こなみ さん プロフィール

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こなみさん: こなみのおいしいキッチン
ハンドル名こなみ さん
ブログタイトルこなみのおいしいキッチン
ブログURLhttps://konami97.exblog.jp/
サイト紹介文料理のこと日々のことを綴っています。
自由文2010年6月より南カリフォルニア・サンディエゴで生活をしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供74回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2010/09/03 02:33

こなみ さんのブログ記事

  • タイ料理
  • 夏休みが終わってしまう〜。今回のお休みは、大五朗実家へ、義弟家族と一緒に帰省してきました。おチビちゃんがいたので、みんなで抱っこの奪いあい(笑)小さい子がいると癒されますね〜。今日はちゃんと夕飯を作れそうだったので、辛いもの食べたかったし今夜はタイ料理をいろいろ作りました。鶏手羽先でガイヤーン。スパイスで作ったシーズニングすり込んで香ばしくグリル。胡椒辛くてビールがすすむ美味しさでした。大五朗リク [続きを読む]
  • Happy Hour
  • こう暑いとキリリっと冷えた白ワインが飲みたくなります。夕方早めに自宅でHappy Hour♪。毎度お馴染みですが、生ハムとチーズ2種、ルッコラとトマトのサラダ、とうもろこしでカンパーイ。気が付けば1本空っぽ〜。しめご飯にシラスと大葉のぺペロンチーノ。土曜日はおうちでまったり〜が心地よいですね。 [続きを読む]
  • 冷汁
  • 台風一過で暑かった〜。やっと運動の許可が出たので1か月ぶりにジムに行き、リハビリに泳いできました。暑かったので水の中が気持ちよくて、腰の様子を見ながらゆっくり1キロの水泳。身体を動かすとやっぱ気持ちいい〜。また体力つけていきたいな。身体を動かすとお腹も空きますね。大五朗も出張から帰ってきたことだし、さっぱりしたものが食べたくて、今夜は冷汁。いろんな作り方がありますが、わたしは白胡麻を擂り味噌も擂り [続きを読む]
  • 梅干し
  • まもなく土用期間なので、連日晴天暑い日を狙って梅を干しました。先月500gの梅を塩漬けにして、梅酢もたっぷりできました。梅酢は1日だけ日光に当てて保存瓶に入れました。梅酢が欲しかったので嬉しい♪赤紫蘇は入れずに白梅干しです。大きなザルを持ってないので、バッドに網とクッキングシートを敷いて梅を干しました。今日で3日目、夕方まで干して土用干し完了にします。いただいた青梅を追熟して作ったので、南高梅とは違う [続きを読む]
  • アーサーそば
  • 生活クラブで沖縄そばが限定で販売していたので迷わずお買い上げ〜。ソーキは作る時間もなかったので、雰囲気だけでも出そうとやちむんのマカイに盛り付けました。ソーキがないので少々味わいに欠けますが、アーサーと紅生姜がシンプルさっぱりで美味しかった!!昨年の今頃沖縄に行っていた頃を思い出しました。ソーキそば美味しかったなぁ〜また行きたいなぁ〜。それから、ゴーヤーと人参とツナも入れて炒めて、もずく酢、冷やし [続きを読む]
  • 渡り蟹のトマトクリームスパゲティ
  • 腰を痛めてしまい、作るので精いっぱいでアップできず(苦笑)昨晩の夕飯ネタです。毎度お馴染みの生活クラブで大きな渡り蟹を買いました。トマトクリームにしてスパゲティ♪爪まで身がしっかり入っていて、ふっくら甘みがありとても美味しい蟹でした。スーパーで売っている冷凍ものの渡り蟹とは全然違う美味しさ。我が家はオイルベースのスパゲティが多いのですが、久しぶりにコクのあるトマトクリームソースも美味しくていいです [続きを読む]
  • ロモサルタード
  • たまに食べたくなる、ペルー料理のロモサルタード。先日、友人にペルーの塩をいただいたので、思い出したかのように食べたくなったのでした。早速ペルーの塩を使いました。ロモサルタードは牛肉とフライドポテトを炒めた料理。フライドポテトを更に炒めるって。でも煮汁を吸ったフライドポテトが結構美味しかったりする(笑)醤油とワインビネガーで味付けなので、日本人好みの味わいだと思いますよ。それからペルー料理と言ったら [続きを読む]
