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これ旨いのか? https://etigoya13.exblog.jp/

食べたい!飲みたい!これ旨いのか?と思ったときだけ作って更新ブログ。だから不味いこともあるかも。

せっかくロシアへ住んでいることだし、周りはロシア人だけしかいないわけだし美味しそうなものは作って食べてみたい!飲んでみたい!!と思って作ってみるブログ。

越後屋
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住所
ロシア
出身
文京区
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2010/06/06

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  • 天蕪と芽キャベツソテー

    天蕪を近所の八百屋で買ってきたので半分をソテーにする。 天蕪、聖護院大根と同じぐらいの大きさなので食べ応えあり。 中身は歯応え残りつつ周囲は蕩けて美味し...

  • 2024味噌1

    昨年パルシステムで少量仕込みの味噌セットを試してから、私にはこの量を複数回作るのが一番無理なく作れると今年も小量味噌セットを数回仕込むことに。 これだと...

  • 2023年度野付漁協「浜の母さん料理教室」

    パルシステム東京の産直食材の勉強会と料理教室がセットになった『2023年度野付漁協「浜の母さん料理教室」』に参加してきました。 時々興味惹かれる講習会な...

  • 酒粕とチーズ

    幼馴染からもらって残っていた明太フランス。 元々美味しいのだけど、ちょっと日が経ってしまったので練り粕を塗り上からチーズを散らしてオーブンへ。 酒粕とチ...

  • 太巻き弁当

    太巻きご飯/梅酢/米酢/塩/でんぶ/卵焼き/椎茸/穴子/胡瓜/とびこ/海苔) 今日から出張でしばらく日本食はたべないだろうからと経由地で食べる夜食用に太巻...

  • 牡蠣醤油バター焼きそば弁当

    牡蠣醤油バター焼きそば麺/添付ソース/玉葱/人参/キャベツ/ピーマン/椎茸/豚トロ 良く使う焼きそばの限定味で牡蠣醤油バター味があったので買ってあったもの...

  • おでん弁当

    おでん(馬鈴薯/蒟蒻/椎茸/車麩/大根/がんも/卵/出汁/塩) 出汁がしみた車麩と蒟蒻が食べたくておでん。 車麩と蒟蒻があれば私は満足だったのだけど、それ...

  • ふく梅

    梅の咲き具合を見に湯島天神へ見に行った時につる瀬で購入した「ふく梅」。 2021年に購入したときに甘みと塩味と酸味のバランスが好みで今回も。 前回よりち...

  • 揚げでお好み焼き風弁当

    キャベツの消費をしたいと揚げを皮代わりにしてお好み焼き風。 これならたっぷりキャベツを消費できてご飯に合わせても炭水化物が重ならない。揚げでお好み焼き風...

  • 低温熟成塩鮭と茸のおこわ弁当

    鮭と茸のおこわ(低温熟成鮭/椎茸/醤油/タモギダケ/日本酒/白だし/たつこもち(餅米)) 先日毎回干物などを買う店からハガキが届いたので何か欲しい物が売っ...

  • つる瀬であわ善哉

    近所の梅は満開をすぎているので、もしや湯島天神の梅も咲き始めているだろうか?と用事の後湯島天神まで。 天神様の梅は早咲きのものが咲き始めているものの、...

  • サンドイッチ弁当

    長時間低温発酵バゲットスモークサーモン 頂き物のパンがあと少しという残り具合だったので、弁当へ。 複数選択肢を出すと大抵サーモンを希望する連れ合い。 こう...

  • パン桶についている菌でБлины(ブリヌィ)

    久しぶりにБлины(ブリヌィ/ロシア風クレープ)が食べたいなと思い始めて数日が経つ。 昨日ようやっと種が起きる。 イーストで作ればすぐに作れるのだけど...

  • グラニースミスと焼き芋パイ

    先日焼いたグラニースミスのパイを食べながら「焼き芋と合わせても美味しいのではないか?」と思い試してみることに。 本当は焼き芋の上に砕いたミックスナッツを...

