macca さん プロフィール

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maccaさん: HAPPY cafe 食堂の店主マコトのひとり言
ハンドル名macca さん
ブログタイトルHAPPY cafe 食堂の店主マコトのひとり言
ブログURLhttp://blog.happycafe.jp/
サイト紹介文厚木市にあるカレーとドリアが美味しいカフェHAPPY cafe 食堂のブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供123回 / 365日(平均2.4回/週) - 参加 2010/10/12 22:52

macca さんのブログ記事

  • 今日はポイント2倍!8月14日(火)は昼11時から15時までの営業です。
  • 皆様おはようございます。マコトです。今朝は、清々しい陽気になりましたね。暑過ぎたり豪雨になったりと極端な天気が続くと体も参ってしまいますね。暑い時はカレー!キノコのカレーも定番メニューに加わりましたよ。ちょっとスパイシーな小麦粉、乳製品、卵、肉類不使用のヘルシーカレーです。さて、夏季休業を改めて設定させて頂きます。8月27日(月)から30日(木)までの4日間を夏季休業としてお休みを頂きたいと思います。どうし [続きを読む]
  • 8月12日(日)は昼11時から夜9時まで営業
  • 皆様こんにちは。マコトです。昨日は多くのお客様が入店出来ないくらいの大混雑でご案内やお料理をお待たせする事になってしまいました。ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。そんな混雑の次の日は大体静かになります。昨日のお客さんが今日来てくれていたらいいのになぁなんて自分勝手な事を思ってしまいます。深夜の雨の影響かジメジメとした昼さがりですが、本日も11時から営業を始めています。閉店時間は夜9時、ラス [続きを読む]
  • 8月9日(木)は昼11時から夜9時まで営業します。
  • 皆様こんにちは。マコトです。発熱で福井帰省がキャンセルになり、がっかりしていた子供たちはすっかり回復して今朝は元気に学童と保育園に行ったようです。親としても「あつい、あつい」と言いながら寝込む我が子の姿を見るのは辛いモノでした。子供は元気が一番!早く回復して良かったです。急遽、営業する事となった訳ですが、昨日の悪天候の中でもお客様がいらして下さってホッと一安心でした。ありがとうございました。さて、 [続きを読む]
  • 8月8日の営業は11時から16時(15時L.O.)
  • 皆様おはようございます。マコトです。台風の影響もあり風も強く、雨が降る日となりました。当初、熱を出したのはお姉ちゃんの方でしたがその日の夕方には弟君にも発熱がありました。お陰さまで今朝の段階では二人とも熱は下がり元気に遊んでいます。ご心配をお掛けしました。まあ、夏休みが無くなってお姉ちゃんの方はかなりテンション下がり目ですが、小学生の最初の夏休みを楽しいモノにできる様に何か催しを考えたいと思ってい [続きを読む]
  • 臨時のお知らせ
  • 皆様こんにちは。マコトです。臨時のお知らせです。明日(7日)より金曜日(10日)まで夏季休業の予定でしたが、子供が熱を出して福井帰省が取り止めとなってしまいました。奥さんや子供たちはとても楽しみにしていたので、非常に残念です。子供たちも福井に行きたがっているので改めて夏季休業を設定させて頂きたいと思います。で、明日はお休みを頂いて水曜日(8日)からは営業する事となります。誠に勝手な予定変更で大変ご迷惑をお掛 [続きを読む]
  • 今日はポイント2倍dayです
  • 皆様おはようございます。店主は二十歳過ぎの1年半ほどをオーストラリアで過ごしていました。収入を得る為にフルーツピッキング(農作業)をしていた事もあるのですが、その作業をしていたグリフィスと言う内陸部の町で45度と言う気温を経験した事があります。オーストラリアの内陸部なので乾燥していて日を浴びると『痛い』暑さで、農園の木陰に皆で避難してその辺にある果物を食べて喉を潤した思い出があります。それより10度ほど [続きを読む]
  • 野菜の出汁
  • 皆様おはようございます。マコトです。いや、本当に洒落にならない暑さが続いています。先日、どれくらいの暑さなのかと思いお店の入り口付近のベンチに温度計を置いたら気温が39℃を越えていました・・・(汗)こんな暑い時はカレーどす!やまゆりポークのキーマカレー(880円・惣菜サラダ付き)です。最近の店主のお気に入り。そうそう、最近カレー作りに付いてほとんど触れていなかったので、カレー作りの肝を紹介します。ハッピー [続きを読む]
  • 8月の営業予定
  • 皆様こんばんは。マコトです。7月は酷暑の影響もあってか大変な一月でした。8月に入っても暑さは衰える事は無い様ですので皆様も熱中症などにはくれぐれもお気を付けてお過ごしください。さて、8月の営業予定です。毎年8月は奥さんの実家への帰省も有り変則的な営業となります。営業時間 : 11時から21時(20時オーダーストップ)ランチタイムは11時から15時まで8月の休業日 : 7日(火)から10日(金)まで、21日(火)、28日(火)8月のポイ [続きを読む]
