野菜ソムリエmayu さん プロフィール

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野菜ソムリエmayuさん: 野菜ソムリエmayu♪いばらきを食べつくす!?
ハンドル名野菜ソムリエmayu さん
ブログタイトル野菜ソムリエmayu♪いばらきを食べつくす!?
ブログURLhttp://yaplog.jp/mayu-chi/
サイト紹介文茨城の野菜ソムリエが旬の野菜・果物、美味しい日常を紹介している携帯更新ブログです。
自由文現在は新居の札幌と仕事で茨城・つくばとの往復生活中!茨城県内でカルチャースクールや料理教室、セミナー講演などのお仕事をしています。旅はグルメが基本!なので、あちこちで見つけた美味しいものなども紹介しちゃいます♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供17回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2010/06/21 18:29

野菜ソムリエmayu さんのブログ記事

  • うしくカフェpetit@SNAPPY
  • 【うしくカフェpetit@SNAPPY】10月27日(金)11:00〜13:30野菜とワインの食堂SNAPPY 定員:40名 費用:2,000円野菜ソムリエでもあるオーナーの砂田さんと、シェフと一緒に牛久市内の産地をめぐり、使う食材を探してきます。この日だけのとっておきのランチを楽しんでいただきます。そして、お土産付きなので、とってもお得です。ぜひ、子育て中のママさんたちに、牛久の野菜に親しんでもらいたいと企画されたものです。 私からは [続きを読む]
  • メロン結婚式
  • とても大切なご縁で・・・日本一のメロン産地の、そのJA茨城旭村メロン部会のトップである、部会長のご子息の結婚式にメロンで華を添えるという大役を仰せつかりました。要約すると、日本一のメロン結婚式にするということです。新郎方はメロン農家さんが来賓にメロン農家さんをお招きしているわけなので全員メロンのプロみたいなものでして(笑)今回、ディスプレイをご依頼いただいて、『ウエルカムメロン』そして、メインテーブ [続きを読む]
  • 春野菜のチカラ〜こどもの日スペシャル
  • ぬぬ5月5日のこどもの日に合わせて、野菜ソムリエ仲間でもあり、茨城県産の野菜果物をコーディネートさせていただいているお店野菜とワインの食堂 SNAPPYさんにてうちの野菜ソムリエ地域校の修了生さん達と初めてイベントをやりました!お子さん連れで気軽に参加できるようビュッフェにして、お子さんには特別にクイズなどを楽しんでもらいました。野菜も本当に県内有数の篤農家さん、産地のものばかりずらり圧巻。デザートは、修 [続きを読む]
  • 山形県・長井市移住促進イベント
  • パソナ本社ビルにて、山形県長井市に移住して農業に取り組みたい人向けにセミナーがありました。学生の方のご参加もありました!私は、今回も長井市の食材を使ったケータリングを担当させていただきました!最初に皆さんに長井市の魅力を五感で感じていただきましょう!!手前味噌みたいに聞こえると思いますが、本当に美味しかったです!料理がどうこう、の前に、素材の良さをこんなに体験できるなんて、この味を殺さないようにす [続きを読む]
  • 新商品リリースのお知らせ
  • 《新商品》茨城県の茶産地さしま茶の根本園さん・坂入製茶さん・お茶のさる山野口園のさんの力をお借りして、ようやく出来ました!香料不使用・さしま茶×茨城県産無添加ドライフルーツ使用ナチュラルフレーバーティー【いばたけ茶房】・みかんと緑茶ブレンドティー・りんごと紅茶ブレンドティーフードスタジオM代表で野菜ソムリエの田野島が、人工香料のフレーバーティーが苦手…本物のフルーツが豊富にあるのに…と苦悩の末たど [続きを読む]
  • 仕事始め
  • 改めまして、新年明けましておめでとうございます!昨日がうちの仕事始めでした。年末にやり逃して、悔いが残っていた、加工場の外回り。草取りをまずやってしまおうということに。90Lのゴミ袋、何枚使っただろ。10月にここに移転して来たときさまだ青々と雑草が生えていて、枯れ草になるまで手に負えない感じ。今ならないと春になったら、また大変だと、意を決して総出で草取りをしました。なんと枯れ草を取って、舗装の上の土を [続きを読む]
  • 鴨と仁平牛蒡の火鍋
  • やっと念願叶って炎神で火鍋食べる会を年末に開催!茨城の鴨。仁平さんのごぼうたっぷり。あぁ、なんてマニア受けしかしないメニューなんだろうか(笑)まさかの西成田さんに、巨匠に筆ではなくお玉をもたせて鍋奉行させてしまうなんて、恐縮すぎる…仕上げにパクチー?四川唐辛子の刺激もさることながら、山椒噛むたびにビリビリ来まして、これはもうやみつきな辛さ!辛いのにお出汁が美味しくて、明日のお尻が大変だとか騒ぎなが [続きを読む]
  • つくば市給食調理員研修
  • 今日はつくば市の給食調理員研修で1時間講演でした!給食センターに従事されている調理員さんを始め、管理栄養士、栄養教諭などの先生方。いや、オーバーしたので1時間20分だけど豊里のホール久しぶりに行ったけど、ステージ上がるのは初めて座席が紫で、ステージから見ると癒しカラーだった(笑)普段衛生講習会ばっかりだそうなので、身近な話題をたくさん盛り込みました。アンケートの中身も見せていただいたけど、皆さん調理 [続きを読む]
  • 年内最後の奈良出張!
