きゃりあおばさん さん プロフィール

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きゃりあおばさんさん: きゃりあおばさん奮闘記
ハンドル名きゃりあおばさん さん
ブログタイトルきゃりあおばさん奮闘記
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/mine78
サイト紹介文仕事に追われ・家事に追われ・・・せめて美味しい物を食べてちょっと幸せ感じましょ!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供169回 / 365日(平均3.2回/週) - 参加 2010/09/18 20:28

きゃりあおばさん さんのブログ記事

  • 毛ガニ鍋♪静かな食卓
  • 帰宅すると大きな毛ガニを実家の母が届けてくれていましたきよちゃんの伝言です冷凍を解凍したものだから今晩食べなさいという伝言だったので献立を変更してカニ鍋にしましたぎっしり身が詰まっていましたが毛ガニは周りがチカチカして食べるのが大変もちろん甲羅酒も頂きましたよ 今日の夕食は 静かだな〜そういえばみんな 食べる事にひたすら夢中で黙々と作業してパクパクと口に入れて3人で食べたら蟹でお腹いっぱいになるほ [続きを読む]
  • ちょいたしで簡単♪ごまスープグラタン
  • 理研ビタミン「焙煎ごまスープ」に残っていた食パンをカットしてトマトやパプリカ レタスものせてレンジでチンの 簡単レシピ理研ビタミン「焙煎ごまスープ」には粒のごまとすりごま、わかめもたっぷり入って寒い朝には これ一つでボリュームがあって体がポカポカ寒い時って 台所に立つのも億劫になっちゃってパンもスープもサラダも これ一つで済んで楽ちんカップに熱湯を注ぎ食パンを四等分に切った物を入れて ビザ用チーズ [続きを読む]
  • チンゲン菜たっぷり中華風うま煮♪ボジョレーヌーボー解禁の日
  • 今日は朝から気温がどんどん下がり白い物もちらほら平地での積雪は無かったものの初雪が確認されましたこのところ毎日 ど〜んと温か料理みたいなひとつの料理にいろんな食材を入れる鍋や煮込み続きになっています酢豚風に下味をつけて揚げた豚肉とチンゲン菜・椎茸・パプリカ・ジャガイモ等をにんにく・生姜で炒め創味シャンタンと塩コショウで味付けしてとろみをつけた中華風うま煮こんな料理を準備して待っているとチッチがワイ [続きを読む]
  • 鯖缶をご馳走に見せる盛り付け方♪受賞商品が届きました
  • 青森産の美味しい鯖缶ごちそう感を出す為に白髪葱大根おろしゆずを添えて鯖缶には何も手を加える事無く美味しい鯖缶を堪能しました缶詰をそのまま ドンっとテーブルに出すよりは心のこもった風にみえるかな〜            今日 帰宅すると玄関に大きな箱がど〜んと置かれており送り状を見るとレシピブログ様から【缶詰・びん詰・レトルト食品でつくる10分レシピコンテスト】の受賞商品が届いていましたグランプリ受賞 [続きを読む]
  • 牛すじ肉と大根の煮物♪
  • 牛すじ肉と大根の厚切りを圧力鍋でスピード煮物加圧4分で厚切りの大根も牛すじも柔らか〜く 手をかけた風な煮物にちょうど料理酒が切れてしまっていて熟成しきったかりん酒と梅酒を適当に入れてにんにく・生姜・葱は牛すじの臭み消しと言うよりは代わりに入れたかりんと梅の香り消し深〜い 味わいの煮物をつまみにとって置きの大吟醸を頂きましたさすがに 大吟醸を料理に使う 太い腹は持ち合わせていません 料理を始めてから [続きを読む]
  • 最近ハマっている秘密にしたい美味しいパンの食べ方
  • 保温鍋に入れて置くだけの手抜きポトフを作りましたウインナーだけは野菜とは一緒に煮こまず最後にグツグツでダシが抜けずパリッとしたウインナーの美味しさを味わえますポトフの時の主食はパン最近 ハマってしまったお気に入りのパンと一緒に頂きました・・・って 大げさな タイトルでしたが雑草捨て場でふわふわとフェンネルの若い葉がたくさん育っているのを見つけたんです春に植えたフェンネルの苗の残りを他の雑草や 不要 [続きを読む]
  • 鶏肉と野菜のマヨソース焼き♪時短で作る
  • 毎日の夕食作り献立作りには頭を悩ませますなるべく簡単に栄養のバランスが取れてなるべくお財布に優しく主婦は毎日 この難しいミッションと戦っているのですそこで大活躍してくれるのが冷凍庫や 冷蔵庫安売りの商品を狙って買って来て冷凍保存や 小分けして 密閉してなるべく長く保存できるようにして賢く乗り切り今回のモニターライオン リード冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグ Mサイズを活用して鶏肉のヨーグルト塩に漬け込み [続きを読む]