  • 体幹トレーニングと8月の予定
  • 皆様おはようございます。マコトです。昨日よりはマシですが、今日も暑いです。最近、ブログではメニューに関する話が多かったので、今日は本当にどうでも良い話の後に8月の営業のお知らせをさせて頂きます。賢明な読者諸君は覚えているかもしれないが、店主は体幹トレーニングを日課(?)にしています。『え!?まだやってたの?』なんて言われそうですが・・・はい、それを始めてから1年以上が経ちました。結果は・・・(外見的に [続きを読む]
  • レギュラーメニュー化完了
  • 皆様おはようございます。マコトです。お待たせしました。やまゆりポークのカツカレーのレギュラーメニュー化が完了しました。今までは、土曜日日曜日限定と言う制約がありましたが、今日から何時でも食べれるようになりますよ。メニューに載せる写真も新たに撮影しました。やまゆりポークの内モモ肉を使ったカツカレーです。内モモ肉の肉質はヒレ肉に近く脂身の無いその赤身は高タンパク低カロリーのヘルシー素材。一枚当たり約13 [続きを読む]
  • 新メニューになる予定
  • 皆様おはようございます。マコトです。凄まじい暑さが続く3連休も最終日。皆様は如何お過ごしでしょうか?ハッピーカフェ食堂は例年に比べるとチョット静かかな?まあ、この暑さでは外に出る気も失せますね。静かな時は次に繋げる準備期間と思っている店主はカレーメニューの新作の仕込みを色々やってます。『やまゆりポークのキーマカレー(880円)』(惣菜・サラダ付き)みじん切りの玉ねぎとニンニク、ショウガを煮詰めトマトピュー [続きを読む]
  • 今日はポイント2倍!
  • 皆様こんにちは。マコトです。今月から4が付く日がポイント2倍dayですよ!だ〜か〜ら〜・・・今日はポイント2倍になります!!それに・・・今日は『やまゆりポークのカツカレー』もあります!!!高タンパク低カロリーのモモ肉130g相当を米油を使って揚げています。脂身は付いていませんよ。今日も相当ヤバい暑さですが、ランチタイムは大勢のお客様にご利用頂きました。ありがとうございます。若干涼しくなる夜も皆様のご来店を [続きを読む]
  • 厚木のカボチャ
  • 皆様こんにちは。マコトです。今日の暑さはヤバいですね。外は風もないし・・・こんな暑さの中でもハッピーカフェ食堂を目指して来てくれるお客様がいるんです!本当に有難い事です!ありがとうございます!!外より熱い厨房内にいる店主が『いらっしゃいませ!』と言っても余計に暑苦しいかもしれませんが(笑)今日も元気に営業しています。今日のお惣菜の一品に『カボチャと小豆のサラダ』があります。厚木産のカボチャをすり潰し [続きを読む]
  • 営業してますよ!のアピール
  • 皆様おはようございます。マコトです。今朝も茹だる様な暑さです。4月から小学校でお世話になっている娘も暑さにやられているのか学校から帰って来るとグッタリ。じー様ばー様もいるので体調変化には本当に神経をすり減らします。我が家は誰かが具合を悪くしてもお店の営業にまで影響が出てしまうので気の休まる時がありません。さて、先日投稿した『営業してますよ』アピールの手始めとして奥さんがこんなサインを作ってくれまし [続きを読む]
  • 脱「夏は暑くて冬は寒い店」
  • 皆様こんにちは。マコトです。6月の梅雨明けから体に大きな負担となる暑い日が続いています。この季節は、どの店も厨房は暑さとの戦いを強いられています。ハッピーカフェ食堂もそう。今年は暑い時期が例年より長くなりそうなので夏バテ、熱中症対策が欠かせません。昨年、ペレットストーブを設置してから暖房効率、夏場のエアコン効率を高める為に、窓とカーテンの間に遮熱シートを挟みましたが、その効果は確かに有る様ですよ。 [続きを読む]
  • やまゆりポークのミートボール
  • 皆様おはようございます。マコトです。今週の週替わりメニューのです。『やまゆりポークのミートボール(980円)』(惣菜・サラダ付き)高野豆腐と絹ごし豆腐を使ったヘルシーミートボール。トマトソースでサッパリと食べれます。最新情報はホームページにてご確認ください。パソコン、スマートフォン両方に対応しています。http://www.happycafe.jp【ご予約承ります】お子様を含めた人数が4名以上でご利用の場合はご予約をされる事を [続きを読む]
  • 切り落としポークカレー
  • 皆様おはようございます。マコトです。ほぼ毎日売り切れ状態の『切り落としポークカレー』ですが、7月23日(月)から提供を再開します。売り切れ状態が続いている理由は、やまゆりポークの角煮を仕込む際に発生する切り落とし肉(端切れ肉)の量が少ない為、毎日のお客様の求めに応える事が出来ないからです。そこで、『切り落としポークカレー』に使う切り落とし肉を蓄えてから提供を再開する事にしました。これからは毎月提供開始日 [続きを読む]
  • コリンキー???
