shira さん プロフィール

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shiraさん: パンを焼きましょ!kitchen diary
ハンドル名shira さん
ブログタイトルパンを焼きましょ!kitchen diary
ブログURLhttp://pan.tea-nifty.com/pan/
サイト紹介文東京日野の自宅でパン教室を主宰。教室のパン、試作パンや和菓子・洋菓子作りなど、日々を記録しています。
自由文パン教室を始めて8年目に突入しました。
教室では、いつもたくさんの元気をもらっています。

教室についての詳細は、ホームページに載せています。
http://www.blanc-jp.com/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供366回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2010/05/26 10:35

shira さんのブログ記事

  • あんぱん&クリームパン
  • 先日、息子たちのお土産用に焼いた あんぱんとクリームパン。 孫のはーくんが大好きだというので作りました。 あんぱんは、餅入り(へそ付き成型)と餅なし(中央横一列へそなし) ベーシックなクリームパン 我が家用にも少し残しておいて、 夫はおやつに、私は朝食に頂きました。 この暑いのに朝から菓子パン!?と思いながらも、 甘いパンは意外にスルリと喉を通りました。 いつもご覧いただきありがとうございます。ポチ [続きを読む]
  • のんびり読書と水ようかん
  • 夏休み中に読もうと思って、図書館で本を借りておきました。 昨日は、のんびり読書三昧♪ 午前中に1冊、午後に1冊。 最低限の家事をしただけで、後は好きなことして1日過ごせるってシアワセ。 (まあ、いつもそうですけど。。) 子供たちが小さかった頃は、こんな日がどれほど欲しいと思ったことか。 合間におやつも 作っておいた抹茶水ようかん でも、じっと動かず、おやつ食べてたら・・・・マズイな。。 いつもご覧いただ [続きを読む]
  • ダッチベイビー
  • 遊びに来ていた息子たちのリクエストで、 久しぶりにダッチベイビーを焼きました。 熱々のスキレットのまま頂きます。 生地を寝かしておく必要も無いので、すぐに出来て、 朝食のパンを切らしたときなどには助かります。 オーブンの中でムクムクとビックリするほど膨らみます。 オーブンから出したては・・・ ボリューミー! ホントはもっと膨らんでいたのになぁ・・・ 出した途端に萎んでしまいます。 いつもご覧いただき [続きを読む]
  • お食い初め
  • 昨日は長男家族がやってきて、 4月に生まれた めーちゃんのお食い初めをしました。 お食い初め膳 最近はお店でこんな風に用意してくれるのですね。 赤飯、椀物、煮物、酢の物、焼き物、それに小石も 食べる真似事だけですが、 めーちゃんはお口を開けてちょっと食べたそうでした。 もちろん私たちも、美味しいものを食べて来ましたよ♪ いつもご覧いただきありがとうございます。ポチッと していただけると嬉しいです [続きを読む]
  • チーズポテトブレッド&餅入りごまあんぱん&黒蜜ぷりん
  • 昨日のリクエストレッスンは・・・ もう何度目かのチーズポテトブレッド 所々、チーズが噴出して、それがまた美味しそう。 本当はチーズが苦手だけど美味しく食べられました〜・・という方も。 チーズ無しで作っても構わなかったのですが、ご家族はお好きなのだそうです。 優しいですね。ご家族へのお土産になったようです。 餅入りごまあんぱん お餅(求肥)はレンジで簡単に作ります。 今回参加できなかった方の中にも、 [続きを読む]
  • チーズポテトブレッド&餅入りごまあんぱん&黒蜜ぷりん
  • 今週はリクエストレッスンが続きます。 昨日は、5年ぶりの生徒さんが、 パン作りは初めてとおっしゃるお友達を誘って参加してくれました。 またお会いできてホントに嬉しい♪ 最近はパン作りから遠のいているそうですが、 作り始めたら、ちゃんと手が覚えているようでした。 チーズポテトブレッド オーブンから出したら歓声が上がっていました。 そして、焼きたてはピキピキと天使のささやきも聞こえてきて、 目にも耳にも美味 [続きを読む]
  • 9月のレッスン
  • 9月のレッスンについてご案内します。 9月は単発レッスン、コースレッスンの他、 体験レッスン、特別講習を予定しています。 日程はコチラ→スケジュール お申し込み、お問い合わせお待ちしています→問い合わせ ************************************** 9月単発メニュー *クリームチーズブレッド *ちくわパン *生姜のパウンドケーキ 受講料3700円 クリームチーズブレッド φ15cm1台 試食別 ちくわパン お一人4個 試食 [続きを読む]
  • 白い食パン
  • 久しぶりに、白い食パンを焼きました。 今週のリクエストメニューの一つです。 白いと言っても、こんな感じ。 わずかに色づく程度には焼きます。 いつもはトーストするところですが、今朝はそのままバターを塗って食べました。 耳まで柔らかいので、スルスルッと(?)お腹に収まりました。 いつもご覧いただきありがとうございます。ポチッと していただけると嬉しいです♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • パンとチーズの香り♪
