shira さん プロフィール

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shiraさん: パンを焼きましょ!kitchen diary
ハンドル名shira さん
ブログタイトルパンを焼きましょ!kitchen diary
ブログURLhttp://pan.tea-nifty.com/pan/
サイト紹介文東京日野の自宅でパン教室を主宰。教室のパン、試作パンや和菓子・洋菓子作りなど、日々を記録しています。
自由文パン教室を始めて8年目に突入しました。
教室では、いつもたくさんの元気をもらっています。

教室についての詳細は、ホームページに載せています。
http://www.blanc-jp.com/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供368回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2010/05/26 10:35

shira さんのブログ記事

  • クリスマスプレゼント
  • いつもお世話になっているクスパさんから、 クリスマスプレゼントを頂きました。 こ〜んなに色々♪ ワクワクします。嬉しいな。 上から時計回りに、 【塩とレモンとオリーブオイル】 【KAGUWA 瓶】BlancとRouge 【ギア チューブ式イタリアン調味料】バジルパスタシーズニングとアンチョビペースト 【マルドン シーソルト】 【プラス糀 糀甘酒】 ステキなクリスマスカード付きです。 まずは、【塩とレモンとオリーブオイル [続きを読む]
  • クリスマスケーキレッスン1回目
  • 昨日は、クリスマスケーキレッスンの1回目ノエルマロン 作りやすいケーキですので、スポンジ作りからスタートしても時間的には余裕がありました。皆さんが一番緊張していたのは、マロンクリームの絞り出し。ただ真っすぐに絞るだけですが、やり直しをすると汚くなるので1発勝負を目指します。思うように絞れなかったという声もありましたが、飾り付けをしたら、どれもステキですよ♪ ふんわりスポンジにモンブランクリームの組み合 [続きを読む]
  • シュトーレンとクリスマスケーキ
  • 昨日は、シュトーレンとクリスマスケーキを作りました。 9時から断水だったので、その前にある程度作っておきたくて、6時半から作業開始。朝は苦手なので、(←パン屋さんにはなれない)私にしては、ちょっとだけ頑張りましたよ。 シュトーレンノエルマロン クリスマスケーキレッスンで使う飾り用チョコもまとめて作っておきました。 いつもポチッと応援ありがとうございます♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • クグロフ・オ・ショコラ&フラムクーヘン&ヴァニレキュプフェル 4回目
  • 今日は、マンション内の工事で9時から16時まで断水。どうしてもパンやお菓子を作りたかったので、断水前にある程度作っておこうと朝からフル回転。ブログのアップが後回しになってしまいました。 昨日も単発レッスンでした。クグロフ・オ・ショコラ 自分で言うのもなんですが、連日『美味しい〜!!』と思いながら食べています。皆さんにも好評で嬉しいです。 フラムクーヘン 『さっそく作ります!』と言って頂けました。パリッと [続きを読む]
  • 冷蔵庫が満杯!!
