妻ママみかん さん プロフィール

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妻ママみかんさん: 妻ママ日記
ハンドル名妻ママみかん さん
ブログタイトル妻ママ日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/monvivre/
サイト紹介文みんなの胃袋に消えてゆく毎日のごはん。覚えていられないので・・・お料理日記です。(*^.^*)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供409回 / 365日(平均7.8回/週) - 参加 2010/07/03 10:11

妻ママみかん さんのブログ記事

  • 『ヤマキだし部』第2期キックオフイベント♪
  • 『ヤマキだし部』キックオフイベント 第2期の活動開始です 本年度もよろしくお願いします (^∇^)/ 昨年 創業100周年を迎えたヤマキさん 101年目の今年は液体調味料の容器が 便利なペットボトルに変わりました〜 『ヤマキだし部』の活動目的は おだしを通して日本古来の食文化を継承しその美味しさを世の中に広めること 我が家では「基本のだし」は毎日のお料理に もう欠かせないものとなっております  お馴染みの [続きを読む]
  • ピリッと鶏そぼろ辛ラーメン♪ Spicy Chicken Noodle
  • ある日のランチ  「辛ラーメン」です (^∇^) しっかりとした辛さがあって汗かき食べる お馴染みのおうち麺ですね〜 「鶏そぼろ辛ラーメン」Spicy Chicken Noodle 久しぶりにクックパッドさんからいただきました  袋麺は初めて (≧∇≦)  鶏そぼろ辛ラーメン <材料・2人分> 鳥ひき肉 100グラム生姜(すりおろし) 小1ごま油 小1鷹の爪 4つコチジャン 小1/2醤油 小1/2水 50cc水溶き片栗粉 少々 [続きを読む]
  • ファルファッレのサラダ♪ Farfalle Cream Cheese Salad
  • 昨日は『ヤマキだし部』のキックオフイベント  夜の部もあり楽しかったです 本日は新宿御苑で桜を見る会  桜ではなくツツジ山が満開で綺麗でした 久しぶりに皆さんの元気なお顔を拝見でき 嬉しかったです  (^∇^) 「ファルファッレのサラダ」Farfalle Cream Cheese Salad  ファルファッレのサラダ <材料・4人分> 全粒粉ファルファッレ 1カップレタス 3枚紫玉ねぎ 1/4きゅうり 1本アーラ ハーブアンドスパ [続きを読む]
  • 紫玉ねぎ&チーズ2種でトースト♪ Onion Cheese toast
  • 朝ごはんのトースト  「紫玉ねぎ&チーズ2種でトースト」Onion Cheese toast  紫玉ねぎ&チーズ2種でトースト <材料・2人分> トースト用食パン 2枚バター 少々紫玉ねぎ(スライス) 1/4個とろけるチーズ 適量カマンベールチーズ 少々GABANスイートバジル 小1/2トマト 1/2個 <作り方> 1、トースト用食パンにバターを塗りスライスして水にさらした紫玉ねぎをのせ、とろけるチーズと刻んだカマンベールチ [続きを読む]
  • 和風だしの新じゃがポトフ♪ Pot-au-feu
  • お土産のチョコレート  アートなパッケージが素敵です  (^∇^) お味見もワクワク  真ん中のはマグネットのこちらも可愛い・・・ コースターもアートな感じ  オランダのお土産 旅の思い出にもなってこういうのも良いですね 私はいつか行けるかな?  (*^o^*) 新じゃがいもと沖縄ベーコンでポトフ  「和風だしの新じゃがポトフ」Pot-au-feu  和風だしの新じゃがポトフ <材料・4人分> 新じゃがいも 4つベー [続きを読む]
  • 赤マー油入りベーコン&キャベツ炒飯♪ Cabbage Fried Rice with Bacon
  • 朝からシトシトと雨ですね  足元にお気をつけてお出かけください 沖縄ベーコンと春キャベツで 簡単・炒飯の朝ごはん  「赤マー油入りベーコン&キャベツ炒飯」Cabbage Fried Rice with Bacon  赤マー油入りベーコン&キャベツ炒飯 <材料・3人分> ベーコン(短冊切り) 1/2カップぐらい春キャベツ 2枚卵 1個ごま油 大1赤マー油 小1塩 少々胡椒 少々ご飯 3人分 <作り方> 1、フライパンにごま油をしき火 [続きを読む]
  • ベジのせカナッペ♪ Herbs & Spice Canape
