ラタフィア さん プロフィール

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ラタフィアさん: ソムリエ吉村のワインと日々の話
ハンドル名ラタフィア さん
ブログタイトルソムリエ吉村のワインと日々の話
ブログURLhttp://ratafia.blog44.fc2.com/
サイト紹介文ラタフィア、ソムリエ吉村智美のワイン講座の話、インドやスリランカの話をお届けします。
自由文3年間のフランス滞在中、ボルドーにて醸造学を学び、ソムリエ見習いとして勤務。その後、城南区にてフランス料理の店ラタフィアを開店。2012年7月、福岡市薬院に移転。アンスティチュ・フランセ九州や、大濠サロン等にて、ワイン講座を担当。ラタフィア薬院にて、毎月第一日曜日に、ワインとチーズの会を開催。年に1度、インドかスリランカに滞在して、アユールヴェーダとヨガの日々を過ごす。
ratafia-vin.com
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供238回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2010/10/12 11:50

ラタフィア さんのブログ記事

  • 04/15のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka @yoko_surya ピーシードが使われていました。5月3日楽しみですね?? 04-15 23:22 ネパールの新年のパレードが福岡でも行われました。みんな、楽しそうです?? https://t.co/GAZM3RxXre 04-15 16:32 草木染めチュニックを購入しました。 https://t.co/EzSNBLQaJx 04-15 16:31 4月8日、お釈迦様のお誕生日、花祭りでした。今年はあまちゃが飲めなかったな・・・と思っていたら、風土市の会場、専立寺で出 [続きを読む]
  • 風土市とネパールフェスティバルに
  • 5月3日にラタフィアで南インド料理を作ってくださるワナッカムのカレーを食べに風土市に伺いました。ゴアのポピーシードのカレー・ベジタブルシャクティー、ムングダールとキャベツのカレークトゥー、ごぼうのピクルス、人参のココナッツ風味。ワインに合いそうな味わいでした。会場は、お寺です。専立寺では、あまちゃの振る舞いもございました。大分県で自然と調和した暮らしをされている、アマヤマ草庵の草木染(茜)のチュニ [続きを読む]
  • マルクテンペとの再会
  • フランス・アルザスよりマルクテンペ氏が福岡にいらっしゃいました。1993年にドメーヌを立ち上げ、93年からビオロジック、95年からビオディナミに変更しました。土地の個性、生きている大地を表現する為、葡萄の根を深くはらせる為にビオディナミ農法を実践しています。例えば、牛の角に、牛の糞を入れ9ヶ月間畑で熟成させ、1時間攪拌して1haに4本分の角に入った糞を巻きます。肥料を与えるという考え方ではなく、畑を [続きを読む]
  • 薬剤師のチョコレート
  • フランス国王ルイ16世の王室薬剤師スルピスドゥボーヴ(1757-1836)がフランス革命後の1800年、パリの左岸にチョコレートショップを開きました。"Utile Dulci"(美味しくて健康に良い)カカオ豆の生産、厳選、焙煎までも自社で行い、 主原料にカカオマス、ココアバター、甘さはサトウキビ(甘蔗糖)や蜂蜜などの自然の原料等で作られます。ずっと食べてみたかったショコラを頂きました。6月24日から9泊でフランス研修旅行に行って [続きを読む]
  • 南アフリカワイン
  • 南アフリカワインのセミナーに伺いました。クラヴァン・ワインズとA.A.バーデンホーストからお二人の生産者がいらしてエキサイティングな南アフリカワイン事情を話して頂きました。クラヴァンの当主ミックは、オーストラリアの大学で醸造を学び世界中を渡り歩き、奥様の実家のステーンボッシュで2014年からワイン造りを始めたそうです。優しくて旨みのある味わいでした。アディ・バーデンホーストは2008年スワートランドのパー [続きを読む]
