macca さん プロフィール

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maccaさん: HAPPY cafe 食堂の店主マコトのひとり言
ハンドル名macca さん
ブログタイトルHAPPY cafe 食堂の店主マコトのひとり言
ブログURLhttp://blog.happycafe.jp/
サイト紹介文厚木市にあるカレーとドリアが美味しいカフェHAPPY cafe 食堂のブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供146回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2010/10/12 22:52

macca さんのブログ記事

  • サトイモの出汁煮を作りました
  • 皆様おはようございます。マコトです。我が家には店主の祖父から受け継いだ畑があります。お店を始めてからその畑を活用すれば良かったのですが、家族総出の子育てなどもあり、叔父に管理を任せたままでした。今年、娘が小学校に通い始めたと言う事と、子守りから解放され老いを気にし始めた父親に目的を持ってもらう為に、叔父に手伝いをお願いして父親と共にお店で使う作物を作り始めました。冬場に備えてブロッコリーとカリフラ [続きを読む]
  • 店主の非日常
  • 皆様おはようございます。マコトです。店主は普段ほとんど家にいないので、家で子供たちと過ごしている時には出来る限り子供たちの近くで時間を過ごす様にしています。娘とは学校や英語教室の宿題を一緒にこなしたり、保育園児の息子にひらがななど字の書き方を教えたり、テレビを見る時もそうだし、オセロや折り紙なんかも子供たちと一緒に楽しみます。最近、娘の小学校でパソコンに触れる授業があったらしく家でもパソコンを使っ [続きを読む]
  • 11日(火曜日)は11時から15時まで営業
  • 皆様おはようございます。マコトです。キリッと冷えた朝になりました。お店の前を行き来する人たちも先週までとは異なり真冬使用の装いですよ。本日12月11日(火曜日)は11時から15時まで営業をさせて頂きます。ラストオーダーは14時となりますのでお気を付け下さい。12月の営業予定のお知らせです。毎年12月は変則的な営業になります。ご来店の際はご注意ください。まずは休業日です。7日(金曜日)、8日(土曜日)、9日(日曜日)は店主 [続きを読む]
  • 出張から帰ってまいりました。
  • 皆様おはようございます。マコトです。東京出張から帰ってまいりました。本日12月10日(月曜日)から店舗営業を再開いたします。出張の現場では動く事が多く毎日足が棒のようになります。普段から狭い厨房で右往左往しているだけの店主は日頃の運動不足を痛感しています。ぜんぜん疲れが抜けない(笑)今朝はだいぶ寒くなりましたね。さすがに今日は朝からストーブを付けて仕込みをしています。やはり、ペレットストーブを使い始めると [続きを読む]
  • 東京出張3日目
  • 皆様おはようございます。マコトです。本日12月9日(日曜日)も店主の出張の為、店舗営業をお休みさせて頂きます。ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承ください。今年も出張を難なくこなせております。このまま集中を切らさずに無事にやり切る事が出来るように今日も集中してがんばります。おかげ様で来年の出張や新規のご依頼を頂けたりと有り難い事もありましたよ。競合他社が数多ある中で10年間選び続けて下さったご依頼者様には本 [続きを読む]
  • アップルパイにシナモンは不要です
  • 皆様おはようございます。マコトです。本日より店主の出張の為、店舗営業を3日間お休みさせて頂きます。ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承ください。今日のお題は「アップルパイにシナモンは不要です」シナモンが入っているアップルパイが一般的なのか?アップルパイにはシナモンが入っているって印象が強いのか?アップルパイについて非常に多く頂くご質問なんですが・・・「シナモンは入っていますか???」答えは「NO!!!」です! [続きを読む]
  • 雨の日クーポン発行!
