赤バイクの知蔵 さん プロフィール

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赤バイクの知蔵さん: 赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー
ハンドル名赤バイクの知蔵 さん
ブログタイトル赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/d52001037/
サイト紹介文つけ麺をこよなく愛す、赤バイクの知蔵のアドベンチャー
自由文(赤バイクの知蔵の独り言)名峰[富士]を麺に見立て裾野の先にある[駿河湾]をつけ汁に見立てた そんな[つけ麺]の姿が美しい?[麺]が中太以上の男なら[つけ汁]は濃厚な女であれ 女は大きな包容力で受け入れてくれるだろう その瞬間が男を浸す醍醐味である?麺(主演)とつけ汁(助演)を自分好みで浸して楽しむがいい あくまでも薬味.具.味変アイテムはエキストラでいい 最後のお楽しみスープ割も忘れずに…
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供112回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2010/07/11 13:24

赤バイクの知蔵 さんのブログ記事

  • いま村@巣鴨
  • 麺や いま村(イマムラ)☆☆☆☆.4(巣鴨)鶏海老つけ麺900円Now Village鶏海老つけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある自家製ではありませんが製麵所に独自配合してもらった特注麺で、パスタのフィットチーネ風の平打ならではの喉ごしが楽しめる啜り心地も滑らかな麺です(麺量:茹で前180g位で腹7分目といったところです)。つけ汁はとてもグツグツ熱々したチーズフォンデュ鍋に入った酸味と辛味とオイ [続きを読む]
  • 君塚@池袋
  • 立喰 そば・うどん 君塚(キミヅカ) ☆☆☆☆.1(池袋)ざるラーメン390円You Mound 4ざるラーメン戴きました。麺は目の前で冷凍された麺をデポで湯戻しした角細ウェーブのエッジに尖りがあるむらめん社製で、表面が超ツルツルな透明感のある清涼感抜群なパツパツ感のある喉ごし良く啜れる麺です(麺量:茹で前240g位で腹8分目といったところです)。つけ汁は冷製の酸味と辛味と粘度とオイリー感の全てが無い鰹出汁がほんの [続きを読む]
  • ジョン@武蔵関
  • ラーメン屋 ジョン ☆☆☆☆.3(武蔵関)トロトロ昆布水つけ麺(醤油)900円JOHNトロトロ昆布水つけ麺(醤油)戴きました。麺は角極細ストレートのエッジに尖りがある心の味食品社製で、啜り心地と喉ごしは極細ならではの醍醐味が楽しめる少し長めなコシのある秀逸な麺です(麺量:茹で前250g位で腹8.5分目といったところです)。つけ汁は辛味と酸味と粘度が無いオイリー感超微アリな漆黒色した鶏ガラ醤油味で、ノ [続きを読む]
  • みた葉@新宿
  • 鶏そば みた葉(ミタバ)☆☆☆☆.2(新宿)濃厚鶏つけ麺(醤油)830円Mis Leaves濃厚鶏つけ麺(醤油)戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある少し黒ずんだ麺で、気持ち硬茹でされているせいか喉ごしは平打ならではで良いのですがエッジが喉元に引っ掛かる硬さが気になる麺でした(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味が無いオイリー感微アリな粘度弱アリな濃厚鶏白湯 [続きを読む]
  • うしまる@大山
  • 麺屋 うしまる ☆☆☆☆.1(大山)牛骨つけ麺860円Cow Circle牛骨つけ麺(味玉<雨の日サービス>メンマ<HPサービス>)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたカネジン食品社製と思われ、短めなコシのある啜り甲斐があまりない、お茶漬け喰いスタイルで啜り込むと丁度いい喉ごしが楽しめる麺です(麺量:茹で前200gで腹7分目といったところで、終日ご飯1杯<小140g中200g大300g>無料サー [続きを読む]
  • ススム@高田馬場
  • 肉汁麺 ススム 高田馬場店☆☆☆☆.1(高田馬場)肉汁つけ麺レベル1 780円Advance TAKADANOBABA肉汁つけ麺レベル1麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麵で、所々に斑点が見受けられる全粒粉入りの気持ち硬茹でされた啜り心地を楽しむよりも麺自体の風味を味わう意外とゴッツイ感のある麺です(麺量:茹で前180g位で腹7.5分目といったところです)。つけ汁は辛味と酸味と粘度の無いオイリ [続きを読む]
  • 凛や@池袋
  • SOBA DINING 凛や(リンヤ) ☆☆☆.6(池袋)中華そばつけ麺680円Bracing Shop中華そばつけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた資本系がなせる業のセンターキッチンで製作されたであろう?自家製麵?で、冷凍麺を軽く茹でただけなのか麺の芯まで確り軟らかく啜り心地は楽しめませんが軟らかい喉ごしが味わえる中華そばつけ麺専用の中太超多加水麺で消化は良さそうです(麺量:茹で前200g位で膨張率が低く [続きを読む]
