こんぶネット さん プロフィール

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こんぶネットさん: こんぶろぐ
ハンドル名こんぶネット さん
ブログタイトルこんぶろぐ
ブログURLhttp://kombu-net.jugem.jp/
サイト紹介文(社)日本昆布協会:こんぶネットのブログです。全国の昆布大使さんからの昆布に関する話題を更新中!
自由文全国から昆布好き「昆布大使」さんを募集。昆布に関する情報や我が家の昆布レシピ、食育、昆布ネタ などの話題を投稿、更新しています。ぜひ、のぞいてみてくださいね♪

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供207回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2010/08/05 10:34

こんぶネット さんのブログ記事

  • インスタ昆布フォトキャンペーン
  • 〜昆布を食べて、みんなで投稿しよう!〜「昆布の日」プレゼント企画!インスタ昆布フォトキャンペーン11月15日は「昆布の日」です。インスタグラムで昆布を使った料理の写真を投稿して#JHこんぶ王とつけていただくだけ!抽選で20名様におすすめ昆布商品をプレゼント!栄養豊富な昆布を食べて、「昆布フォト」お待ちしています♪〜参加方法〜1、(一社)日本昆布協会の非公式インスタグラム(@kombunet)   をフォローしてくだ [続きを読む]
  • お酒のおつまみに“豚の昆布巻き”
  • ALMONDEYE昆布大使(埼玉県) “おせち料理”に欠かせないジックリ煮込んだ“ニシンの昆布巻き”はとても美味しいものですが…ニシンを戻したり残念ながら手間がかかりますね(・_・;)そこで…昆布巻きのニシンを豚肉に変えて普段でもお手軽に“豚肉の昆布巻き”を作ります。かんぴょうが残っていたので使いましたが、楊枝でとめるだけでも大丈夫。20cmのお鍋にぴったり入る4本分です。 [続きを読む]
  • しじみ・昆布・梅の二日酔い回復吸い物
  • コンブリアン唯昆布大使(東京都) 日本はすっかり秋めいてきましたね。昆布は今、若い芽が出てこれから厳しい寒さを乗り越えようと、海の中で準備をしているのでしょうね。寒いシーズンの方が、代謝は下がってきますし、行事も多くなってくるので食べ過ぎ飲みすぎには注意していきましょう。ダイエッターでも飲みすぎることはあります。そんな時は3日かけてリカバリーするようにして、無理なく減量が成功できるようにカバーすれ [続きを読む]
  • 煮込み料理の隠し味に“酢昆布”
  • ALMONDEYE昆布大使(埼玉県) 大好きな“酢昆布”を購入!そのまま食べても美味しいのですが、ジップロックに大根やキュウリの薄切りに酢昆布を切ったものを入れてモミモミ♪空気を抜いて、しばらくしたら美味しい箸休めの出来上がり〜。 この便利な“酢昆布”の使い方をお店の女性の方に教えて頂きました。それは煮込み料理に一切れ入れるというもの…お酢の効果でお肉は柔らかくなるし昆布の旨味も! [続きを読む]
  • 汐吹き昆布でドレッシング
  • コンブリアン唯昆布大使(東京都) 昆布はダイエットにとっても良いですし、海外のセレブに知れ渡ってくれたら一気に日本でもブームになりそうな予感がするコンブリアンです。今回は、前回のカプレーゼドレッシングを応用した食べごたえ満点のサラダです。 〈材料〉・汐吹き昆布・オリーブオイル 大さじ1・こしょう 適量・塩 少々・レモン汁 大さじ1・オイスターソース 小さじ1(無しでもOK) 〈作り方〉昆布以外を混ぜておく [続きを読む]
  • 昆布出しで“シーフードガンボ”
  • ALMONDEYE昆布大使(埼玉県) アメリカ南部の伝統的なお料理に“ガンボ”があります。オクラでとろみをつける少しスパイシーなスープですが、味を出すのは野菜だけなので昆布だしを使ったらいつもよりも旨味が増すのでは(~。~;)?と思い使ってみました。 【材料】2〜3人分☆オクラ…12本位(一袋)ガクの周りをぐるりとむいて、塩少々でこすりつけ水洗いして1cm位に切る。☆トマト…中1個をざく切り。☆ピーマ [続きを読む]
  • 食と科学のふしぎ博