  • 皆様おはようございます。マコトです。本日12月6日(木曜日)は11時から21時まで(ラストオーダー20時)営業をさせて頂きます。昨日の温かさが恋しくなるような肌寒さの朝になりました。明日はまた温かくなって明後日は一気に冷え込むようです。体調管理が難しいと思いますが、皆様くれぐれもお気を付け下さい。我が家もジジ様ババ様、子供たちが風邪をひかないか気が気ではありません。さて、HAPPY cafe 食堂の公式ホームページにある [続きを読む]
  • 12月5日(水曜日)は11時から21時まで営業
  • 皆様おはようございます。マコトです。本日12月5日(水曜日)は11時から21時まで(ラストオーダー20時)営業をさせて頂きます。最近、「ポークジンジャーはやめちゃったの??」と言われる事が多くあります。そんな事はありませんよ。ちゃんとメニューにあります!今日も宜しくお願い致します!!12月の営業予定のお知らせです。毎年12月は変則的な営業になります。ご来店の際はご注意ください。まずは休業日です。7日(金曜日)、8日(土 [続きを読む]
  • 12月4日(火)は11時から15時まで営業
  • 皆様おはようございます。マコトです。季節外れの温かさの朝ですね。でも、週末にかけて本来の寒さが戻ってくるようなので体調管理には十分にお気を付け下さい。今週は変則営業となります。ご来店の際はご注意ください。まず、本日12月4日(火曜日)は11時から15時まで(ラストオーダー14時)と短い時間ですが、営業をさせて頂きます。5日(水曜日)、6日(木曜日)は通常営業。その後、7日(金曜日)、8日(土曜日)、9日(日曜日)は店主の東京 [続きを読む]
  • 12月の営業のお知らせ
  • 皆様おはようございます。マコトです。12月の営業予定のお知らせです。毎年12月は変則的な営業になります。ご来店の際はご注意ください。まずは休業日です。7日(金曜日)、8日(土曜日)、9日(日曜日)は店主の東京出張の為、店舗営業はお休み25日(火曜日)は定休日30日(日曜日)、31日(月曜日)は年末のお休み次の3日間は11時から15時まで営業します。12月4日(火曜日)、11日(火曜日)、18日(火曜日)12月29日(土)は年内最後の営業日で、11 [続きを読む]
  • やまゆりポークのキーマカレー
  • やまゆりポークのキーマカレーに入っている具材です。挽肉ははやまゆりポーク。使用する部位はウデ肉と言われる前足の部分でスネ肉やトントロも含まれています。炒める前にあら塩とてんさい糖で下味をつけます。煮詰めた玉ねぎはみじん切りにした玉ねぎをニンニクとショウガを加えて野菜スープで煮込み焦がさない様に煮詰めて甘みを出します。トマトピューレはカゴメの製品。醤油はキッコーマンの製品。スパイス各種は企業秘密。あ [続きを読む]
  • 豆乳ホワイトソースの海老マカロニグラタン
  • 豆乳ホワイトソースの海老マカロニグラタンに入っている具材です。ホワイトソースは勿論、豆乳を主体に牛乳、バター、小麦粉で風味を補っています。バナメイエビはベトナム産。4種類のキノコは米油とニンニクを使って香ばしく焼いています。煮詰めた玉ねぎはみじん切りにした玉ねぎを野菜スープで煮込み焦がさない様に煮詰めて甘みを出します。上記を6品の具材とマカロニ、チーズを使用しております。営業のお知らせ12月の休業日: [続きを読む]
  • 11月28日(水)は11時から21時まで営業いたします
  • 皆様おはようございます。マコトです。本日11月28日(水曜日)は11時から21時まで営業いたします。根強い人気のアップルパイとリンゴジャムはまだまだ作り続けていますので是非お試しください。お茶のご利用も大歓迎です!14時からはお得にドリンクとケーキを注文できるケーキセットが有りますよ!皆様のご利用を心よりお待ちしております。2010年5月創業のHAPPY cafe 食堂の公式ホームページはこちらを HAPPY cafe 食堂では [続きを読む]
  • とろ〜り卵の焼きカレードリア
  • とろ〜り卵の焼きカレードリアに入っている具材です。ホワイトソースは勿論、豆乳を主体に牛乳、バター、小麦粉で風味を補っています。国産鶏ムネ肉はあら塩、てんさい糖で一晩マリネをしてから野菜スープでコトコト2時間煮込んでいます。ふっくら、しっとり、柔らかくパサツキも無く仕上がっています。4種類のキノコは米油とニンニクを使って香ばしく焼いています。温泉卵は伊勢原市の坂本養鶏さんの新鮮な卵を使用しています。カ [続きを読む]
  • 今日はポイント2倍!
  • 皆様こんにちは。マコトです。冷たい風が吹く朝でしたが日だまりはぽかぽかとしていて眠くなりますzzz今日ものんびりと11時から21時まで営業をさせて頂きます。昨日、試運転をしたペレットストーブの影響か朝方も店内はほんのりと温かかったです。今朝もストーブをつけ、営業開始前まで店内を温めておきましたので、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。本日11月24日(土曜日)はポイント2倍dayですよ!是非、宜しくお願い致し [続きを読む]
  • 試運転!
  • 皆様こんばんは。マコトです。今日は夕方まではお客様が絶えなかったのですが、夜はしんみり静かな時間が流れています。あまりにやる事が無かったので、思いつきで試運転を始めました。本格稼働にはまだまだだと思いますが、これから頼りになる秘密兵器です。営業のお知らせ11月の休業日:27日(火曜日)12月の休業日:6日(金曜日)、7日(土曜日)、8日(日曜日)、25日(火曜日)、30日(日曜日)、31日(月曜日)12月4日(火曜日)、11日(火曜 [続きを読む]
  • 参戦決定!
