Jun さん プロフィール

  •  
Junさん: 海のない奈良で越前の魚を味わえる寿司屋@酒舟寿司
ハンドル名Jun さん
ブログタイトル海のない奈良で越前の魚を味わえる寿司屋@酒舟寿司
ブログURLhttps://ameblo.jp/break-10/
サイト紹介文海のない奈良で美味しい魚、寿司、てっちりを食べたいなら、酒舟寿司で!メニュー情報や裏話などをご紹介。
自由文とかく敷居が高く思われがちな、寿司屋さん。そのイメージを少しでも和らげたく、このブログを運営しています。「どんな料理あるんやろ。。。」「高いんちゃんか。。。」「どんな人がいてるんやろ。。。」など、ちょっと覗いて見よっかな、という感じでブログをご覧ください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供113回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2010/10/12 13:25

Jun さんのブログ記事

  • 巨大レモン
  • いつもご覧いただきありがとうございます。   うちの店で使っているお米は明日香村産。 専属の農家さんからのお米です。その農家さんの畑にはたーくさんの果樹も植えてはります。 レモン、スダチ、カボス、ゆずリンゴ、みかん類、ラ・フランスなどなど「ほったらかしでも勝手に   実はつきよりますわ〜」とのこと。 出荷はしないで、家の人が食べるように植えてるそうです(笑) 昨日はその畑でできた巨大レモンをいただき [続きを読む]
  • この週末、奈良で美味すぎる魚を食べるなら!
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 本日も福井県敦賀(つるが)港での仕入れが終了しました。 今日もなんやかんやと仕入れました♪  本日の仕入れ、ダイジェストぉ〜、みたいなメニューをご用意しております。 それが、コレ。。。ご注文率が非常に高いメニューとなっております。今週末もみなさまのご来店をお待ちしております! ☆平成最後のおせち、 ご予約受付中☆ ☆忘年会新年会も    ご予約受付中です☆ 2 [続きを読む]
  • 奈良に海がないなら、海のあるところへ来たらいいのです
  • いつもご覧いただきありがとうございます。  定休日明けの本日。 今週は福井県敦賀(つるが)港での仕入れからスタートです!  「奈良には海がないから、魚はアカンなぁ〜」 ごもっともです。 だから、うちの店では海のある所まで 美味し〜いお魚を仕入れに来ているのです! さ、本日もとれたてピチピチな 越前つるが湾の魚をガッチリ仕入れますよ〜☆ ☆平成最後のおせち、 ご予約受付中☆ ☆忘年会新年会も    ご [続きを読む]
  • 超久しぶりに、タイラギ貝!
  • いつもご覧いただきありがとうございます。  ず〜っと、入荷のなかったタイラギ貝。 超ひっさしぶりに入荷!!!!!タイラギは、デカいです。 ホタテも美味いけど、ホタテに似てるけど、ホタテとは違います。一緒にはしないでください(笑) タイラギ貝です。 少し焼くと甘みが出ます。 バター焼きも定番な食し方です。  ☆平成最後のおせち、 ご予約受付中☆ ☆忘年会新年会も    ご予約受付中です☆ 2階のお座敷、 [続きを読む]
  • キンメダイ!
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 今朝は大阪東部市場で仕入れ中。。。 今日はコレを持って帰れ!との強いオススメだったので仲卸さんのゆーこときいときました(笑) キンメダイ!〜高知〜キレイな眼でしょ? ・塩焼き・煮付け・炙り 脂ノリノリ脂ノリノリ脂ノリノリご来店、お待ちしております(^^)/ ☆平成最後のおせち、 ご予約受付中☆ ☆忘年会新年会も    ご予約受付中です☆ 2階のお座敷、昨年秋に椅子 [続きを読む]
  • 忘年会のご予約受付中です
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 [忘年会のご予約受付中です] 今年も早いもので テレビを見ているとあちらもこちらも クリスマス、クリスマス、クリスマス、、、 ということで、 当店でも忘年会のご予約を承っております。 2階の座敷をご利用いただくのですが、 昨年秋に、椅子席にリニューアルしました。 「足が楽や〜」と、ご好評いただいております。 2階お座敷は、最大32名様までご利用いただけます。 ・てっちり [続きを読む]
  • てっちりコースのご案内
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 今シーズンもスタートしました! 酒舟のてっちりコース この記事の後半に、コースメニューのご案内をさせていただいております。11月末頃まではてっちりコースはご予約くださいね〜 鍋物が本格的に売れ出す12月になればご予約なしでも召し上がっていただけます。 てっちりのコースメニューです。 ☆忘年会新年会の   ご予約も承っております! 2階のお座敷、昨年秋に椅子席にリ [続きを読む]
  • 思わず"ニヤっ"となるイクラ
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 先日 福井県敦賀(つるが)港で仕入れた メスの鮭です。 欲しかったのは、 コレ。。。スジコです。 簡単に言うと、イクラですね。 ギッシリ、ビシッと詰まっています。 薄膜に包まれたスジコをキレイにし、、、 味付けしたしょうゆにつけて完成です キラキラ、ツヤツヤ、とてもきれいでしょ? 大粒です! このイクラ、 食べるとなぜか ニヤける方が少なくないんですよねぇ・・・ どう [続きを読む]
  • つるが湾から最速で奈良へ!
