赤バイクの知蔵 さん プロフィール

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赤バイクの知蔵さん: 赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー
ハンドル名赤バイクの知蔵 さん
ブログタイトル赤バイクの知蔵のつけ麺アドベンチャー
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/d52001037/
サイト紹介文つけ麺をこよなく愛す、赤バイクの知蔵のアドベンチャー
自由文(赤バイクの知蔵の独り言)名峰[富士]を麺に見立て裾野の先にある[駿河湾]をつけ汁に見立てた そんな[つけ麺]の姿が美しい?[麺]が中太以上の男なら[つけ汁]は濃厚な女であれ 女は大きな包容力で受け入れてくれるだろう その瞬間が男を浸す醍醐味である?麺(主演)とつけ汁(助演)を自分好みで浸して楽しむがいい あくまでも薬味.具.味変アイテムはエキストラでいい 最後のお楽しみスープ割も忘れずに…
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供104回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2010/07/11 13:24

赤バイクの知蔵 さんのブログ記事

  • 大番くっく@上板橋
  • 東京ラーメン 大番くっく☆☆☆.8(上板橋)つけ麺550円Big Pair Cook 5約7か月ぶりに伺い、つけ麺戴きました。麺は角中細ウェーブのエッジに尖りのある大番グループの工場で製造されたおそらく自家製麺で、茹で後にサラッと水道水を通したまだヌメリが残った食感が喉ごしを楽しませてくれる多加水タイプで、スルっと啜れ胃に落ちて行きます(麺量:茹で前240g位で腹7.5分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛 [続きを読む]
  • 神宮@池袋
  • らーめん 神宮(ジングウ)☆☆☆☆.3(池袋)つけ麺800円Shrineつけ麺戴きました。麺は角極太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麵製で、色白な麺肌が綺羅やかで啜り心地を楽しむよりも麺自体の食感を噛み締めて味わうタイプの旨味のある麺です(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といったところで、中盛300gも同一価格です)。つけ汁は酸味と粘度の無いオイリー感と辛味が微アリな優しい臭みの無い豚骨と野菜の甘 [続きを読む]
  • 依々恋々@池袋
  • 2017/10/11グランドオープン! 池袋東武百貨店内にオープンです。中華そば 依々恋々(イイレンレン)☆☆☆☆.5(池袋)鶏としそつけ麺950円To Miss Attached To鶏としそつけ麺戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある自家製麵で、平打麺なのにモチっとした食感が珍しく喉元に吸い付く様に流れていく喉ごしは格段に素晴らしく、大量に掬った麺もどんどん流れて行ってしまう食感が癖になりそうな楽しめる麺 [続きを読む]
  • コマツ中華蕎麦店@平和台
  • コマツ中華蕎麦店 ☆☆☆.9(平和台)煮干しつけそば780円Little Pine Tree煮干しつけそば戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麵製で、所々に斑点が見受けられる全粒粉入りの栄養価の高い表面が軟らかい中太でも喉ごしに優しい啜り易い麺です(麺量:茹で前220g位で腹7.5分目といったところで、中盛300gも同一価格です)。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度ドロドロなセメント [続きを読む]
  • 灯花紅猿@四谷三丁目・曙橋