  • 週末に届いたもので、ただ今冷蔵庫が満杯です。 届いたものとは、これ↓ J-オイルミルズさんの【ラーマひまわり】と 【ラーマお菓子作りのためのマーガリン】です。 さっそく使ってみましたよ。 【ラーマお菓子のためのマーガリン】を使って食パンを焼いたので、 【ラーマひまわり】を塗って食べてみました。 最近はバターしか使っていなかったので、 パンにマーガリンを塗るのは久しぶり。 冷蔵庫から出してすぐに使える柔ら [続きを読む]
  • ホットドックギディで朝食
  • 昨日は試作パンをいろいろ焼くつもりだったのに、 買い物に行って昼寝をしたら1日終わっちゃた〜(笑) まあ、そんな日もありますね。(いつもの事か。。。) そんな訳で朝食の写真でも。。 ホットドックギディとスープとフルーツ レッスンの残り物オンパレードの朝食 ギディには、キャベツとウインナーを挟みました。 いつもポチッと応援ありがとうございます♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • プレイリーブレッド&大納言ロール&プルーンケーキ
  • 昨日は教師研究科クラスのレッスンでした。 プレイリーブレッド 生地の中にも外にもナッツやシードがたっぷり。 香ばしくて味わいのあるパンです。 見た目もオシャレ〜 大納言ロール 大納言かの子を巻き込んだスイートなパン 手綱こんにゃくのようにひねった成形です。 プルーンケーキ 焼きあがったら、 ラム酒の利いたシロップをたっぷり浸み込ませます。 お酒に弱い生徒さんは『体が熱くなってきた!』ですって。 出来 [続きを読む]
  • クッキークッキー
  • 昨日は、朝から、電話、メール、ラインなど、 いったい何人の方とやり取りしたか。。 マンション内の工事等が入ってしまい、 急遽日程変更をお願いしたり、 その他諸々の伝達事項がありました。 買い物に行ったのに、 買い忘れたものがあってもう一度。。 何だか充実感なく忙しかったな〜 買い物の合間に、 今月の単発メニュー【バニレキュプフェル】を焼きました。 朝からバターや卵を出して準備しながら、 焼いたのはのは午後 [続きを読む]
  • ホットドックギディ&モンブランヴェール・・
  • ファミリーコース、パートⅢの駆け足クラス。 メニュー数が多いので、ちょっと慌ただしいのですが、 皆さん手際よく作業に取り組んで下さいます。 ホットドックギディ 連結ホットドックです。 ギディはサンドの事です。 切り離してから、断面をバターで焼いて、 切り込みにサラダをサンドしています。 シンプルなパンですが、人気のあるパンです。 今回も「美味しい!!」と気に入って頂けたようです。 たくさんお持ち帰りがあ [続きを読む]
  • 林檎のジェリー
  • 林檎のジェリーを作りました。 林檎を煮て、エキスだけを取り出し、砂糖を入れて煮ていきます。 本当は林檎を煮込むのに時間がかかるのですが、 そこはちょっと手を抜いて圧力なべで時短しました。 冷えると、林檎のペクチンでしっかり固まります。 ジャムも美味しいけど、 ジェリーのトロリとした口当たりがたまりません。 困ったことに… 味見の手が止まりません。 いつもポチッと応援ありがとうございます♪にほんブログ [続きを読む]
  • 紅葉と八十八か所巡り
  • この週末は良いお天気でした。街路樹のイチョウが黄金色に輝いているのを見て、紅葉を見に行きたくなりました。市内の高幡不動尊まで行ってきました。そう、八十八か所巡りというのは四国ではなくて、高幡不動尊の境内にある『山内八十八か所』のことです。お不動さんの裏山には何度も行ってますが、八十八か所巡りをしたことが無かったので、今回は、1番から順番に拝んで回りました。山にはもみじがたくさんあります。11月下旬が [続きを読む]
  • ノエル・デュ・ルビ・ダン・ラ・フォレ・ノワール
  • JHBSの今年のクリスマスケーキは、 ノエル・デュ・ルビ・ダン・ラ・フォレ・ノワール。 先日のパンレッスンの後、習ってきました。 トッピングをせずに持ち帰り、昨日仕上げをしました。 チョコは黒い森の木々を、 真っ赤なフランボワーズはルビーを表しているそうです。 とってもオシャレ。 金箔も振ってあって、ゴージャスです。 まだクリスマスには早いので、 食べる時にはピックなどは外しました。 甘さの中に、フランボ [続きを読む]
  • 星形のお総菜パン
