妻ママみかん さん プロフィール

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妻ママみかんさん: 妻ママ日記
ハンドル名妻ママみかん さん
ブログタイトル妻ママ日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/monvivre/
サイト紹介文みんなの胃袋に消えてゆく毎日のごはん。覚えていられないので・・・お料理日記です。(*^.^*)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供451回 / 365日(平均8.6回/週) - 参加 2010/07/03 10:11

妻ママみかん さんのブログ記事

  • カレーうどん鍋♪ Curry Udon Hot Pot
  • 今日はお客様  美味しい大根餅の作り方を教えていただきました  台湾の本格的なお味です (^∇^) 今週は大掃除も頑張ったので クローゼットもサッパリ  もう少し減らしたいのでボチボチいきます ブログ時間がとれなくて・・・ お料理記録が追いつきません 先日の「カレーうどん鍋」Curry Udon Hot Pot 子供達と3人の日だったので子供が好きなカレー味  カレーうどん鍋 <材料・3人分> キャベツ 1/4個豚バラ肉 [続きを読む]
  • 鱈のパエリア♪ Paella with Cod
  • 「お魚」の日の晩御飯  「鱈のパエリア」を作りました Paella with Cod 今月のスパイス  「GABAN大粗ブラックペパー」を効かせて キリッとした仕上がりです   鱈のパエリア <材料・4人分> 鱈 3切れにんにく 1片玉ねぎ 1個トマト缶 1/2缶オリーブオイル 大3パプリカ(黄) 1/3個ヤングコーン 5本GABAN大粗ブラックペパー 少々サフラン 少々米 2合水 2カップ固形コンソメ 1個塩 少々レ [続きを読む]
  • あったか鶏炊きスープ「鶏とカブのスープ」♪ Chicken & Turnip Soupe
  • 日中は日差しがあって暖かいけど 夜は流石に冷え込みますね  冬はお料理が暖房代わりにもなるので 焼き菓子などをトライするには良い季節 (^∇^) お菓子作りはあまり得意ではありませんが 先日の手作りケーキの優しい味が好評だったので 簡単ケーキのレパートリーを増やしたいです  今日のレシピは「鶏とカブのスープ」Chicken & Turnip Soupe おだしをしっかりとると塩はほんの少しで大丈夫 こんにゃく・きくらげなど [続きを読む]
  • カブの葉のライスサラダ♪ Turnip leaves salad
  • 東京は今朝もいい天気  日曜日なのに今日は誰もいないので 大掃除を頑張ります  (^∇^) 先日作った「カブの葉っぱ」のサラダ  冷蔵庫にあったお野菜と冷やご飯で作りました 「カブの葉っぱのライスサラダ」  カブの葉っぱのライスサラダ <材料・4人分> カブの葉っぱ 1/2束ぐらい冷やご飯 お茶碗1杯ぐらいセロリ(粗く刻んだもの) 1/4カップ人参(粗く刻んだもの) 1/4カップラディッシュ 2個オリー [続きを読む]
  • 忘年会ランチはポットラック♪ Cooking lunch party in Dec.
  • 12月のランチ会を開催しました  今回はポットラック忘年会 みんなでお料理を持ち寄り集まりました  (^∇^) ポットラックはいろいろなお料理があって嬉しいですね  お天気も良かったのでリビングも明るく 華やかなテーブルになりました〜  私は先日も作った豚とあさりのアレンテージョ風を ご飯と一緒に用意しました  他のお料理との関係でご飯ものにしたかったのと ワンプレートで済むのも楽ですしね   あさりと豚 [続きを読む]
  • おだし炊きおでん♪ Oden
  • 今日は寒かったですね  子供達と3人の晩御飯ですが・・・ お夕飯は「カレーうどん鍋」 (^∇^) 今月の『ヤマキだし部』のテーマもお鍋 我が家は元々「鍋」率高いので・・・ 今月は更に多くなると思われます 今日のお料理記録は少し前の 「おだし炊きおでん」Oden お料理記録がまたまたたまってます いつもはお鍋に大盛りで作る「おでん」ですが この日はおでんやden風にサラッと・・・ (≧∇≦)  おだし炊きおでん <材 [続きを読む]
  • クリーミーポテトラザニア♪Mashed Potato Lasagna
