幸 さん プロフィール

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幸さん: 娘に伝えたいレシピ☆2
ハンドル名幸 さん
ブログタイトル娘に伝えたいレシピ☆2
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/rio_u_u_218-one/
サイト紹介文娘に伝えたい母の味をレシピにしてみました♪ 保育所給食のレシピも紹介しています。
自由文保育所給食の調理員をしています。
給食のレシピや、我が家のレシピ。
時々、キャラ弁も登場☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供7回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2010/08/28 17:13

幸 さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ふわふわおさつケーキ (*´∇`*)?
  • 去年から、母の畑の片隅を借りてさつま芋を植えています去年は初めてだったので形の悪い、巨大な芋だったのですがネットで色々調べて植えた結果楓ちゃん達と掘ってみると・・・今年は綺麗な芋が出来てましたで、早速スイーツを・・・ふわふわおさつケーキ【材料】18?×18?の型1個分さつま芋     600g牛乳       200g卵        200g無塩バター    100g砂糖       120g薄 [続きを読む]
  • 美味しい秋? ほうれん草のケーキ
  • 日中は、まだ暑さが残りますが朝晩は涼しくなって食べ物も美味しくなりましたね食欲の秋の気配がしますうちの保育所の給食では保護者にぶどう農家さんや梨農家さん・みかん農家さんがいて美味しいデザートが安く入荷できるので子供たちは食べ放題先日の給食でも3種類のぶどうが・・・雄宝・ピオーネ・シナノスマイルですゴルビーや、シャインマスカットが登場することもあります。幸せですこの日の給食は鮭のコーンマヨネーズ焼き [続きを読む]
  • 楓ちゃんの誕生日☆
  • 先週の日曜日(16日)は楓ちゃんの誕生日4歳になりました保育所は、土曜日から3連休土曜日は親子水入らずでこどもの城へお出かけ私は午前中は仕事だったためお留守番なので、午後から前夜祭の準備楓ちゃんのリクエストの唐揚げポテト枝豆サラダ卵スープを作ったのですが、写真撮り忘れデザートはぶどうケーキは、今年は市販のケーキでソフィア来年は作ります誕生日当日の日曜日は朝からエミフルへ楓ちゃんのお目当ては可愛い洋服 [続きを読む]
  • 高野豆腐の唐揚げ
  • 土曜日から降り続く雨にちょっと不安な気持ちになっています北海道も余震が続いていて心配です9月1日は 防災の日でした土曜日だったので週が明けて月曜日の給食は防災の日メニューということで乾物や缶詰を使ったメニューでしたけど・・・保育所はガスなので多分、火は使えると思うのですが断水になってしまったら乾物も使えないかもな疑問もあります高野豆腐の唐揚げ【材料】4人分高野豆腐   50g醤油     15gみ [続きを読む]
  • 甘味 霧中のかき氷♪
  • 愛たい菜のお手伝いに行って知り合いになったかっちゃん芋を作られている竹岡さん娘さんが、おはなはん通りでかき氷の専門店をされていると聞きこれは行ってみないと・・・食いしん坊の血が騒ぎましたお店には駐車場がないので、近くのまちの駅 あさもやに車を停めさせていただいて歩いて・・・通りの水路には鯉が泳いでいて孫はこの鯉に夢中で、なかなか前に進みませんやっと辿り着いた甘味 霧中(現在は土・日・祝日の営業です [続きを読む]
  • たいき産直市 愛たい菜 青空市開催中〜!!
