赤バイクの知蔵 さん プロフィール

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赤バイクの知蔵さん: 赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー
ハンドル名赤バイクの知蔵 さん
ブログタイトル赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/d52001037/
サイト紹介文つけ麺をこよなく愛す、赤バイクの知蔵のアドベンチャー
自由文(赤バイクの知蔵の独り言)名峰[富士]を麺に見立て裾野の先にある[駿河湾]をつけ汁に見立てた そんな[つけ麺]の姿が美しい?[麺]が中太以上の男なら[つけ汁]は濃厚な女であれ 女は大きな包容力で受け入れてくれるだろう その瞬間が男を浸す醍醐味である?麺(主演)とつけ汁(助演)を自分好みで浸して楽しむがいい あくまでも薬味.具.味変アイテムはエキストラでいい 最後のお楽しみスープ割も忘れずに…
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供107回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2010/07/11 13:24

赤バイクの知蔵 さんのブログ記事

  • 幸一@下板橋
  • 豚骨ラーメン 幸一(コウイチ)☆☆☆.6(下板橋)つけ麺790円Mr.KOUICHI つけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた短めな麵で、一見資本系のセントラルキッチンで製作されたチープな感じがしますが短めな多加水麺がツルっとした喉ごしを楽しませてくれるどこぞで戴いた記憶がある麺です(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感微アリな薄い豚骨 [続きを読む]
  • 951@大久保
  • 2018.5.9 グランドオープン! 牛肉にこだわったお店です。951(キュウゴイチ) ☆☆☆.6(大久保)牛肉汁つけ麺680円Nine Five One牛肉汁つけ麺(小盛)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある中太でも若干細めのタイプで、啜り易く喉ごしも気持ちよく流れていくまさに「つけ麺」用に製麵された麺のようでつけめニスト冥利につきます(麺量:茹で前180gで腹7分目といったところで、中盛240gと大盛 [続きを読む]
  • 安ざわ食堂@上板橋
  • 2018.4.7 グランドオープン! 2018.5.6 つけ麺提供開始とのことで伺ってきました。新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂(アンザワショクドウ)☆☆☆☆.2(上板橋)つけ麺800円Cheap Swamp Dining Hallつけ麺戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある新潟県は阿賀野産の小麦粉を使用しているかは分かりませんが?、気持ち多加水な感じが喉ごしを爽快に楽しませてくれる好みのタイプの平打麺です(麺量:茹で [続きを読む]
  • 我羅奢@西早稲田・高田馬場
  • らーめん 我羅奢(ガラシャ)☆☆☆☆.3(西早稲田・高田馬場)塩つけ麺800円My will 塩つけ麺(大盛・叉焼3枚・メンマ有・葱有・もやし有・味玉1個+海苔3枚<クーポン>)戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた田中製麵製?で、短めなツルツル平打麺が喉元を緩やかに流れていく艶やかな喉ごしも楽しめる麺です(麺量:茹で前300g位でお腹一杯で、小盛150g〜大盛300g迄同一価格で尚且つ、叉焼・ [続きを読む]
  • トマトマン@明治神宮前・原宿
  • トマトマン☆☆☆☆.3(明治神宮前・原宿)トマトヌードル880円The Tomato Manトマトヌードル(辛さ:ノーマル、他にチリとレッドの辛さあり)戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある村上朝日製麺製で、ツルツルとした麺肌が喉ごしを刺激して滑らかに食道を流れて胃に落ちていきます(麺量:茹で前200gで腹7分目といったところで、最後のリゾットでお腹一杯に膨らみます)。つけ汁はオイリー感の無い酸味 [続きを読む]
  • 君塚@池袋
  • 約1週間ぶりにまた、伺ってしまいました。立喰 そば・うどん 君塚(キミヅカ) ☆☆☆☆.1(池袋)ざるラーメンセット480円 You Mound 2ざるラーメン(ハヤシライスセット)戴きました。麺は角細ウェーブのエッジに尖りがあるむらめん社製で、表面が超ツルツルな清涼感抜群なヌメリ感も全く無い喉ごし良く啜れるチープ感のしないパツパツ系の麺です(麺量:茹で前190g位で腹7分目といったところで、ミニハヤシライスで丁度 [続きを読む]
  • こばやし@北千住
  • 中華そば・つけそば こばやし☆☆☆☆.2(北千住)つけ麺850円Little Woodsつけ麺戴きました。麺は角極太ストレートのエッジに丸みを帯びた自家製麵で、極太だけど啜るのに苦にならない麺肌がザラザラしている小麦感のある歯で噛み締めても旨味を感じるいい麺です(麺量:茹で前200g位で腹9分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度弱アリな鶏と魚介がブレンドされた一見すると「またお前も [続きを読む]