  • 皆様こんにちは。マコトです。先日、JAの担当者の方からDaidoCOひなたのお話を伺いDaidoCoひなたの講師として講習会に参加する運びとなりました。正直なところ何を如何すべきか十分に理解していないのですが・・・(笑)まあ、やってみよう!と思います。奥さんもニヤニヤしながら「やってみなよ(笑)」って言ってくれているしさ。受講者の方が集まれば、最初の講習会は2月に開催されるようです。その時は、ガトーショコラとジンジャー [続きを読む]
  • 豆乳ソースのチキンドリアがリニューアル
  • 皆様おはようございます。マコトです。豆乳ソースのチキンドリアをリニューアルしました!鶏ムネ肉の調理法を変えて食感、味の改善を図りました。リニューアル後のお客様の反応もまずまずの様です。豆乳ソースのチキンドリアに入っている具材です。ホワイトソースは勿論、豆乳を主体に牛乳、バター、小麦粉で風味を補っています。鶏ムネ肉はあら塩、てんさい糖で一晩マリネをしてから野菜スープでコトコト2時間煮込んでいます。ふ [続きを読む]
  • アップルパイ&りんごジャム解禁
  • 皆様おはようございます。マコトです。お待たせしました!!!本日解禁です!アップルパイ&りんごジャムの提供が始まります!!!!HAPPYセット、ケーキセットでのご注文も承ります。ケーキセットのご利用は14時以降にご来店されるお客様が対象となります。アップルパイの持ち帰りは出来ません。りんごジャムは糖度33%から35%の低糖度となっている為、未開封でも冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。今日も11時から21時 [続きを読む]
  • 着々と仕込みが進んでいます。
  • 皆様こんにちは。マコトです。収穫したリンゴは順調にジャムとパイに加工されていますよ。今年のリンゴは甘みも強く蜜がしっかりしていて味が濃いです。しかも、実が大きくてしっかりしているので、煮詰めても煮崩れないです。それはそれで良い事なんですが、粗く潰すひと手間加わるので厄介ですね。今昨晩仕込んだジャムを試食しましたが、今年はりんごの味の濃さを特に感じます。今年もなかなかの出来栄えですよ。アップルパイ、 [続きを読む]
  • リンゴ園から
  • 皆様おはようございます。マコトです。今日は長野県松本市よりブログを投稿します。生憎の曇り空ですが、リンゴの収穫に長野県松本市にやってきました。家族が揃って行う恒例の収穫も今年は娘が小学校に通うようになった影響もあり、ババ様と子供たちはお留守番と言う事になりました。毎年、畑の中を走り回りいたずらをしながらはしゃぐ子供たちがいないのは寂しい限りです。一輪車に乗っかって落ちて泣いたり、知らぬ間に脚立に登 [続きを読む]
  • 明日はリンゴの収穫
  • 皆さまおはようございます。マコトです。今年もこの日がやってきます。りんごの収穫!明日13日に長野県松本市に行ってきます。今年は台風の影響も無かったようです。農園の方は今年は一つ一つが大きく甘みも強いと言っておりました。収穫と調理が楽しみです。ただ、今年はいつも2t車を出してくれる叔父が都合が悪くなり、娘は学業(小学生になった)があり、(娘が羨ましがるから)息子は保育園にお願いしてババ様と留守番となりました [続きを読む]
  • やまゆりポークのキーマカレー
  • 皆様こんにちは。マコトです。今日は市内で「厚木大道芸」に加え「農業まつり」とイベントが多くあるんですね。市内でのイベントがある時は大抵静かな時が流れるお店がHAPPY cafe 食堂です。今日も11時から営業を始めさせて頂きました。閉店時間は21時となります。最近は、豚バラカレーと同様にご注文を多く頂けるようになった「やまゆりポークのキーマカレー」です。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。11月の営業のお知らせ [続きを読む]
  • ビーフカレーは如何ですか?
  • 皆さまおはようございます。マコトです。今日は温かくなるの???最近テレビを付けている時間が無いので外界の情報が一切入ってこなくて困っています。スマートフォンで調べろよ!って感じですよね。さて、こちらも最近影が薄くなり始めているメニュー「大きなお肉のビーフカレー」今日も11時から21時まで営業をさせて頂きます。皆様のご利用を心よりお待ちしております。2010年5月創業のHAPPY cafe 食堂の公式ホームページはこちら [続きを読む]
  • 12月に出張依頼を頂きました。
  • 皆さまおはようございます。マコトです。今日も11時から21時まで営業させて頂きます。毎年12月に依頼を下さるお客様から出張依頼がありましたので12月7日(金)、8日(土)、9日(日)は臨時休業となります。ちょっと先の話になるので、また改めてお知らせさせて頂きます。気温が下がって来ているのでストーブを何時稼働させるか考えるようになりました。日が暮れると一気にひんやりしてくるので、いつでも稼働できるように燃料の用意も [続きを読む]