ナナママちゃん さん プロフィール

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ナナママちゃんさん: なっちゃんちのお台所
ハンドル名ナナママちゃん さん
ブログタイトルなっちゃんちのお台所
ブログURLhttp://nanamamachan.blog129.fc2.com/
サイト紹介文製菓衛生師免許取得しました。日々のお菓子作りやパン作りの様子を綴ります♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供73回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2010/07/23 23:05

ナナママちゃん さんのブログ記事

  • 濃厚抹茶の星形シュトーレン
  • 人気のクリスマスケーキ&お菓子レシピ 【2018クリスマス特集】今年ももうこんな季節?本当にあっという間に時が過ぎていくよね。今年はシュトーレンレシピを考案させていただきました!お子様にも抵抗なく食べられるよう洋酒漬けなどは使っていません。抹茶と相性のいい和素材で♪見えてないけどホワイトチョコレートもゴロゴロと入っています(`・ω・´)ラッピングしてプレゼントしても♪今回こちらの型を使ってみました!前から気 [続きを読む]
  • 紅玉とアーモンドのタタン風ケーキ
  • タルトタタン風のケーキを作ってみました。でもこれ紅玉のゼリー寄せです。(*´▽`*)ゼラチンで固めた時に水分が出ないように工夫しているのでゼリーのようなつるんと食感ではなく本当にタルトタタンみたい!でもタタンより甘さ控えめでシャキッとみずみずしさも残しています。こちらの型で作りました♪シリコマート シリコンフレックスSF028 シリンダーアーモンドの生地に紅茶を混ぜれば良かったなとちょっと後悔… インスタはこ [続きを読む]
  • スイートポテトタルト
  • どっしりしたスイートポテトが好きです(*´ω`*)なめらかでクリーミーなのも美味しいけどやっぱしっかり硬めがいいな♪紫芋パウダーの生地でタルト仕立てにしました。新しく出た舟形のシルフォームで空焼き♪専用の抜き型がすごく便利なの!(今回は逆さまにして抜いてます)和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム 舟形(8個取)クッキー抜き型 波型 大思いのほか周りにも評判が良かった!売れるかな(笑) インスタはこちらです→ [続きを読む]
  • ロールケーキ♪
  • シンプルなのに大満足な和泉シェフのロールケーキ!上原ロールまた焼きました(*´ω`*)最近バタバタしすぎてゆっくりお菓子作りを楽しめていないけど、息抜き用に作ったおやつが美味しいと俄然元気が出るわ〜♪飾りやデコレーションなんて要らない!【レシピ】上原ロール美味しい生クリームがあるだけで出来ちゃう上原ロールはやっぱ最強!オーム乳業 ピュアクリーム42% インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加 [続きを読む]
  • サクサク♪シュークリーム
  • 最近シルフォームでシューを焼くのがマイブームになっています。きれいに形が整うし、高さが出てクリームもたっぷり入るのでお気に入り!和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム タルト型(8個取)サクサクのアーモンド生地を乗せてから焼いています。クッキーシューもいいけどこれも美味しい♪シュークリームはディプロマットはもちろんだけど生地も大事よね!ここまでたっぷりクリーム入れたの初めてかも。これぞ手作りの醍醐味!( [続きを読む]
  • PABLO風チーズタルト♪
  • 冷凍してあった抹茶のクッキー生地を使ってチーズタルトを焼きました♪作ってみたかったトロントロンのやつ(*´ω`*)でんぷんで作られたたべられるアートを乗せるだけで可愛くなっちゃう♪たべられるアート ハロウィン/フェイス撮影している間にどんどん固まってきちゃった!でも私は焼きたてのトロントロンより冷やしたほうが好きかな。 インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお [続きを読む]
  • ヒョウ柄のフィナンシェ
  • シャンティーヌ型で焼いたショコラのフィナンシェにおめかし♪今回のフィナンシェは菅又シェフのレシピで作りました。いつも作ってるフィナンシェとぜんぜん違うの!ふわっとした感じです。フィナンシェとアーモンドの焼き菓子シャンティーヌ型に模様を描いて、コーティングチョコレートを流した上から焼き上がったフィナンシェをかぶせています。チョコレートは冷えると縮む特性があるので固まったら割と簡単に取り出せます(`・ω・ [続きを読む]