  • 今日は、午前中に橿原市のまほろばキッチンに寄り道できましたん!奈良は、単協が1つしかなく、広域合併どころか1県1JAでして、JAならけんと言います。ここは、奈良最大級の巨大なJA直売所です。国道沿いで、普通の商業施設みたいな立地。直売所店内の広さったら!そして年末だからか平日の開店直後でお客さんドッサリ。これだけの品目の生産者を集められるのがすごいなぁと感激したし、お魚屋さんが入ってて、お寿司とかちょー美 [続きを読む]
  • 6次産業化の取り組み@奈良県吉野郡黒滝村
  • 守秘義務が…ということで、夏から動き始めた仕事もなかなか発信できませんで。先月末に、商品開発の取り組みを、奈良日日新聞に取り上げていただいたので、これで、ようやくバラせます(笑)ここのところ毎月数回、奈良県吉野郡黒滝村に通っております。村を上げた、6次産業化のための一大プロジェクトのコンサルティングです。村のねえさんたちは、本当に村が好き。村のどこが良いところなのか、なかなか住んでいると見えないも [続きを読む]
  • 第一回 福島けんぽく6次産業化ミーティング
  • 今日は(実は滅多にない)日本野菜ソムリエ協会からのお仕事でした。慌ててエプロンをクリーニングに出しまして!パリッとしたエプロンを久々に身につけて、身が引き締まりました〜福島市周辺エリアのけんぽく6次産業化ミーティングというグループの第一回交流会にて講演をすることになり、県北部の主に果樹生産者さん向けの話題提供をさせていただきました。なんと、お迎えに来てくださった部長さんは…札幌に住んでいた時に、共 [続きを読む]
  • りんごバター製造中!
  • 佐川さんのりんごバターも、たくさん製造しております!蜜がびっしり詰まった、完熟りんごを使っているので、加工が勿体無いくらい!!他の加工が同時進行なので、りんごバターは一回に10kgくらいしか仕込めないので、ちまちまとやっております。お歳暮にオススメです。贈り物+自分へのご褒美ギフト、いかがでしょうかまゆ [続きを読む]
  • おいしが。
  • 夏に引き続いて、滋賀の研修に行ってまいりました。前回の米原会場から、今回は大津会場へ。琵琶湖の資源を生かした特産品も戴きました!ふなずし!!!超有名な発酵食品。アンモニア臭みたいなものは、ほとんどなくて、乳酸発酵の酸味がキリッと利いていて、塩味もまろやかで食べやすかったです、酒の肴にバッチリ。でも、どうやら…家庭により味も違い、ニオイも様々らしいです(笑)他の淡水魚でも作るそうです。近江牛たたき。 [続きを読む]
  • 奈良〜大阪〜秋田
  • ただいまー!!!日曜日に前泊で新大阪から奈良に入って。豪華なお食事、これでスタンダードプラン。朝は番茶で炊いた茶粥、現地では「おかいさん」奈良の吉野地区ではよく食べられているようです。朝は、会議の前に村にある赤岩渓谷まで行ってみました。とにかく清い、クリアです、空気も水も、森も。10時からほぼぶっ通しで16時まで、ひたすら川合先生と喋り通すコンサルをこなして、大阪戻り。駅のお好み焼き屋さんで1人飯。翌 [続きを読む]
  • つくば産業フェア2016
  • 去年は、まだ試作品の販売という感じで、ラベルも仮でしたので、パッケージ出来上がって初の出展でした。これ筑波西武にあるわよねーとか、西武で買ってるわーとか、たくさん声をかけていただきまして、やっぱり地元の人たちは西武でお土産買ったり探してくれてるんだなぁと、嬉しくも来年の撤退を寂しく思いました。。。また、娘の保育所のママさん、おばあちゃん、遊びに来ていてブースに寄ってくださる方がたくさんいてビックリ [続きを読む]
  • アートタウンつくば2016
  • なかなかブログを書けないまま1ヶ月以上経ってました。。。今年も無事に大きなトラブルに見舞われることなく終えられたアートタウンつくば2016当日スタッフとして関わってくれた皆様に、そして素晴らしいショーを見せてくれた芸人さん、マナーよく誰もが心地良い、そんな雰囲気作りにも一役買ってくれていた意識高い来場者のみなさん、本当にありがとうございました。今年ほど雨に悩まされたまつりつくばは無いと思います。台風で [続きを読む]
  • にらそばツアー
