AmiAmi さん プロフィール

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AmiAmiさん: Ami Classe  〜たった一つのもの〜
ハンドル名AmiAmi さん
ブログタイトルAmi Classe 〜たった一つのもの〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/ami-classe
サイト紹介文紅茶とプリザーブドフラワーの教室の事、好きなお菓子作りのこと、美味しい食べ物などを綴っています。
自由文お菓子作りが大好きで、勉強している内に、紅茶やプリザーブドフラワーへ発展し、資格をとりました。紅茶教室のレッスン時はもちろん、プリザのレッスン後にも紅茶とお菓子を楽しんで頂いていています。。
手作りが好きで、お菓子以外にも興味は沢山あります。
現在はお菓子、シルクフラワー、パン、お習字を勉強中です。
私の好きなことで、家族や友人が笑顔になってくれると幸せを感じるこの頃です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供129回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2010/07/25 23:20

AmiAmi さんのブログ記事

  • シュトレン2回目
  • 先日焼いたシュトレン??少し馴染ませてからいただきます。今回はアーモンドの他にクルミも入れました。香ばしさUPしてるかなぁ?これ、焼き上げてバターを染み込ませたところ。先月焼いた時より、出来が良さそうで…??上手に切り分ける事が出来たらまた??します。楽しみー。ワイン??買って来なくっちゃ?? [続きを読む]
  • モンブランロールケーキ
  • 今日はお友達がうちに来てくれました。ティータイムはモンブランロールで。紅茶は緑茶をベースに香りをつけたアルションプレステージブルーを選んでくれました。渋皮煮をペーストが少し緩かったので、モンブランクリームが柔らかくなりすぎました??反省です。渋皮煮を贅沢に使い甘さ控えたクリームとふわしっとりの生地がお気に入りです。 [続きを読む]
  • 苺ロールケーキ
  • 義母の誕生日にイチゴのロールケーキでお祝い。高齢なので、オーソドックスなのがいいかなと思いまして…。ラズベリーのコンフィチュールを巻き込んで、苺だけよりアクセントをつけてあります。これを作ったから、クリスマスケーキは何にしようかなぁと悩んでいます。 [続きを読む]
  • 注連縄飾り
  • お正月準備の注連縄飾りです。水引と組紐をベースに仕上げました。お花の色はとても迷ったけど、水引に近い色にしました。大輪の花が気に入ってます。もう1つは、主人の実家に持って行くもの。赤が好きな義母なので、オーソドックスに紅白で作りました。こちらは水引が少し違います。松と南天も忘れずに。良い年になるよう、祈りを込めて… [続きを読む]
  • カフェっぽくお家ランチ
  • 試験期間中の息子とのランチ。午前中に焼いた3種のパンと人参ラペのサラダ、照り焼きポークソテーとゆで卵。用意しながらコーヒー淹れてたら、なんかカフェっぽい香りが…??私は、お肉は半分と、イングリッシュマフィンしか食べられませんでしたが、息子はパンをおかわりして…お腹を満たせたなら何よりです?? [続きを読む]
  • 土瓶蒸し
  • 過去、あり得ない松茸料理を食べたトラウマを払拭したい主人は、毎年土瓶蒸しを食べたがります。国産なんてとても手が出ないのですが、トルコ産を見つけた主人は目を輝かせて訴えてきたので、今日の夕食となりました。土瓶蒸しと松茸ご飯です。土瓶蒸しの演出が美味しさを引き上げるように思います。お出汁大好きな息子も、ニコニコでした。 [続きを読む]
  • クレープ3種