  • 今朝は冷え込みますね  暖かくして過ごしましょう〜 最近じゃがいもが美味しくて・・・ 今週も生協さんに注文しました (≧∇≦) 先日はラザニアにものせました〜 「クリーミーポテトラザニア」Mashed Potato Lasagna  クリーミーポテトラザニア <材料・4人分> ラザニア 10枚手作りミートソース 2カップじゃがいも 4個GABANローリエ 1枚牛乳 100ccバター 20グラムピザ用チーズ 少々 <作り方> 1、ラ [続きを読む]
  • 柔らか白モツの味噌煮込み♪ Pork guts stew
  • 12月のランチ会を開催しました  今日はポットラック形式の忘年会パーティー   いろいろなお料理がトライできて嬉しいです 午後には子供達も加わりお味見を・・・ お料理記録は「モツ煮込み」  寒いので煮込み料理はいいですよね〜 「柔らか白モツの味噌煮込み」Pork guts stew  柔らか白モツの味噌煮込み <材料・3人分> 豚白モツ 300グラム大根 1/3本こんにゃく 1個たけのこ水煮 適量玉ねぎ 1/2個 [続きを読む]
  • 鱧とお魚のすき鍋♪ Fish Shabu Shabu Hot Pot
  • 今日もお洗濯日和で気持ちがいいですね  窓全開でお掃除しました (^∇^) 先日 スーパーで「鱧」を見つけたので 「鱧すき」のアレンジ「鱧とお魚のすき鍋」Fish Shabu Shabu Hot Pot 「鱧」は夏だけではありません  (≧∇≦) 「鱧」の他に 家族が好きな「オリーブハマチ」と「ブリ」 ハマチもブリも英語ではyellowtailだけど 鱧はPike Conger, Sea eel, Pike eelだそうです 中国語では海鰻(hǎimán) 食材はよく話題に [続きを読む]
  • モロッコ料理のおさらい「チキン・タジン」♪ Moroccan Chicken Tagine
  • 気持ちの良い朝です  今週も元気に頑張りましょう〜 (^∇^) 先日教えていただいたタジン鍋のチキン料理を おさらいしました  「チキン・タジン」Moroccan Chicken Tagine でも・・・ まだタジン鍋を買っていないので 普通のお鍋を使いました  出来るだけ蓋を開けないようにして じっくりと弱火にかけて作りました お豆はグリンピースに変わって青大豆   チキン・タジン(青大豆入り) <材料・2人分> 鶏もも肉 2 [続きを読む]
  • じゃがいもたっぷりアレンテージョ風♪Clam & Pork with Rosmary
  • 昨日 クリスマスツリーをだしました  オーナメントの中に子供達の幼い頃の写真があるので 懐かしく思いながら飾り付けをしました 面白いから私と夫の若かった頃の写真なんかも コッソリ加えようかな  みんなの驚く顔を想像しただけで笑えます 「あさりと豚肉のアレンテージョ風」を じゃがいもたっぷりで作りました  大皿で盛り付けたらパーティーにも良さそうです  じゃがいもたっぷりアレンテージョ風 <材料・ [続きを読む]
  • トロトロ白菜のハンバーグ♪ Chinese Cabbage with Meatball
  • 師走に入りました  ますます忙しくなりますね (^∇^) 先日の白菜料理 「トロトロ白菜のハンバーグ」  トロトロ白菜のハンバーグ <材料・4人分> 合挽き肉 400グラム玉ねぎ(みじん切り) 1/2個卵 1個パン粉 大2牛乳 大3塩・胡椒 少々白菜 2枚人参 1/2本かつおと昆布の合わせだし1パック 400cc醤油 大2塩 少々水溶き片栗粉 少々 <作り方> 1、合挽き肉・玉ねぎのみじん切り・卵・牛乳に浸し [続きを読む]
  • わかめスープのカラフルチャーハン♪ Vegetable Fried Rice
  • 11月も最終日ですね  (^∇^) 今月は「中華パーティー」で始まり お料理イベントも多く ボランティアやランチなどお出かけも多く アクティブな月でした  今日もお友達が遊びに来たので 一緒にチキンカレーを作りました    息子もランチに加わり 入れ替わりで 娘も帰宅したので一緒にお茶をして  あっという間に夕方  お夕飯は勿論 たっぷり作ったカレーです 今日のお料理記録は わかめスープの「カラフルチャーハン [続きを読む]
  • 白菜ロールのだしあん♪ Chinese Cabbage with Dashi Sauce 
  • 昨日はお友達ママとランチ  (^∇^) お仕事がお休みということで・・・ 素敵なお店を教えていただきました〜 また行きたいお店です  白菜でパパッと作った1品 「白菜ロールのだしあん」Chinese Cabbage with Dashi Sauce  白菜ロールのだしあん <材料・3人分> 白菜 1枚カニカマ 3本焼きあごと焼き煮干の合わせだし1パック 200cc塩 少々水溶き片栗粉 少々 <作り方> 1、白菜は縦に3等分に切り軽く茹でま [続きを読む]
