JUNJUN さん プロフィール

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JUNJUNさん: 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can
ハンドル名JUNJUN さん
ブログタイトル自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can
ブログURLhttps://ameblo.jp/jun-almulino/
サイト紹介文大阪 天王寺 阿倍野 昭和町 初心者歓迎 少人数でのレッスン。酵母のおこし方も学べます。自然酵母使用
自由文市販の酵母ではなく、酵母エキスも手作りしています。出来るだけ安全なものにこだわった材料を使用しています!国産小麦・粗糖・塩・水など一般ではなかなか手に入らないものを使っています。
パン作りをしながらいろいろなお話をしませんか?時には人生相談にものりますよ〜!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供178回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2010/06/19 01:00

JUNJUN さんのブログ記事

  • レーズン酵母
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  ちょっと寒くなりましたので発酵に時間がかかりますが美味しいパンのためには作りますよ〜 エキスが出来るまでにどれぐらいの日数がかかるのでしょうか?真夏なら丸3日ぐらいで摂れましたが25℃前後だったら6〜7日ぐらいでしょうか? レーズンの糖分によっても変わりますのでどうなるのか楽しみ〜毎回同じものは作れないので(笑)出来上がる時はドキドキ??します! また、パン [続きを読む]
  • 講座のお知らせ
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  二ヶ月お休みしました 『ためになるあの世のお話』 来月からまた開催いたします! 11月26日 日曜日 テーマはまだわかりませんが… 13:30〜17:00終了予定(延長あり) 遅刻・退室自由です! 参加費5000円(お茶付き) 場所は、大阪市阿倍野区 お気に入りの画像 ゲストハウスアプリコットさんのお庭にて‼? 今回はどんなお話が聞けるのか 楽しみです〜 [続きを読む]
  • 自然にふれる
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  あ〜楽しかった〜今月の講座は 野外活動吉野にあるゲストハウスアプリコットさんへ講座のメンバー総勢13名で行ってきました。思ってた以上に細い道を抜けたらお家がありました?? 周りに家はなく緑ばかり????????????もちろん静かで空気が美味しかった〜初日は、ちょっと雨にも降られましたが 温泉にも入れてスッキリ〜みんなで、おでんや焼きそばおつまみなどを作って [続きを読む]
  • 女子会⁇
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  しゃべった、しゃべった〜時間が全く足りない…次回は、お泊まりセット持参ですね(笑)酵母パンをたくさん焼いたので食べに来てもらいました みんな忙しいのに来てくれてありがとうございます今回はちょっと真面目にスピの話をしたりして…楽しいというか気を使わなくていいので楽ですね楽しい時間はあっという間に… シチューとパンは手作りサラダとスィーツは買ってもらいまし [続きを読む]
  • レッスン
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  今月も来てくださいました〜ありがとうございます。 レーズン酵母で作ったグラハムブレッド カレンズとクルミ入り〜レーズンやオレンジピールチーズ・アーモンドスライスなどを入れてもいいかも〜スライスして少しずつ食べるのが好きですちょっと焼いても美味しいですよ!ハチミツをかけてもいいかも〜 ほんとに家中パンの優しい香がしてます ある意味アロマですね にほん [続きを読む]
  • 酵母パン
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  ほんとに美味しさが伝わらないのが悲しい…きっと食べたことのない方はどこにでも売ってるパン!何が違うのー⁇って思ってると思うのですがほんとにクセがなく味が良いんです!粉が美味しくシンプルな味だからお子さんにも人気です‼? 何個でも食べれます!グラハムパンは薄くスライスしてはちみつやジャムをつけて食べますこれはいつもの丸パン冷凍しておけば2週間後でも美味しく [続きを読む]
  • カフェ
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  一人ではカフェに入れない私…やっと行くことができた(笑)少しずついろんなお野菜が食べれて嬉しい〜スパイスの香も最高少量のご飯も女子には嬉しい 男性には物足りないかも…(^_-)☆ ドリンクはロイヤルミルクティーのアイスとアイスコーヒーゆっくりまったりとした時間を過ごせて良かったです〜帰りに初めてのお店にも行ってみました。かわいい??ケーキ達やはり、ピスタチオの [続きを読む]