  • 稚鮎の春巻き
  • TGIF!金曜日って本当に嬉しいー。稚鮎見〜つけた♪春先に小料理屋「まずぶち」で食べた稚鮎の春巻きが、シンプルながら美味しかったので、稚鮎を見つけたら作ろうと思ってました。大葉も巻いたら美味しいかなと思い、稚鮎と一緒に巻いて揚げました。藻塩をぱらりとふって、熱々を頬張る。パリパリな食感で、稚鮎のはらわたのほろ苦さもあり、なんとも美味しい。酒のつまみにサイコーですよ♪今日の夕飯、・稚鮎の春巻き・きゅうり [続きを読む]
  • 梅仕事
  • 昨年は梅仕事なんにもしなかったので今年は3種仕込みました。いただいた小田原の梅でまずは梅酒。今回はジンのタンカレーで少量の梅酒。1Lくらいの瓶なので出来上がったらあっという間になくなりそうだわ。ジンの梅酒は初めて作るのですっごく楽しみです。そして、これまた500gと少量の梅をジップロックで梅干し。梅酢がざぶざぶ上がってきたので今は冷蔵庫で土用干しまでしばし休憩してもらってます。青梅を追熟して漬けたので、 [続きを読む]
  • ラタトゥイユ
  • 夫が出張から帰ってきたので、久しぶりに一緒に夕飯でした。ズッキーニ・茄子・パプリカ・トマトでラタトゥイユ作りました。たぶん去年は作ってなかったと思うので、おそらく2年ぶりくらいに作ったのかも(笑)今回は生のトマトで煮込んだので水分が増えてしまいましたが、シンプルさっぱりな味わいでした。鰆をソテーしてラタトゥイユにのせて。お肉もいいけど、魚も合いますよね。ジムに行き、夕方帰ってから軽くハッピーアワー [続きを読む]
  • 鯛の胡麻だれ
  • 梅雨入りしちゃいましたね。ジメっとした天気は嫌いですが、紫陽花が綺麗な季節でもありますね。紫陽花買ってこようかな。友人にピラティスレッスンをしてもらい、ジワっと汗かいてきました。こんな天気でも体を動かして汗かくと気持ちがいい。Tちゃん、レッスンをありがとう!鯛がお買い得だったので今夜は鯛茶漬けもいいなぁ〜。その前に、胡麻だれに漬けた鯛を炊き立てご飯といただきました。これから鯛茶もするというに、美味 [続きを読む]
  • スタッフドチキン
  • 5月はなんやかんやと忙しく、慌ただしく過ぎてました。なのでストレス発散!それから体力と筋肉をつけたくて、4月中頃から週1は運動しようと思い、ジムに行ったり友人にピラティスレッスンをしてもらったりしていたら、冬の間にぷよぷよしていたけど、スカートのウエストに少しだけゆとりができた〜かも⁉?(笑)これからも運動を続けていきたいな。飽きやすいので頑張らねば!ワタシ。今日もジムでたくさん動いて汗かいてきまし [続きを読む]
  • ハレとケ 料理教室
  • 先日のこと。友人の料理教室「ハレとケ」でおいなりさんを教わりました。稲荷寿司はいつも手作りするのですが、わたしの中では味付けが難しいもののひとつ。煮詰めすぎると甘すぎたり、濃くなりすぎたり。安定した味を求めて行ってきました。綱島にある佐藤豆腐店の油揚げ。試食時お豆腐もいただきました、美味しいお豆腐屋さんなんですよ。もちろん油揚げも美味しいのです。通常の稲荷寿司の他に、ロール寿司も。どちらとも薬味た [続きを読む]
  • 鶏のさっぱり煮
  • 今月は今までになく忙しくあっという間でした。残業はしないけど、就業時間内に終わさなくちゃいけない事が多くトイレに立つのも時間を気にしちゃうくらい忙しいという日も。半端ない眼精疲労が・・・老眼も進みそうだよ〜(苦笑)明日行けばGW!!!ウレシイー♪でも特に予定なーし(笑)9連休してやるーと思ったけど、気になる仕事もあるので1日だけ仕事に行き、あとは年末できなかった大掃除などしつつ、近場お出かけなどしようと [続きを読む]
  • フレンチトースト
  • 友人からの福岡便の中に、お手製のだいだいジャムも入ってました。わたしマーマレードジャムが好きなんです。なので、だいだいジャムはとても嬉しかった♪昨晩のバゲットの残りがあったので、ブランチはフレンチトーストにしました。たっぷりメイプルシロップをかけて、だいだいジャムを添えました。ほんのりやさしい苦みも感じ、香り豊かで美味しいジャムでした。Aさんありがとね〜?明日はバタートーストにジャムを添えようっと [続きを読む]
