masaki さん プロフィール

  •  
masakiさん: ラーメンの写真
ハンドル名masaki さん
ブログタイトルラーメンの写真
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/v9950248
サイト紹介文ラーメンなどグルメは主に東京都内に食べ歩きに行きますが、神奈川・千葉・埼玉などにも行きます。
自由文2009年3月からのラーメンの写真を載せています。下手な文章ですが、皆様のラーメン食べ歩きの参考にして頂ければ幸いです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供282回 / 365日(平均5.4回/週) - 参加 2010/09/30 20:36

masaki さんのブログ記事

  • 鶏そば どりどり@京成船橋
  • どりにぼ白湯ラーメン+味玉 11日昼、目的の店の前に、船橋のかつての名店がリニューアルして去年9月オープンのこちらへ。メニューが色々ある中、限定のが気になってそれにしました。スープは、鶏白湯と煮干しで濃厚クリーミーなニボニボで美味いです。麺は、自家製の中細ストレート麺でツルモチです。チャーシューは、トロトロ柔らかな豚と低温調理でしっとりな鶏でどちらも美味いです。メンマは、極太のを角切りにしたもの、シャ [続きを読む]
  • 日本橋麺処 こはる@三越前
  • 醤油らぁめん 10日昼、由丸の後は、三越でのコラボに行くも主な商品は完売・・。パネルの写真だけ撮影しました。三越を後にして、その近くにある去年11月オープンの新店へ。あっさり系の醤油と塩、コッテリ白湯なつけ麺とあるので、基本そうな醤油にしました。スープは、鶏と煮干しなど魚介の清湯ダシにカエシが効き、しみじみ美味いです。麺は、全粒粉入り低加水の細いストレート麺でツルツルです。チャーシューは、低温調理の薄 [続きを読む]
  • ちゃんぽん由丸 日本橋店@三越前
  • ちゃんぽん(野菜増し)+半ライス 10日昼、日本橋三越本店でのコラボイベントに行く前に、まずは1杯食べていくことに。以前のイベントの前に食べた店が、ビルの耐震工事で休業中のため、その近くのこちらへ。辛いのもありましたがデフォで、サービスの野菜増しと半ライスも貰いました。スープは、豚骨と魚介と野菜の白湯ダシでサラッとあっさり、旨味はしっかりで美味いです。麺は、自社製の太麺でモッチモチ、柔らかめでスープに馴 [続きを読む]
  • 831家@大塚・帝京大学
  • 四川831ラーメン(太麺・麺硬め)&ネギ飯セット(大盛)+チャーシュー1枚 9日夜、去年11月に初訪問したばかりですが、予想以上の美味さだったので早くも再訪しました。未食の味噌にしようと思ってましたが、辛い期間限定を見つけてしまい急遽変更しました。細麺と太麺が選べるので太麺で、セットのネギ飯は大盛無料なのでもちろんそうしました。スープは、豚骨など動物の白湯ダシに辛味噌ダレでそこそこの辛さで辛旨ですね〜。麺は、 [続きを読む]
  • 丸亀製麺 相模原下九沢店@南橋本
  • 鴨ねぎうどん(大)+野菜かき揚げ+ちくわ天 2月7日〜9日の3日間、「夜なきうどんの日」で夜6時から季節限定うどんの半額サービスをしてました。今まで何度も利用してるので、今回も8日夜に行ってきました。ツユは、北海道産昆布と鰹節とアゴのダシに鴨とねぎの旨味が溶け込んでいて、あっさり美味いです。うどんは、自家製の太麺でツルツルモッチモチです。鴨肉は、ロースとモモがあり、直前にダシで煮込まれていて柔らかで美味い [続きを読む]
  • 一風堂 町田店@町田