  • 昨日は月に1回のお勉強で、朝から出かけていました。 夕方帰って来て、締め切りにしていた部屋はさぞかし暑いだろうと 覚悟して家に入ったら、意外に涼しくて拍子抜け。 でも温度計を見たら32℃もあります!! 外が暑すぎて、32℃でも涼しく感じるってこと!? もう、暑さにマヒしてしまったのでしょうか。。 さて、昨日作って来たパンの一つ・・・ 雑穀とチーズが入ったパンです。 もっちりして香ばしくて、好みです♪ 帰りの [続きを読む]
  • JHBSサマーセミナー2018
  • 今年もJHBSのサマーセミナーに参加してきました。 今年の先生は、スイスで4店舗ものお店を持つ フランソワ ウルフィスバーグ先生。 製パンワールドカップでも活躍し、審査委員長を何度も務めるなど、 素晴らしい経歴をお持ちの先生です。 聞き逃さないようにたくさんメモを取りながら受講してきましたよ。 教えて頂いたパンの数々 ハード系もソフト系も飾りパンもあって、 バラエティーに富んだ10メニュー15アイテム。 工程 [続きを読む]
  • パン友とランチ
  • 昨日は、パン友が遊びに来てくれて一緒にランチ。 前もって焼いておいたポテトブレッドをタルティーヌにしました。 おしゃべりしながらののんびりランチ。楽しかった〜♪ デザートには、夏文旦のゼリーと、 生姜のパウンドケーキをお出ししました。 生姜のパウンド・・前回よりしっとり感UPしていましたよ。 さあ、今日はこれからサマーセミナーに行ってきま〜す♪ いつもご覧いただきありがとうございます。ポチッとクリッ [続きを読む]
  • 生姜のパウンドケーキ再び
  • 先日の生姜のパウンドケーキ、お味は満足でした。 でも、目標のしっとり感が足りないような気がして。。。 忘れないうちに、もう一度作ってみました。 焼時間や取り扱いなどにも気を使って作ってみましたが、 果たしてどうでしょうか。。 もう少し切らずに置きたいので、結果はまた後日。。 いつもご覧いただきありがとうございます。ポチッと していただけると嬉しいです♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • 花巻&チーズポテトブレッド&クレープシュゼット
  • 夏のリクエストレッスンが始まりました。 ここ1年程のレッスンメニューから、選んで頂きました。 昨日は、花巻とチーズポテトブレッドとクレープシュゼットでした。 花巻 お子さんが中華まん大好きだそうで、 色々サンド出来る花巻をリクエストして頂きました。 この生地で肉まんもあんまんも作れます。 お子さんも喜んでくれたかな。 チーズポテトブレッド このパンは人気で、6レッスン中4回作ることになっています。 受講 [続きを読む]
  • 生姜のケーキ
  • 先日の講習会で、いつもご一緒する方からケーキを頂きました。 その方もご自宅で教室をされている方です。 頂いたパウンドケーキは、しっとりして、とっても美味! 生姜のパウンドケーキでした。 生姜ですって!!なんて良いタイミングでしょう。 我が家にもたっぷりあります。生姜シロップに使った生姜が。。 さっそく真似っこして作ってみました。 生姜のパウンドケーキ! 頂いたケーキがフラワーバッター法で作ったと伺ったの [続きを読む]
  • パンのお勉強
  • 昨日は台風を心配しながら都内までお出かけ。 毎年開催される製菓学校のセミナーでした。 講習内容は、和菓子・洋菓子・パンを1年ごとに繰り返し、今年はパンの年でした。 パン・オ・レのバリエーション 湯種フォカッチャ 他にも、パン・デコレやカフェメニューなど。 どれも美味しかった〜♪ そして、とっても勉強になりました。 お勉強したことをちゃんと消化して、 自分のレッスンにも生かしていきたいと思います。 先 [続きを読む]
  • ピンクのジンジャーエール
  • 新生姜が店頭に並んでいました。 そうそう、新生姜で作りたいものがありました。 材料は、新生姜とスパイス、 他に砂糖とクエン酸です。 薄切りにした生姜に、砂糖とスパイスと水を入れてコトコト。。 最後にクエン酸を入れると、パーッと色がつきます。 こんなにキレイなピンク色です。 そう、このピンクのジンジャーシロップが作りたかったのです。 炭酸水で割って、ほんのりピンクのジンジャエールが出来ました。 自分 [続きを読む]
  • アレやコレやとパン焼き
  • 昨日はレッスンが無かったのに、朝からパン焼き。 レッスンで残ったカレーフィリングを使ってカレーパンを。 カレーフィリングが足りない分は、アンドーナツを作りました。 オレンジヨーグルトブレッド ちぎりパン風に天板サイズで大きく焼いています。 先日作ったオレンジピールを使いました。 クリームパン 買い過ぎたカスタードクリーム消費の為(笑) 全部でこんなに! 少しずつ味見用に残して、後はお裾分けデス。 いつ [続きを読む]
  • オレンジピール
  • 冷凍庫で長いこと冬眠させていた オレンジの皮を、やっと救済しました。 国産ネーブルだったので、皮も使いたいと思い冷凍しておいたものです。 結構ありました。どんだけため込んでいたんだか(笑) 大きな鍋で2回茹でこぼし、お砂糖を入れてコトコト。。。 オレンジピールを作りました。 今までは、6日間かけて糖度をあげていく作り方でしたが、 今年は1日で作ってみました。 細切りにしたものは乾かしておきます。 オランジェ [続きを読む]
  • ジャム♪
  • 今年はちょっと遅くなってしまいましたが、 先日やっとあんずジャムを作りました。 大粒のあんずがたっぷり入って売っていました。 種を取って計ると640gありましたよ。 ここ数年、毎年作っているので分かりますが、コレ大盛り!デス。 皮が薄いので、皮ごと四つ割りにして、 砂糖とレモン果汁を入れて煮ます。 今年はプレザーブタイプにして、果肉感を残しました。 甘くって、酸っぱくって、美味しいです♪ そして、こ [続きを読む]