  • 14回目の結婚記念日♪
  • 今日は14回目の結婚記念日♪ものすごくバタバタしながら作ったのでここもあそこも粗だらけ(笑)コッタさんのシリコンモールドでくまとうさぎのケーキを焼いて飾ったら可愛い♪ちょっとコツがいるのかなぁ…気泡が入っちゃった(汗)cotta シリコンモールド うさぎ&くま インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます◆cottaオフ [続きを読む]
  • 苺のティラミス
  • 【レシピ】苺のティラミスとっても便利な商品が出ました〜(*´▽`*)♪50gずつの小分けになっているフルーツピューレ!冷凍フルーツピューレって大容量だから使い切れないなんてこともあるんだけど、これならちょっとだけ使いたいときにホント便利!冷凍 タカ食品 フルーツピューレ ストロベリー 50g×4袋入こちらのストロベリーピューレを使ってティラミスを作ってみました。小袋1個(50g)で4人分作ることが出来た♪使い [続きを読む]
  • ぐでたまクッキーシュー♪
  • めちゃんこ可愛くないですか?(〃ω〃)いつものクッキーシューをシルフォームを使って焼いてみました♪和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム タルト型(8個取)すごく可愛いフォルムで焼けてぴょんぴょんしちゃったよ(笑)それなのに焼き上がった姿を写真撮り忘れてたの…(´;д;`)そしてこのぐでたまのお顔!貼るだけで簡単にキャラクタースイーツが出来ちゃう便利なシートがあるんです!たべられるアート ぐでたまこれを貼った [続きを読む]
  • マンゴーのムースケーキ
  • 【レシピ】マンゴーのムースケーキ冷凍室で場所を占領してたマンゴーをピューレにして懐かしのレシピを再現しました。これ実はいつもお世話になっているcotta*コッタさんでパートナー募集の時に投稿したレシピです。パートナー活動を始めるきっかけとなったお菓子(*´▽`*)ゞこんな素敵なサイトでお仕事できるなんて、お声がかかった時はすごく嬉しかったのを覚えています♪レシピでは缶詰を使ったので出来上がりは全然違ってまし [続きを読む]
  • レーズンパンのレシピ♪
  • レーズンパン焼きました♪こちらはテーブルロール。侮るなかれ、これ意外に難しいのです!レーズンがパン生地の水分を奪うのでパサつきがちになるの。ちょっとした手間でふわふわのレーズンパンが焼けるよ!こちらはレーズン食パン。さらにしっとりふわふわ♪粉選びもすごく重要です!(`・ω・´)レシピをこちらのコーナーに掲載していただきました。レーズンパン苦手なのよね〜とか言わずにぜひ焼いてみて!!ちょいカワのラッ [続きを読む]
  • 迷彩柄バターケーキといろいろおやつ
  • バターケーキが食べたい季節が来ちゃったね。ブラウンシュガーのバターケーキ生地に抹茶とほうじ茶を混ぜて3色にしたもので迷彩柄にしました。色が足りないのでちょっとだけ竹炭パウダーも使ったけどね!初めての試みだったので満足いってないんだけど、お味はバッチリ♪ほうじ茶パウダーは製菓用じゃないから思ってた色が出なかったの。ティラミスはお仕事で使ったマスカルポーネが残ってたので適当に。ビスキュイでティラミスを [続きを読む]
  • 濃厚抹茶の贅沢マドレーヌ
  • 宇治抹茶パウダーをたっぷり使ってマドレーヌ焼きました♪ホワイトチョコレートと抹茶を合わせてツヤツヤのコーティング。なっちゃんは抹茶が好きなので案の定飛びついたよ(笑)このコーティング、シリコンでやったら簡単かなと思ったけどブリキ型でも問題なくきれいに出来た!焼き型にチョコレートを入れて上から焼いたマドレーヌを乗せて固めてます。外すときにちょっとコツがいるけどきれいに外れるとテンション上がるよ〜♪宇 [続きを読む]
  • 大きな苺のタルト
  • 前に作った大きな苺のムースと去年のサンタさんのアレンジ。タルトに対して苺が大きすぎっっ!(`・ω・´)【レシピ】可愛い♪苺のムース【レシピ】グラス仕立てのブッシュ・ド・ノエルシリコマートがいろいろ楽しめて便利です♪シリコマート カーブフレックス トリュフ(8個取)スーパーマリオとかに出てきそう(笑)パックンフラワーみたい! インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお [続きを読む]
  • ヒョウ柄のパウンドケーキ
