コモ さん プロフィール

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コモさん: ** お茶の間 Sweets **
ハンドル名コモ さん
ブログタイトル** お茶の間 Sweets **
ブログURLhttp://momotalt.blog133.fc2.com/
サイト紹介文関東を中心にスイーツを紹介しています♪少しだけ関西やパリのパティスリー情報も掲載中!
自由文Twitter: https://twitter.com/comomotalt
Instagram:https://www.instagram.com/momotalt/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供103回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2010/10/12 22:54

コモ さんのブログ記事

  • 【メゾン・ド・プティ・フール】一体何者!?ミスターK
  • 今回ご紹介するのは【メゾン・ド・プティ・フール】さんの「ミスターK」です。※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」 2017年9月27日〜10月3日 期間限定出店何と言っても名前のインパクトがスゴイですよね。なんでこの名前なのでしょう?見た目からは「オペラ」を彷彿とさせます。何層にも重なるのは”キャラメルバタークリーム”・”コーヒーバタークリーム”・”ガナッシュ”・”アーモンドビスキュイ”。表面を艶やかな”グラサージ [続きを読む]
  • 【リョウラ】栗×コーヒー×○○が美味い!クレア
  • 今回ご紹介するのは【Ryoura(リョウラ)】さんの「クレア」です。※2017年9月 本店にて購入以前頂いた「パッショネモン」の色違いのようなケーキ。こちらのお味は秋仕様の”栗”ベースです♪たっぷりの”マロンシャンティ”にメインとなるのは軽やかな”マロンムース”。中に忍ばせた”コーヒーのブリュレ”には”オレンジ”風味のアーモンドキャラメルを合わせています。珍しい組み合わせですが コーヒーとオレンジの種類の異な [続きを読む]
  • 【リョウラ】香り華やか♪ エクレール・オ・ミュスカ
  • 今回ご紹介するのは【Ryoura(リョウラ)】さんの「エクレール・オ・ミュスカ」です。※2017年9月 本店にて購入9月に入りパティスリーも一気に秋モード。この時期は”ブドウ”のスイーツが並びますね。【リョウラ】さんではエクレールの他にも「ヴェリーヌ・タルト・ショートケーキ」などで”ブドウ”を使用されていました。ブドウ好きには堪らないラインナップですね〜^^今回のエクレールはここ数年ですっかりメジャーになった [続きを読む]
  • 【ヴォワザン】塩気がクセになる!?ブールサレ
  • 今回ご紹介するのは【Patisserie Voisin(パティスリー ヴォワザン)】さんの「ブールサレ」です。※本店にて購入(2017年9月)こちらはあまり見かけないケーキ。シェフのオリジナルでしょうか?伝統菓子の「サンマルク」を思わせますね♪表面はパリッとはほろ苦く”キャラメリゼ”されています。2層目はお酒の効いた”ラムレーズン”に甘めの”ミルクチョコクリーム”。そして中央の黄色いクリームは名前の通り、”塩気”をしっか [続きを読む]
  • 【ヴォワザン】秋を先取り♪ シブストキャラメルポム
  • 今回ご紹介するのは【Patisserie Voisin(パティスリー ヴォワザン)】さんの「シブストキャラメルポム」です。※本店にて購入(2017年9月)見ためから好みなのが間違いない「シブースト」♪メインの”キャラメルムース”はふわっとろっとした滑らかさで、少しほろ苦いのですが甘さはしっかり!薄い”タルト生地”の中に”アーモンドクリーム”と”リンゴのソテー”が隠れています。リンゴはじっくりと煮詰められて、ねっとりとし [続きを読む]
  • 【ヴォワザン】パリパリ食感が面白い!モンブラン
  • 今回ご紹介するのは【Patisserie Voisin(パティスリー ヴォワザン)】さんの「モンブラン」です。※本店にて購入(2017年9月)2016年4月に荻窪から浜田山へ移転された【ヴォワザン】さん♪久しぶり過ぎてほぼ初めましてです。気になるケーキを選んだらものの見事に茶色ばかりになりました^^;「モンブラン」暖かかったからか移動中に傾いてしまいました…ねっとりと甘い”マロンクリーム”の中に無糖の”生クリーム”がたっぷり [続きを読む]
  • 【ユウササゲ】桃とハーブの組み合わせ♪タルトペッシュ
  • 今回ご紹介するのは【Patisserie Yu Sasage(パティスリー ユウ ササゲ)】さんの「タルトペッシュ」です。※マ・パティスリー期間限定出店(2017年8月16日〜8月21日)最近はこういった桃をドーン!と使ったタルトが増えてきましたね。こちらは福島産の「あかつき」という品種だそう。土台は塩気を効かせた”パイ生地”で、中に”フランボワーズのジャム”が入っています。サッパリとした甘さの”桃”の中に”ミントのブランマンジ [続きを読む]