  • ひろし@下板橋・大山
  • 中華ひろし☆☆☆☆.1(下板橋・大山つけ麵550円HIROSHI 4つけ麺(中盛・油少なめ)戴きました。今回は「中盛」を女将さんにお願いした後、「油少なめできますか?」をご主人にお願いしたところ快く頷かれ、魚介出汁の風味が全面に出たつけ汁に細麺を浸しとても美味しく啜れました。いつも道理に麺同士のくっつき防止の為に指で何度も何口かに分けて盛られた角細ウェーブの啜り心地の良い麺(麺量:茹で前1.5玉の300g [続きを読む]
  • 君塚@池袋
  • 立喰 そば・うどん 君塚(キミヅカ) ☆☆☆☆.1(池袋)ざるラーメン390円You Moundざるラーメン戴きました。麺は角細ウェーブのエッジに尖りがある中華そばときっと同じむらめん社製で、細麺の運命(さだめ)のくっつきが無く表面が超ツルツルな清涼感抜群な啜り心地が存分に楽しめる喉ごしもとても素晴らしいチープ感のしないパツパツ系の麺です(麺量:茹で前190g位で腹7分目といったところです)。つけ汁は常温に近い冷 [続きを読む]
  • 原宿はしづめ@原宿
  • 原宿はしづめ☆☆☆.8(原宿)3種つけ麺1080円Bridge Nail 3種つけ麺戴きました。麺は角細ウェーブのエッジに尖りがある自家製麺で、6種類(山椒・生姜・翡翠・ゆず・ごぼう・中華)から選べ、今回は「翡翠」「中華」「山椒」を選択し、「翡翠」はホウレン草が練り込まれた濃い緑色で麺肌が光り表面ツルツルで喉ごしが楽しめ「中華」は薄い黄色した表面ツルツルで啜り感が楽しめ「山椒」は所々に斑点が見える全粒粉入りっぽ [続きを読む]
  • とみや@落合・高田馬場・大久保
  • ラーメン居酒屋 とみや☆☆☆.8(落合・高田馬場・大久保)味噌つけ麺700円Wealth Shop味噌つけ麺+コーン(食べログクーポン)戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある多加水系のピロピロ麵で、喉ごしもピロピロで楽しめる喉元を軽く流れていく汁跳ねに要注意な麺です(麺量:茹で前180g位で腹7分目といったところです)。つけ汁は酸味の無いオイリー感と粘度微アリな辛味弱アリなピリ辛味噌味で、八丁味噌か [続きを読む]
  • 真麺目@大山
  • 2018/4/3 グランドオープン! いつになったら、この場所は定着するのでしょうか?つけ麵・ふじ麺 真麺目(マジメ)☆☆☆.7(大山)つけ麵800円Seriousつけ麺(ゆず)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた菅野製麵製で、二郎系で見かける剛麺タイプの喉ごしを求めるよりもムシャムシャとかぶりつき麺自体の風味を味わう小麦感一杯の麺です(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といったところで、オー [続きを読む]
  • 賢太郎@高円寺
  • 麺屋 賢太郎(ケンタロウ)☆☆☆☆.1(高円寺三刀流かさね味わいつけ麺750円Clever TARO三刀流かさね味わいつけ麺戴きました。麺は角中細ウェーブのエッジに丸みを帯びた気持ち硬茹でされた物で、硬い輪ゴムの様な確りした口当たりが喉ごしを楽しませてくれる汁跳ねに注意しなければならない黄バッタ麺です(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味と粘度が無い背脂が表面を大量に覆うオイリ [続きを読む]
  • 火の鳥73@高円寺
  • 自家製麵 火の鳥73(ヒノトリ)☆☆☆☆.1(高円寺)醤油つけ麺780円Phoenix73 醬油つけ麺(中盛)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麵で、黄色みの少ない多加水な喉元に優しい表面ツルツルな喉ごしは楽しめる麺です(麺量:茹で前250gで腹8分目といったところで、タイムサービスは並盛200gから大盛300g迄同一価格です)。つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感微アリな動物系醤油味 [続きを読む]
  • Pit@千石・巣鴨
  • らーめん Pit(ピット)☆☆☆☆.1(千石・巣鴨)トマトチーズつけ麺860円Pitトマトチーズつけ麺(野菜普通・にんにく&しょうが無し・油少なめ・玉葱普通)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた浅草開化楼製で、二郎系でよく見かける啜り心地を楽しむよりもドッシリとした小麦感の太麺を頬張って歯で噛み締めて味わった方が楽しめる剛麺タイプです(麺量:茹で前200gで腹8分目といったところで、細麺も [続きを読む]
  • 弥生亭@鶯谷
  • 中華食堂 弥生亭(ヤヨイテイ)☆☆☆.9(鶯谷)マーボーつけ麺680円YAYOI Teiマーボーつけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたサッポロ製麺(店頭には王子の本店でも使用している玉藻製麵の麺箱もありましたが、つけ麺は中太なのでこちらだそうです)製で、半透明な超多加水麺が喉元を通ると引っ掛かりもせずに滑らかに喉元を駆け抜けていく中太麺の醍醐味が味わえる麺です(麺量:茹で前180gで腹 [続きを読む]