  • お土産焼売弁当

    551焼売ミニトマト/だし巻き卵鶏皮と白滝の味噌炒め 昨日連れ合いが大阪出張土産に551の焼売と肉まんを買ってきてくれる。 大阪に縁のない私は大阪帰りの人...

  • しめ鯖がり中巻弁当

    しめ鯖がり中巻雑穀と芹入りご飯/甘酢/塩/がり/しめ鯖/海苔 今日は出張で早朝に出るというのでおさごはんに中巻を。 筋子+胡瓜のマンボ巻としめ鯖+がりの中...

  • 牛筋丼弁当

    牛筋丼(雑穀と芹入りご飯(芹/きび/アマランサス/もち麦)/スナップエンドウ/牛筋醤油味(冷凍惣菜))温泉卵 よく羊を購入するお店で新しく牛筋を煮たものが...

  • 鶏テリヤキ弁当

    鶏照り焼きと九条葱(冷凍鶏照り焼き/粉山椒/九条葱/ごま油/塩昆布)ピーマン山椒味噌炒め(ピーマン/米油/山椒味噌)ミニトマト/だし巻き卵(惣菜) 以前試...

  • 鯛飯弁当

    鯛ご飯冷凍鯛ご飯の素/刻み昆布/打ち豆 気に入っている調味液と鯛の身だけの鯛飯ご飯の素に刻み昆布と打ち豆を加えて。 安定の美味しさ。 美味しいのに大きすぎ...

  • Сочиво(ソーチヴォ)でお汁粉風

    1月6/7日にСочиво(ソーチヴォ/法事粥・クリスマスイブに食べる粥)をお食べながら「餅を入れてお汁粉風にしてもおいしいよね。」と話してからソーチヴ...

  • 蒸し鮑おこわ弁当

    お節に作って1個残っていた蒸し鮑にさらに鮑を追加しておこわに。 時間が経ってしまっているから大丈夫かと心配したけれど、問題なかった。 お昼に会社の人と「...

  • 豚ハラミ乗せ蒸し野菜弁当

    豚ハラミ乗せ蒸し野菜豚ハラミ/片栗粉/紹興酒/豆豉/辣油蓮根/牛蒡/鞘隠元豆/あやめかぶ 年末に買いためた野菜の消費も兼ねて蒸し野菜が先に決まっていて、何...

  • グラニースミスパイ

    教えてもらってからすっかり定番となった季節の果物+バター/砂糖/卵を混ぜ合わせたものをかけて焼くパイ。 echaloteさんから教えてもらった大切なレシ...

  • 甘さ濃厚黄色蕪具たんと季節の和菓子

    木曜日近所に出店する八百屋に黄色い蕪を見かけ買ってきてありました。 加熱すると甘くなると書いてあるのを読んだらグラタンが作りたくなり今日ようやっと作る。...

  • 聖護院大根と揚げの煮物と塩麹漬け鰤弁当

    お節用に用意したものやお節の残りに煮物を足したなんとも茶色い弁当。 塩麹漬け鰤/ミニトマト 雑煮用の塩鰤を今回は塩麹で作ってあったもの。 塩麹だったお...

  • 大根とベーコンのグラタン

    ブロ友さんが大根のグラタンを作ったことを紹介していて刺激され作り始めた大根グラタン。 リンク先に飛ぶことなく多分こんな感じ?で作っているのでにて非なるも...

  • ボルシチ展開カレー弁当

    ボルシチをカレーに展開するつもりで最初から作ったものの、組み込むのに時間がかかり今日やっと。 ボルシチの時にはビーツの色がなかなか出ないと思っていたら、...

  • 焼きうどん弁当

    今日も出社するということなので手早くできるものと考えて焼きうどん弁当を。 小さい方の弁当箱しか空きがなく1玉なのに全部入らなかった。汗焼きうどんうどん/...