  • 保護者会から戻ったら・・・ 荷物がたくさん届いていました (ノ゚ο゚)ノ レシピブログさんから  「アーラ クリームチーズ」 ナチュラル・ハーブ&スパイス・パイナップル風味の3種 (≧∇≦) 早速「ハーブ&スパイス」をお味見  「ベジのせカナッペ」Canape  ベジのせカナッペ <材料2人分> クラッカー 4枚アーラ ハーブ&スパイス 適量スナップえんどう 2つきゅうり 少々ミニトマト 1個パプリカ(黄) 少々 [続きを読む]
  • 沖縄料理&お酒♪ Okinawa Trip & Food
  • 沖縄旅行の記録です  今回は那覇だけのショートトリップでしたが 沖縄料理&お酒を堪能しました〜 早朝の飛行機だったので・・・ 到着後 朝ごはんを求めてお散歩  朝から「乾杯」して「沖縄料理」 お腹が空いていたのでビールが胃にしみます お昼前なのでまだ人も少なくのんびり この後はモノレールで首里城に向かいました  とても気持ちが良い日だったので・・・ お散歩しながら周辺もブラブラ (^∇^) 首里城は [続きを読む]
  • 筍と鶏手羽元の煮もの♪ Simmered Chicken & Bamboo Shoot
  • 旬の「筍料理」 姫皮を使ったご飯の他に 今回は鶏手羽元と一緒に炊きました (^∇^) 「筍と鶏手羽元の煮もの」 Simmered Chicken & Bamboo Shoot  筍と鶏手羽元の煮もの <材料・4人分> 筍(下茹でしたもの) 1つ鶏手羽元 8本人参 2本かつおと昆布の合わせだし1パック 3カップ醤油 小1 <作り方> 1、鍋にお湯を沸かし鶏手羽元を1度軽く茹で湯を捨てます。 2、1の鍋にだしを加え、皮をむいて食べやすいサイズ [続きを読む]
  • 筍の「姫皮とハムのご飯」♪ Bamboo Shoot & Ham Rice
  • 「筍」の季節  先日 時間を見つけて茹でました 我が家は家で精米するので「米ぬか」は いつでもあります  小ぶりな筍だったので・・・ ご飯は柔らかな部位の姫皮を使って 「姫皮とハムのご飯」Bamboo Shoot & Ham Rice 「基本のだし」と「ハム」を使って 炊き上げてみました  精米歩合は7分づきです  姫皮とハムのご飯 <材料・4人分> 米 2合姫皮 筍1本分ハム 4枚かつおと昆布の合わせだし1パック 2カップ水 [続きを読む]
  • ハラペーニョ入りホットサンド♪ Hot & Spicy Sandwich
  • 今日は保護者会へ行ってきました  娘の学校も新学期がスタートです 新高校2年生となり毎日忙しそうですが・・・ ベストを尽くして頑張れ〜  (^O^)/ ママ達とのランチにもお誘いいただき いろいろとお話が聞けて勉強になりました  自分の価値観だけでは やはり視野が狭くなりがち 様々な意見が聞けるととても参考になります 「ハラペーニョ入りホットサンド」 Hot & Spicy Sandwich 手作りミートソースをのせて ハラペ [続きを読む]
  • おうちでいただくホヤと帆立♪ Hoya & Scallop Sashimi with Sake
  • 今日もサークルのランチ会でした  お料理&お喋りに忙しいけれど 賑やかなのは大好き 1人の時間も好きだけど・・・ お仲間達と過ごす時間も楽しいです 先日 「ホヤ」を捌きました  初めてのトライです (^∇^) ネットで紹介されている「捌き方」を色々と見て 出来るだけ綺麗に捌いたつもり 「ホヤのお刺身」 スライスしたきゅうりと紫玉ねぎを添えて わさびじょうゆでいただきました  日本酒によく合いますね〜  ( [続きを読む]
  • お散歩&パスタ2種♪ Spaghetti Napolitana
  • 先週のお散歩&ランチ  今月の『Global Space 』の活動は 春のお花見ウォーキングとなっています (≧∇≦) お天気が良い日は歩きましょう〜 この時期は行く先々に満開のお花があり感激  ウォーキングはこういう発見が楽しいですね この日の気温は暑いぐらい 水分補給しながら2時間程しっかり歩きました (;´▽`A`` そのあとおうちで簡単ランチ  「モッツァレラ入りナポリタン」Spaghetti Napolitana ベジタ [続きを読む]
  • 鯛のアラ入り豆腐スープ♪ Red Snapper Soup with Tofu
  • 雨になりそうですね 風も強いのでお出かけは気をつけましょう! 旅行でたくさん食べたので・・・ 昨日は早速ウォーキング  公園にはお花もいろいろ咲いていて 結局2万歩ぐらい歩き廻りました〜  昨年春からの『ヤマキだし部』の活動も 1期目が終了します 最後のテーマは『1年の集大成 わたしのベストおだし料理』  「基本のだし」を使うようになってから 和風やお魚の料理が増えました  お魚入りのお汁物はもう定 [続きを読む]
  • 『ヤマキだし部』鶏そば♪ Chicken Buckwheat Noodle
