mintbox さん プロフィール

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mintboxさん: 裏口
ハンドル名mintbox さん
ブログタイトル裏口
ブログURLhttp://mintbox1.exblog.jp/
サイト紹介文家庭菜園の様子と札幌市内食べ歩き、酒好きの料理好きが作る酒の肴の数々を紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供5回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2010/08/20 13:07

mintbox さんのブログ記事

  • 冷蔵庫 de ニシン漬け
  • 先日の飲み会の時に食べたニシン漬けが美味しくて、スーパーで買ってみたりもしたけれど、売ってるニシン漬けって意外とお高い。自慢じゃないが、今まで発酵系の漬物を自作して成功したことは一度も無い。あまりの不味さに樽ごと全部捨てたことが何度もある。でも懲りずにやるよ『冷蔵庫で作るニシン漬け』ネットで拾ったレシピ通りにやれば失敗するはずがない。たぶん。まず、ザクザク切ったキャベツ・大根・人参と、野菜全量の3% [続きを読む]
  • 生きてます
  • 前回のアップからそりゃもう色々ありまして。私自身の体調がイマイチのなか父が要介護1になったり、二店舗目を開店したり、それに伴うストレスでぶっ倒れたり、田舎の義母(これまた要介護1)を引き取ったり、義母との同居ために大きい家への引越しを余儀なくされたり…。数え上げればキリがないほど。これがわずか半年間で一気に私の身の上に押し寄せたわけで、あぁ、我ながらなんと気の毒なこと(笑)諸々のストレスで『死んじゃう [続きを読む]
  • ご無沙汰です
  • 気がつけば年明けから3週間も経過。私はというと、昨年末に引いた風邪がきっかけになり、喘息になってしまいました。基本、大人の喘息はほぼ完治しないということで『発作で死にたくなければ薬で予防し続けるしかない』んだそうです。風邪の他にもアレルギー、過労、ストレスなんかも原因とか。そういや昨年末は、忘年会に次ぐ忘年会で遊び呆けていたもんなぁ…。薬のアレルギーで身体中に発疹が出たりもしてたし、仕事のストレス [続きを読む]
  • 大成功
  • その手軽さゆえに、このところ焼くパンは生地を捏ねないカンパーニュばかり。オーブンを覗いてみると、今日はいつになくイイ感じに焼けてる気がする。焼成の途中、温度を下げるのを忘れて多少色が濃いけど、オーブンから出した後にピキピキ・パチパチと音が鳴ってるのと、てっぺんがメリメリ割れてるのがとても良い感じ。切ってみるまでは成功かどうかわからないけど。これはもう、ワタシ史上最高の出来と言っても過言ではない気泡 [続きを読む]
  • 巨大!
  • 完熟巨大甘唐辛子のロングスイートペッパー(パレルモ)の初収穫です。まだ緑色がちょっと残っていますが、パプリカ系は追熟ができるようなので早め(とは言っても、この色になるまで相当の時間を要した)に収穫。大きさの比較ができるように、私のiPadAir2とiPhone6を並べてみました。初めて育てた野菜ですが、思いの外うまくできて嬉しいです。 [続きを読む]
  • トウキビいただきました
  • マンションのインターフォンが鳴り、モニターで確認すると知らないご婦人がひとり。「私、◯◯さん(伯母)の友達。トウキビ持ってきたの。食べて」というわけで、初対面の知らないオバさんからトウキビ10本いただきました。採りたてということで、甘さが逃げないうちに茹でる。皮をむくだけで手がベタベタするほど糖度が高い。やっぱ採りたて美味いね。知らないオバさん。ご馳走様でした。トウキビの天ぷらはちょっと手間はかかるけ [続きを読む]
  • 悪循環
  • 世の中、探せば色んなものがあるようで、なんとなくググってみたら、なんとなく見つかって、なんとなくポチってしまったコレ。日本酒専用冷蔵庫・家庭用。日本酒が棚を圧迫し、それを入れるための専用冷蔵庫を買い、その冷蔵庫を埋めるためにまた酒を買う。なんという悪循環。 [続きを読む]
  • 冷や汁
  • 台風にせいでとても蒸し暑い札幌。この時期になるとTV等でよく目にする『冷や汁』という食べ物。北海道ではほぼ馴染みのないものだけど、いつも「あぁ、なんて美味しそう…」と思っていた。ネットでレシピを調べてみたら材料は全て冷蔵庫に揃ってる。簡単冷や汁とか、お手軽冷や汁、なんてレシピは無視して『本格冷や汁』というレシピで作ってみた。どうせ作るなら本格的なのに限る。鯵を焼いたり、ゴマをすったり、出汁を引いたり [続きを読む]