  • からかワンタン3個入り(八辛)+Aセット(博多ひとくち餃子&白ごはん) 6日午後、私用を済ませてから、小泉さんのクラスメイトが食べてたのを思い出しこちらへ。前々から気になっていた辛い麺を、5段階中3段階目の辛さにして(普通は1)、ワンタンも付けてみました。スープは、クリーミーで濃厚な豚骨ダシに山椒などスパイスを効かせたラー油で辛旨です。麺は、自社製の極細麺で、硬めの茹で加減にしたのでツルパツです。肉味噌は、豆 [続きを読む]
  • 蒙古タンメン 中本 橋本店@橋本
  • ニラタマラーメン+半蒙古丼+茹で玉子 2日夜、今月の限定メニューが気になって早くも再訪して食べてきました。ガッツリ食べるため、今回は定食ではなく半蒙古丼を付けました。スープは、醤油味の清湯ダシであっさり、具材の旨味も出ていて美味いです。麺は、いつもの中太麺でツルモチです。豚肉・ニラ・キクラゲ・スライスニンニクは、玉子でとじられていて熱々で美味いです。半蒙古丼は、クタクタ野菜・北極肉・麻婆豆腐・茹で玉 [続きを読む]
  • らぁ麺 はやし田@新宿
  • 醤油らぁ麺 1月27日、永福町大勝軒の後は、新宿へ移動しゲーセンと買い物をして、夕方にこちらの新店へ。数量限定の、のどぐろそばは売り切れだったので、デフォのラーメンにしました。スープは、鴨と大山鶏の清湯ダシにカエシがキリッと効き、鶏油のコクも相まって美味いです。麺は、菅野製麺の全粒粉入り中細ストレート麺でツルツル滑らかです。チャーシューは、豚肩ロースと鶏むね肉でしっとり柔らかで美味いです。穂先メンマは [続きを読む]
  • 永福町大勝軒@永福町
  • チャーシューメン+生玉子 1月27日昼、永福町系大勝軒の本店へようやく初訪問出来ました。11時開店直後着で既に店内満席&10人くらいの行列、30分以上待ち入店しその後数分で着丼となりました。スープは、メインの煮干しに豚骨・昆布・野菜などで、ラードの蓋で熱々、程良いニボニボで美味いです。麺は、お馴染み草村商店の中太縮れ麺で柔らかめチュルチュル、麺量はたっぷり300gくらいありそうです。チャーシューは、薄めで小さめ [続きを読む]
  • みそ家 豊潤@番田
  • 辛味噌豊潤+味玉 1月26日夜、この日も味噌ラーメンを求めて一昨年10月オープンのこちらへ。初訪問ですが、寒かったのであえて辛いのを食べてみました。スープは、牛豚鶏と魚介と野菜のダシを信州味噌ダレと共に炒めてあり熱々、ピリ辛旨ですね〜。麺は、中細縮れ麺でチュルチュル、スープが適度に絡みます。チャーシューは、脂身少ないモモ肉で柔らかです。挽き肉・モヤシ・キャベツ・玉ネギは炒めてありシャキシャキです。途中で [続きを読む]
  • バーミヤン 東橋本店@橋本
  • 辛味噌マーボタンメン(鬼辛)+フルーツオーギョーチ 1月24日夜、こちらのファミレスの期間限定が辛旨みたいなので食べてみました。辛さは普通と辛口、さらに50円増しで鬼辛に出来るというので、思い切って辛くしました。スープは、トロミあるもので特製味噌ダレとラー油などで結構辛く、確かに辛旨です。麺は、自社製の中太麺で柔らかめ、これは本家には及びませんね。麻婆豆腐は、トロトロ餡に大きめの豆腐と少々の挽き肉で辛旨で [続きを読む]
  • 麺屋 よしすけ@行徳
  • 虎のまぜそば+肉 1月21日昼、バリバリジョニーの後はこちらへ。昔訪問したことある店の後に入ったようです。煮干しの限定も気になりましたが、いかつい名前のまぜそばにしてみました。麺は、浅草開花楼の太麺でコシがあります。麺量は200gくらいでしょう。タレは、醤油ベースで多少の油があり、シンプルな味わいです。挽き肉は、甘辛な味付けで旨味もあります。チャーシューは、短冊切りで柔らかです。茹でたモヤシ・刻み玉ネギ・ [続きを読む]