  • とちぎ野菜サポーター6期のみんなで、2ヶ月くらい前から予定を調整しあって、なんとか5人全員の都合が良い日が見つかって!念願の【にらそば】を食べに鹿沼市へ行ってきました。一軒めは、駅から近くの「佐野屋」さんにらそば640円地元の人たちでにぎわう繁盛店でした!にら玉そば(温)もあったので、また行きたいです。少し間を空けて、ドライブしつつ。二軒めは街の中心部から15分くらいのところにある古民家が素敵な「瀬左衛門 [続きを読む]
  • 【告知】夏休み子供クッキング@どきどき牛久店
  • 夏休み子供クッキングのお知らせ!初めて、どきどき牛久店にて子供向けクッキングを開催することになりました!8月20日(土)13:00〜2時間程度小学生高学年程度なら大人の力を借りなくても作れてしまう野菜とお米の簡単おやつを作ります(^^)今回は、トマトゼリーとお米のクレープです。※熱湯やフライパンを使うので、大人の人との参加をお願いします。お申し込みは直接店頭またはお電話(tel:029-879-8800)へお願いいたします。 [続きを読む]
  • 千代田の梨
  • 千代田の梨が始まりました!!セミに追われながらの取材は大変だった…ジベレリン処理して出荷早めたものですが、味がしっかり乗った幸水、美味しかったです!そろそろ、露地物の幸水が出てきます。ドライフルーツもやらなくちゃ〜まゆ [続きを読む]
  • 今年も守谷二三ヶ丘幼稚園料理教室開催です!
  • うまみ食堂in守谷!今年もお声をかけていただき、二三ヶ丘幼稚園の親子料理教室をうまみ食堂としてTOSHIKO先生と出張してきました。今回は、梅雨時期に美味しくなるイワシを使い、子供達に尾頭付きのお魚を体験してもらいました。上手に手さばきできた子、怖くて泣いちゃった子と、いろいろでしたが、本物の食べ物を学ぶ教室としてお役に立てていれば幸いです。もちろん、夏野菜や雑穀もたっぷり使いましたよ!夏休み期間中は、茨 [続きを読む]
  • 長沼りんご園さん訪問
  • ちょっと前になりますが。ただいま、ブルーベリー園が開園中の長沼りんご園さんにお伺いしてきました。ブルーベリー1,000本!8月中旬ころまで、摘み取りが楽しめます。りんごが8月の後半くらいから出来始めるので、場所を移して直売所も再オープンとなります。品種もいろいろです。りんごも1,000本!茨城はりんごの経済的栽培の南限と言われていますが、それは標高の高さからも青森や長野のように栽培適地とされている奥久慈りんご [続きを読む]
  • JA茨城旭村アールスメロンツアー
  • 春メロンが終わって、でも、旭のメロンはここで終わりじゃないのです!夏から秋に向けてはアールスメロンの出番!ということで、飲食店さんをお連れして、メロンツアー開催!!まずは、あの光センサー選果場からスタート。つるがついてないアールスメロンは、アールスメロンとしての価値が…という話に飲食店さんビックリ!春メロンとは大きさや糖度の規格基準が異なります。そして、つるが付いているので、バーコードのシールを貼 [続きを読む]
  • 野菜教室「栃木のトマト特別編」開催しました!!
  • じゃ、じゃーん!!!届きました、栃木のトマト。それと、近所のスーパーで買えた少し小さめサイズの栃木のトマト。昼クラスと夜クラス合わせて7名様のご参加でした。トマト=サラダか、洋風のイメージ…ということで、今回は和風のだしなども活用して、だしや醤油などと積極的に組み合わせるレシピで、トマトのうまみをぐんと引き出して、料理に活用してみました。まるごと大玉トマトを炊飯器に入れて、水(だし)を目盛まで入れ [続きを読む]
  • とちぎ野菜サポーター「トマト」視察
  • とちぎ野菜サポーター最後の視察に栃木市に来てます!忘れないうちに覚え書き。JAしもつけ、栃木トマト部会のトマト選果場からスタートですここを30名の生産者が利用されていて、品種は共通で「マイロック」という王様トマトシリーズの品種を作付けされています。選果場では、パートさんの手が忙しなく動いてました!大半がオートメーション化されていて、初期の目視検査や、箱詰めを除いて、コンテナ運びや箱の組み立て、選別は全 [続きを読む]