  • 週末は沖縄へ行ってました    「那覇」ステイのみでしたが 『沖縄料理&泡盛』を満喫しました〜 お料理記録は・・・ 「鶏そば」Chicken Buckwheat Noodle 『ヤマキだし部』第2期がスタートです  本年度もメンバーとして参加させていただける ことになりました  (≧∇≦) 「旬」の食材などを取り入れながら だしを使ったお料理を日々工夫出来ればと思います  よろしくお願いします   鶏そば <材料・4人分> 鶏 [続きを読む]
  • チャナマサラ&インゲンカレー♪ Curry Plate
  • スパイスをたっぷり使って作ったカレー  久しぶりの「チャナマサラ」 他にインゲンのカレーとサブジで 「カレープレート」  チャナマサラ <材料・4人分> ひよこ豆(煮たもの) 2カップ玉ねぎ 1/2個サラダ油 大1クミンシード 小1鷹の爪 3本生姜(すりおろし) 大2にんにく(すりおろし) 大2トマト 1個クミン 小1・シナモン 小1ターメリック 小1 レッドパウダー 小1クローブ 2粒 カルダモン  [続きを読む]
  • 黒胡椒入り鶏手羽元と大根煮♪ Simmered Chicken Wing & Daikon
  • 春休みも終わり・・・ 学校もスタートです  みんな 元気に頑張ってね〜 和洋中ミックスな煮物  「黒胡椒入り鶏手羽元と大根煮」Simmered Chicken Wing & Daikon  黒胡椒入り鶏手羽元と大根煮 <材料・2人分> 鶏手羽元 4本大根 10cmぐらい干し椎茸 2個干し椎茸の戻し汁 1カップ焼きあごと焼き煮干しの合わせだし 1パック 3カップオイスターソース 大1醤油 小1粗挽き黒胡椒 小1/2水溶き片栗粉 少々 [続きを読む]
  • 定番ハンバーグ・水餃子など♪ Hamburg Steak
  • 今日も良いお天気  水分補給しながら頑張って歩きました 春のお散歩は楽しいですね〜 (^∇^) 最近 お料理記録が追いつきません 定番「ハンバーグ」Hamburg Steak ハンバーグのスパイスには オレガノとブラックペパーを効かせました   「エビとキャベツの水餃子」Shrimp & Cabbage Dumplings これはフレッシュバジル入り  皮は市販のものなので薄めですね サッパリといただけます  エビとキャベツの水餃子 <材料・ [続きを読む]
  • 鯵のたたき&カツオで『おうちのみ』♪ 
  • 今日は美容室へ  春なので少し軽めにカットしてきました〜 (^∇^) 「鯵のたたき」で『おうちのみ』   鯵のたたき <材料・2人分> お刺身用鯵 2枚大葉 2枚生姜(すりおろし) 少々お醤油 少々酒 少々 <作り方> 1、鯵を細かく切り刻んだ大葉と生姜を混ぜます。 2、少量のお醤油とお酒を合わせて1によく混ぜます。 冷凍庫の最後の「高知カツオ」も・・・ 鯵は切り分けてお刺身でもいただきました ポン酢とお [続きを読む]
  • 生ハムのパスタ&チャウダー♪ Pasta & Tuna Chowder
  • 昨日 目黒川沿いを歩いたら 大きなお月様が見えました  ブルームーンでしたね 大きくてくっきりと綺麗で眩しいぐらいでした〜 (^∇^) お料理記録は洋風メニュー  「生ハムのせトマト味パスタ」Prosciutto & Tomato Sauce Pasta トマトソースとプロシュートをのせたスパゲッティーと 新ジャガイモで作ったチャウダー 「ツナチャウダー」Tuna Chowder 今回は「ツナ」にしました    ツナチャウダー <材料・4人分> ジャガ [続きを読む]
  • 棒湯葉と干し椎茸のだしあんかけ♪ Yuba & Shiitake Dish
  • クラシックが流れる土曜の午後  本日の娘の選曲は『バッハ』です 最近は食器洗いもしてくれるので助かります 大好きな「湯葉」を干し椎茸と一緒に煮ました 「棒湯葉と干し椎茸のだしあんかけ」Yuba & Shiitake Dish  棒湯葉と干し椎茸のだしあんかけ <材料・4人分> 棒湯葉 3本干し椎茸 2枚小松菜 2〜3本にんじん(花形) 数枚焼きあごと焼き煮干しの合わせだし 1パック 300cc干し椎茸の戻し汁 200cc醤 [続きを読む]
  • 唐がらしたっぷりガパオ風♪ Spicy & Sour Thai Rice
  • 3月も最終日  お天気もよく気持ちが良い朝ですね 今日もお散歩日和 (^∇^) 辛くて酸っぱいものが食べたくなったので ガパオっぽいご飯を作りました  刻んだ鷹の爪と七味唐がらしがたっぷり    バジル・香菜・トマトの酸味が爽やかです 「唐がらしたっぷりガパオ風」Spicy & Sour Thai Rice  唐がらしたっぷりガパオ風 <材料・4人分> 鶏ひき肉 300g玉ねぎ 1個オクラ 4本にんにく 1片トマト 1個卵 2個ハ [続きを読む]