  • らー麺屋 バリバリジョニー@行徳
  • トマトジョニー+チャーシュー1枚 1月21日昼、一昨年2月に小岩から移転オープンしたこちらへ。移転してからは初訪問です。トマト好きには見逃せないラーメンがあるのでそれを食べてみました。スープは、動物と野菜のベジポタにトマトとバジルで塩味で、イタリアンに美味いです。麺は、極太平打ちストレート麺でツルモチ、コシがしっかりしたパスタのような食感です。チャーシューは、厚めのバラ肉が増したのを含めて3枚、トロトロ [続きを読む]
  • ニュータンタンメン 川口店@川口
  • 味噌タンタンメン(大辛) 1月20日、竜葵の後は駅前のゲーセンで過ごし、夜の開店直後に半額で食べにこちらへ。ニュータンタンメンも半額でしたが、あまり食べたことないその味噌味も選べたのでそちらで。味噌は、辛さは大辛かメチャ辛かどちらかしか選べないので、大辛にしました。スープは、豚骨と鶏ガラの清湯ダシに味噌ダレと唐辛子で辛いですが、辛旨さを感じます。麺は、中太ストレート麺で柔らかめのモッチモチです。挽き肉は [続きを読む]
  • 自家製麺 竜葵@川口
  • 台湾まぜそば(大盛)+味玉 20日午後、埼玉のうまいラーメンスタンプラリー2018の11杯目として、名古屋がコンセプトのこちらへ。初訪問で塩そばとひつまぶしを食べたので、今回は台湾まぜそばを食べてみました。麺は、自家製の中太麺でツルツル、タレは適度に絡み食べやすいです。タレは、醤油ベースの甘辛なもの、中太麺と合わせてあっさり目の味わいです。肉味噌は、辛さ控えめですが旨味はしっかりです。魚粉・ニラ・刻み海苔・ [続きを読む]
  • 蒙古タンメン 中本 橋本店@橋本
  • 天津飯+プチ味噌タンメンスープ+麻婆豆腐+ネギ+茹で玉子 11日に放送された「ラーメン大好き小泉さん」では中本の吉祥寺店が取り上げられていました。そこでは白根社長が声優として出演!実際より結構カッコ良く描かれていました。スタッフロールを見ると、もう1人白根の名があり、息子(本店副店長)も声だけ出演してたようです。そんなわけで?18日夜、1月16日〜31日の期間に提供されている橋本店限定メニューを食べてみました [続きを読む]
  • 辛っとろ麻婆麺 あかずきん@祖師ヶ谷大蔵
  • 辛っとろ麻婆麺(2辛) 追い飯セット+和え玉 14日昼、この日も辛い麺を求めて一昨年9月オープンのこちらへ。看板メニューにして、辛さは無料で3段階選べるので中間にして、追い飯のセットにしました。スープは、動物ダシに麻婆でトロトロ、甘辛痺のバランス良く辛旨ですね〜。麺は、太いストレート麺でモッチモチ、トロトロ餡が絡みまくります。麻婆豆腐は、豆腐とタップリの挽き肉で辛旨、穴あきレンゲがあるので食べやすいです。 [続きを読む]
  • 立川マシマシ 8号店@本川越
  • 小ラーメン(ヤサイチョイマシアブラチョイマシ)+ニラキムチ 13日、大門の後はゲーセンで過ごし、夜の部開店直後のこちらへ。埼玉のうまいラーメンスタンプラリー2018の10杯目は、名古屋にも進出した二郎インスパイアです。ここは麺を豆腐に変更出来るので、半分だけ出来るか聞いたところ、出来るそうでしてもらいました。スープは、やや乳化した豚ダシで甘めのカエシが効いてて、なかなか美味いです。麺は、自家製の極太麺でゴワ [続きを読む]
  • まぐろラーメン 大門@川越