  • ずっと頭の中でイメージしてたヒョウ柄ケーキ。改良の余地があるのでまた焼きます!焼成中に縦に膨らむから模様の出し方が難しいのよね。食パンはその点を考慮して成形できるけど…詳しい作り方はコレクルにレシピを載せました。↓こちらを見てね!【レシピ】ヒョウ柄のパウンドケーキ インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもありがとうございます [続きを読む]
  • 抹茶ババロアとか生ドーナツとか♪
  • 抹茶ババロア♪いつものやつです!(*´ω`*)更新してなかったものたくさんあったのでちょっとまとめてアップしますね〜。季節はずれの苺ショートケーキ♪いつものスーパーで見つけた季節外れの苺!なんと1パック¥298でした! (((((((( ;゚Д゚)))))))買わないわけにいかないよね(笑)チョコ生ドーナツ♪これはコッタさんでたまに激安になるクーベルスイートを1kg買って作ったもの。生ドーナツとか言って、ただのムースだけど [続きを読む]
  • モンスターダックワーズ
  • 【レシピ】ハロウィン★モンスターダックワーズもうすぐハロウィーンの季節ですね!お店のディスプレイがだいぶ賑やかになってきてたし(*>ω今年のハロウィーンのお菓子はダックワーズを提案してみました♪目などのパーツさえ作っておけば簡単にモンスターにできちゃいますね!真っ黒いお菓子を作るなら食用竹炭パウダーが断然おすすめです。緑は発色が良い京都宇治抹茶パウダーね!今年もハロウィン特集始まりました♪見るだけで [続きを読む]
  • ワイルドブルーベリーのレアチーズミルクレープ
  • レアチーズミルクレープもシリーズ化してきました(`・ω・´)マンゴーのレアチーズミルクレープレシピの応用です♪マンゴーピューレを冷凍ワイルドブルーベリーに置き換えて。マンゴーも良かったけどこちらもなかなか美味しく出来ました♪もうこう暑いと何もやる気出ないのね。エアコンなしじゃ動けない… インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加しています♪ここ↓をポチッとお願いしますにほんブログ村いつもあり [続きを読む]
  • リエージュワッフル♪Wチョコレート
  • あられ糖ってあるでしょ?ワッフルシュガーとも呼ぶのかな。チョコレートのあられ糖を見つけたので買ってみました♪チョコレートパールシュガーそりゃワッフル焼くでしょう(`・ω・´)ノてことでココア生地にビターチョコレートとこのシュガーをたっぷり加えて焼いてみました!さすがチョコ好きに評判いいね。あっという間に売り切れ。レシピも作成したのでよかったら作ってみてね〜♪【レシピ】リエージュワッフル♪Wチョコレート  [続きを読む]
  • チョコ生デコ♪
  • またまたペコちゃん家の模造品作りました(笑)簡単だけど見栄えがいいって最高じゃない?我が家ではチョコレートケーキは絶対に喜ばれるので困ったらこれにしよう!前にフォレノワール風のシフォンケーキサンドを作ったときのミルクチョコレートのコポーが冷蔵庫の場所とってたのでちょうどよかった♪【覚書】チョコ生クリーム・・・生クリーム200ml、チョコレート60g インスタはこちらです→ nanamama_chanランキングに参加し [続きを読む]
  • 真夏のスノーマンパフェ
  • 暑いねーっっ!(´・ω・`;;)エアコンなしじゃこの夏越せない自信あるわ。皆さん、水分&塩分補給と休憩を忘れずにね!ただいまcottaさんで贅沢パフェ特集やってます♪こちらの特集で私はスノーマンパフェを作ってみたよ!チーズババロアとバニラアイスクリーム、シュワッと爽やかなブルーのソーダゼリーで組み立てています。スノーマンと言えばクリスマスのイメージだけどひんやりスイーツにぴったりのキャラじゃない?ただ日傘と麦 [続きを読む]
  • コロッケ風アイスクリーム
  • コロッケじゃないよ(^o^)アイスクリームでフェイクコロッケを作りました!ゼラチンを加えているので溶けにくいし食べやすくなっています♪なんと成型にはこちらを使いました。cotta シャブロン型 小判コロッケ用なんじゃない?ってぐらいちょうどいい形と大きさ(笑)【レシピ】コロッケ風アイスクリーム実は先日12年愛用していたパソコンが突然死しまして…このブログが新しいパソコンで初めての更新です。めちゃめちゃ快適!だっ [続きを読む]
  • マンゴーのレアチーズミルクレープ
  • 夏スイーツの代名詞!マンゴースイーツ!!只今コッタさんでマンゴースイーツの特集を絶賛開催中です!乙女チックなキュンキュン系もたくさん!必見です(☆▽☆)7/26までマンゴー関連商品のセールやってるよ♪苺のレアチーズミルクレープをマンゴーでアレンジして作ってみました。クレープ生地を用意するのが面倒!って人にいいものあるよ〜♪冷凍 クレープシート19 もちもち(10枚入)こちらのクレープシートを使っています(*>∀ [続きを読む]