masaki さん プロフィール

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masakiさん: ラーメンの写真
ハンドル名masaki さん
ブログタイトルラーメンの写真
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/v9950248
サイト紹介文ラーメンなどグルメは主に東京都内に食べ歩きに行きますが、神奈川・千葉・埼玉などにも行きます。
自由文2009年3月からのラーメンの写真を載せています。下手な文章ですが、皆様のラーメン食べ歩きの参考にして頂ければ幸いです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供255回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2010/09/30 20:36

masaki さんのブログ記事

  • 必勝軒@津田沼
  • ラーメン+皮ワンタン 8日昼、店主の軽快なトークを聞きに久々にこちらへ。開店20分前で10人くらいの行列でした。前回はもりそばだったので今回はラーメンで、皮ワンタンも付けました。スープは、動物と魚介のオールマイティなダシで、サラッとしてても凄い旨味で美味いですね〜。麺は、自家製の中細縮れ麺でチュルシコ、デフォでも2玉なのでボリュームあります。皮ワンタンは、自家製できしめんのような感じで、ピロピロな食感が [続きを読む]
  • 天下一品 八王子店@八王子
  • こってりラーメン(並)+小ライス 7日、坂内の後は、ゲーセンに行き三姉妹の改二を揃え、そして意気揚々としてこちらへ。こちらでは15時まで小ライスサービスというので、もちろん付けました。スープは、鶏白湯とベジポタで濃厚なドロドロ、しつこさはなく安定した美味さですね。麺は、中太ストレート麺でツルモチ、ドロドロスープが絡みまくりです。チャーシューは、薄い巻いたバラ肉が1枚、柔らかです。ネギとメンマは普通でした [続きを読む]
  • 喜多方ラーメン坂内 八王子店@八王子
  • ねぎ焼豚らーめん 喜多方ラーメンチェーン店の坂内で、創業31周年を記念しラーメンが創業時の価格で提供されてました。多くの店が10月4〜5日に行われていましたが、一部は6〜7日に行っていて、7日昼に行きました。デフォの喜多方ラーメンは480円でしたが、一番豪華なのにしました。スープは、豚清湯ダシにカエシが効き、あっさりじんわりと美味いです。麺は、自社製の平打ち熟成多加水麺でチュルモチ、縮れでスープを持ち上げてく [続きを読む]
  • 【大つけ麺博2018】頑者@新宿
  • 濃厚海老カニ豚骨つけめん+全部のせ 12日、大つけ麺博2018第2陣4杯目として、川越から出店のお馴染みの名店へ。つけ汁は、海老と蟹と豚骨の濃厚な白湯ダシに海老スパイスと蟹油で、旨味爆発で美味いです。麺は、自家製の平打ち極太ストレート麺でツルモチ、麺量はしっかり200g以上ありそうです。チャーシューは、厚めのバラ肉が1枚、つけ汁に沈んでいます。増したチャーシューは、川越産の醤油で煮込んだもの、冷たいけど柔らかで [続きを読む]
  • 【大つけ麺博2018】どストライク軒@新宿
  • 鶏の旨味爆発!大魔王ストレート+大魔王バブル盛り(ステッカー付) 12日、大つけ麺博2018第2陣3杯目として、大阪から出店のこちらへ。全部乗せトッピングが、ステッカー付きで300円だというので付けてみました。スープは、鶏清湯ダシにカエシがキリッと効き、パンチあり美味いですね〜。麺は、中太ストレート麺でツルモチ、パンチあるスープに合ってます。チャーシューは、薄切りの豚と鶏が2枚ずつ、薄味で柔らかです。極太メンマ [続きを読む]