  • 辛唐麺+半ライス 13日昼、埼玉のうまいラーメンスタンプラリー2018の9杯目として、今年もまたこちらへ。前回はつけめんの辛唐だったので、今回はデフォの辛唐麺にしました。スープは、鮪の頭と豚骨の清湯ダシで熱々、唐辛子がビリっと効いてて辛旨いですね〜。麺は、中太ストレート麺でやや柔らかめのモッチモチです。チャーシューは、大きく厚いもので炙ってあり、柔らかで香ばしく美味いです。モヤシとキャベツは、シャキシャキ [続きを読む]
  • 四川味噌ラーメン Z軒@町田
  • 四川味噌ラーメン(辛さ普通・痺れ普通) 12日夜、パパパパパインの後は、小泉さんが行った辛旨の店ではないカラシビの新店へ。看板メニューにして、選べる辛さと痺れはとりあえず普通にしておきました。スープは、動物の白湯ダシに味噌ダレが効き、辛さと痺れは程々、なかなか辛旨です。麺は、平打ち中太ストレート麺でツルモチ、スープに合ってます。チャーシューは、大きめで厚めで角煮のように甘辛く柔らかで美味いです。モヤシ [続きを読む]
  • パイナップルラーメン屋さん パパパパパイン@町田
  • パイナップル辛ラーメン+ニンニク 11日放送の「ラーメン大好き小泉さん」では、パイナップルと辛旨の2店が出ていました。パイナップルの方は、旧店舗の西荻窪時代のものでしたが、店内外が忠実に再現されていました。西荻窪は去年2月に閉店、その後町田の系列店で曜日限定営業、そして去年12月に町田で復活しました。放送直後でしたが場所が近いので、12日夜に早速訪問、開店直後でギリギリ着席出来ました。デフォの塩は西荻窪で [続きを読む]
  • 四川担担麺 阿吽 北浦和店@北浦和
  • つゆ無し担担麺(Level3辛)+半ライス 8日昼、呉田の味噌の後は、駅近のこちらで前回とは違うつゆ無しを食べてみました。麺は、中太麺でツルモチ、麺量は200gもなさそうです。タレは、芝麻醤ベースでラー油と花椒で濃厚カラシビで辛旨ですね〜。肉味噌は、辛旨さを増してくれて、量はスープある担々麺よりタップリある感じです。干し海老は、食感あり旨味もあります。水菜・高菜は適度な口直しになります。途中で卓上の酢を加え、サ [続きを読む]
  • 味噌専門店 〜味噌呉田 Life〜@北浦和
  • 牡蠣味噌ラーメン 8日昼、埼玉のうまいラーメンスタンプラリー2018の8杯目としてこちらへ。毎月第2・第4月曜日のみ営業の、味噌ラーメンのセカンドブランドで、今回タイミング合って行けました。少々高いですが、思い切って牡蠣入りの味噌ラーメンを食べてみました。スープは、動物と魚介の白湯ダシに、炒めて合わせた味噌ダレがマイルドに効き、じんわり美味いです。麺は、自家製の中太縮れ麺でチュルモチ、スープが絡みます。チ [続きを読む]
  • 長田本庄軒 エキュート立川エキナカEAST@立川
  • ぼっかけ焼きそば+すじこんカレーセット 7日、ムタヒロの後は、立川のゲーセンで過ごしてから、駅構内にある前々から気になってたこちらへ。神戸の焼きそば専門店の支店だそうで、その焼きそばとカレーのセットを食べてみました。麺は、自家製の中太ストレート麺でモッチモチです。ソースは、神戸名物のオリバーソースで、甘辛く焼いた香ばしさもあり美味いです。ぼっかけ(牛すじとコンニャクの煮込み)は、トロトロ柔らかさとプル [続きを読む]
  • 肉中華そば ムタヒロ@国立
  • こくにぼ肉中華そば+味玉 7日昼、去年7月オープンのムタヒログループの店へ。先日のブタヒロより前にオープンしています。津軽の煮干しラーメンのインスパイアした1杯を食べてみました。スープは、豚骨と鶏と煮干しの白湯ダシで甘酸ニボニボのバランスが良く、美味いですね〜。麺は、新宿だるま製麺の中太ストレート麺でツルツル、スープに合ってます。チャーシューは、大きめのバラ肉が4枚、柔らかジューシーで美味いです。穂先 [続きを読む]