  • 鶏肉のグリルスメタナ大蒜風味

    例年丸鶏を焼くことが多かったけれど、今年はちょうど7日(正教のクリスマス)が日曜日。 日曜日はストレッチの予定もあり集まったりしないので腿2本を焼くだけ...

  • クリスマスイブにはСочивоを忘れずに2024

    村に住んでいた時に接する機会が多かったロシア人はロシア正教の信者が多かったこともあり、クリスマスといえば1月7日。 前日の1月6日から食べる行事色として...

  • お節展開ちらし寿司弁当

    本日の弁当お節展開ちらし寿司ご飯(ササニシキ)/刻み昆布入り紅白なます/なます甘酢/チョロギ梅酢漬け/伊達巻/しめ鯖/海老の塩煮/胡瓜/筋子/デンブ 詰...

  • お節展開ちらし寿司

    今回のお節は食べる人間の年齢を考えて前回よりも少なめに仕上げる。ご飯(ササニシキ)/刻み昆布入り紅白なます/なます甘酢/三浦大根/金時人参/刻み昆布/柚...

  • 2024初弁当はお節詰め合わせ弁当

    2024年仕事始め前日から出社するという連れ合い用の弁当はお節を詰め合わせ。 正月の弁当は詰めるだけだから楽だわ〜。田作り黒豆/チョロギ刻み昆布入り紅白...

  • 野菜摂取にシベリア風ボルシチを

    お節だけだと野菜が不足するのでスープで量を減らした野菜を。 年末から加熱しては冷ましておいた牛筋が冷めて固まった脂を取り除いてもまだしっかり油分があるの...

  • 2024年お節料理

    2024年も私の方の実家風雑煮から。 お腹具合で朝雑煮を食べる気分ではなかったので、今年は夕食で初雑煮。 昨日から焼き飛魚を浸水してある鍋を火にかけじっ...

  • 茸詰め鶏胸肉の茸クリームソース

    我が家の場合クリスマスに向けイベント感が高まるということは基本ないのだけど、某フライドチキンチェーン店のクリスマス予約商品を見ていて刺激された「食べたい...

  • ご挨拶

    新しい一年が良き年となりますように。しっかり食べ、美味しく食べて飲んで健やかな一年となりますように。 年越しそばは鴨葱の安定組み合わせで。日々の生活の様子...

  • 少しずつ増える仕込みおせち

    毎年気を抜くと年内につまみ食いで消費してしまうぐらい連れ合いが好物なので、今年は最初から2袋。 片方はタレを絡めるだけでもう片方は砕いたミックスナッツを...

  • 数の子の粕漬けと親子漬け

    図書館で借りた「東京會舘おせちと節句料理」(鈴木 直登 平凡社)で数の子の粕漬けの紹介があり気になったので作ってみる。 ちょうど毎週水曜日の買い物散歩で...

  • 太巻き弁当

    太巻き鰻/干し椎茸/醤油/砂糖/卵/白だし/味醂/小松菜/ササニシキ/梅酢/黒酢/海苔 昨日に続き破棄可能容器希望だったので太巻きに。 パルシステムでうな...

  • 新生姜とアサリおこわ握り弁当

    新生姜とアサリのおこわ握り餅米/塩/日本酒/アサリの煮汁/アサリ/新生姜/海苔 少し前にお昼を外で食べた時本日の炊き込みご飯で新生姜とアサリの組み合わせを...

  • 冬瓜の白麻婆豆腐風丼弁当

    冬瓜の麻婆豆腐風冬瓜/木耳/トキイロヒラタケ/九条葱/豚粗挽き/塩麹/実山椒/青唐辛子/姜葱醤(ジャンツォンジャン)/白醤油/片栗粉/水 いつだったかお昼...

  • 夏越の祓えに水無月を 2023年

    年々あっという間に半年が過ぎる気がする…。 駐在に帯同しなければ作ることはきっとなかっただろうなと思うお菓子の一つ。 手作りすれば甘みを好きに調整できる...