  • 骨折・その後
  • ①5月下旬に転んで足を強か捻り足首を骨折。とりあえず腫れが引くまでシーネ固定で1週間。②ギプスに巻き直して固定4週間。ちなみにギプスは穴開きの夏バージョン。③ギプスを外すも、更にシーネを2週間。合計7週間の固定期間。④骨折から2ヶ月半。固定から解放されて3週間強を過ぎた現在。夏になったら履こうと思い骨折前に買っていたスタンスミスもコンバースも、左足だけ靴のサイズが小さいんじゃない?ってくらいにキツキツ! [続きを読む]
  • シシトウじゃないの
  • シシトウに見えなくもないけど、これは20センチ越えのロングスイートペッパー(パレルモ)。この大きさの実がゴロゴロと15本くらい生っている様は、正直、ちょっと異様な感じがしないでもない。ピーマンと同じくらい簡単で、シシトウと同じくらい実生りが良いという謳い文句も強ち嘘じゃないのかも。 [続きを読む]
  • 巨大
  • 札幌は連日30度超え。今年初めて植えたロングスイートペッパーが日に日に巨大化している。今は万願寺唐辛子をふた回りほど大きくしたくらい。パプリカや完熟系大型唐辛子にありがちな「完熟前に腐って落果」なんてことにならないといいな。ぶどう棚も、日当たりの良い場所にはこんなにたくさんの葡萄が生ってます。 [続きを読む]
  • 捏ねないパン、焼き上がり。
  • 二次発酵が終わった生地をバーミキュラに入れ、蓋をして250度で30分。その後、蓋を外して230度で15分。こんな感じに焼けました。一応、クープも入ってる。うーん、でもちょっと高さが足りない。22センチのバーミキュラだと仕方ないのかなぁ。こうなると18センチのバーミキュラが欲しくなる。14センチで小さいパンを焼くのもいいなー。カットしてみて気泡がたくさんポコポコ空いてたら成功。ムッチリと目が詰まっていたら失敗。おぉ [続きを読む]
  • 捏ねないパン
  • 「捏ねないパン」ってのを焼いてみる。●強力粉 400g ●冷水 310g ●塩 6g ●イースト1gこれ全部をボウルに入れて菜箸でグルグルかき回すこと2分。捏ねないパンだからもちろん捏ねない。グルグルするだけ。恐ろしくイーストが少ないけど、これでレシピ通り。なんとなぁ〜く生地がまとまったら、ラップをかけて冷蔵庫で18時間放置。その後、二次発酵させて、ユルっと成型して、バーミキュラに入れてオーブンで焼く。これで美味し [続きを読む]
  • 今日の畑
  • グリーンの壁になる予定のプランター植えゴーヤ。主枝を摘芯したらどんどん脇芽が伸びて、見る間に大きく育ってきました。ちっこいゴーヤもチラホラ。ズッキーニとピーマンを初収穫。畑の隙間を見つけてマルチも敷かずに植えたので、泥が跳ねてちょっと汚い。特にズッキーニはいつもより早くうどん粉病になりそうな感じ。やっぱマルチは大切ね。トマトはそろそろカラスに狙われそうな大きさ。明日にでも畝の周りにテグスを張る予定 [続きを読む]
  • 悲しい
  • 今日でギプス生活終了!ということで、家から左足用の靴とソックスを持って病院へ。結果、ギプスの代わりにまたもやシーネ(副木)を巻かれるという悲劇。2週間はこのままらしい。骨折に気付かず放置1週間→シーネ1週間→ギプス4週間→(予定)シーネ2週間。完治までどんだけ掛かるんだろ。とても悲シーネ…。 [続きを読む]
  • ブドウ棚
  • 私が畑を借りている伯母の家にはブドウの棚があって、それが毎年そこそこ実を付け、畑仕事の合間の摘み食いにちょうど良い。去年はどうしたわけか実生りも僅かで、ほとんど口に入ることもなかったが、今年のブドウは豊作の予感。もう少し大きくなったら袋を掛けてみようかな。さて、5週間にも渡り私に不自由な生活を強いているこのギプスも、あと4日で外れる予定。仕事にも行けず、飲みにも行けず、何も予定のない一日の何と長いこ [続きを読む]
  • お初です
  • 菜園生活13年目にして初めての作物。ちょろぎ。お正月の黒豆に乗っている、得体の知れないクルクル巻きの赤いアレ。長老喜とか長老貴とも書く、お目出度いヤツ。シャリシャリした食感で地味に好き。どんな風に育つのかとても楽しみ。 [続きを読む]
  • 雨上がる
  • 雨の合間を縫って畑へ。長ネギはしっかり根付いて元気。ピーマンも花芽がたくさん付いてます。初めて育てるロングスイートペッパーも花芽が付いて今のところは順調。『ピーマン並みの手軽さ&収穫量!』というのが謳い文句だけれど、さてさてどうなりますか。骨折人間の強い味方、amazonビデオ。プライム契約してて良かったと初めて実感。お気に入りは『となりの関くん』と、今更感アリアリな『glee』仕事用だったはずのiPadが全く [続きを読む]