  • 7月7日・・・西日本豪雨の被害に遭った たいき産直市愛たい菜復興の準備を進められて1か月半8月18日(土)〜土日祝日の9:00〜12:00まで愛たい菜の駐車場で青空市が開催されることになりました毎週末通っていた私にはとても嬉しい知らせそして、野菜ソムリエとしてそのお手伝いができる機会が与えられたことは何より幸せ25日(土)に対面販売のお手伝いに行って来ました久々の新鮮野菜との触れ合いにテンションの [続きを読む]
  • 近況報告
  • 12月にお休み宣言してからあっと言う間に7か月が過ぎてしまいました久々に記事を書こうと思ったらお絵かきツールが使えない。。。色々やってみたけど無理だったので諦めることにした今年に入ってから同居しているお嫁ちゃんのお父さんが亡くなり続けて主人の母が亡くなり・・・楓ちゃんとお嫁ちゃんがインフルエンザにかかっている最中楓ちゃんに弟が産まれました柊ちゃんです仕事の方もバタバタとけど、ちょっと楽しみながら行 [続きを読む]
  • 洋風寿司&ツリーバーグ☆
  • 今日は12月の誕生会毎年恒例の洋風寿司&ツリーバーグでした本来の洋風寿司のレシピはこれですが洋風寿司今年はカニ缶がかにかまぼこになり寿司酢もオリーブオイルなしになりましたツリーバーグ【材料】  4人分 合い挽き肉   200g 木綿豆腐    100g パン粉     15g 牛乳       20g 卵        20g 玉ねぎ     100g 塩         3g こしょう      [続きを読む]
  • 豆鉄じゃこ天のお弁当  免許証の更新に行ったら・・・
  • 先日、3回目の園外保育早出して、みんなのお弁当を作りました今回のお弁当のメインは豆鉄じゃこ天豆鉄じゃこ天【材料】   子供4人分 すり身   160g木綿豆腐   100g いんげん   20g かぼちゃ   60g ひじき   2g卵   25g 麦みそ   8g 砂糖   4gしょうゆ   4g おろし生姜   4g片栗粉   20g [作り方] 1) ごぼうはささがき、いんげん・かぼちゃは粗みじんに切る。   ひじ [続きを読む]
  • 息子の合格祝い☆ ケーキ寿司の作り方
  • 9月の末に、介護支援専門員の試験を受けていた次男昨日(22日)合格発表があり無事、合格してました今年の合格率は11%ほどだったらしく去年から毎日勉強していた成果ですね1回での合格はなかなか難しいらしくよく頑張ったな〜と・・・親バカです(^^;昨日は夜勤だったので今日の夕方、ささやかなお祝いをしました息子の好きな天ぷらに豚汁茶碗蒸しレシピそして・・・ケーキ寿司保育所で作ったのより少し豪華ですケーキ寿 [続きを読む]
  • ケーキ寿司&スティックチーズケーキ☆
  • 孫の誕生日・私の誕生日と続き18日は保育所の誕生会楽しい(?)行事が続きます今月の行事食はケーキ寿司マッシュポテトを生クリームに見立てミニトマトや人参などを飾ります。1人分はこんな感じ野菜たっぷりですが可愛い〜とお代わりも全部食べてくれましたやはり、見た目って大事ですねおやつはスティックチーズケーキでしたサワークリームの代わりに無糖ヨーグルトを使っても美味しくできますこれも大好評行事食は、いつもバ [続きを読む]
  • Happy Birthday♪
  • 昨日(16日)は、娘の所の長男の誕生日そして、今日は私の誕生日もう、手放しで喜べない年ですけどお祝いしてもらえると、やはり嬉しいですよね主婦の誕生日って、何のプレゼントが1番嬉しいかってそれは・・・1日のんびりさせてもらえることなので、今日は仕事もお休み主婦業も手抜きして、のんびりしようと思っていたら・・・息子夫婦も休みを入れていて楓ちゃんも保育所をお休みさせてみんなで買い物に行くことにまだ11月 [続きを読む]
  • トトロのお弁当☆ 豚肉の梅しそ巻きのフライ
  • 今日は職場の遠足なので、給食の仕事はお休みで手作り弁当を持って子供達と一緒にお出かけ久しぶりに自分用のお弁当を作りました私のお弁当と言えば・・・やはり、トトロですよね(笑)簡単に、おにぎりだけ作ってみましたメインのおかずは豚肉と梅しそ巻きのフライチーズ入りのと2種類作ってみました。子供達と公園で思い切り遊んでヘトヘト・・・午後からの会議ではあくびを堪えるのに必死今夜はぐっすり眠れそうです (※期日 [続きを読む]