  • ゆず香る大学芋♪ほっこりおやつ作り
  • 秋にほっこり 美味しい大学芋初採りした柚子を使ってゆず香る大学芋を作りました乱切りしたさつまいもを油で揚げて油きりはライオン リードクッキングペーパーしっかり油を吸い取ってくれるからカロリーもダウンゆずの絞り汁で砂糖をを煮溶かしたらすりおろしたゆずの皮を追加塩をパラリと追加でゆずの香りが ふわふわとしてくる美味しい大学芋です〜おやつとして食べやすいようにリードクッキングペーパーに広げて冷ますと食べ [続きを読む]
  • ご飯にぴったり♪椎茸のオイスター煮込み
  • 秋の味覚のきのこ椎茸も実厚のものが出回りますうま味たっぷりの李錦記オイスターソースを使ってご飯にかけて食べたい椎茸のオイスター煮込みを作りました豚肉にはあらかじめオイスターソースで下味をつけて椎茸はなるべく大きく食べ応えが感じられるように斜めにそぎ切りにしてとろみをつけてうま味たっぷり千切キャベツや 春菊も美味しいとろみで パクパク食べれます椎茸は買って来たら天日に干して軽く水分を飛ばしてすとうま [続きを読む]
  • オイスターソースと柚子胡椒で♪カクテキサラダ
  • この時期になると無性に食べたくなく大根のカクテキ刺激のある唐辛子の辛さとうま味たっぷりのキムチ味大好きですなんですが・・・朝ごはんやお弁当にはちょっとです 李錦記オイスターソースのうま味と柚子胡椒を合わせて見たら深みのあるうま味とピリッとした辛み柚子の香りが美味しいカクテキサラダ・・・な感じの味になりましたこれなら 朝からモリモリお弁当にも しっかりとした味がついたお漬物の様なサラダが美味しかった [続きを読む]
  • かぼちゃ入りカレービザ☆残ったドライカレーで簡単リメイク
  • 残ったドライカレーの簡単リメイクハロウィンなのでかぼちゃも追加してボリュームのあるカレービザになりました〜ドライカレーは材料が小さい分簡単に出来るので時間が無い時はササっと炒めてカレーって事にしてしまうのですがこんなリメイクも結構好評でした  パンを軽く焼いてからレンジで温めたカレーをのせてチーズをトッピングしてオーブントースターへおつまみとしても、軽食としてもなかなか 美味しいです〜 【掲載のお [続きを読む]
  • 極みつゆで絶品♪なめこ入り鶏団子鍋
  • 寒い日は野菜やきのこがたっぷり入った鍋料理自家製野菜をたっぷりと切って土鍋に並べ鶏団子をちょっと濃い目の極みつゆで味を絡めるようにひき肉が崩れない程度に下茹でし鍋に並べ「帰るコール」が鳴るとだし汁を入れて点火チッチが ちょうど家に着いた時にはアツアツお鍋のお出迎えです 今日の鍋の汁 いつもの味と違って うめ〜 (美味しい) 今日はモニターで頂いた 極みつゆを使ったんだよ かつお節の香りがする〜キッ [続きを読む]
  • 柿とクルミと豆腐のカプレーゼ☆フレンチドレッシングでサッパリ
  • カプレーゼ秋バージョントマトの代わりに柿をモッツレラチーズの代わりには絹豆腐大好きなクルミや干しブドウをトッピングしてドレッシングはユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング シンプルで雑味の無い味は柿の美味しさを引きたたせ豆腐にもピッタリ素材の味を生かすドレッシングとってもお気に入りです〜  【柿とクルミと豆腐のカプレーゼ★★★レシピ★★★】     材料     2人分  たっぷ [続きを読む]
  • 簡単美味しい♪大根のとんかつソースステーキ☆台風でツアー中止
  • 大根が美味しい季節になりましたこの頃はスーパーでもとてもお手頃価格で買えるだな〜と太くて立派な大根を眺めていましたが我家の大根も順調に成長して大根の葉と共に食卓に上がる様になりました細かく隠し包丁を入れてレンジで下処理味付けはフルーティーな味わいのイカリソースのとんかつソースだけでコクのある味わいに仕上がりました今回モニターさせて頂いたイカリソースはマイルドで酸味が抑えられている感じでいろんな料理 [続きを読む]
  • 鯖の味噌煮缶とキムチでちゃんちゃん焼き風
  • 今日はチクチクさすような寒さこんな日は 暖かい料理が嬉しい〜・・・のですが寒いので 手抜きしてフライパンに野菜やきのこをどんどん重ねて最後はサバの味噌煮缶とキムチサラダの他のサイドメニューとして作りました味付けもいらないので簡単すぎる料理です我家では一番大きなフライパンにたっぷり作ったけど全部完食でした          日々寒さを増す朝の時間朝の服選びで二階の自分の部屋に上がったり下りたり    [続きを読む]
  • トマトとチーズのグリルハンバーグ
