くま さん プロフィール

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くまさん: くま
ハンドル名くま さん
ブログタイトルくま
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/kuma0912/
サイト紹介文栄養満点の小さい弁当と美味しいパン
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供86回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2010/06/21 21:51

くま さんのブログ記事

  • うなぎ弁当
  • 丑の日。がっつり部活弁当。早朝から暑い中、毎日部活の夏休み。頑張れー!!土用干し3日目。紫蘇は別に干してます。これから合わせて今年の梅干しは完成です。もっちり白パン。朝食用に。 [続きを読む]
  • 7月レッスンなど
  • 今月のレッスンは、ココナッツのパンなどなど。。。爽やかレモンケーキもありますよ〜。夏休みまであと3日!昨日の部活弁当。夏休みは、毎日お弁当かあ。。。給食ってほんとに有り難いですね。作り置き生活を再開せねば! [続きを読む]
  • とうもろこしご飯
  • 旬のとうもろこし。生のトウモロコシを削って一緒に炊きました。米2合に対して、トウモロコシ1本でちょうど良いです。塩は小さじ1強くらい。今の時期だけなので、何度も登場します。おやつパンはシナモンレーズンロール。レーズンを取り除きながら食べる次女。早くレーズンを克服してほしいなあ。 [続きを読む]
  • 竹輪丼弁当
  • 手抜き&節約おかずの竹輪丼。天かす効果でボリュームアップ。本日の部活弁当。冷めても美味しいですよ〜。もちもちゴマチーズ。おやつ、おつまみも良し。ココナッツサブレ。夏休みの親子教室で作ります。まだ数日空きがありますので、日にち等はメールにてお問い合わせください。このたび豪雨災害に遭われた方々、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復旧をお祈り申し上げます。被害がこれ以上広がりませんように。。。 [続きを読む]
  • レモンケーキ
  • レモンケーキ。年中食べたいケーキです。アイシングもレモン風味。ハムコエッグコーンブレッド。小さいケースですが、深さがあるので、フィリングは意外とたっぷり。7月、8月の単発レッスンメニューは、ゼッポリーナ(バジル風味)、ココナッツレモンクリームパン。ご予約、お問い合わせはメールにてお願いします♪ミントが庭にたくさんあるので、モヒートを飲まないと!!暑くなると飲みたくなりますね〜。ではみなさん [続きを読む]
  • 白パン・チョコ
  • 低温で焼き色をつけないように焼いた白パン。柔かく、しっとり食感。サービスしてチョコチップ入り。おつまみは、ゴーヤと豚肉の梅肉炒め。去年の梅をせっせと消費。炒めた豚肉とゴーヤ(塩揉み)を麺つゆ、ごま油、砂糖、梅肉で調味。ジメジメ季節にピッタリおつまみ。はんぺんの磯辺焼き。いつもは春巻きの皮にくるんで揚げますが、先日焼いているというお話を聞いたので、今回は焼きで。はんぺん2枚を手でしっかり潰して、卵 [続きを読む]
  • フルーツロール
  • 苺が売ってなかったので、ちょっと寂しいフルーツロールになりました。今回は焼き目を表にして焼いてます。最近はいろんな料理レシピサイトが見れて便利ですね。これもどこかで見つけたおかずを早速。もやしとニラのキムチ和え。とっても簡単。もやしとニラはさっと茹でて水気を切り、キムチと調味料(ごま油とポン酢)であえるだけ。ヘルシー、時短、格安レシピですね。ビールが進むこと間違いなし。我が家の必須調味料。KAMADA [続きを読む]
  • ハートチョコパン
  • ココア生地にチョコチップたくさん。ハート型の成形です。先日のパン教室はコースレッスン。モンキーブレッドは、バターやブラウンシュガーたっぷりのシロップをからめて焼いてます。とってもハイカロリーですが、美味しいのです〜。デザートのマンゴープリンも濃厚。やっと梅雨らしくなってきましたね〜。夏休みの親子教室、随時募集中です♪ [続きを読む]
  • フレンチトースト
  • 昨晩から卵液に浸しておいて、今朝はフレンチトースト。たっぷり卵液がしみ込んだパンに、アイスまでトッピング。かなり重い朝食だったかな。しっかり食べたので、今日も部活頑張ってね。弁当中身→とり天マヨ、オクラベーコン巻き、大豆とひじきの煮物、     ネギチヂミ、サバの竜田揚げ、卵焼き、紫キャベツマリネ [続きを読む]
  • 夏休み親子教室・2017
  •  毎年恒例の夏休み親子教室。今年は、カレーソーセージパン(カレー味の生地)、ココナッツサブレ。パンは1次発酵まで終わっているので、分割からになります。*レッスン料・・・・親子1組 2500円(お子様1人追加につき+200円 )*作る数の目安・・・パン〜1組5個(1人追加につき+2個) サブレ〜13?×19?バット1枚*持ち物・・・・・・エプロン、水筒、手ふきタオル*日程・・・・7月21日(金 [続きを読む]