  • 日本昆布協会は9月22日(土)大阪南港ATCで開催された「食と科学のふしぎ博」に出展しました。今回のイベントは教科書会社が主催ということで「食と科学のふしぎ」がテーマ。ブースでは、だし昆布の展示や昆布のだしとカツオのだしをそれぞれ飲んでいただいた後、ふたつを合わせて合わせだしとし、うまみの相乗効果を実感していただきました。小学生や保護者の方が立ち寄られ、10時の開会当初から当協会のブースには行列ができ、閉 [続きを読む]
  • 炊き込まない?ホタルイカのご飯
  • ALMONDEYE昆布大使(埼玉県) 私は“炊き込みご飯”がわりと好き(〃'▽'〃)でも、炊き込むと小さなホタルイカが“チリチリ?”しちゃうのがイヤなので“蛍烏賊のご飯”は炊き込みません。 2合分くらいのザックリレシピですが…ホタルイカは目・口・骨を取り、塩水でサッと洗い、水気をよくキッチンペーパーなどでとります。そして日本酒大さじ2〜3でふっくらと炒り、ホタルイカは取りだして [続きを読む]
  • だしがら昆布で揚げ昆布
  • 仁美 昆布大使(神奈川県)お出汁をとった後のだしがら昆布の活用法!第2弾 おやつを作ってみよー!サクサクして簡単なのに美味しい揚げ昆布。おつまみにもなりますよー。 ?昆布を一口大に切る。?170℃くらいになったら昆布を入れて約30秒したらすぐに上げます。?油を切り、キッチンペーパーの上におき、塩をまんべんなく振り出来上がり♪塩のみできつく感じたらほんの少し砂糖を入れて味の調整をしてください。細かいお塩がおス [続きを読む]
  • 出し殻昆布がたまったら“山椒昆布”
  • ALMONDEYE昆布大使(埼玉県) 五月の下旬から六月くらいは実山椒の季節。たくさんの山椒を枝から外して、アクを抜いたりちょっと大変ですね( >_そして“ちりめん山椒”はすぐつくりますが保存食として色々使える“実山椒塩漬け”“実山椒醤油漬け”を一年分まとめて作ります。“出し殻昆布”も冷凍庫に沢山たまったので、この“実山椒醤油漬け”を使って更に保存食になる?(笑) [続きを読む]
  • 低糖質 汐吹昆布のカプレーゼ
  • コンブリアン唯昆布大使(東京都) 今回は、トマトと昆布とチーズでうま味を引き出してかつ、あっさり食べられるレシピをご紹介いたします。 【材料】トマト 1個モッツァレラチーズ 同量汐吹き昆布 適量〈ドレッシング〉オリーブオイル 大匙じ1塩 小さじ1/2粗挽きコショウ 小さじ1/2レモン汁 小さじ1ニンニクすりおろし少々 ドレッシングを先に混ぜておき、トマトとチーズを混ぜるだけ。汐吹き昆布の塩気も合わせると、お [続きを読む]
  • 鯛の昆布〆で「巻き寿司」「押し寿司」
  • ALMONDEYE昆布大使(埼玉県) 私は幼少時から“白身魚の昆布〆”が大好きでしたので、お鮨やさんで戴く以外にも母はよく作ってくれていました。お刺身を好まず、締めたり湯引きや炙りなど手を加えたものが好きなのです。(結局は生魚は好きではないということなのですが…)白身魚は鯛はもちろんのこと“平目・鰈・髭鱈”などですが、柵で〆ると淡白な白身魚が当日から昆布の旨味で味も色も変化していく味 [続きを読む]
  • あんこ
  • 宮谷 有希子昆布大使(大阪府) 今回は、「あんこ」をご紹介させていただきます。9月はお彼岸がありますね。お彼岸といえば「おはぎ」。といえば「あんこ」小豆からあんこを炊いてみましょう(^-^)/と言っても、和菓子屋さんのように、丁寧に丁寧に作るのは家庭では億劫ですね。今日ご紹介するのは、ゆでこぼし等をしない、お砂糖控え目なヘルシーあんこ。小豆を炊くときに、昆布を使います(^^) ※小豆 300グラム※昆布5センチ角1 [続きを読む]
  • 昆布だしでスッキリ“さつま汁”
  • ALMONDEYE昆布大使(埼玉県) 今年は明治維新から150年ということで…。“薩摩地方”にちなんだ“さつま汁”をご紹介します。今回は豚もも肉を使いましたが、薩摩地方では鶏肉を使うらしいです。 【材料】4人分☆さつまいも…約200g☆豚もも肉(薄切り)…150g☆椎茸…4枚(お好きなキノコ)☆長葱…1本☆太白ごま油(サラダ油でもOK)…大さじ1☆片栗粉…適量☆昆布だ [続きを読む]
  • 昆布食育教室(富山県)を開催