  • 鳳仙花@新宿
  • 2018/7/26 グランドオープン! 金目鯛出汁のお店です。らぁ麺 鳳仙花(ホウセンカ)☆☆☆☆.2(新宿)つけ麺850円Garden Balsamつけ麺戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある菅野製麵社製で、栄養満点な所々に斑点が見受けられる全粒粉入りのと〜っても長めの啜り心地のが楽しめる喉ごしも軽やかな消化もよい多加水麺です(麺量:茹で前200g位で腹8分目といったところです)。つけ汁は酸味と粘度と [続きを読む]
  • コヨシ@市ヶ谷
  • 中華そば コヨシ ☆☆☆☆.1(市ヶ谷)にぼしつけ麺870円Bosom buddyにぼしつけ麺(中盛)戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがあるカネジン食品社製で、啜り心地と喉ごしは平打ならではで良いのですが表面がベタ付いているせいか麺同士のくっ付きがあるので後半はお箸で麺を引き出すのに一苦労するタイプの麺です(麺量:茹で前300g腹一杯で並盛200gと同一価格です)。つけ汁は酸味と粘度が無い辛味 [続きを読む]
  • 桂花@新宿
  • 熊本ラーメン 桂花(ケイカ) 新宿ふぁんてん☆☆☆.9(新宿)ざるラーメン780円Cinnamon Fanntenざるラーメン戴きました。麺は角細ストレートのエッジに丸みを帯びたかん水少なめで、喉ごしも適度に楽しめる啜り心地も意外と良いボリュームのある麺です(麺量:茹で前240g位で腹9分目といったところです)。つけ汁は辛味と酸味と粘度の無いマー油のオイリー感微アリな豚骨主体にチキンスープをブレンドした豚骨味で、博多ラ [続きを読む]
  • 笑〜Sho〜@新座・朝霞
  • 麺や 笑〜Sho〜(ショウ)☆☆☆☆.3(新座)冷汁つけ麺800円Lol冷汁つけ麺(限定20食)戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある古丹製麵製で、パスタのフィットチーネ似の幅広の平打麺はとても啜り甲斐があり喉ごしも良く喉元を流れていく逸品な麺です(麺量:茹で前200g位で腹9分目といったところです)。つけ汁は冷製の酸味と辛味と粘度が無いオイリー感超微アリな北海道味噌(紅一点)を使用した味噌味で [続きを読む]
  • Okudo東京@新宿御苑前
  • Asian kitchenOkudo 東京(オクドトウキョウ) ☆☆☆☆.2(新宿御苑前)香鶏つけ麺750円Kitchen Range TOKYO 香鶏つけ麺戴きました。麺は角細ウェーブのエッジに尖りがあるくっ付き易い麺で、啜り心地は悪くないですが何せ麺同士のくっ付きがあるので後半はお箸で麺を引き出すのに一苦労するも、つけ汁を少し掛け解して戴くと喉ごしも十分に楽しめる麺です(麺量:茹で前260g位で細麺の膨張率の低さで腹8分目といったところです [続きを読む]
  • せいの家@中板橋
  • せいの家(セイノヤ)中板橋店☆☆☆.8(中板橋)煮干しつけ麺540円SEI'S House煮干しつけ麺(餃子5個<店頭クーポン>)戴きました。麺は角細ウェーブのエッジに丸みを帯びたラーメンやタンメンと同じであろう丸山製麺製で、チープ感丸出しでも啜り感が気持ち良いおやつ感覚で戴ける麺です(麺量:茹で前160g位で腹6分目といったところで単品ではぜんぜん物足りませんが、クーポン餃子で何とか腹7.5分目まで膨らみました) [続きを読む]
  • ライオンのいるサーカス@恵比寿
  • ライオンのいるサーカス☆☆☆☆.2(恵比寿)つけナポリタン940円Circus who is the Lion つけナポリタン戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた温盛り仕様で、不思議と麺同士がくっつかずに掴めるパスタとつけ麺の平均を取った様な喉ごし的にも啜るのが楽しめる麺です(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といったところです)。つけ汁は辛味とオイリー感の無い酸味微アリな粘度ドロドロのトマトと牛筋を [続きを読む]
  • 清流そば@国分寺
  • 清流そば(セイリュウソバ)国分寺店☆☆☆.7(国分寺)ざる中華430円 Clear Stream Japanese Noodles SOBA KOKUBUNJIざる中華戴きました。麺は角細ウェーブのエッジに丸みを帯びた黄色が冴えるこれぞ中華麺で、喉ごしも楽しめるテカテカした麺肌が心地良い駅そば屋で出てくるにしては本格的な麺です(麺量:茹で前270g位で腹8分目といったところです)。つけ汁は冷製の酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い鰹風味が香る麺 [続きを読む]
  • 富士そば@大塚
  • 名代 富士そば(フジソバ)大塚店☆☆☆.8(大塚)煮干しつけラーメン450円Fuji Japanese Noodles SOBA OTSUKA煮干しつけラーメン戴きました。麺は角中細ウェーブのエッジに丸みを帯びたセンターキッチンで大量生産されたであろう自家製麵で、チープ感がありながらも啜っていると気持ち良さを感じる喉ごしも楽しめる富士そばのお蕎麦やお饂飩の麺から想像するととても素敵な麺です(麺量:茹で前170g位で腹6分目といったとこ [続きを読む]