  • 春のワイン講座が始まりました
  • 新年度のワイン講座が始まりました。ずっと通ってくださってる方、新たにご参加される方、今回は8名様のご参加でした。なんと!小学生からお世話になっている眼科の先生もご参加くださいました。久しぶりの再会に、嬉しくて思わず抱き合ってました!!! ワインはミネラル感がわかりやすいクラッシクなタイプのシャブリ等を準備しました。AOPチーズについての話もありました。次回は4月24日 火曜日 19時からです。会費: [続きを読む]
  • カレー塾
  • スパイスロードの高田さんのカレー塾に参加しました。インド・バンガロールから帰国されたばかりで本場インドの味わいを楽しみました。インドのお味噌汁サンバルと南インドの朝食(ティファン)で頂くウップマ、セモリナで作られているクスクスよりも小さなつぶつぶ。これ、大好きなんです。そして、妹と薬院散策。「美味しいイトゴパフェ食べたいね!」ということで、プリンス・オブ・フルーツへ。1900円!!!のパフェを頂き [続きを読む]
  • 久留米でランチを
  • 昔、ラタフィアのシェフ・大渕さんのロロに伺いました。素敵な古民家で優しい味わいのお料理が頂けます。デザートはチョコレートケーキとミルクセーキのような味わいのジェラートでした。久留米大学病院近くのあだち珈琲でハイチベースのカフェラッテを頂きました。★ラタフィア〒810-0022中央区薬院2丁目4-39電話番号 092-732-9702営業時間 19時〜24時定休日 火曜日 [続きを読む]
  • 糸島の桜 
  • 桜井神社の桜です。山桜が美しかったです。蜘蛛の巣に絡まった桜の花びらが、ハート形に見えます。楽園の様な景色でした。志摩の四季で海鮮丼(小)650円を頂き、いちごスムージーでティータイム。糸島の春を満喫しました。★ラタフィア〒810-0022中央区薬院2丁目4-39電話番号 092-732-9702営業時間 19時〜24時定休日 火曜日 [続きを読む]
  • 薬院散策
  • 当店ラタフィアの近くにあるオステリア・エ・ヴィーノ・ポルコ・ロッソ に伺いました。前菜、パスタ、デザートで1728円。イタリア・サルデニア島にいらしたシェフが作る、糸島野菜を使ったイタリア料理です。そして、舞鶴公園を散歩しました。散った桜も美しいですね。★ラタフィア〒810-0022中央区薬院2丁目4-39電話番号 092-732-9702営業時間 19時〜24時定休日 火曜日 [続きを読む]
  • ニコライバーグマン 太宰府に
  • Nicolai Bergmann HANAMI 2050 −花を愛で、未来を想う− Flower Exhibition in Dazaifu Tenmangu 太宰府天満宮の鳥居がピンクに変わっていました。太宰府天満宮、竈門神社等で開催されていますニコライバーグマンのお花を見に出かけました。竈門神社までは20分に1本シャトルバスが出ています。竈門神社の蘭の球体。木の小屋に沢山の丸い穴が開けられていて覗いてみると、桜と紫陽花が生けられています。桜も満開です。優しい [続きを読む]
  • 福岡城の桜
  • 舞鶴公園、福岡城の桜も満開です。草間彌生さんのかぼちゃのオブジェが期間限定でこちらに移動していました。垂れ桜も美しいです。★ラタフィア〒810-0022中央区薬院2丁目4-39電話番号 092-732-9702営業時間 19時〜24時定休日 火曜日 [続きを読む]
  • 糸島の桃源郷
  • 桜と菜の花のコントラストが美しい!糸島の桜です。糸島市二丈町です。二丈渓谷を散策。心地よいです。松国の1本桜はまだ咲いていませんでした。大きな山桜です。蕎麦屋山崎で蕎麦粥を頂き実家に戻りました。あ!!!初めて穴熊に会いました。毛並みが良く、熊の顔をしていました。中華やイタリアンでは糸島の穴熊を食べるそうです。★ラタフィア〒810-0022中央区薬院2丁目4-39電話番号 092-732-9702営業時間 19時〜24時定 [続きを読む]