  • 鉄欠乏性貧血のせいで、足がつってのたうち回った昨日。調べると乳製品やバナナ、ナッツの摂取が効果的とか……考えると、あまり食べてないわ??「チョコバナナクレープなんていいんじゃない⁉?俺、食べれるよ」と主人。食べたいってことね、ハイハイ。チョコバナナクリーム洋ナシキャラメルカスタードダブルクリームラズベリーソースの3種類を作りました。洋ナシにはスライスアーモンドも入れました。これで足つり対策は万全⁉ [続きを読む]
  • ちょっと早いけどシュトーレン
  • 来月も焼くんだけど…クリスマス4週間前から食べ始めるには早いけど…シュトレン作りました。たっぷりのバターと粉糖でコーティングしてラップしっかり巻いて熟成中です。クリスマス意識して、赤と緑のリボンしました。私のワインのお供にしようと思っているのに、すでに狙っている息子の眼??。切り分けていただくの、待ち遠しいわ〜 [続きを読む]
  • ガトーショコラ
  • レッスン後にご用意したお菓子。ガトーショコラ。濃厚なチョコレートに、アーモンドのコクがプラスされた、私の定番のケーキ。チョコレート好きな方に、そうでない方にも好評のケーキです。小さなホール型でも焼いたので、切り分けて息子に持たせて、学校のお友達と食べてもらいました。私も大好きなんだけど、お肌トラブルになりそうで、一切れだけにしときました?? [続きを読む]
  • シェル型でマドレーヌ
  • ここのところローズ型で焼いてましたが、今回はシェル型でマドレーヌ。ポッコリコブができて焼き上がり。レモンを効かせて??ふんわり生地ではなくて、しっかりしたものが好き?? 1つずつ摘むのに、ちょうど良い大きさです(笑) [続きを読む]
  • スコーン
  • レッスンでご用意したアフタヌーンティー。アフタヌーンティーには欠かせないスコーン。外はカリッと、中はふんわりのスコーンです。焼きたてはもちろん、温め直しても美味しい??半分に割って、ジャムとクロテッドクリームをたっぷりのせて、カブッといただきます。アフタヌーンティーは、手で摘んで召し上がっていただけるものがほとんどです。シフォンケーキだって手でオッケー?? もちろんナイフとフォークで食べても??肝 [続きを読む]
  • 紅茶教室 ブレンド
  • 紅茶教室 全12回のレッスンの最終回でした。最後は、茶葉を組み合わせて、新たな紅茶を楽しむブレンドのレッスン。沢山の茶葉から数種をチョイスして、新たなお味や水色、香りを生み出す作業です。全ての講座を受けられたからできる作業なのですが、だからこそ、これが楽しいんです。3パターン試されました。どれもいい香り‼? しかも美味しい??悩まれながらも楽しそうに茶葉を選んで頂けるのは、私にも嬉しい事です。最後にプ [続きを読む]
  • ケーク・オ・フリュイ
  • 息子のおやつを、もうひとつ。ケーク・オ・フリュイ。フルーツケーキです。習ったものに、私なりのこだわりを加えて作ります。市販のラム酒漬けフルーツに、作っておいた 杏のシロップ煮をプラス。アーモンドも加えます。仕上げにナパージュとナッツを飾りました。軽い口当たりの割にボリュームのあるケーキなので、帰りが遅くなる日に持たせるようにしています。 [続きを読む]
  • 枝豆とエビのキッシュ
  • 私が作るキッシュはマンケ型ではなくタルト型で作るので、厚さのない仕上がりです。厚みのあるキッシュだと、それだけで満たされてしまうのでそれを避けるためです。私は薄めのキッシュでも十分なんですがね(^^;;伯父伯母にもらった枝豆をたっぷり使い、枝豆とエビのキッシュ。我が家で一番人気です。この組み合わせを試した時は、ちょっとした感動ものでした。 [続きを読む]
  • パルミエ
  • 今、オーブンに入っているキッシュのあまり生地で焼いたパルミエ。お砂糖を使っていないパイ生地なので、たっぷりお砂糖をふって作りました。今回はあまり形が崩れずに焼きあがって嬉しい??食卓においておくと、いつのまにかなくなってしまうパイ菓子です。 [続きを読む]