  • 久しぶりにトルタ・ディ・ラバルバーロ(ルバーブのケーキ)

    ルバーブの季節になり買ったもののなかなか組み込めなかったトルタ・ディ・ラバルバーロをようやっと焼きました。 卵とバターを常温に戻して準備してあったので流...

  • 鮭瓜と冬瓜のグラタン

    冬瓜の季節到来。 毎年小玉冬瓜が出始めるととりあえず買っておく食材の一つ。 最初の一品は何にしようかなと冬瓜を眺めながらそういえば大根のグラタンが予想よ...

  • おにぎり弁当

    おにぎりご飯/鮭カマ/おぼろこぶ/梅酢 今日も会食予定があるということで破棄可能容器にておにぎり弁当。 中身は全て同じ鮭カマ。 今回はおにぎり昆布ではなく...

  • ホワイトアスパラガスリゾットのお昼

    茹で汁に浸かったまま出番を待っていたアスパラガスがようやっと出番を迎える。 ゆっくり起きて軽めの朝食で万全の体制をしいた胃袋に染み入る。 茹で汁に風味が...

  • ふわりと薫

    どうにも最近足がむくむなと大納言を炊く。 日本酒と酒粕入り。 食べるとふわりと薫酒粕の香りがたまりません。 自分で作れば甘みも酒粕の量も自由に変えられる...

  • 杏のさしす漬けと新生姜の塩漬け

    杏のさしす漬け杏 500g砂糖 100g塩 25g酢 300ml塩 うみは命 パルシステムで購入花見糖 パルシステムで購入りんご酢 カネショウ樽熟りんご酢...

  • 青梅の酒粕漬けを味見する

    5月25日に漬けた青梅の酒粕漬けを味見。 カリカリポリポリ。 昨年は完熟梅で漬ける形になってしまって「多分違うものになってしまっている。」と思っていたの...

  • 2023梅仕事 17・18

    2023年梅仕事17 梅の烏龍茶漬け梅 500g塩 g(梅重量の15%)氷砂糖 100g南高梅3L 和歌山県 生協で購入塩 うみは命 パルシステムで購入 ...

  • 豚トロ焼肉弁当

    豚トロ焼肉ミニトマトほうれん草と人参のバター炒めほうれん草/人参/バター/塩/胡椒南瓜の煮物南瓜/刻み昆布/高野豆腐/砂糖/塩麹/水 冷凍在庫の豚トロを焼...

  • ちゃんちゃん焼き風弁当

    ちゃんちゃん焼き風鮭/自家製甘味噌/日本酒/ビートシロップ/キャベツ/人参/ピーマン/玉葱/南瓜 生協で伊達の銀鮭生切身が届いたので早速使ってみる。 分包...

  • 焼きうどん弁当

    焼きうどん九条葱/人参/キャベツ/もやし/椎茸/豚肉/うどん/出汁パックの中身/醤油麹/油 当初焼きそばにしようと思って野菜を準備しているうちに気分が変わ...

  • 鰯香草パン粉焼き/グリーンコロッケ/そら豆と茗荷の混ぜご飯弁当

    鰯香草パン粉焼き鰯/塩/胡椒/香草/料理用麩リーフミックス/ミニトマト/グリーンコロッケ馬鈴薯/ディル/イタリアンパセリ/塩 近所の八百屋魚デーで買った鰯...

  • ラムと野菜のトマト風味丼弁当

    ラムと野菜のトマト風味丼ラム味付き塩/クミンシード/コリアンダー/マスタードシード/スナップエンドウ/トマト/茄子/マッシュルーム/油/ご飯 冷凍在庫から...

  • マレーシアの朝食

    「世界の朝ごはん」今月と来月はマレーシアの朝食が期間限定メニュー。 もちろん定番ではなく限定メニューのマレーシアの朝食一択。 いつもは並ぶのに、まだ終わ...

  • 色々乗っけ素麺

    よく行く店舗に在庫がない本を別店舗へ受け取りに行き、そのあと用事を済ませながら帰ってきたらお腹が空きすぎて色々作る余裕はなし。 冷蔵庫に作りおいたものや...

