だしソムリエ さん プロフィール

  •  
だしソムリエさん: だしソムリエプロデューサーのおしゃれ日記
ハンドル名だしソムリエ さん
ブログタイトルだしソムリエプロデューサーのおしゃれ日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/dashi7/
サイト紹介文「だし」を取ったお料理は、その風味で脂肪分・塩分・糖分を減らせる!ヘルシー美人を目指して♪
自由文天然の「だし」を使ったお料理は、ヘルシーでダイエットにぴったり!

そのうまみで、余分な脂肪分、塩分、糖分を抑えられるからです。

そして、だしの栄養分もさることながら、煮込むことで野菜もたくさん摂れるし、ビューティ&ヘルシーの素ですよ♪

カツオ節、椎茸、昆布など日本の伝統的なだしには、栄養とキレイになれる秘訣がいっぱい!

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供52回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2010/06/08 10:10

だしソムリエ さんのブログ記事

  • やりたいこときっとできる♪セミナー開催しました。
  • 今日は初めての試み…やりたいこときっとできる♪セミナーを開催しました?福島から参加していただいた方、ZOOMで名古屋から参加していただいた方。ありがとうございました?写真…撮影を忘れておりました初めてのZOOMでうまく映らない失敗もあったり…今後もゆるゆると続けていきたいですそしてこれまでのこと、これからのこと、伝えていきながら新しい一歩を踏み出したいです??今日は、だしソムリエが誕生した背景をお話しまし [続きを読む]
  • やりたいこと、きっとできる♪特別セミナー開催します?
  • LINE@、メルマガで先行予約をしていました特別セミナーです??あなたの「やりたいこと」きっとできる♪?だしソムリエ養成講座、7周年記念?わたくし、代表・鵜飼真妃による特別セミナーです!だしソムリエ養成講座は、2011年6月にスタート。丸7年となります。当初は、だしの講座?人が来るの・・?といわれました。それが受講生は延べ3000人を突破。メディアで特集され、全国のだしソムリエが活躍しています。同種の検定講座もい [続きを読む]
  • ?あなたの「やりたいこと」きっとできる♪?セミナー♪
  • ?あなたの「やりたいこと」きっとできる♪?だしソムリエ養成講座、7周年記念?先着8名さま限定。だしソムリエ養成講座は、2011年6月にスタート。丸7年となります。当初は、だしの講座?人が来るの・・?といわれました。それが受講生は延べ3000人を突破。メディアで特集され、全国のだしソムリエが活躍しています。鵜飼の思い、伝えたいことは・・?お伝えするのは初の試みです!単なる「だしの講座」ではなく、ビジネスとマイン [続きを読む]
  • だしパックを開発しています?
  • ご依頼を受けてだしパックの開発をしています?三種です。取り寄せた乾物のパウダー。これを比率を分けてブレンドしていきます?かつお節、宗田節、むろあじ節、さば節・・聞いたことありますか?いろいろな比率でだしをとります。味見して、、何度も何パターンも繰り返しています↑こちらは・・色が濃いですねでもお醤油の色ではないのです?なんでしょうか?発売が決まったらお伝えしますね。ヒントは、焦がしたもの、です??だ [続きを読む]
  • 理研ビタミンさんにて、講座を開催しました?
  • 先週木曜日、5月24日に理研ビタミンさんにて、だしソムリエ3級と営業の方向けに特別な研修をしました。 営業の方を中心に全国から。とても熱心に聞いていただきました? 第二部の特別講演では理研ビタミンさんの顆粒だし、素材力だしのミリについて…他社さんの飲み比べをしながら6種類飲み比べを? それにしても大変皆さん熱心で勉強家。用意しただしはほとんどすべてなくなってしまい第二部では天然だしと顆粒だしの飲み比べ [続きを読む]
  • 「スッキリ」(日本テレビ系)出演しました?
  • 今日の9時過ぎから予定通り、「スッキリ」(日本テレビ系)出演しました?本上まなみさんにだしを教えるという?本上さん、キラキラ美しかったです。本上さんもよくつくるというキャベツとアンチョビのペペロンチーノパスタをゆでるときに昆布だしを使ってみると・・うまみがしっかり入ったパスタに?昆布だけでなく小麦もグルタミン酸の宝庫なのでパスタのゆで汁はダブルグルタミン酸の汁ということに。小麦から作られるパスタもう [続きを読む]
  • 沖縄の旅?
  • 沖縄に三泊四日の旅。本島の本部エリア・・美ら海水族館や今帰仁城跡があるところ。ホテルマハイナに泊まり・・想像以上の楽園ぷりに天国だ・・帰りたくないと・・プールがある真ん中のお庭は海が見える。そこのお庭エリアのカフェでボーッとする・・楽園将来はリゾートと都会を行き来するデュアルライフに憧れ・・沖縄はどんなものかなと。なのでオフではなくお仕事もしておりました。美ら海水族館????マナティーというキュー [続きを読む]
  • 名古屋で講演でした?
  • 3月2日、愛知県構造新財団さまのご依頼でだしと食、権衡に関する講演をいたしました?社員の方の奥様対象の、健康診断保険組合の方々対象でした。調理場にて、笑昆布と鰹だしのテイスティングに加え初の試みでした、うなぎの骨のテイスティングを?うなぎの骨を仕入れまして・・水にさらして五センチくらいにカットして水から煮込んでだしをとりました?うなぎの骨です笑カットして煮込んでいるところ。だしをとったあと。これに [続きを読む]
  • お伊勢さん〜松阪牛の旅。
  • 気温か上がって気持ちよくなってきましたね?先日は、鳥羽・相差町〜お伊勢さん〜松阪牛の旅を相差は日本一の海女さんの町。ここにある、海女さんのお守り神社的な存在の通称・石神さん。参拝にいってきまして。たったひとつ、女性の願いを叶える神社といわれていてたくさんの方が願いを叶えてきたとか??そして次の日は伊勢神宮にいってきました。またいいお天気でhappy♪ピアスとネックレスは、トバパールさんのもので鳥羽一番 [続きを読む]
  • 『5時に夢中!』(東京MX)出演しました♪
  • 2月26日(月)17時から『5時に夢中!』(東京MX)出演いたしました?マツコさんがコメンテーターの月曜日。マツコさんいわく、「だしを語る人は信用できない」と・・??そして、だしソムリエとして取材を受けました。いらっしゃいませ〜??美人リポーターさんと。だしソムリエ検定講座のようすもご紹介。だしの飲み比べ風景です?リポーターさんに実際のテイスティングも体験してもらい・・味付けなしなのでまずぃっ・・(??)とコ [続きを読む]