  • うち呑み
  • 久しぶりにやっちゃいました〜、サザエさん(笑)買い物に行き、お支払いしようと思ったら、財布忘れてるー!しかも徒歩圏内ではなく電車で行ってるし・・・また電車に乗り家に戻ってちゃんとお財布持って買い物してきましたよ(苦笑)トホホボケっぷりに磨きがかかってますね〜。そんなわけで、夕方からお友達を迎えるのにドタバタでした^^;福岡の友人より先日手作りの山椒ペーストが届きました♪山椒の爽やかな香りでお肉や筍に [続きを読む]
  • 筍ご飯
  • やっと筍を茹でました。今年は豊作のようですね。先ずは筍ご飯でしょ♪鶏肉を入れて炊きました。鶏肉入れるとコクが増して美味しいです。美味しくておかわりしました。あとは筍をバターでソテーして醤油をちょろり。椎茸と絹さやも一緒に。シンプルですがこちらも美味。あとは鰹のたたきにやっぷり薬味を添えて、春らしい夕飯でした。今日の夕飯、・小松菜の海苔和え・筍と椎茸と絹さやのバター醤油ソテー・鰹のたたき・韮と豆腐の [続きを読む]
  • 海老とイカとパクチーのスパゲティ
  • 今日は疲れました。普段電話があまり鳴らない部署なんですけど、今日からしばらくじゃんじゃん電話が入ることになるので、今日はしゃべり過ぎて疲労(苦笑)明日行ったらお休みだ〜。早く明日が終わりますように(笑)なので夕飯は簡単にスパゲティにしちゃった。パクチーとシーフードの相性がいいので、イカと海老のスパゲティにしました。ヤリイカ求めて買い物に行ったら売り切れていたのでヒイカで代用。ヒイカも柔らかいので食 [続きを読む]
  • パクチー食べ放題
  • 友人の畑のパクチーがもりもり育っているということで、昨晩パクチーを食べる会を開催してくれました。到着するとパクチーの森が(笑)好きなだけ食べれるのですが、4人でも食べきれない(笑)金目鯛のお頭のスープにワンタンを入れて、畑で採れたパクチーや葱、韮を入れてしゃぶしゃぶ。春のパクチーはそのまま食べても香りが柔らかくてとっても美味しかった〜。タイ風焼き茄子、生春巻き、金目鯛の揚げ物、ラムの焼きそばにパク [続きを読む]
  • お花見 at 洗足池公園
  • 不動前のかむろ坂の桜並木、先週だったらもっと良かったんだろうなぁ〜。葉桜になり、もう散り始めているので風がふくと桜吹雪でした。この後はぷらぷら移動しながら洗足池公園へ。ここも初めての場所。すごくいい感じのところでした〜。池ではスワンボートにも乗れるんですね。乗りたかったけどすごい行列だったので諦めました(笑)何の鳥だろう?一列に並んでる姿がかわいくて思わずシャッター切りました。ここも、もう桜は終り [続きを読む]
  • Tiscali
  • 大五朗が昨晩出張から戻り、お花見に行きたいというので今日はお花見デートしました。まずはランチをしに不動前のイタリアンTiscali へ。先日うちでお料理してくれた近谷シェフに会いに^^週末のパスタランチいただきました。前菜プレートはサラダやリエット、フリッタータ、スープがついてボリュームもあります。羊とグリーンピースを煮込んだショートパスタとふきのとう香るボロネーゼをいただきました。美味しかったーーーー!春 [続きを読む]
  • お花見 at 目黒川
  • 今日は用事があり三茶へ出かけていたので、目黒川まで足を延ばしてお花見してきました。平日なのに、すごい人で賑わってましたよ〜。やはり目黒川の桜キレイ!今年もたくさんの桜を見ることができて堪能しました♪ [続きを読む]
  • お花見 at 新宿御苑
  • お花見シーズン到来!先日の日曜日に友人と新宿御苑にお花見に行きました。実は新宿御苑は初めての場所なんです(笑)伊勢丹のデパ地下でデリやスイーツなど調達して行ったら、すごい大混雑!!!入園まで30〜40分並びました!アルコール持ち込み禁止なので、荷物検査で時間がかかっているようです。入園したら、まぁ広いので、簡単に桜の近くに場所を取ることができて、レジャーシート広げてゆっくりお花見を楽しみました♪いろんな [続きを読む]