  • 梅と枝豆混ぜごはんとコショウダイと馬鈴薯のオーブン焼き弁当

    梅と枝豆の混ぜごはんご飯/枝豆/揚げ/練り梅オクラおひたしオクラ/出汁/白醤油ミニトマトおかひじき色々茸なめ茸木耳/エノキダケ/椎茸/平茸/刻み昆布/醤油...

  • 梅と枝豆混ぜご飯

    梅干しを一粒丸ごと食べるのはあまりしないくせに、梅味が好きな私はたいてい練り梅やたたいた梅干しを料理に使うことが多い。 今日は練り梅を使って旬の枝豆と焼...

  • 2023梅仕事15・16 梅干し用塩漬け開始

    2023年梅仕事15 蘇我十郎 梅干し梅 2kg塩 300g(梅重量の15%)アルコール 100ml氷砂糖 100g十郎 神奈川県産 PALシステムで購入...

  • 散らし寿司とゴーヤチャンプル弁当

    ゴーヤチャンプル玉葱/人参/ゴーヤ/豚バラ肉/ダシ粉/油/醤油南瓜塩蒸しミニトマト 気温が高くなってくるとなんとなく食べたくなる気分が高くなるゴーヤ。 見...

  • 精進散らし寿司

    太巻きにガリを使って美味しかったので今度はちらし寿司に。 弁当にも〜と思って作ったのに連絡不足の連れ合いは今日弁当不要なのを私に言い忘れていたらしく、朝...

  • グリーンカレー風味豚ハラミ焼肉弁当

    グリーンカレー風味豚ハラミ豚ハラミ/グリーンカレーペースト/ビートシロップ野菜大根/人参/ヤングコーン/イタリアンパセリ 冷凍庫の主になっている豚ハラミ焼...

  • 2023梅仕事13•14

    2023年梅仕事13 アップル梅シナモン青梅 500g黒糖 500gりんご酢 100ccシナモン 3本カルダモン 6粒青梅 和歌山産 生協で購入りんご酢 ...

  • 鰹ハラミと馬鈴薯のトマト野菜ソース乗せオーブン焼き弁当

    鰹ハラミと馬鈴薯のトマト野菜ソース乗せオーブン焼き鰹ハラミ/馬鈴薯/玉葱/人参/サラダ人参(黄色)/茄子/オレンジピーマン/緑ピーマン/モロッコインゲン豆...

  • 2023年梅仕事12 完熟小梅の梅干しと梅仕事8の本漬け開始

    午前中指定で依頼した荷物が届く。 受け取るために玄関を開ければその瞬間から鼻を季節の香りが刺激する。 甘くて今すぐにかぶりつきたくなる芳醇な香り。 でも...

  • おにぎり弁当

    おにぎり米/梅酢/紅鮭/海苔/おにぎり昆布きくらげと白滝の味噌煮木耳/白滝/紫蘇/味噌ミニトマト/モロッコインゲン豆 久しぶりに握ったおにぎり、具1種類で...

  • 久しぶりに作る

    久しぶりにきくらげと白滝の味噌煮を作る。 夏になると読みたくなる『「健康おかず作り置き 元気のもと!「一汁三菜」の食卓」横山タカ子著主婦と生活社』掲載の...

  • 淡竹と豚肉炒め丼弁当

    淡竹と豚肉炒め破竹/豚バラ/獅子唐辛子/木耳/姜葱醤(ジャンツォンジャン)/うますぎっ!!にんにくザーサイ/紹興酒/青唐辛子味噌/油 破竹を茹でてなかなか...

  • 練り梅を使った箸休めと梅を干し始める

    お腹が疲れ切っている日のお昼に大根の梅はさみ漬けを添える。「私の梅仕事 横山タカ子著」天然生活の本P116掲載「大根の梅はさみ漬け」 2023年梅仕事9...

  • 恋しい焼きうどん

    以前母とお昼を食べに行った時に美味しかった焼きうどんちゃんと食べたい!とお昼はその洋食屋に行くことに。 前回は日替わり定食を食べてしまったけれど、メニュ...