  • またまた
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  病院へ‼?今度は眼科??まだまだ見えると思ってましたが最近、パッケージの裏の文字が読めない…(笑)スーパーに行く時にはメガネ持参じゃないと読めない…そして、夕方になったらボヤけてくるまっ、特にパソコンや携帯を長時間使用してる時だけですがでも、いざって時に困るのは嫌なんで時間のある時に行くことにしました。久しぶりの視力検査 見えて見えて仕方ない(笑)そう [続きを読む]
  • レーズン酵母
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  台風もさっていって気持ちの良いお天気 ちょっと涼しくなったので少しだけ発酵に時間がかかりますがレーズン酵母作ってます! レーズンの値段が上がってまたビックリですが…美味しいパンを作るには必要なんで酵母エキス作りますまたリッチなパンを作ろうかな〜(笑) にほんブログ村 [続きを読む]
  • やってきた〜
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  誰か私のモヤモヤを聞いてくれないかな〜と思っていたらKさんが遊びに行ってもいいですかー⁇とメールをKさんも話を聞いてください‼?とのことだったのですーぐ部屋を片付けました〜(笑)ちょうどご飯の用意もしてたので一緒に食べました〜 Kさんとは勉強をしてから通じることが多い霊視した?ってぐらい読まれてます私の話もたくさんきいていただいてありがとうございました お [続きを読む]
  • ランチ
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  なかなか会えない友達とランチ お店はたっくさんあるのに私がいける店は少ない…(笑) 第1条件は 完全禁煙であること‼? 辛いものはダメ…狭い空間、混んでる店…書き出したらキリがない(笑) だから、初めて行くお店より同じ店に行くことが多いです!ランチは初めてのお店でしたがカフェは、昔よく行ってたお店貸切状態だったので何時間も居ました〜なかなか会えないけどメール [続きを読む]
  • ?ブレッド
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  こちらもレーズン酵母で焼いてみました‼?イーストよりはしっかりした感じです。このパンは、今、ラブラブ??の友達にプレゼントしました〜私のパワーでさらにラブラブ??になっていただけるといいのですがー 酵母パンは腸の働きも良くなりますしね〜(個人時感想)次回は、2色の生地をねじって作ってみようかな〜 にほんブログ村 [続きを読む]
  • ブラックココアパン
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  大量にパンを作った時はレッスン時に生徒さんや遊びに来てくれた友達にお配りしてます。で、先日、ココアパンをあげた友達からめっちゃ美味しかった〜ってメールがきました。 チョコチップが溶けたのが良かったみたいレッスンメニューにする予定です。 酵母パンのメニューも少しずつ変更していきます。今年から単発レッスンになっていますので卒業された方も受講可能です!なんでも [続きを読む]
  • 酵母パン
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  レッスン終了後は食べたいパンや試作をします。 元気な レーズン酵母ちゃん オレンジピールとクルミが入ったベーグル生地に具材が入るとちょっと成形しにくいですが(笑)こちらは、定番の丸パンフワフワです!酵母パンは硬くないですよ〜冷凍しても大丈夫です!ブラックココアパンチョコチップを入れましたが溶けちゃいました〜食感を残したい場合は成形の時にチョコを入れるといい [続きを読む]
  • レッスン
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  お久しぶりのレッスンFさんは酵母パンKさんはイーストパン なんと言っても久しぶりなんでしゃべる・しゃべる・しゃべる…(笑)とまることなくおしゃべりし続けました〜パン以外のお話も聞けて楽しかったです最近イーストのパンの小麦粉も天然酵母で使ってる小麦粉に変更!粒子が細かい分こねる時の生地も食感も今までの小麦粉とは全く違います。少し甘く感じますこちらは、イースト [続きを読む]
  • 講座のお知らせ
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  9月・10月の スピリチュアリズムの講座はおやすみいたします。 講座はお休みいたしますがちょっと違うことをして楽しみます(笑)ある意味修行かも…次回の講座の日程がわかりましたら、ご連絡いたします今から、酵母パン作り〜久しぶりにベーグルを作ってみようかな 毎月スピリチュアリズム講座開催 毎月1回日曜日 13:30〜17:00終了予定 参加費5000円 場所 大阪市阿 [続きを読む]