  • 【大つけ麺博2018】麺家なると 黒部店@新宿
  • 国産牛もつ濃厚まぜそば 12日、大つけ麺博2018第2陣2杯目として、富山から出店のこちらへ。麺は、太麺でツルツルモッチモチ、タレがしっかり絡んでます。タレは、甘辛いカエシで、さほどしつこくなく美味いです。牛もつは、炙ってあり香ばしく脂がプルプルとジューシーで美味いです。ニラ・ネギ・刻み海苔・なるとと、まぜそばによくある具です。途中で卵黄を崩すと、マイルドに美味くなりますね。さらに、カウンターにあった酢を [続きを読む]
  • 【大つけ麺博2018】寿製麺 中華そば よしかわ@新宿
  • 牡蠣そば 10月12日午後、この日も会社をサボって(休んで)こちらへ。天候は良くありませんが客は結構居ますね。大つけ麺博2018第2陣1杯目として、埼玉の川越から出店のこちらへ。スープは、牡蠣100%の清湯ダシで牡蠣の旨味爆発!でもクセは抑えられてて美味いですね〜。麺は、自家製の全粒粉入り中細ストレート麺でツルモチ、スープに馴染んでます。牡蠣は、基本2個だけど小さいと3個になるようで、プリプリです。メンマ・三つ葉・ [続きを読む]
  • 中華そば 龍の眼 Produced by 創作麺工房 鳴龍@末広町
  • ワンタンそば+替え玉+白ごはん 9月30日昼、二刀流の剣豪の店の限定狙いでしたが、何故かこの日は提供無し!で代わりにこちらへ。今年6月オープンした、ミシュランに載った店のプロデュース店だそうです。ワンタンが評判みたいなので、それにしてみました。スープは、鶏と魚介の清湯ダシにカエシが効き、じんわり美味いです。麺は、自家製の中細ストレート麺でツルツル滑らかです。ワンタンは、自家製のピロピロな皮とジューシー [続きを読む]
  • 新潟三宝亭 東京ラボ 渋谷宮益坂店@渋谷
  • 全とろ麻婆麺+ごはん 9月29日昼、神座の後は、先日銀座で食べた麻婆麺の味が忘れられず、こちらへ早くも再訪しました。海老辛麻婆麺と、カリー麻婆飯という新メニューに惹かれましたが、麻婆麺にしました。スープは、清湯ダシにトロみをつけて麻婆の餡にしたもの、ラー油や山椒などで辛旨ですね〜。麺は、中太ストレート麺でツルモチ、トロみある麻婆が絡みまくります。豆腐・挽き肉・ニラ・ネギなど麻婆お馴染みの具があります。 [続きを読む]
  • どうとんぼり神座 渋谷店@渋谷
  • こんにゃくラーメン+もやし 9月29日昼、目的の店の前に、この月末が期限のJAFのクーポンを使いに久々にこちらへ。120円の味玉・ネギ・キムチ・モヤシから選べるのでモヤシで、ラーメンは変わったのにしました。スープは、洋風コンソメの醤油味で優しい味わい、じんわり美味いです。麺は、見た目は変わりませんが、こんにゃくなので食感が違ってます。チャーシューは、薄切りのバラ肉が2枚、柔らかです。白菜は、スープで煮込まれ [続きを読む]
  • ラーメン 豚山@町田
  • 小ぶたラーメン(ヤサイマシニンニク肉かすアブラショウガ) 9月28日夜、以前行った小田原系担々麺の店の居抜きで、今年7月オープンした二郎インスパイア店へ。公式twitterで、この日は肉かすアブラとショウガのサービスがあるのを知り、コールしました。スープは、やや乳化した豚ダシに背脂と甘めのカエシで、パンチありなかなか良いです。麺は、太い平打ちストレート麺でツルツルゴワゴワ、麺量は250gでそこそこの量です。豚は、巻 [続きを読む]
  • 【大つけ麺博2018】王者-23@新宿
  • 徳島ラーメン 肉玉入り 5日、大つけ麺博2018第1陣4杯目として、徳島から出店のこちらへ。スープは、豚と鶏の白湯ダシで濃厚でトロミあるもの、徳島らしい甘めのカエシで濃くて美味いです。麺は、中太ストレート麺でツルシコ、硬めの食感がスープに合ってます。豚バラ肉は、甘辛に煮込まれたもので柔らかです。茹でたモヤシ・メンマ・ネギは箸休めになります。途中で卵黄を崩し、麺や豚肉を絡めてスキヤキ風にするとマイルドになっ [続きを読む]