  • 2023梅仕事11 青梅のモヒート風シロップ

    2023年梅仕事11 青梅のモヒート風梅シロップ青梅 1kg氷砂糖1kgレモン/ライム 各1個ローズマリー 6枝ミント 2パックカルダモン(ホール) 6粒...

  • 鯖味噌粕漬けと梅干しごはん弁当

    独活と大根の皮きんぴら独活の皮/大根の皮/醤油麹/唐辛子/胡麻油鯖の味噌粕漬け鯖/味噌/酒粕/ビートシロップブロッコリー卵焼き卵/桜エビ/牛乳/白醤油/油...

  • 2023梅仕事9•10

    2023年梅仕事9 練り梅梅干し 400g味醂 100ml梅干し 2021/2022年仕込み分味醂 三州三河みりん 梅仕事9は練り梅。 「私の梅仕事 横山...

  • 2023梅仕事7•8

    2023年梅仕事7 パープルクイーンサワー麹入りパープルクイーン 1kg氷砂糖 1kg 酢 1ℓ麹 100gパープルクイーン 和歌山産 生協で購入酢 千鳥...

  • 焼きそば弁当

    焼きそば鶏皮串乗せキャベツ/玉葱/ピーマン(緑・赤)/豚バラ焼きそば/粉末ソース/鰯粉末/青のり鶏皮串(惣菜) 週明けや困った時の焼きそば。 よく買ってい...

  • 実山椒醤油麹漬け

    山椒のしょうゆ糀「健康おかず作りおき元気の素!「一汁三菜」の食卓 横山 タカ子著」主婦と生活社P14−15掲載実山椒薄口醤油濃口醤油麹 分量は実山椒煮...

  • 太巻き弁当

    太巻き淡竹と人参の煮物出汁/薄口醤油/味醂卵焼き卵/日本酒/味醂/薄口醤油鮪そぼろ鮪/自家製甘味噌/生姜/日本酒/醤油新生姜甘酢漬け新生姜/酢/砂糖/塩ほ...

  • 2023梅仕事6と実山椒オイル煮

    2023年梅仕事6 青梅の酒粕漬け青梅 500g揉み込み用塩 10g(梅重量の2%)粕床練り粕 700g塩 大匙1砂糖 80g青梅 パルシステムで購入砂糖...

  • 2023梅仕事3•4•5

    梅仕事3はパープルクイーンのさしす漬け。 「私の梅仕事 横山タカ子著」天然生活の本P14−15掲載 小梅のさしす漬けと大きさは同じだけど、パープルクイー...

  • 鮪そぼろの三食丼弁当

    鮪そぼろの三食丼鮪/自家製甘味噌/生姜/日本酒/醤油/九条葱/油卵/塩/油ご飯/胡麻 ネギトロ用鮪ミンチそぼろと九条葱、炒り卵を乗せて三食丼に。 ネギトロ...

  • 実山椒塩麹漬け

    未山椒の季節に入り1パックづつ買って仕込むことに。 以前箱買いして下準備だけで気分が乗らないと大変だったので、消費量と合わせて考えてパックごとに味を変え...

  • 牛肉と筍の混ぜご飯弁当

    筍と牛肉の混ぜご飯筍/出汁/白醤油牛肉/ビートシロップ/醤油/実山椒の醤油麹漬け/米/水 炊き上げたご飯に別々に煮付けた筍と牛肉を混ぜ合わせるご飯。 白蒸...

  • またまた鶏と蛤のだし塩焼きそ弁当

    鶏と蛤のだし塩焼きそ弁当焼きそば/塩だれ/キャベツ/人参/九条葱/鶏腿肉/油 一昨日昨日とほうとうを作った時の残り鶏腿肉があったので、今回は鶏肉入り。 鶏...

  • 焼きそば弁当

    鶏と蛤だし塩焼きそば焼きそば/塩だれ/キャベツ/人参/ピーマン/鶏ハム/油 よく買う焼きそばに鶏と蛤のだし塩焼きそばというのを買い物散歩で立ち寄り食料品店...