  • 天華@新宿・西新宿五丁目
  • 中国料理 天華(テンカ)☆☆☆.7(西新宿五丁目・新宿)五目つけ麺700円Sky Flower五目つけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある気持ち硬茹でされた物で、周りでラーメン類を戴いている加齢臭が漂う中高年サラリーマン達の麺とはあきらかに違う中太の麺自体の風味を味わう麺です(麺量:茹で前200gで腹7.5分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度が片栗粉で溶いたドロドロな [続きを読む]
  • 盛運亭@白金高輪
  • らーめん 盛運亭(セイウンテイ)☆☆☆.7(白金高輪)つけ麺650円Peak Fortune Teiつけ麺戴きました。麺は角細ウェーブのエッジに丸みを帯びたラーメン類と同じ(同じ茹で釜でラーメン用に先に2食分平笊で湯切りした後、約1分の遅れでつけ麺用の麺を釜から平笊で取り出した)つるや製麵製で、細麺の醍醐味でもあるテンポよく啜れる喉ごし麗しい多加水麺です(麺量:茹で前270g位で細麺なので膨張率が低く腹6.8分目といっ [続きを読む]
  • ひろし@下板橋・大山
  • 中華 ひろし☆☆☆☆.1(下板橋・大山)つけ麵550円HIROSHI 3つけ麺(中盛)戴きました。麺は角細ウェーブのエッジに尖りがある低加水の細麺で、喉ごし良くズバツルっと啜れる細麺の中ではお気に入りの麺で、麺皿に盛る時に麺同士のくっつき防止の為に指で何度も何口かに分けて盛っていました(麺量:茹で前1.5玉の300g位で細麺なので膨張率が低く腹9分目といったところで、午後2時までは麺類・ご飯類が大盛サービ [続きを読む]
  • 俺の出番@向原・池袋
  • 疾風怒涛 俺の出番(オレノデバン)☆☆☆☆.2(池袋・向原)醤油つけ麺800円My Turn醤油つけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある好みのタイプ(製麵所分からず)で、気持ち硬茹でされていますがとても喉ごしを楽しませてくれる以前何処で戴いた豊華食品に似た好みの多加水な平打麺です(麺量:茹で前300gで腹9分目といったところで、200gと同一価格です)。つけ汁は辛味とオイリー感と粘度が無い酸味 [続きを読む]
  • 裏Noodles Stand TOKYO@原宿
  • 裏Noodles Stand TOKYO(ウラヌードルスタンドトウキョウ)☆☆☆☆.2(原宿)濃厚サバトンつけ麺850円Bottom NST濃厚サバトンつけ麺(中盛)戴きました。麺は角中太ストレートのエッジに丸みを帯びた浅草開化楼製で、麺肌が光っているのに持ち上げのいい啜るのに意外と苦労する味わい深いこれぞ開化楼といった麺です(麺量:茹で前270gで腹8分目といったところで、並盛180gから中盛迄が同一価格でランチタイムにはお米マイスターがプ [続きを読む]
  • やすべえ@渋谷
  • つけ麺屋 やすべえ 渋谷店☆☆☆☆☆(渋谷)つけ麺780円Yasubee SHIBUYA 5一昨年の9月のリニューアル以来約1年半ぶりに伺い、つけ麺(中盛・つぶし生にんにく)戴きました。麺は言わずと知れた角極太ストレートのエッジに尖りがあるサッポロ製麺製で、食品サンプルの様に手櫛で綺麗に揃えられた極太でモチモチ感のある啜るとお口いっぱいに広がる小麦風味が鼻腔をくすぐる喉ごしには優しくないですが頬張るとウマウマの秀逸 [続きを読む]
  • 龍麺@赤羽
  • 龍麺(リュウメン) ☆☆☆.8(赤羽)つけ麺850円Dragon Noodlesつけ麺(大盛)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた豊華食品製で、きちんと冷水で〆られたツルモチっとした食感が喉ごしを楽しませてくれる豊華食品ならではの艶のある麺です(麺量:茹で前2玉で280g位で腹8分目といったところで、大盛サービスで並盛1.5玉と同一価格です)。つけ汁は酸味と粘度の無いオイリー感と辛味が微アリな臭みの無い [続きを読む]
  • 寿楽@大久保
  • 中華 寿楽(ジュラク)☆☆☆.9(大久保)つけ麵620円Congratulations Comfortつけ麺(大盛)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある平打気味なメニューに記されていることによると自家製麺で、気持ち硬茹でされていて捻りもある為、啜ると汁跳ね要注意のなかなか味わい深い中華屋さんであまり見掛けない低加水の立派な麺です(麺量:茹で前240g位で腹8分目といったところで、いつでも大盛サービスです)。つけ [続きを読む]
  • こはる@三越前
  • 日本橋麺処 こはる☆☆☆☆.2(三越前)濃厚白湯つけ麺800円Late Autumn濃厚白湯つけ麺戴きました。麺は角中太ストレートのエッジに丸みを帯びた綺麗に手櫛で整えられた麺で、プニャモチっとした食感が啜り心地を楽しませてくれる国産小麦100%使用の拘りが感じられる麺です(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな濃厚豚骨魚介ならぬ濃厚鶏白湯魚 [続きを読む]