  • 【大つけ麺博2018】中華蕎麦 時雨@新宿
  • ホロホロ南蛮雉つけ蕎麦+チャーシュー 5日、ゲーセンで新艦掘りした後、5時前に会場に戻り大つけ麺博2018第1陣3杯目としてこちらへ。店は未訪でも、行ける横浜なのでパスする予定でしたが、他の店の評判を見て消去法で決めました。麺は、中太ストレート麺でツルモチ、麺量は200gくらいありそうです。つけ汁は、ホロホロ南蛮雉の清湯ダシにカエシが効き、甘味控えめで酸味のバランス良く美味いです。チャーシューは、大きめのバラ [続きを読む]
  • 【大つけ麺博2018】自家製中華そば 麺の虜 牛の虜@新宿
  • 濃厚和牛そば 5日昼、大つけ麺博2018第1陣2杯目として、山梨から出店のこちらへ。この店は追加トッピングは無くラーメンのみ、回転重視で潔いですね。スープは、牛骨の白湯ダシで濃厚クリーミー、甘味は意外と控えめで美味いです。麺は、自家製の加水率32%の中太ストレート麺でツルモチです。牛すじは、甘辛な味付けでプルプル、コラーゲンたっぷりです。ネギは、白いのと青いので、シンプルです。ギュギュっと完食です。甘さ控え [続きを読む]
  • 【大つけ麺博2018】だし廊 - DASHIRO -@新宿
  • 貝だし魚醤そば 10月4日〜31日の期間、今年も新宿の大久保公園にて大つけ麺博が開催されています。今年は10周年ということで、ラーメン・つけ麺・まぜそばの頂点を投票で決めるそうです。今回も全店制覇する気はありませんが、喰いまくってやろうと思います。5日の13時過ぎ着であいにくの雨、ですがその陽気で平日にしては人は居ますね。まずは、大つけ麺博2018第1陣1杯目として、仙台から出店のこちらへ。スープは、4種の貝ダシと [続きを読む]
  • 雨ニモマケズ@十条
  • 冷やし!もやし!汁無し!坦々!(麺マシ野菜マシ)+味玉 9月23日昼、冷やしで辛くて二郎系な限定麺が24日までやっているのを知り駆け込みで行ってきました。麺と野菜と辛さがサービスで増せるので、麺と野菜をマシてもらいました。麺は、心の味食品の中太ストレート麺でツルツルでコシがあるもの、マシて300gくらいありそうです。タレは、醤油ダレとラー油で冷たくピリ辛旨ですね〜。マシても良かったかも。挽き肉は、ピリ辛で旨味 [続きを読む]
  • Montana@吉祥寺
  • モンタナカリープレート(辛さ2)+麺大盛 9月22日、いとうの後は、ゲーセンで過ごしてから3時頃に本に載ってたこちらへ。今年4月に、カレー専門店からカレーつけ麺専門店にリニューアルしたそうです。メニューを見ると、つけ麺とドライカレーのセットがあったのでそれにしました。カレーの辛さは7段階から選べるので、無難な2にしておきました。麺は、国産小麦使用で三河屋製麺の中太ストレート麺でツルモチ、サービスの大盛で300g [続きを読む]
  • 牛骨ラーメン いとう 吉祥寺本店@吉祥寺
  • ヘルシー牛骨ラーメン(牛脂入り)+半ライス 9月22日昼、ぴあのラーメン本を見て吉祥寺へ向かい、今年2月オープンのこちらへ。元は韓国料理店で、キムチやユッケやスンドゥブなどもありましたが、デフォのラーメンで。スープは、牛骨と魚介の清湯ダシにまろやかな塩味で、ダシ特有の甘味が程良く美味いです。牛脂は、好みで入れることが出来、入れてもらいましたがコクが深くなっている気がします。麺は、三河屋製麺の中細ストレー [続きを読む]
  • ラーメン二郎 中山駅前店@中山