  • ささみでブリゾーリ弁当

    ささみブリゾーリささみ/日本酒/味醂/味噌/卵/小麦粉/チーズ/油うるいガーリックソルト炒めうるい/ガーリックソルト/油ミニトマト 味噌は信州白味噌を使用...

  • ささみでブリゾーリ

    昨日料理を作った時使わなかった残りささみで久しぶりにБризоль из курийцы(ブイゾーリ イズ クーリツッィ/オムレツや卵液で包んだ鶏肉)。...

  • 2023梅仕事2 小梅のさしす漬け

    昨年は試さなかった小梅のさしす漬け。 小梅の方が弁当に使いやすいかと思い今年は小梅でも作ることに。 さしすはいくらあってもいいからね。 2023年梅仕事...

  • 鯖味噌煮弁当

    鯖の味噌煮鯖/赤味噌/日本酒/味醂/ビートシロップ/獅子唐辛子/蚕豆 献立が特に頭に浮かばず困った時に鯖頼り。 ただ焼くだけでも良かったのだけど、最近作っ...

  • ドライカレー弁当

    ドライカレー人参/セロリ/ピーマン(緑・赤)/キャベツ/茄子/トマト/コーン/フライドチキン/卵/コリアンダー/クミン/唐辛子/カレー粉/粉末カレールー/...

  • ラムかつ弁当

    ラムカツラム焼き肉用塩味付き/キャベツ まとめ買いしてあるラムの焼き肉用の中から塩味のものを解凍し、小麦粉と水とクミン&コリアンダーパウダーを混ぜたバッタ...

  • 鮪頰肉トマト煮弁当

    鮪頰肉トマト煮鮪頰肉/セロリ/人参/玉葱/大蒜/トマト/トマトソース/塩/胡椒/オリーブオイル 割と濃厚な味に仕上がりご飯やパンによく会う頰肉煮込み。 ご...

  • 茄子と獅子唐辛子の味噌炒めと煮しめおまけのお茶漬け弁当

    茄子と獅子唐辛子の甘味噌炒め茄子/獅子唐辛子/赤味噌/ビートシロップ/油煮しめ筍/人参/干し椎茸/モロッコインゲン豆/出汁/白醤油/味醂 昨日はおかずを作...

  • 筍器真鯛桜おこわ弁当

    筍器真鯛おこわ筍(孟宗竹)/出汁/白醤油/餅米/真鯛/日本酒/塩/桜の塩漬け 筍の季節になると作りたい筍器とご飯の組み合わせ、今日はおこわ。 近所の八百屋...

  • ラム味噌漬け焼き肉弁当

    ラム味噌漬け焼肉丼ご飯/ラム肉辛味噌漬け/ピーマン 冷凍在庫消費でラムの辛味噌漬けを焼いてご飯にのせるお手軽弁当に。 ピーマンは生で焼き肉の共に。秋刀魚水...

  • 筍羊のАджика炒め弁当

    ご飯筍と羊のアジーカ炒め筍(孟宗竹)/羊/ピーマン/Аджика(アジーカ/カフカス〈アプハジア〉の唐辛子調味料)/油 村に住んでいた時、芸術家さんの友人...

  • 野菜の酒粕和え

    横山タカ子氏著の本でみてからすっかり定番になっている酒粕で作った和え床に野菜を和える料理。 それが「信州のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したい...

  • 羊バーグ弁当

    ご飯ミニトマトサヤインゲン豆の炒め煮(鞘隠元豆/塩/胡椒/白ワイン/オリーブオイル)ラム100%ハンバーグ塩(冷凍)人参/エリンギ 連れ合いの所属会社はカ...

  • りんごのパイ

    前回珍しくりんごの切り方に気をつけ並べ方もいつもより気にして作ったパイ。 切る前は「珍しく頑張ったね。」と言われる見た目だったのに、切り分け方が2人して...

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