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 本日も無事に福井県敦賀(つるが)港での仕入れが終了しました。  なんやかんやと仕入れました・・・・・ で、、、 つるが湾のとれたてピチピチのお魚をサクッと楽しんでいただけるメニューが、、、ここのところ、安定の人気&ご好評のメニューです☆  何が出てくるか、お楽しみに〜♪ 週末のご来店、お待ちしております! ☆平成最後のおせち、 ご予約受付中☆ ☆忘年会新年 [続きを読む]
  • 今週も越前つるが港からスタートです
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 今年も残すところあと2か月。 11月がスタートしました。 定休日明けの本日も 私の仕事は福井県福井県敦賀(つるが)港からスタートです。 底引き船は、来週から始まる越前かに漁の準備に入っているため、甘えび、カレイの入荷もありません。残念。 さて、今日もガッチリ良質な日本海の魚を仕入れましょう。 ☆平成最後のおせち、 ご予約受付中☆ ☆忘年会新年会も    ご予 [続きを読む]
  • ヒレ酒の仕込み
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 暑すぎた夏からは想像できないくらい、 急激に秋めいてきました。 と、いうか、朝晩は冷え過ぎな感も・・・ さてさて、 今シーズンも始まりました! てっちり! 今年もヒレを乾かすベニヤ板の登場です。今シーズンもどんどんペタペタ貼り付けますよ〜☆ 空気が乾燥してくると、よ〜く乾いてくれます。 今年のトラフグも上々です(^^) 11月末までは、てっちりはご予約くださいませ〜 [続きを読む]
  • 奈良なのに、つるが湾の地魚にぎり
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 奈良県では唯一、福井県敦賀(つるが)港まで仕入れに行っている当店。 昨日(10/26)も行ってきました。 そんな当店だからこそ、このようなメニューがあります。 敦賀港では、こういうのを仕入れることもよくあります。種類や大きさがバラバラに盛られている箱。 こういうのはクオリティが高くてお買い得なことが多いです。 で、「地魚にぎり」に流用します。 昨夜の「つるが湾の地魚にぎ [続きを読む]
  • 本日入荷!つるが湾の美味し〜いお魚
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 今朝は福井県敦賀(つるが)港での仕入れでした。 なんやかんやと激ウマなネタを仕入れましたよ! 今しか食べられない底引き網の甘エビ大量入荷につき、このメニューをご提供! そんな激ウマな越前敦賀湾のネタをお手軽に、お得に楽しんでいただけるのがこちらのメニュー!ここんところ、このシリーズが大人気です!! 地魚刺身盛、は1人前半くらいのボリュームです。地魚にぎり、には関西 [続きを読む]
  • 今朝は福井県敦賀(つるが)港です
  • おはようございます! いつもご覧いただきありがとうございます。 定休日明けの本日は、当店名物の、、、 福井県福井県敦賀(つるが)港での仕入れです! 私のテンション上がっております! 今日もとれたてぴちぴちのネタを仕入れま〜す☆ ☆忘年会新年会も    ご予約受付中です☆ 2階のお座敷、昨年秋に椅子席にリニューアルしました!楽ちんですよ! 最大32名様までご利用いただけます。 ご予算など、お気軽にご相談く [続きを読む]
  • 今シーズンもてっちりスタート
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 今シーズンも静かにスタートしました! 酒舟のてっちりコース11月末頃まではてっちりコースはご予約くださいね〜 鍋物が本格的に売れ出す12月になればご予約なしでも召し上がっていただけます。 ☆忘年会新年会の   ご予約も承っております! 2階のお座敷、昨年秋に椅子席にリニューアルしました!楽ちんですよ! [酒舟寿司SNSアカウント] >>インスタグラムQRコード   (@s [続きを読む]
  • とらふぐ、初入荷!