  • ぎょったまつけ麺豚入り(ヤサイニンニク)+海苔 9月21日夜、この週末も直系二郎のつけ麺を食べに、2年ぶりにこちらへ。最近始まったトッピングがあったので、それも付けてみました。麺は、自家製太麺でゴワゴワシワシモッチモチ、麺量は300gくらいありそうでボリュームたっぷりです。つけ汁は、微乳化の豚ダシにカネシがビシッと効き、刻み玉ネギと魚粉と相まって美味いですね〜。豚は、大きめで厚めのが5枚で、カネシが浸みてて柔 [続きを読む]
  • はなまるうどん&幸楽苑 イオン橋本店@橋本
  • ぶっかけ(冷・中)+とり天+中華そばクラシック 今年のはしご定期券は吉野家とはなまるうどんの他、ガストも加わったので買ってみました。9月19日夜、定期券を使いにこの日はうどんの他、期間限定の安いラーメンも食べてきました。うどんは、既に茹でてたのを締めてツルツルモッチモチ、コシが良いです。タレは、シンプルな醤油でスッキリしてます。大根おろしとネギは、サッパリさせてくれます。とり天は、脂身少ないモモ肉を揚げ [続きを読む]
  • SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋@銀座
  • 麻婆麺(普辛)+ライス 17日昼、一郎の後は、去年10月オープンした麻婆麺が一押しの人気店へ。開店直後着で20人くらいの行列、銀座という場所柄と辛いものから、女性客が半数近くでした。食べたのはもちろん麻婆麺で、無料で選べる辛さは3段階の中間にしました。スープは、豚と鶏の清湯ダシに花椒と辣油でトロミが強く、辛くても旨味も凄くメッチャ辛旨ですね〜。麺は、三河屋製麺の中太ストレート麺でツルモチ、トロミあるスープが [続きを読む]
  • らーめん 一郎@銀座
  • しじみらーめん+味玉 17日昼、一昨年12月オープンした、銀座の雑居ビルの地下にあるこちらへ。最近流行りの、貝ダシのラーメンを食べてみました。スープは、青森産の軍鶏としじみの清湯ダシに塩ダレがマイルドに効き、じんわり美味いです。麺は、細いストレート麺でツルツル、あっさりスープに合ってます。チャーシューは、大きめのが1枚、柔らかです。メンマ・刻みネギ・揚げネギとシンプルです。しじみは、ダシを取った残りでし [続きを読む]
  • 麺庵 ちとせ@曙橋
  • 担担麵 16日昼、灯花の後は、3年前にオープンした隠れた名店のこちらへもようやく行ってきました。目立たない立地ですが、到着時10人以上の行列で人気あるようですね。醤油と塩と担担麵がレギュラーメニューなので、辛いのを求めてる身としてはもちろんそれにしました。スープは、豚と鶏と魚介の清湯ダシに、芝麻醤ベースのタレとラー油で、コク深くピリ辛旨いですね〜。麺は、自家製の細いストレート麺でツルツル、啜り心地良いで [続きを読む]
  • 鯛塩そば 灯花@曙橋
  • トリュフ薫る初秋の冷製麺+鯛めし 16日昼、3年前にオープンした鯛ダシの名店にようやく行ってきました。間もなく終了という冷やしの限定が気になって、初訪問ですがそれにしました。スープは、冷たい鯛清湯ダシに塩ダレがほんのり効き、じんわりヒヤヒヤ美味いです。麺は、菅野製麺の細いストレート麺でツルツル、滑らかです。チャーシューは、低温調理のが2枚、しっとり柔らかです。レモンスライスの上のトリュフは、スープと合 [続きを読む]
  • 肉中華そば ムタヒロ@国立
  • 冷や味噌豆乳たんたん+昔ながらのコーヒー氷 15日昼、ムタヒログループ9月の限定麺の食べ歩きで、味噌中華の後はこちらの肉中華の店へ。7月の訪問で、かき氷を提供しているのを知り、この日もやっていたのでそれも食べました。スープは、冷たい鶏清湯ダシに豆乳と味噌ダレと自家製ラー油で、ヒヤッとクリーミーで辛旨ですね〜。麺は、中太平打ちストレート麺でツルモチ、コシが良いです。白髪ネギは、ラー油で和えられててシャキ [続きを読む]