  • 和栗のモンブラン 渋皮煮を使って
  • 今年も渋皮煮がたくさんできたので、それをペーストにしてモンブランを作りました。ここ何年かはレッスンもあってロールケーキ仕立てにしてましたが、久しぶりにモンブランにしました。絞り出しが難しくて、綺麗にいきません??お味は、甘さをぐっと抑え、ラム酒を聞かせて大人味。中は、ダックワーズ生地にクレームシャンテ、渋皮煮となってます。いつ作るんだろうと、ずっと様子を伺っていた息子の期待に応えられたかなぁ⁉? [続きを読む]
  • 温まります 茶碗蒸し
  • 香りを送れるものならお届けしたい。トロトロの松茸茶碗蒸し。我が家は茶碗蒸し大好き。特に息子が、毎回悶絶ながらたべてくれます。息子のお陰で、得意料理の1つになりました。茶碗蒸しを考案した先人、感謝と尊敬の念を抱きます。 [続きを読む]
  • 買って満足 クリップシーラー
  • よく行くパッケージショップのセールで買いました。ずっと欲しかった クリップシーラー 薄いものには使えませんが、簡単で、直ぐにシールパッケージができちゃいます。もっと早く買えばよかった??‼? 今まで簡易なシーラーを使ってましたが、やっぱり使い勝手がよくなくて…今はシールに関してストレスフリー?? コンセントにさして、20秒くらい待ってから使えて、シールは3秒なんです??シリカゲルやエジレスなどを使うとき [続きを読む]
  • マカロニカフェ&ベーカリー @瀬戸市
  • 先週のお友達とのランチ。瀬戸市のマカロニカフェ&ベーカリーソボカイやスタジオエムの器を使って提供されます。混雑してると聞いてましたが、ラッキーなことにすぐにお席に案内されました。女性好みのメニュー多めですが、男性の方もいらっしゃってました。私はパスタにしましたが、お友達はグラタンをチョイス。そちらも美味しそうでした??ドリンクは自家製ジンジャーエールにしました。ここで頂いてお家でも試すようになった [続きを読む]
  • 手作り豚まん
  • 寝不足や寒さに体がついていかず、頭痛に悩まされた数日。夕食の買い出しで、ふと思いついた温かい食べ物を作りました。豚まん??生地のなみなみ模様は、膨らみすぎて消えちゃいました??私だけアツアツの出来立てをパクリ??持った手も温かくなりました。家族には温め直して食べてもらいます。 [続きを読む]
  • カボチャプリン
  • 10月にだけ作るカボチャプリン。かぼちゃ好きな私はどうしてもかぼちゃの割合が多くて…??もっと滑らかに仕上げたいけど、それじゃ物足りない…(笑)苦ーいキャラメルにちょっと驚くけど、カボチャによく合います。コーヒーにも合うけど、紅茶でいただくのも好きです?? [続きを読む]
  • なんちゃってジンジャーエール
  • 生姜が欠かせない我が家。普段からよく使うのですが、寒くなると生姜の消費がぐっーと増えるのは、生姜の蜂蜜漬け??を作るから。風邪予防にと秋から飲むのですが、ここ数日の暑さにホットでは飲む気になれず、炭酸水で割ってみたら好評??なんちゃってジンジャーエールになりました。生姜を煮出したり、八角使ったりとかしたら本格的になるのでしょうが、これは簡単でいいわ〜??私はこれにお酒をプラスて飲んじゃお?? [続きを読む]
  • ピエールプレシューズのケーキと
  • 先日、たまたま立ち寄ったイオンモール長久手。「あれっ」と私のアンテナに引っかかったショーケースのケーキたち??店員さんに尋ねたら、なんと‼? ピエールプレシューズが期間限定で出店中。初めてのことみたい。この偶然に、主人が買うのを勧めてくれ購入(支払いは私??)私お決まりのモンブランと、サンマルク、栗のシブースト。大人味??主人と息子も喜んで、この日のデザートになりました。 [続きを読む]