  • 吟醸煮干 灯花紅猿(トウカベニザル)☆☆☆☆.1(四谷三丁目・曙橋)煮干つけ麺850円Red Monkey煮干つけ麺(少あぶら)戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた菅野製麺所製で、ピロピロとした食感が喜多方や白河ラーメンを彷彿させる喉ごしも汁跳ねに注意しながら戴くと楽しめる、この手のタイプでは珍しい途中で切れて短くなった麺がほとんどない啜り甲斐のある麺です(麺量:茹で前200g位で腹7.5分目といっ [続きを読む]
  • ぬちぐすい@浦和
  • 仮麺中 ぬちぐすい(命薬)☆☆☆.9(浦和)つけそば700円Life Drugsつけそば戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた東京都足立区の麺屋松尾製で、モチっとした食感の中にも啜り甲斐のある小麦感がギューっと口の中に広がる拘りが感じられる麺です(麺量:茹で前200g位で腹8分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感弱アリな漆黒色した昔ながらの甘辛酸タイプから酸味を抜い [続きを読む]
  • 胡座@両国
  • 汁麺屋 胡座(アグラ)☆☆☆☆.3(両国)魚介塩つけ麺850円Sitting Cross-Legged魚介塩つけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたカネジン食品社製で、全粒粉入りではありませんが太麺の存在がアリ喉ごしを楽しむよりも麺自体の小麦風味を噛み締めて味わう特注麺で、塩つけ麺なのでラーメン用の細麺とチョイスできると楽しみが膨らむかもです(麺量:茹で後440gで腹8分目といったところで、大盛茹で後6 [続きを読む]
  • ハルク@高田馬場
  • 青唐爽麺 ハルク☆☆☆☆.1(高田馬場)渡り蟹のつけ麺880円Hulk渡り蟹のつけ麺戴きました。麺は角極太ウェーブのエッジに丸みを帯びた大栄食品社の麺箱に入っている自家製麺?で、所々に斑点が見受けられる全粒粉入りの栄養満点な啜り心地を楽しむよりも麺自体の風味を噛み締めて味わうタイプの極太麺で、スルスルやツルツルっとした喉ごしは期待してはいけない麺です(麺量:茹で後300gでお腹一杯で、更に400gも5 [続きを読む]
  • 三五十五@上板橋
  • 1500店舗 達成です!! 地元のお店で達成は感慨深いです。 これからも、どうぞご贔屓にお願い申し上げます。 ラーメン 三五十五(サンゴジュウゴ)☆☆☆☆.2(上板橋)辛味噌つけ麵750円Three times Five =Fifteen辛味噌つけ麺戴きました。麺は平打中細ウェーブのエッジに丸みを帯びた啜るには丁度良い太さの平打麺で、少々くっ付きが気になりますが喉ごしが楽しめる量的にも満足できる麺です(麺量:茹で前240gで腹8. [続きを読む]
  • とりまる@本蓮沼
  • 麺や とりまる☆☆☆.8(本蓮沼)つけ麺800円Bird Circleつけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた丸山製麵製で、気持ち硬茹でされているのでパツパツ感が残り喉ごしを邪魔しているような啜り心地の黄色見の強い玉子麺です(麺量:茹で前225gで腹7.5分目といったところで、サービスで大盛300gも同一価格です)。つけ汁はオイリー感と粘度が無い酸味微アリな辛味弱アリな鶏メインに鮪節をブレン [続きを読む]
  • つるしこ@渋谷・代官山
  • 冷麺ダイニング つるしこ☆☆☆☆.1(渋谷・代官山)濃厚つけ冷麺1100円Smoothy Chewy濃厚つけ冷麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた国産小麦粉と馬鈴薯澱粉をブレンドしたオリジナル生麺で、半透明な黄色が食欲を導き立てる様にやっとこエコ箸に絡み(正直、エコ箸ではこの麺は掴み辛いので、割り箸希望です)店名通りの「ツルシコ」が喉元を優雅に流れ落ち喉ごしを楽しませてくれます(麺量:茹で前2 [続きを読む]