  • いつもご覧いただきありがとうございます。   朝晩はずいぶんと冷えるような季節になってきました・・・ そろそろ「鍋物」を・・・なんて方もおられるのでは? 今朝は 大阪東部市場にて とらふぐ!今シーズン初入荷です! 実は昨日。。。 大の「てっちり好き」な常連のお客様から私の携帯に直電。 『まいど〜。そろそろいける?』 『明日、持って帰りましょうか?』 『そやね〜、ほなお願いしようか。日曜日に行くわ』 は [続きを読む]
  • 肉を食べるか、魚を食べるか
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 今回はちょっと違う感じで・・・ 「肉か魚か」 どちらも欠かすことのできない食材なのですが。 先日、新聞やネットでとても興味深い記事を見つけましたのでご紹介いたします。 国立がん研究センター・予防研究グループから 『魚をほとんど食べない人で大動脈疾患死亡が約2倍に増加』という研究結果が発表されました。 その記事のURLですhttps://epi.ncc.go.jp/can_prev/91/8178.htm [続きを読む]
  • 実はさりげなくキントキダイ
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 先日、福井県敦賀(つるが)港で見つけたのですが、、、 コレ。赤い魚。実は、キントキダイだったんです。 先日、敦賀港でも水揚げされてました。 「お!キントキダイや!」ということでなんの迷いもなく仕入れました。 と、今はエラソーに話してますが、キントキダイ、なんてつい最近まで私も知らなかったのです。 先日、たまたま大阪東部市場で教えてもらい仕入れたのが初見でした。 そ [続きを読む]
  • なぜ今まで気づかなかったのか。
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 当店の唯一にして最大の特徴は、、、 「福井県敦賀(つるが)港まで直接仕入れに行っている」 ということです。 普通ではありえない形式の仕入れです。 越前の上質な美味しい魚を浜値で仕入れることができ、しかもそれらを鮮度が落ちないうちに持ち帰れます。 また、関西ではあまり流通しないような美味い魚を仕入れることができたりするのも魅力のひとつです。 でもしかし。 私の力量不 [続きを読む]
  • 今日は豊漁@敦賀港
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 今朝は福井県敦賀(つるが)港での仕入れでした。 今朝は底引き網が入船!! 絶品激ウマな甘エビ&赤カレイを仕入れました。関西でコレを食べれるのは当店でだけですよ〜☆☆☆ 甘エビ、大漁につきこのメニューをご提供! 今朝は色とりどりの水揚げ。  海のない奈良で実にハイクォリティな海の幸を楽しんでいただけます。 今日明日は、「敦賀湾地魚刺身盛1800円」「敦賀湾地魚にぎ [続きを読む]
  • 今朝は福井県敦賀(つるが)港から!
  • おはようございます。 いつもご覧いただきありがとうございます。  金曜日に来ることが多い敦賀港。 今回はちょっと変則、土曜日です。スカッと水揚げされることが少ない今年の秋。 しかし今朝は色とりどりの海の幸が!ラッキ〜♪絶品激ウマ!底引き網の甘エビ&赤カレイも水揚げされております!これは持って帰らねば! [酒舟寿司SNSアカウント] >>インスタグラムQRコード   (@sakafune_sushi)  >>ツイッターQRコード [続きを読む]
  • 今シーズン初のたらの白子!
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 すっかり秋めいてきまして、市場に出回る食材も変わってきました。 そんな本日。 タラの白子、が入荷しました! もちろん北海道産です。 今の時期は全体に赤っぽいのが多いのですが、コレはきれいな白です。 こういう見た目なのを仕入れなダメなんです。 見るからにクリーミーですね〜 焼いて香ばしく。 ボイルしてポン酢でいけば、プリっぷりが楽しめます。 ※明日10/13は  福井 [続きを読む]
  • 緊急!早い者勝ち!
  • いつもご覧いただきありがとうございます。   今日からの三連休、  コレは食べていただき鯛!! 自慢できます! ちょっとお値段張るように 感じるかもしれませんが、 実物をご覧いただければ納得してもらえます!! 他のものは食べられないないかも。。。 [酒舟寿司SNSアカウント] >>インスタグラムQRコード   (@sakafune_sushi)  >>ツイッターQRコード (@sakafune_sushi) 酒舟寿司   奈良県大和郡山市上三 [続きを読む]
  • 2019おせち料理のご案内
  • [ 全部食べれます!] 〜2019 おせち料理ご予約承ります〜 当店でも、来春のおせちのご予約を受付中です。 当たり前のことですが、 とにかく 「美味しいもの」をギュギュっと詰め込んでおります。   ↑  ↑  ↑雰囲気をご覧ください。だいたいこんな感じです。 毎年「ブリの照焼きが美味しかった〜」 などのご感想を多数いただいております。 伊勢エビ(三重のみ)、サイコロステーキ、ふぐの唐揚げ、なども入ります♪ [続きを読む]
  • 奈良で飲む、福井県のお酒
  • いつもご覧いただきありがとうございます。 何度も言いますが、いつも言ってますが、しつこく言いますが、 当店は奈良では唯一、福井県敦賀港まで仕入れに行っている店です。 仕入れているのはお魚だけではありません!! 『福井県の魚に、福井県のお酒を』ということで、 福井県の地酒も仕入れております!何種類か銘柄を仕入れましたが、 この2銘柄を置いております。 ・いっちょらい 黒龍(こくりゅう)・梵(ぼん) どちらも [続きを読む]