  • 皆様おはようございます。マコトです。コリンキー♪コリンキー♪三角形の秘密はね♪なんてCMがありましたね。それはポリンキーだって!すみません。今回のお題はコリンキーです・・・最近、夢未市での仕入れ担当は奥さんで何時も色んな野菜を見つけて来てくれます。ただ、色々考えて仕入れて来てくれるのは良いのですが・・・奥さん:『珍しい野菜を買ってきたよー』店主:『へー珍しいね。なんて言うの?』奥さん:『コリンキーっ [続きを読む]
  • 7月6日は15時までの営業です。
  • 皆様おはようございます。マコトです。7月6日(金)は取材と娘がお世話になっている学童保育の懇談会に参加する為に15時までの営業となります。今年の7月は去年より明らかに暑いのに今のところ客足に大きな影響は無い様に感じます。暑い中でも外で入店待ちをして下さったり、雨でもハッピーカフェ食堂を目指して来てくれるお客様がいてくれるのは本当に有難い事です。ありがとうございます。一つお客様にご提案です。最近、昼夜問わ [続きを読む]
  • 営業のお知らせ
  • 皆様おはようございます。マコトです。昨日までの茹だる様な暑さはありませんが、それでも蒸し暑い朝ですね。今週はセミも鳴き始めて夏本番の訪れを感じます。今週の週替わりメニューの『キノコのカレー(880円)』はそんな暑さを吹き飛ばすスパイシーであっさりヘルシーな夏カレーって感じです。とうがらし系の辛さはそこまで有りませんが、発汗作用は抜群です。夏バテ気味の店主の最近のお気に入り賄いカレーになっています。明日 [続きを読む]
  • オーダーストップ(ラストオーダー)の意味
  • 皆様こんばんは。マコトです。今日はオーダーストップ(ラストオーダー)の意味についてチョットお話いたします。ハッピーカフェ食堂の営業時間は昼11時から夜9時まででオーダーストップの時間が閉店1時間前の夜8時に設定されています。ここで、ハッピーカフェ食堂で良くある光景なんですが店:オーダーストップの時間になります。何か追加のご注文はございませんか?お客様:えっ。ラストオーダーの時間だって帰らなきゃ!また [続きを読む]
  • 7月の営業予定
  • 皆様こんにちは。マコトです。いや、今日も凄まじい暑さです。熱中症には十分気をつけましょう。今日は簡単に営業のお知らせです。今月からポイント2倍dayが変わりますよ。【2018年7月の営業予定】営業時間は昼11時から夜21時まで(20時オーダーストップ)定休日は毎週火曜日、25日(水)ポイント2倍dayは7月4日(水)と14日(土)【週替わりメニュー】『きのこのカレー(880円)』(総菜、サラダ付き)提供は7月2日(月)、4日(水)、5日(木)、6 [続きを読む]
  • 方向転換
  • 皆様おはようございます。優柔不断なマコトです。店主は基本的に優柔不断です。何かを決めても迷い続けています。今回もそう。実はカツカレーの部位をヒレ肉から内モモ肉に変えてからずっと悩んで迷っていました。馴染みのお客様からの反応や言葉もあって余計に悩んで迷っていました。悩みの種は内モモ肉の付いている脂身。本来は脂身が美味しいやまゆりポークを存分に味わって頂く為にはあった方が良いモノなんですが、ハッピーカ [続きを読む]
  • 【期間限定】スイーツ
  • 皆様おはようございます。有難い事に、近隣の店舗の経営者の方々との接点が増えてました。様々な機会で色々な方と仕事や経営についての経験談を聞けたり、自分が思っている事を話せるのは大きな糧となっています。毎回、会合(?)の後には新たな気持ちで仕事に向き合えています。本当に切っ掛けを下さった方には感謝です。きっとハッピーカフェ食堂の更なる繁栄の為の大きな礎となるでしょう。そうそう、接点が増えた事で三橋豆腐店 [続きを読む]
  • 今さら新スイーツです。
  • 皆様おはようございます。マコトです。体が慣れていない暑さのせいでバテ気味になりブログの更新も疎かになってしまいました・・・メニューに登場してから時間が経ってしまいましたが、新スイーツのお知らせです。『お豆腐のガトーショコラ(400円)』近所の三橋豆腐店さんの絹ごし豆腐を使ったヘルシーなチョコレートケーキです。ミルクアイス添え。豆腐スイーツはだいぶ前から構想は有ったのですが、ようやく形になりました。初期 [続きを読む]