  • 玉彦@板橋
  • 約5年ぶり2度目の訪問です。らーめん 玉彦(タマヒコ)☆☆☆☆.3(板橋)鶏塩つけ麺620円Ball Altair 2鶏塩つけ麺(中盛)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麵で、気持ち硬茹でしてあるせいか中太でもパツパツ感が感じられる小麦粉がギューっと詰まった感も分かる啜るのに苦労しない喉ごしも楽しめる手造りの風味が残る良い麺です(麺量:茹で前300gで丁度お腹一杯で、ランチタイムは中盛と半ラ [続きを読む]
  • 河野@中村橋
  • 麺や 河野(コウノ)☆☆☆☆.3(中村橋)つけ麺850円River Fieldつけ麺(中盛)戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、茹でる前に入念に手揉みされて表面に凹凸な捻りを加えたひと晩くらい寝かしてあるのでしょうか?モチっとした舌触りが心地良い喉ごしも十分楽しめる自家製ならではの良い麺です(麺量:茹で前250gで腹9分目といったところで、普通200gから大盛300gまで同一価格です [続きを読む]
  • ゆるぎ@野方
  • 2017/9/4 グランドオープン! 野方のラーメンストリートです。本格中華蕎麦 ゆるぎ☆☆☆☆.4(野方)つけそば800円Shakingつけそば(淡麗・鶏)戴きました。麺は角中細ストレートのエッジに尖りがある手櫛で綺麗に揃えられた心の味食品社製で、中細ならではのとても啜り易い最高な喉ごしを楽しませてくれる色白な好みのタイプな素敵な麺です(麺量:茹で前300g位で丁度お腹一杯といったところで、女性には多い [続きを読む]
  • 小桜@東高円寺
  • 麺屋 小桜(コザクラ) ☆☆☆.7(東高円寺)つけ麵780円Small Cherry Treeつけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麵製で、気持ち軟らか目に茹でてあるせいかモチっと感が崩壊されたフードコート等でよく見掛ける多加水のフニャっとしたチープな食感で、喉ごしは幾分か楽しめましたが啜り心地は市販されているシ〇〇゛ヤ級の麺でした(麺量:茹で前185g位で腹7.5分目といったところで、小ライ [続きを読む]
  • まつおぶし@中板橋
  • 2017.8.30 グランドオープン! 節が香るつけ麺です。まつおぶし ☆☆☆.8(中板橋)つけ麺750円MATSUO Warriorつけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある自家製麺で、気持ち硬茹でされているせいかモチっと感よりもゴアっと感の方が口内に広がり口当たりに抵抗があり喉ごしよりも噛み締めてしまうもう少し茹で時間があれば楽しめたかもしれない麺でした(麺量:茹で前180g位で腹7分目といった [続きを読む]
  • CHINA ROOM@六本木
  • CHINA ROOM(チャイナルーム)☆☆☆☆.5(六本木)夏野菜と海鮮の宝龍冷やしつけ麺2732円(サ料・税込)China Room夏野菜と海鮮の宝龍冷やしつけ麺(夏季限定)戴きました。麺は丸中太ストレートのまるでパスタの様な丸みがある低加水麺で、啜り易く更に喉元を確り麺が通り抜けて行くのが感じられる表面ツルツルなエコ箸ではなかなか掴み難い面白い麺です(麺量:茹で前160g位で麺だけなら腹6分目といったところですが、具で腹9 [続きを読む]
  • 風@両国
  • ら・めん 風(フウ)☆☆☆.7(両国)冷しざるつけ麺720円+小ごはん(サービス)Wind冷しざるつけ麺(夏期限定)戴きました。麺は角細ウェーブのエッジに尖りがある茹で上がった後にプラスチック製の笊の中で手で揉み込みながら水切りされた料理名どおりに竹の笊の上に乗せられた、細麺ならではのとても啜り易い喉ごし抜群な麺です(麺量:茹で前180g位で腹7分目といったところで、サービスの小ごはん貰い腹8.5分目迄膨らみまし [続きを読む]
  • ひろし@下板橋・大山