  • アンパンマンのお弁当&塩唐揚げのお弁当
  • 先日は、楓ちゃんの遠足行事は重なるもので私の職場の方は園外保育(家からおにぎりの入ったお弁当箱を持ってきて保育所で作ったおかずを詰めます)なので、いつもより30分早く出勤 逆算すると・・・4時起き?ばぁばは頑張りました時間との闘いで、ちょっと妥協しましたが楓ちゃんは大喜びで完食でした楓ちゃんのお弁当を作った残り(?)で主人とお嫁ちゃんのお弁当を作りさらに、その残りが息子の昼食となった完全に楓ちゃん [続きを読む]
  • ハッピーハロウィン☆ 楓ちゃんの夕飯
  • 今日はハロウィン数年前までハロウィンって何?だったのですが最近、ちょっと力が入ってきました要するに、イベント大好きなんですね今日は早出だったので、早く帰れる予定が思いがけず忙しく時間に帰れなかったのでバタバタと簡単な物で・・・オムライスかぼちゃのサラダウインナーのミイラですミイラの包帯の部分はホットケーキミックスです。膨らむと思って隙間を開けたら思ったより膨らまなくて残念パイシートにすれば良かった [続きを読む]
  • ちょっと手抜きのドライカレー
  • 今日の給食は、久しぶりのドライカレー煮込み始めるとカレーの良い匂いがしてきて子供達が今日の給食、カレー?と次々に覗きに来ます少し前までのドライカレーはルーも手作りで味の調整に四苦八苦していたのですが最近はカレールウを使うので簡単に美味しいドライカレーが出来ちゃいます少し前までのレシピ ドライカレー 【材料】   4人分 豚ひき肉  150gピーマン  70g玉ねぎ  70g人参  90gしめじ [続きを読む]
  • 圧力鍋で簡単♪豚の角煮   ちょっと寂しいコスモス畑
  • 前回、バラの写真をUPしたら豚バラが好きだと言うコメントをいただいたので久しぶりに豚の角煮を作ってみました圧力鍋で簡単♪豚の角煮長ねぎがなかったので葉ねぎを使ってますが主人は長ねぎの方が好きらしいです昨日の夕方、ふと思い立って毎年行く公園に、コスモスを見に行きましたが・・・もう遅かったのか、まだ早かったのかコスモスはまばら・・・しかも、いつもなら珍しい種類の花が咲いているのに今年はよく見かける花ばか [続きを読む]
  • 驚異の復活☆  秋いっぱいカレー
  • 原因不明の発熱で病院を受診し帰宅してすぐ、薬を飲んで2時間ほど爆睡結果。。。39℃あった熱が36.5℃に翌日の土曜日は、出勤完全復活しましたご心配おかけしました今週は快調に仕事をしております昨日は誕生会で秋いっぱいカレーを作りました・秋いっぱいカレー・エビフライ・マカロニサラダ・うさぎりんご耳はゆで卵を縦に4等分したもので銀杏はさつまいもを抜いて素揚げにしたもの紅葉は茹で人参ですおやつは秋の山ケー [続きを読む]
  • 原因不明の高熱。。。
  • 14日の朝起きたら何かちょっと怠い感じが・・・気のせいか体も熱い気がして熱を測ると37℃あれ?マズイかな?と思いつつ朝食とお弁当を作りもう一度熱を測ったら37.7℃ありゃ・・・仕事行けないや(給食調理員は、園に病気を持ち込んではいけないので風邪で発熱時は欠勤を余儀なくされます)急いで同僚と代替えの調理員さん園長に連絡をして病院が開くのを待って受診熱を測ってくださいと言われ測ってみると・・・38.8 [続きを読む]
  • 楓ちゃんの運動会
  • 先週の土曜日は、楓ちゃんの運動会でした地区の奉仕作業と重なったため早朝から奉仕作業に参加外に出ると、阿蘇山の火山灰が飛んできていたようで車が白くなっていてビックリしばらくすると雨が降り始めどうなることかと思いましたが15分遅れで予定通り開始楓ちゃんは落ち着かないのか水ばかり飲んでました極度の人見知りの為人が沢山集まる場所は苦手な楓ちゃん去年同様、ずっと抱っこ去年より進歩したのは帽子を被ってくれたの [続きを読む]
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