  • えび金@新宿
  • 海老そば専門店 築地 えび金(エビキン)新宿歌舞伎町店 ☆☆☆.9(新宿)海老つけ麺880円Shrimp Gold SHINJUKU海老つけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麵?で、モチっとした食感がとても強く感じられる小麦がギュッと詰まった感もいい啜り甲斐のある喉ごしを楽しむよりも麺自体の風味と食感を確認しながら頬張る麺です(麺量:茹で前200g位で腹7分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味 [続きを読む]
  • 君塚@池袋
  • 立喰 そば・うどん 君塚(キミヅカ)☆☆☆☆.1(池袋)ざるラーメンセット480円(本来は610円らしい)You Mound 3ざるラーメン(ハヤシライスセット)戴きました。麺は冷凍を湯戻しした角細ウェーブのエッジに尖りがあるむらめん社製で、表面が超ツルツルな清涼感抜群なヌメリ感も全く無いパツパツ感のある喉ごし良く啜れる短めな麺です(麺量:茹で前240g位で腹8分目といったところで<以前よりも増えたかも>、ミニハ [続きを読む]
  • 昌?@学芸大学
  • 饗膳麺 昌?(ショウキ)☆☆☆☆.2(学芸大学)芳醇魚介鶏白湯つけ麺880円Chang Joy 芳醇魚介鶏白湯つけ麺戴きました。麺は角中太ストレートのエッジに尖りがある大栄食品社製で、手櫛で綺麗に揃えられていますが真ん中に筋が見える気持ち硬茹でされているエコ箸で引き出すのが苦労してしまうも小麦がギュッと詰まった啜り甲斐のある堂々とした麺です(麺量:茹で前200g位で腹8分目といったところで、中盛300g位も同一価 [続きを読む]
  • やよい@三ノ輪
  • 中華・洋食 やよい ☆☆☆.6(三ノ輪)ざるつけ麺(大盛)700円YAYOI ざるつけ麺(大盛)戴きました。麺は角中細ウェーブのエッジに丸みを帯びた小菅製麵所製で、気持ち軟茹でされているせいか麺が途中で切れて短くなってしまった物もあり、色白多加水麺をお茶漬け喰いして啜らないといけないツルっとした麺肌がきちんと啜れない麺です(麺量:茹で前300g位で腹9分目といったところで、お得な半チャーハン付のランチセッ [続きを読む]
  • あさり屋@渋谷
  • あさり屋(アサリヤ)☆☆☆☆.2(渋谷)あさりつけ麺650円(SNSサービス)通常950円Manila Clam Shopあさりつけ麺(極細麺<細麺と選択>)戴きました。麺は角極細ストレートのエッジに尖りがある博多ラーメンの麺とは違うかん水少なめな多加水麺で、どうしても極細麺の宿命でもあるくっ付きと纏わりが掴むのを邪魔をするけれども、少しづつ摘まむととても啜り心地が良く喉ごしも楽しめる麺です(麺量:茹で前200g位で腹7分目とい [続きを読む]
  • ゆで太郎@池袋
  • 江戸切りそば ゆで太郎 池袋二丁目店 ☆☆☆.6(池袋)ざる中華390円Boil TAROざる中華戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたセンターキッチンで大量生産されたであろう自家製麵で、多加水のチープ感丸出しの麺を気持ち硬茹ですることによってツルっとした喉ごしが生まれる茹で加減が絶妙で、少し短めなところが残念な透明感のある麺です(麺量:茹で前160g位で腹6分目といったところで、大盛か丼などの [続きを読む]
  • 萬馬軒@新宿
  • 目黒らーめん 萬馬軒(マンバケン) 歌舞伎町店☆☆☆☆.1(新宿)味噌つけ麺800円Ten thousand Horse Eaves KABUKICHO味噌つけ麵戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麺製で、中太でも太めの部類なので喉ごしを楽しむよりも麺自体の風味を味わう汁跳ねに注意しながら軽く啜って噛み締めるタイプの麺です(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といったところです)。つけ汁は酸味とオイリー感が無い辛味 [続きを読む]
  • Toshu@板橋区役所前
  • れんげ食堂 Toshu(トウシュウ)仲宿店☆☆☆.4(板橋区役所前)魚介つけ麺690円East To Excel魚介つけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたセンターキッチンで大量生産されたであろう自家製麵で、さほどチープ感はなく気持ち硬茹でされてポキポキ感が残る汁跳ねに注意の喉ごしに記憶が残らない麺です(麺量:茹で前240g位で腹8分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い [続きを読む]
  • 十二分屋@面影橋・高田馬場
  • 2018.6.9 グランドオープン! 東京初進出だそうです。近江熟成醤油ラーメン 十二分屋(ジュウニブンヤ)早稲田店☆☆☆☆.1(面影橋・高田馬場)辛海老つけ麺850円More than enough Shop辛海老つけ麺戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある自家製・棣卾(ていがく)食品工業・大成食品・関屋城南食品の4種類の中からメニューによって選択された(辛海老つけ麺は、棣卾食品製)麺で、ツルモチっと感が喉ご [続きを読む]