  • 『ヤマキだし部』和食の日イベント&牡蠣鍋♪ Oyster Pot
  • 和食の日の『ヤマキだし部』イベント    前回はイベントの全体をご紹介しましたが・・・ 今回はお料理をご紹介いたします  第1部では「だし」と「みそ」の組み合わせを 味見してそれぞれの相性を確認しました  自分の好みがよくわかり面白かったです (^∇^) 第2部のお料理の試食会では レシピブログのスタッフの方々が ヤマキだし部メンバーのお料理を実際に作って くださいました〜 (≧∇≦) 全部のお写真はな [続きを読む]
  • ミャンマーカレーをいただく会&舌平目のムニエル♪ Sole Meuniére
  • 今日はボランティアだったのに 急遽 娘の忘れ物を届けに学校へ お昼にはお友達との約束があったので 久しぶりにご一緒しました  最近はお仕事が忙しいようでしたが お話できて良かったです 12月の忘年会を頼まれたので企画します (=⌒▽⌒=) 先週はミャンマーカレーをいただく会に 参加してきました  ミャンマーで長く支援活動をされている 名知仁子先生の『ミャンマーファミリー・ クリニックと菜園の会(MFCG)』 [続きを読む]
  • お料理会&大根と牛コマの煮物♪ Daikon Radish & Beef Stew
  • 本日は「イラン料理」のお料理会でした  (^∇^) じっくりと時間をかけて 丁寧に作るお料理は どれも素材の味が上手に生かされ 美味しかったです また記事まとめますね 大根の使い切りメニュー  「大根と牛コマの煮物」Daikon Radish & Beef Stew  大根と牛コマの煮物 <材料・2人分> 牛コマ 30g大根 100gごぼう 20グラム焼きあごと焼き煮干の合わせだし1パック 200cc醤油 小2みりん 小1砂糖 小1糸 [続きを読む]
  • タイム風味のおつまみチキン♪ Baked Chicken Wing with Thyme
  • お友達ママのお誘いで昨日は浅草橋まで  素敵なビーズ作品を鑑賞してきました 近くでランチ後 移動して学園祭へ  若者達のパワーを貰い一旦帰宅 夜は別のお食事会  盛りだくさんな1日でした  (^∇^) レシピ記録はワインのおつまみ 「タイム風味のおつまみチキン」Baked Chicken Wing with Thyme  タイム風味のおつまみチキン <材料・3人分> 鶏手羽 6〜7つGABANタイム 小1塩 少々レモン汁 大3にんにくペ [続きを読む]
  • 大根と鮭の白ごま煮♪ Salmon with Radish Sesame Sauce
  • 勤労感謝の日の昨日はのんびりでした  アメリカは感謝祭ですね (^∇^) スーパーでもターキーは見かけなかったけれど 丸鶏が沢山ありました  これからクリスマスやお正月にかけて いろいろな食材が並び始めるので 毎日のお買い物も楽しいですね  (^∇^) 『ヤマキだし部』 おだしを使って鮭と大根で・・・ 「大根と鮭の白ごま煮」Salmon with Radish Sesame Sauce  大根と秋鮭の白ごま煮 <材料・2人分> 秋鮭(切り身 [続きを読む]
  • 鶏つみれのワカメあんかけ♪ Chicken with Seaweed Starchy Sauce
  • ブラックフライデーのセール 日本でもやっているんですね〜 イオンに行ったらセール中でした  (^∇^) ソーダストリームを購入してから ペットボトルの量が減りました ゴミ捨てが楽です ガスシリンダーを先ほど新しいものと 交換してきました 休日の今日はのんびりです  リケンさんのネギ塩スープで 「鶏つみれのワカメあんかけ」Chicken with Seaweed Starchy Sauce 鶏つみれのワカメあんかけ <材料・3人分> 鶏肉 1 [続きを読む]
  • 大根とキクラゲのスープ♪ Cloud Ear Mushroom & Radish Soup
  • 朝晩は寒くなりましたね〜  今朝は床暖房を今シーズン初めて使いました 今日は『ヤマキだし部』活動日  イベントへ行ってまいりました〜 大変勉強になり皆様ともご一緒できて とても楽しかったです ありがとうございました〜 お料理記録がたまっているので・・・ パパッとレシピ記録  このブログは私自身の備忘録でもあるので 毎日作ったお料理が次から次へと増えてきます (^o^;) 「大根とキクラゲのスープ」Cloud E [続きを読む]