  • 今朝は、昨日作ってきた(習ってきた)お総菜パンで朝食。星型トレーを使って焼いています。ウインナーやチーズが焼けてとってもいい香り。粒々見えるのはマスタードや胡椒・・それにスーパーフードのキヌアです。体に良いものが美味しく摂れますね。 いつもポチッと応援ありがとうございます♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • チョコデニッシュ
  • 昨日はパンのお勉強に行ってきました。 そして、今日もこれから行ってきます。 2日連続の受講です。 パンを習い始めてもう何年も経つわけですが、(二十年以上!) ・・というか、お教えするようになっても何年も経ってるわけですが・・ いまだに、パン教室に(習いに)行くのは私の楽しみです。 新しく教わったメニュー【チョコデニッシュ】 甘いけど、ミニサイズだから可愛いくて食べやすいですよ。 いつもポチッと応援ありが [続きを読む]
  • 食育講座でかぼちゃのモンブラン
  • 昨日は市内の保育園に行ってきました。子育て広場主催の食育講座【親子で楽しむおやつ作り】で、今回はかぼちゃのモンブランを作りました。 カップケーキはあらかじめ作っておき、実習はかぼちゃクリーム作りから。なめらかになるまで頑張って潰してくださいね〜クリームが出来たら、順番こに絞り出します。上手く絞れるかな。みんなも「頑張れ〜」って見守ってますね。 最後は、南瓜の皮をトッピングして出来上がり♪みんなの力作 [続きを読む]
  • クリスマスパンとか紅茶のパンとか。。
  • 日曜日は、パンを色々焼きました。 いつもは、食べきれないのでなるべく少量で作るのですが、 息子たちがもらってくれるというので、 チャンスとばかりに作りましたよ。 まずはシュトーレン。 クリスマスにはちょっと早いけど、 日持ちするので、少しずつ楽しめます。 そして、こちらはクグロフ・オ・ショコラ。 12月のレッスンメニューです。 一切れ、また一切れ、とついつい手が伸びてしまいます。 食事用にミルクティブ [続きを読む]
  • またお総菜パン
  • 昨日は長男一家が来ていたので、 張り切って朝からパン作り。 朝食には、またお総菜パンを焼きました。 上から、ハムチーズコーン、ウインナーロール、ハムチーズオニオン はーくんは、パンが大好き。 でも昨日は、他の事に夢中で、早々にご馳走様でした。 夢中になっていたものは・・ルンバ! 着けたり消したりしながら、追いかけ続けていました。 おかげで、ルンバも働きづめでしたよ。 床がピカピカになりました(笑) パン [続きを読む]
  • ピザ作り
  • 昨日は長男家族と長女家族が来たので、大所帯の夕食。 こんな時は皆に手伝ってもらえるピザが楽チン。 チビ子とチビ男はいつものように張り切って生地を伸ばしてくれました。 もうすっかり手慣れたものです。 トッピングは皆で手分けして。。 皆でやると早い! 助かります。 ドタバタドタバタ・・で、 ピザの完成写真もあまり撮れませんでしたが、 全部で9枚も焼きましたよ。 一人1枚は食べた計算です。 よく食べました◎ [続きを読む]
  • ホームベーカリーがやってきた♪
  • パナソニックさんのホームべーカリーが届きました。 2月までの間、教室で使わせていただくことになりました。 ホームベーカリーは、以前、使っていたこともありました。 もう20年以上も前のことです。 比較するまでもないことですが、 新しいホームベーカリーの機能には目を見張ります。 説明書を読んでいるだけでワクワクしてきました♪ ホームベーカリーSD-MDX100 今月発売になったばかりの新製品です。 オートメニュー以外に [続きを読む]
  • お総菜パンで朝食
  • レッスンで久しぶりに作ったお総菜パンが美味しかったので、 家用にも作りました。 休日の遅い朝食になりました。 コーン+ツナ+マヨが入っています。 夫はおやつにまで食べていました♪ いつもポチッと応援ありがとうございます♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • へクセンハウスのレッスン②
  • へクセンハウスのレッスン2日目。 昨日も可愛いお家が出来ました。 『大変だったけど楽しかった〜』ですって。 お疲れ様でした♪ ケースに入れて、リボンをかけてお持ち帰り。 どこにもぶつけたりせずに、無事お持ち帰りでしたでしょうか。 このアイシングは、しっかり固まれば強いのですけどね。 へクセンハウスを飾って,楽しいクリスマスをお迎えください♪ いつもポチッと応援ありがとうございます♪にほんブログ村 [続きを読む]