  • 中華 ひろし☆☆☆.9(下板橋・大山)つけ麺550円HIROSHIつけ麺戴きました。麺は角細ウェーブのエッジに尖りがある少しくっつき気味な街中の中華屋さんでたまに見かける低加水の細麺で、細麺だけれどコシのあるモチっと感もあるつけ汁に浸すと「くっつき」が解(ほぐ)れ啜り心地も楽しめる喉ごしの良い、初老の店主さんが選び抜いた拘りが伝わってくる麺です(麺量:茹で前250g位で細麺なので膨張率が低く腹7分目といっ [続きを読む]
  • 東京都庁 第二本庁舎 職員食堂 東京ケータリング@新宿
  • 東京都庁 第二本庁舎 職員食堂東京ケータリング☆☆☆.3(新宿)四川麻婆つけ麺590円Tokyo Catering四川麻婆つけ麺(大盛)戴きました。麺は角細ウェーブのエッジに尖りがある、少しくっつき気味な喉ごしを求めるよりも啜るというよりも麻婆豆腐に絡めて餡かけ焼きそばの様に戴く啜り甲斐のない生麺ですがチープ感が歪めない職員食堂らしい麺です(麺量:茹で前200g位で腹6分目といったところで、月曜日はラーメン類は大 [続きを読む]
  • やぐら亭@初台
  • 支那そば やぐら亭(ヤグラテイ)☆☆☆.8(初台)つけ麺800円Turret Teiつけ麺戴きました。麺は角細ストレートのエッジに尖りがある麺同士のくっつき防止の為に軽く香味油と冷水が垂らされた、喉ごしが爽やかなとても啜り心地が良い中太麺に飽きた時に啜りたくなる細麺です(麺量:茹で前300g位で腹8.5分目といったところで、ランチタイムには大盛か小ライスのサービスがあります)。つけ汁は辛味とオイリー感と粘度が無い酸 [続きを読む]
  • 飛騰@東中野
  • 飛騰(ヒトウ)☆☆☆.9(東中野)つけ麺770円Jump Tengchongつけ麺(替玉半分)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、小麦度は少ない多加水のツルツル麺で気持ち軟らかめに茹でてあるので(食券を渡すと麺の硬さのリクエストを聞かれます、今回は「普通」でお願いしました)つけ汁との絡みが凄く、ネトっとした絡み方に汁跳ねに注意しながらも喉ごしが楽しめるつけ汁に負けていない麺でした(麺量: [続きを読む]
  • 八麺六飛@池袋・要町
  • 生姜醤油らーめん専門店 八麺六飛(ハチメンロッピ)☆☆☆.9(池袋・要町)鶏生姜つけ麺780円Eight Noodles Six Jump鶏生姜つけ麺戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある菅野製麺製で、ツルっとした表面が心地よく喉ごしも楽しめる啜り心地が気持ちイイ平打ならではの啜り感が特徴的な好きなタイプの麺です(麺量:茹で後350gで腹8分目といったところで、大盛510gも同一価格です)。つけ汁は酸味と辛味とオ [続きを読む]
  • 花のれん@茗荷谷
  • 生粋 花のれん(ハナノレン)☆☆☆☆.3(茗荷谷)鯛昆布水つけ麺900円Hana Goodwill鯛昆布水つけ麺(醤油・夏季限定)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある山口や製で、所々に斑点が見受けられる栄養化の高い全粒粉入りのとても喉ごしが楽しめる、たまに場末の中華屋さんで見かける「山口や」とは思えない北海道の地粉を2種類ブレンドした拘りが感じられる美味しい麺です(麺量:茹で前200gで腹8分目といったと [続きを読む]
  • 澤神@新中野
  • 澤神(サワガミ) ☆☆☆☆.1(新中野)つけ麺760円Swamp Godつけ麺(小盛)戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、所々に斑点が見受けられる栄養化の高い全粒粉入りの喉ごしよりも麺自体の旨味を噛み締めて味わう手造り感の分かる美味しい麺です(麺量:茹で前180gで腹7分目といったところです)。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感無い粘度がアリアリなこれぞ濃厚豚骨魚介の「また、お前もか系」で [続きを読む]