  • 酵母パン
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  レーズン酵母を使ってくるみパンとオレンジパンを作りました! 酵母パンもこれだけ大きく発酵します。(イーストは全く入れてません)最近は、配合を少し変えて水分・バターを多めに入れてます!酵母パンは、約3週間は冷凍できますので一度にたくさん作ります。なので、ご注文がきましたら1日仕事です 電気オーブンも活躍してくれてるので助かってます 焼き上がりそれぞれ10個あり [続きを読む]
  • レッスン
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  今月もお勉強のためにお越しくださったSさんありがとうございますレーズンパンを作っています。 Sさんはプロコースも習われていますのでお家でも酵母エキスを摂って元種作りされてます!酵母エキスが作れたらいつでも自分の好きな時にパンが作れます!上手く摂れるまでは失敗もありますがそれも勉強なんでね奥がレーズンパン手前は私が作った食パンランチは、コーンライスにチキントマ [続きを読む]
  • 講座振替
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  毎月の講座に出席できなかった方は振替で別日に講座を受けてます。 今回は、6月の講座の振替 『いかなる苦難も跳ね返す不動心の得方について』 何回きいてもまだまだ学ぶことがあって・・・。本当にいつまでも勉強だな〜と頭が良い人は、一度聞いてわかるのかもしれませんが、私は、何回もきかないと理解できません(笑)知識はなんとか入ってもそれを実践するのが難しいんですよ [続きを読む]
  • しおり
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  本を買ったらしおりに こんな言葉が書かれていました 『見方を変える』 何事もゆきづまれば、まず 自分のものの見方を変えることである。 案外、人は無意識の中にも一つの見方に執して 他の見方のあることを 忘れがちである。 松下幸之助さんの言葉 ほんとその通りです 勉強をしてから 一日を振り返るようにしてたのですが あまり 変化のない日があると 振り返 [続きを読む]
  • くるみパン
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  レーズン酵母で焼きました!くるみパン 全粒粉も多めに入れてますので卵はなしで、作ってみました! みんなに喜んで食べていただけたので良かったです〜 酵母パンは、その時の自分の体調によっても発酵具合が変わってきますので体調管理に気をつけないといけませんね〜 にほんブログ村 [続きを読む]
  • タイ式マッサージ
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  茨木でサロンをされてる あゆみさんに タイ式マッサージの出張に 来ていただきました! ヒーリングサロン A*CHI(えいち) https://achi-thaimassage.jimdo.com/ 茨木市駅から徒歩1分 以前に少しだけ体験をして 肩凝りがなくなったので 一度本格的に受けてみようと思って お願いしました〜 弱くもなく強くもない ちょうどいい感じの指圧で 心地良い時間を過ごせま [続きを読む]
  • レッスン
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  一年ぶりのNさん 子育てしたながら、仕事して頑張り屋のママさんです。ケーキ教室を始める準備もされてます‼? 考えることや、やることがいっぱいで不安です…とおっしゃっていましたがどれだけ準備をしても始めてみないとわからないものです。考えてる通りになんてなかなか出来ません。それよりは、楽しく学べることや美味しいと喜んでもらえるレシピをたくさん考えた方がいいの [続きを読む]
  • ふわふわ食パン
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  食パンを焼きたくなったので牛乳・バターたっぷりで焼いてみました‼?フワフワです 室温発酵にしたのでちょっと発酵させすぎましたが翌日もフワフワ〜 これは売れますね〜(笑) 次は、もっとリッチにしてみよ〜っと 毎月スピリチュアリズム講座開催 8/27日曜日 13:30〜17:00終了予定 (残席5名) 参加費5000円 場所 大阪市阿倍野区 にほんブログ村 [続きを読む]
  • ウィンナーロールパン
  • 自家製天然酵母パン教室 Junko-bo Lay Can  いつもお世話になってる方へお土産にウィンナーロールパンを焼いてみました!ウィンナーに巻き巻きする作業楽しくて、巻きすぎたりしましたが上手く焼けました〜もっと作って〜と言ってもらえたので良かったです 今度は、何にしようかな〜久しぶりにマフィンでも焼こうかな〜 毎月スピリチュアリズム講座開催 8/27日曜日 13:30〜17:00終了予定 参加費5000円 場所 大阪市 [続きを読む]