  • 山芋とひじきの梅サラダ
  • ジメジメ季節にあっさりと食べたいおつまみ。山芋とひじきの梅サラダ。*材料山芋250g(軽くたたいておく)、ツナ缶小1缶、大葉5枚(千切り)梅干し大2個(たたいて梅肉にする)、ひじき5g(水で戻す)、マヨネーズ大さじ1〜2*作り方材料を全部混ぜて完成!今年はたくさん梅干しをつけたので、去年の梅をせっせと消費しないと。。。。本日の自宅パン教室は、コースレッスンのハムロールなど。デザートはプリンでした [続きを読む]
  • ガレット・ブルトンヌ
  • 一枚でも、しっかりと食べ応えあり。たっぷりバター、アーモンドプードル。贅沢クッキーですね。ほんのり塩味。セルクルを使って焼きます。同じセルクルでパンも焼けます。こちらは、今月レッスン中のチーズ入りごまパン。便利な型ですよ〜。今年3度目の梅仕事は、梅干し。昨日は信じられない量のジャムの砂糖。今日は信じられない量の塩で梅干し仕込み。(塩分17%、前回より控えめ)ありがたい事に、たくさん頂いたので、 [続きを読む]
  • 苺ジャム
  • たくさんジャム用いちごを頂いたので、今年もジャム作り。作ると、信じられないくらいの砂糖の量。このまましばらく置いて水分がでてから煮ます。今はまだ熱くてゆるいので、明日のお楽しみ。部活弁当→チキン南蛮、人参しりしり、大豆煮、紫キャベツマリネ、竹輪の磯辺揚げ。ビール値上りの最中、昨晩の女子会はプレモル飲み放題!飲み過ぎて今朝は起きれず。パパ作の部活弁当となりました。。 [続きを読む]
  • ジェノバソース
  • 庭のバジル、大きめの葉、第一弾を収穫。早速、今年初のジェノバソース作り。といっても、フードプロセッサーで混ぜるだけ。茹でたジャガイモ、ブロッコリー、タコとジェノバソースを合えたサラダ。オリーブオイル、塩、こしょうはその時で調味します。もちろん、できたてソースでパスタ!「久しぶり〜このパスタ!」と次女。季節を感じてくれてると嬉しいなあ。。。*ジェノバソースバジル葉60g、エダムチーズ30g、オリーブ油 [続きを読む]
  • パン教室・7月メニュー
  • 今日と明日は中学お弁当持参の日。弁当中身→塩から揚げ、竹輪オクラの磯辺揚げ、卵焼き、パプリカソテー、きんぴら蓮根、塩サバ。 昨日梅雨入りしましたね。7月のパンは夏らしいパン。バジルのゼッポリーネ、ココナッツレモンクリームパン。夏休み前でレッスン日が限られてますので、ご予約はお早めに♪ [続きを読む]
  • 角食
  • 角食。サンドイッチにちょうど良いちょっと小さめケース。フタをするタイミングが難しいところです。綺麗に焼けました。先日は、部活の帰りに演奏会へ。車でパッと食べれるよう、サンドイッチ弁当。卵たっぷりポテサラサンド。一緒い行くお友達の分もあり♪ [続きを読む]
  • 肉みそ
  • 作り置きおかず定番?肉みそ丼。温泉卵と一緒に食べると美味しさアップ。何かと便利な肉みそ。お弁当、豆腐や焼き茄子のトッピングなどなど。材料→豚or合い挽き肉500gに対して。。。。合わせ調味料(ミソ250g、砂糖大さじ5、酒大さじ3、醤油大さじ3)を水100gで伸ばしておく。生姜をごま油で香りを出して肉を炒め、調味料を入れて10分くらい煮たら出来上がり。生野菜につけても良し、ご飯、、いやお酒のあてに。 [続きを読む]
  • パン教室・6月
  • 6月になりました。ジメジメ季節がやってきますね。テーブルクロスは涼しげに。。。今期2回目の梅仕事。たくさん梅を頂いたので、せっせと梅酒仕込み。梅ジュースやシロップは全く作りません。今年はホワイトリカー4本分。来年まで持ち越せますように。。。。苺のタルト。(我が家はみんなタルト好き)今夜のデザートです。 [続きを読む]
  • チョコナッツブレッド
  •  6月のレッスンパン。ハード系のパンに見えますが、とてもリッチな配合のチョコとナッツブレッド。ふわふわパンです。こちらも6月のパン。黒ごまとチーズのミニマフィン。焼きたてのとろりチーズを試食します。本日のパン教室のデザートは、甘夏ゼリー。とっても簡単。爽やかおやつです。上級コースパンは、フワフワの調理パン。ソーセージ、オニオンベーコン、チーズの3種類。パン教室のお問い合わせは、メールにてお願い [続きを読む]
  • パン教室・上級レッスン
  • 本日のパン教室はコースの上級レッスン。今月の月変わりメニューとはちょっと違う、ライブレッド。大きいパンなので40分焼成してます。皮はバリッと、中身はずっしり。赤ワインに合いますよ〜。デザートは、抹茶ゼリー。さっぱりとした透明ゼリーものせてます。暑い季節にぴったり。こちらは白ワインに合うおかず。マリネ液に漬け込んだ鶏肉をのせた天板の下に、夏野菜をたくさん置いて一緒に焼いてます。冷えてもよし、焼きた [続きを読む]