  • 最近ハマっているグリルガスコンロを変えてから頻繁にプレートを使って手抜き料理のお助けグッズとして活用していますハンバーグは丸めずにクッキングシートを敷いたプレートに?(これ重要)敷き詰めるだけかさ増しでキャベツとトウモロコシをいれてトマトとチーズをのせてグリルに入れるだけで手間いらずで いい感じに焼けました グリルに入れている間にお弁当を洗ったり 他の事が出来でるし帰るコールが来てからスイッチを入 [続きを読む]
  • 豚肉とレンコンときのこの秋炒め・大根おろし添え
  • ちょっと厚めの豚肉をつかってレンコン・しめじ・えのきだけを入れて秋っポイ 炒め物主菜焼肉のたれに漬け込んで置いた豚肉を使ったのでよ〜く味もしみ込んでいていい感じちょっと濃い目の味をつけて畑から抜きたて大根で作った大根おろしを添えて頂きましたたくさん作ってお弁当のおかずにも回しましたすっごく簡単な割には秋っぽくていい感じでしたよ〜         髪が伸びて来たので美容院へ行ってきたのですがセミロン [続きを読む]
  • 具だくさんのもつ煮♪
  • 昨日までのほんわかした気温鶴岡でさえ日中は汗ばむ事もあり冷房のスイッチを入れたり切ったりしていましたが今日はどっと冷え込み 暖房のスイッチを入れました外に出ると空気がひんやりと冷たい〜もつ煮にたっぷりの具を入れてアツアツの〜夕飯湯気のある食卓はほっこりします味噌とにんにく味で体が温まります        今日は仕事帰りに選挙の期日前投票に寄ってきました庄内は15日に市長・市議会議員選挙があるのでそ [続きを読む]
  • 究極の秋の味覚♪アケビのきのことミョウガの風味詰め
  • 山形県人にとっては究極の秋の味覚これを一度くらい食べないと秋を食べつくした満足感は得られません今年は実家へ行った時に小ぶりなアケビをチョイスして貰ってきました(いつも貰い物です)秋になると毎年アップしていますが今年はちょうどミョウガがあったので味噌炒めの中にミョウガも入れてみました豚肉を細かく切ったもの・ミョウガ・しめじを甘味噌で炒め一度 湯通ししたアケビの中に詰め込みました下処理の仕方はいろいろ [続きを読む]
  • 青トマトのピクルス☆かぼちゃのオブジェ??
  • 秋の夜なべ仕事に続いてハウスのトマトを片づけた時に残っていた青トマトピクルスにすると熟したトマトとは違った美味しい漬物になりますどっさりなので塩を振って重しをかけて一晩下漬けした後酢・砂糖・玉葱1個(半分に切って)・ローリエの代わりにセロリそれとにんにく・粒胡椒を入れて瓶に漬け込み2日後くらいから食べれますがもう少し漬け込んで青臭さがしっかり抜けた頃が美味しいです弁当の片隅に入れて行ったらトマトを [続きを読む]
  • 秋の夜なべ仕事☆いちじくの甘露煮と栗羊羹
  • 最近 栗・さつまいも・イチジクと秋の味覚がどっさりと舞い込みます平日に舞い込むと夜なべ仕事で栗を茹でたり・剥いたりお隣さんから頂いたイチジク今年はカラスに目をつけられてあまり採れないのだとか・・・それでも3キロも頂いちゃいました甘露煮に使うイチジクは生食用の様に全体に紫色になる事は無く食べても 生食用のような美味しさはありません三キロに1カップの酢と赤ワインを1/2カップ 砂糖を750g分量はイチジクの [続きを読む]
  • 包まず詰め込み☆厚揚げ餃子
  • 餃子を作ろうと思い材料を全部買って来て冷蔵庫に入れたはずなのに 中に入れる種が出来たところで皮が見つからない      絶対 買ったはずだと探しまくったのだけど見つからなくて・・・しょうがないので厚揚げがあったので細長く切って (庄内の厚揚げはやや正方形に近い)真ん中に切れ目を入れて種を詰め込んでめんつゆの中で煮込んで献立変更〜この急場しのぎで作った料理がなかなかいい感じに仕上がりました餃子用に作 [続きを読む]
  • さつまいものレモン煮♪森の中の美術館
  • 海岸の砂地で栽培されたさつまいもを頂いたので (頂きものが多いです)さつまいものハチミツレモン煮を作りました大きめのフライパンに輪切りにしたサツマイモを平らに並べかぶるくらいの水を入れて沸騰したら 砂糖・はちみつ・塩・レモン汁 レモンの輪切りを入れてクッキングペーパーをかぶせて中火でコトコト甘みや酸味は好みで焦がさないように、汁が煮詰まるまで煮込みます平らに並べて煮込む事で平均に味がしみ込み煮崩れ [続きを読む]
  • かぼちゃのポタージュ♪きよちゃんのためらい
  • きよちゃんがピーナッツかぼちゃを貰ってきました形はクリーム色でピーナッツのような形をしていて皮の部分はかなり固い感じです切ってみると かぼちゃにしては水分がしたたり落ちるジューシー感種はあまりありません皮は削ぎ落して 時短の為 薄く切ってレンジにかけその間に たっぷりと炒めた玉葱と一緒に少し煮込みブレンダーにかけるととろみのつなぎ無しでもトロリとしたポタージュになりました濃厚で普通のかぼちゃを使っ [続きを読む]