さん。1日300杯もテイクアウトされるそうです。そんな青海珈琲のお取り寄せ通販の「お試しセット」はマイルドブレンド・オリジナルブレンド・ダークブレンド・アイスコーヒーブレンドの4種類のなかから3種類を選べます。家に帰ると、部屋中がコーヒーのいい香りがしていて、なんだろうと思ったら、注文してた青海珈琲の「お試しセット」 [続きを読む]
  • メンタリストDaigoさんの科学的に効果のあるコーヒーの飲み方
  • メンタリストDaigoさんのニコ生チャンネルの会員になりました。ひと昔前にタレント的にテレビに出ていましたが、もともと慶應義塾大学理工学部物理情報工学科で物理を学んでいた学生さん。大学在学中にイギリスのメンタリスト、ダレン・ブラウンのパフォーマンスに影響を受け、人間心理を読み、誘導する技術(メンタリズム)を学び始めて、科学とロジックで超常現象を再現する「メンタリズム」というパフォーマンスをされていまし [続きを読む]
  • DIYでオリジナルコーヒードリッパーを作ってみた
  • コーヒーのドリップ(透過抽出)は化学的に段理論というものらしいのです。それであるのなら、試験管みたいなのでいいんじゃないかと思いつきました。当ブログのオリジナルのコーヒードリッパーになれば、これはかなりおもしろいぞ!テンションマックスです!!段理論とはコーヒー粉の層をお湯が通るとき、注いだお湯が少ないほど段数が多くなり、コーヒー成分も多く抽出されるというものです。なのでポイントはお湯がたまらないよ [続きを読む]
  • これぞ究極の1杯コーヒードリップの淹れ方「every drip」
  • コーヒー1杯だけを淹れるのって難しいと思いませんか。2杯分のほうが味が安定すると感じたことがないでしょうか。私も長年そう感じていましたが、ついに1杯用でおいしく淹れるレシピができました。フィルターとドリッパーをちょっと改良して、注ぎ方を工夫すれば、1杯でもおいしく抽出できます。市販のドリッパーは最大公約数そもそも市販のドリッパーは1,2杯用となっています。コーヒー粉は倍違うのに1杯分も2杯分も同じ大 [続きを読む]
  • 科学的においしいドリップコーヒーの淹れ方のコツがわかった!
  • コーヒーをハンドドリップしていて注ぎ方だけで味が変わると感じたことはありませんか? これ実は科学的にそうなんですよ。同じコーヒーで量も同じなのに、注ぎ方だけで味が変わるんです。「コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか 」を読んでいたらその理論が書いてあったので紹介しましょう。また、その理論を確かめる簡単な実験をやってみました。これを知れば科学的においしいコーヒーを淹れることができるようにな [続きを読む]
  • コーヒーの科学「おいしさ」はどこで生まれるかのか 旦部幸博
  • 基礎医学バイオ研究者が趣味のコーヒーについて研究した本をご紹介します。普段コーヒーを飲んでいて、「コーヒーをおいしく淹れるコツってあるの?」「コーヒーって体にいいの?悪いの?」といった素朴な疑問ってありませんか?ネットで検索したら、プロから素人まで、いろんな情報がありますが、どれを信じていいのかよくわからないと思います。プロと言っても喫茶店のおじさん、カフェの店員さんだったり、私のような素人が体験 [続きを読む]