  • 03/29のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka 枝垂れ桜も美しい https://t.co/GzuGwgcaAy 03-29 00:26 草間彌生の南瓜発見。 https://t.co/PwkkDVrL96 03-29 00:25 福岡は、桜が満開です。 https://t.co/W2vrEZ6HpU 03-29 00:24 名古屋土産を頂きました。有難うございます。 https://t.co/aayhvulyJb 03-29 00:23 [続きを読む]
  • 03/27のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka 糸島の夕食 https://t.co/iFb6WRWF9l 03-27 19:51 糸島・松国の山桜はこれから咲くようです。 https://t.co/6wNnMJCJwK 03-27 18:00 糸島の山崎で蕎麦粥を。 https://t.co/DhvHSWcGpW 03-27 17:59 糸島の桜。菜花とのコントラストが美しい。 https://t.co/lzTT7wfeJL 03-27 17:59 イタリアワイン勉強会に参加しました。10種類のワインをブラインドで。大変勉強になりました。 https://t.co/OyHBHsx3Bm 0 [続きを読む]
  • フランチオープンデー ワイン講座
  • 本日フレンチオープンデーが開催されました。ショコラセミナー、パンセミナー、東京のフェルミエから講師がいらしてのフロマージュセミナー、BD作家カトリーヌ・ムリスのセミナー、ワインセミナー、フランス語講座等が開催されました。ワイン講座は立ち見の方が出る程多くの方にお集まり頂きました。ワインセミナーでは、オ・ボルドーフクオカ様からご協賛頂きました白、ロゼ、赤ワインをご試飲頂きました。*シャトー デュ クラ [続きを読む]
  • 糸島でお寿司を
  • お昼ごはんを食べに糸島に戻りました。実家の集まりはいつも「しみず」にお願いします。糸島で1番好きなお寿司を握ってくださいます。両親の古希のお祝いです。ラタフィアの無農薬野菜を作ってくれている母とヤリイカや魚を釣ってきてくれる父に支えられてラタフィアは成り立っています・・・最近はお食事のご予約も増えてきました。嬉しいことです。お食事は前日までのご予約頂きますと、3000円のコースを準備させて頂いてお [続きを読む]
  • 03/24のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka 屋根の上に花壇があるパン屋さん。石窯の近くにあります。 https://t.co/RSZJeiwFEl 03-24 23:47 素敵なお花を頂きました。 https://t.co/whVccG1H4j 03-24 23:31 石釜で梅鑑賞。 https://t.co/RIvtEPQfXG 03-24 23:28 糸島で寿司ランチを。両親の古希祝。 https://t.co/jHlLoubUQY 03-24 23:27 美味しい赤飯を頂きました。広島出身の料理研究家の方と、天然酵母パン・ムーンテーブルで偶然の再会。これど [続きを読む]
  • 03/23のツイートまとめ
  • ratafiafukuoka 鯉のぼり https://t.co/xI9gK9R3Cf 03-23 00:40 韓国のり。美味しくて食べ過ぎます。 https://t.co/34UJt8qKXd 03-23 00:39 マクロビオティック教室へ。 https://t.co/PCCqmAKyed 03-23 00:38 マディラワイン飲み比べ https://t.co/eJzbHXtpaf 03-23 00:38 車検が終わり一安心。 https://t.co/ckMsw5lXP8 03-23 00:37 [続きを読む]
  • 赤飯
  • ツヤツヤのもち米で炊かれたお赤飯を頂きました。平尾のムーンテーブルで天然酵母のパンを買っていると「どちらかでお会いしましたよね」とお声をかけて頂きました。「吉村です」というと「あ〜糸島のB.B,Bのカフェで・・・」そう、偶然の再会です。広島出身の料理研究家の方だったのです。「ムーンテーブルの娘さんが成人を迎えられたので赤飯を炊いたんです」と、私にもお赤飯を頂きました。自然農で作られた小豆で炊かれた赤飯 [続きを読む]