  • 9月8日(土)高岡市の戸出西部小学校で昆布食育教室を開催しました。 場所:高岡市立戸出西部小学校参加者:2年生の児童とその保護者 71名時間:11:00〜13:00 PTAの活動として行われ、たくさんの児童のみなさんと保護者のお父さん、お母さんが参加してくださいました。担当企業の山三商事の大代さんからはクイズを交えた昆布のお話をしていただきました。・昆布が採れるのはいつでしょうか?・昆布は海の中でどのように生えてるの [続きを読む]
  • だしがら昆布で手作り塩昆布
  • 仁美 昆布大使(神奈川県)お出汁をとった後のだしがら昆布の活用法!我が家では冷凍してだしがら昆布を保存してためて使用しております。今回は、手作りで塩こんぶを作ってみました。細く切るのがポイントです。太く切ってしまったり、昆布が厚く作ってみてかたいと感じたら、ハサミや包丁で細かくしてお使い下さいね。塩こんぶは、ご飯に混ぜたり、きゅうりに和えたりそのまま食べても美味しいです。 【手作り塩こんぶ】(材 料 [続きを読む]
  • 昆布だしが決め手のとろける湯豆腐
  • ALMONDEYE昆布大使(埼玉県) “温泉水”を使った湯豆腐はお豆腐の角がとろけて、まるで豆乳に浮かぶようになり…まろやかでとても美味しくなりますね。温泉水とお豆腐でセットになったお取り寄せもありますが…結構なお値段( ̄∇ ̄)お金をかけずに“昆布だし”を使った更に美味しい湯豆腐をご紹介します!(^^)!そして湯豆腐でお豆腐を堪能した後は…豚しゃぶ→おじやと大満足です [続きを読む]
  • よろこんぶサポーター更新しました♪
  • 『昆布検定』に合格された皆様、おめでとうございます! 「よろこんぶサポーター」を更新しました。 『昆布検定』は、どなたでも、いつでも受験可能です。 『昆布検定』に合格された皆様を「よろこんぶサポーター」として毎月25日頃発表させていただいています。 http://www.kombu.or.jp/kentei/ [続きを読む]
  • 昆布出汁のカボチャポタージュスープ
  • 宮谷有希子昆布大使(大阪府) 北海道地震、、お住まいの皆さま、お見舞い申し上げます。昆布大使にご指名いただいてから、身近に感じる北海道。昆布生産地のことも気になります。皆さまの日常が健やかな事をお祈りしております。 さて。今回は「昆布出汁のカボチャポタージュスープ」です。 カボチャは夏に採れるお野菜ですが、収穫後しばらく熟成させることで、甘さとコクが増します。ビタミンCも豊富なので、夏から秋の作物の端 [続きを読む]
  • 昆布が良い仕事を・・・
  • soy昆布大使(大阪府) 美味しいお野菜を頂いたので、久しぶりに料理。材料も買い揃えて無いので 買い置きのツナで・・・ 味付けをアッサリしたい時には 昆布だしが便利でした。 ゴマ油で炒めただけなのですが、普段の塩コショウを昆布に変えるととっても美味しくなります。 本当に便利な昆布。 家では 塩コショウよりも昆布だしを使う事が多いです。3分位で簡単に出来るので 小腹がすいた時にも便利。 [続きを読む]
  • お雑煮いろいろ
  • ALMONDEYE昆布大使(埼玉県) お雑煮は地方により様々ですが…有名なのは鰹風味のきいた澄まし仕立ての“関東風”、白味噌仕立ての“関西風”ではないでしょうか。私は関東なので“関西風白味噌雑煮”のまったりとした甘さも好きですが、基本的には“鰹昆布だしの澄まし仕立て雑煮”が好きですね。 昔から我が家の元旦に戴くお雑煮は大根・人参・里芋・小松菜・鶏肉が主の具材です [続きを読む]
  • 離乳食と昆布
  • 宮崎智子昆布大使(福岡県) 離乳食教室で、昆布のおだしのお話をさせていただきました。今回のお客様は、8ヶ月から1歳までの赤ちゃんをもつお母さんと赤ちゃんたち。 離乳食では、昆布は大きな役割を果たします。昆布だしは、おもゆ・果汁とともに 離乳食初めたばかりの赤ちゃんが食べることができる数少ない食材です。赤ちゃんは おっぱいの味を美味しいと思う時期から、徐々に舌の味蕾が変化して、外部からの食べ物を美味し [続きを読む]
  • コンソメの代わり?
  • soy昆布大使(大阪府) 特別栽培の玉ねぎを頂いたので 小学生ちゃんの好きなコンスメスープを大量に作りました。空港のラウンジで飲んで以来 大好きみたいです。本当に沢山作ったのですが、あっという間に無くなりました。 出来るだけ 薄味にしたかったので、コンソメ代わりに昆布だしをメインにしてみたのですが・・・コンソメスープと言えば あの濃い目の味と言うイメージがあるらしく、ん〜〜って感じ。 色々調べていると 昆布 [続きを読む]