だしソムリエ さん プロフィール

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だしソムリエさん: だしソムリエプロデューサーのおしゃれ日記
ハンドル名だしソムリエ さん
ブログタイトルだしソムリエプロデューサーのおしゃれ日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/dashi7/
サイト紹介文「だし」を取ったお料理は、その風味で脂肪分・塩分・糖分を減らせる!ヘルシー美人を目指して♪
自由文天然の「だし」を使ったお料理は、ヘルシーでダイエットにぴったり!

そのうまみで、余分な脂肪分、塩分、糖分を抑えられるからです。

そして、だしの栄養分もさることながら、煮込むことで野菜もたくさん摂れるし、ビューティ&ヘルシーの素ですよ♪

カツオ節、椎茸、昆布など日本の伝統的なだしには、栄養とキレイになれる秘訣がいっぱい!

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供30回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2010/06/08 10:10

だしソムリエ さんのブログ記事

  • ?うなぎづくしの会?
  • ?うなぎづくしの会?・岡山・津山産のうなぎづくしの会にご招待いただき・・めずらしいお料理をいただきました?うなぎ♪・中でも、うなぎの骨とほうじ茶とコンソメをだしにしたスープをかけたお料理。うなぎを赤ワインで煮込んだお料理は独創的でとっても刺激になり。・偶然再会した人、いい出会いもあり、気持ちよく一日を終えます?最近、出会い力は高まっているなーどんどんよくなっているのを感じます。・#うなぎ #岡山 # [続きを読む]
  • 直感に従って・・
  • 直感に従って??というこ、とが最近のテーマ。今朝は朝早く飛行機で東京に戻ろうと思っていたが予定がなくなったので飛行機に乗るのをやめて。・・マイレージで予約していたのに??貴船神社に久しぶりにいきたくなりいくことに?京都駅から最寄りの鞍馬口駅までは、出町柳までバスでいってからさらに20分くらい。1時間くらいかかりさらに貴船口からバスに乗り・・ようやく到着。決して簡単に行けるところではありません。本当に [続きを読む]
  • 『趣味どきっ』最終回でした?
  • 1月31日、NHK Eテレ『趣味どきっ』最終回でした。だし担当として、だしの解説をさせていただきました。最終回はトマトだし。かつおの厚削りにトマトを加えて。トマトはそのままでもこしてもOK?また機会があれば出演させていただきたいなと思います? [続きを読む]
  • だし検定、開催されました?
  • 1月28日、だしソムリエ協会が監修した第一回だし検定が開催されました。全国から1000人近い方に参加いただきました。ありがとうございます?来年も開催予定です。だし検定は、自宅でテキストで学習、試験を受けるのみの形式。テキストはこちらで購入できます。https://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/4408009024/ref=mp_s_a_1_1?__mk_ja_JP=カタカナ&qid=1517462293&sr=8-1&pi=AC_SX236_SY340_QL65&keywords=だし検定&dpPl=1&dpID=51OLh [続きを読む]
  • 鳥取で講演しました?
  • 1月14日(日)に、鳥取にお招きいただき日本きのこセンターグループ様主催で『旨味椎茸でだし活のススメ』に登壇させていただきました?100名ほど参加していただき、熱心に聞いていただきありがとうございました。わたしは『だし活のススメ』として自分がだしソムリエになった経緯をお話しし、だしとは?そして乾しいたけやきのこの魅力を・・最後には、トマトだしをベースに、①ポルチーニ茸と②乾しいたけだしを入れた二種類のだ [続きを読む]
  • 『だし検定』が朝日新聞で紹介されました?
  • ☆彡「だし検定」が朝日新聞にて紹介されました☆彡・だし検定が、12月7日朝日新聞朝刊にて、代表・鵜飼真妃のインタビュー記事とともに紹介されました?・第1回「だし検定」、好評受付中!!続々ご応募をいただきまして誠にありがとうございます!!迷っている方はお早目に♪♪♪・「だし検定」は、だしソムリエ協会が監修する検定で、だしをめぐる知識を問うものです。・料理好きな方、料理や食品についての知識を深めたい方、さ [続きを読む]