ぼむ さん プロフィール

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ぼむさん: *管理栄養士ぼむのボンボヌール*
ハンドル名ぼむ さん
ブログタイトル*管理栄養士ぼむのボンボヌール*
ブログURLhttps://ameblo.jp/bom-pom/
サイト紹介文保育園栄養士を経て現在カフェ店員。 食をメインにあれこれ…。 パン多め。パン中心の生活。
自由文マイペースな更新ですが、どうぞ遊びに来てください♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供424回 / 365日(平均8.1回/週) - 参加 2010/10/16 14:53

ぼむ さんのブログ記事

  • *ブーランジェリートレトゥールアダチ@阪急パンフェア*
  • 先週は阪急パンフェアに行ってきましたブーランジェリー パティスリー トレトゥール アダチアダチが来るのに行かなくてどうする9月に横浜のお店に行ったときは、旅行も最終日で疲れてて荷物(ほぼパン)も多くて泣く泣く2つにしぼったので、またアダチに会えて嬉しい(;_;)やっぱり美味しそうなパンがいっぱい!「あ!あのときもあったパン!」と思うものもちらほら。11時ちょうどに着いたんですがすでに行列30分ほど並んでついに念願の [続きを読む]
  • *栗リュスティック*
  • リュスティック栗入りもうひと膨らみ欲しかったなぁだいぶリュスティックにも慣れてきて良い感じに二次発酵まで終えたんですが、、「よし!」と思って予熱が済んだアツアツ天板にのせたところで・・・「クープ入れてなーーーい」慌ててクープ入れてオーブンに入れたのでそこが唯一悔やまれるポイント。最後まで気を抜いちゃダメですね [続きを読む]
  • *エビとブロッコリーのタルティーヌ*
  • エビとブロッコリーのタルティーヌさつまいもとプルーンのサラダ豆乳スープ自家製のカンパーニュにエビとブロッコリー、チーズをたっぷりかけて焼きましたキューピー ビストロクイック欧風ライスソースオマール海老のビスク仕立ておうちごはんキャンペーンでいただいたこちらを使ってタルティーヌにしました!エビを焼いてソースをひと煮立ちさせるだけで完成。それをソースごとたっぷりカンパーニュにかけて。想像通りの仕上がり! [続きを読む]
  • *S字カンパーニュ*
  • おはようございますタルティーヌ用に焼いたカンパーニュ。・・・ゆるやかなS字笑タルティーヌ用なのにレーズン酵母の残りレーズンを全入れしたら、びちゃびちゃになってまとめるのが大変でしたその結果がこのセクシーなS字。クープもしっかり開いてるしバリッと焼けたのでOKこれをスライスしてタルティーヌにします [続きを読む]
  • *カンパーニュ*
  • おはようございますしばらく継ぎ続けていた酵母をいったん終了。ということで、酵母使い切りカンパーニュつやつやポコポコだいぶ弱ってきてたので微量イーストもプラス。新しく作ったレーズン酵母の残りレーズンも入れたんですが・・・分かってはいたんですが・・・全部入れちゃえって思って・・・入れすぎました笑写真じゃ見えないようにしている真ん中の下の部分に混ぜきれなかった大量のレーズンが・・・。芳醇すぎるくらいのレーズン酵母の [続きを読む]
  • *エビクリームドリア*
  • エビクリームドリアキューピーのビストロクイック欧風ライスソースオマール海老のビスク仕立てを使って簡単に作りましたエビを炒めてソースをひと煮立ちさせるだけで完成作ったというほどでもなく・・・にんにくとバターでご飯を炒めて器に入れ、エビとソース、ブロッコリー、コーン、チーズをのせてこんがり焼くだけオマール海老の香ばしさにコクのある美味しさクリーミーな中からオマール海老が飛び出してくるような・・・笑 [続きを読む]
  • *おむらいす亭*
  • オムライス昔は友達とごはんってなったら「とりあえずオムライス」が合言葉でしたが・・・久しぶりにオムライスでっかいパフェばかり目に入って敬遠していましたが、、笑ごはんは十六雑穀米だったり少なめ-50円があったり・・・なかなか使い勝手が良さそうです迷いに迷って完熟トマトWチーズとろとろ卵にトマト&チーズ久しぶりに会う友達との食事だったのでゆっくりしゃべれて良かったです。自分らしくいられる貴重な友達。大人になるに [続きを読む]
  • *青汁ポテチーサラダ*
  • ミッシーリストファンサイト参加中">ミッシーリストファンサイト参加中青汁ポテチーサラダアボカドみたいに見えますが、じゃがいもです高橋ミカさんプロデュースの『美力青汁』こちらを使用したレシピです青汁ポテチーサラダ・じゃがいも・・・2個・プロセスチーズ・・・1個・マヨネーズ・・・大さじ1・レモン汁・・・小さじ1・美力青汁・・・1袋・塩コショウ・・・少々・ブラックペッパー・・・少々・くるみ・・・適量①じゃがいもは皮をむき1〜2cm角に切 [続きを読む]
  • *黒にんにく『黒青森』*
  • 安心健康ライフファンサイト参加中 青森県産の高品位にんにく「福地ホワイト六片種」を、じっくりと熟成させた黒にんにく『黒青森』 豊富な栄養で、疲れや肩こり、冷え性など…様々な体の不調に強い味方 黒にんにくを食べるのは初めてだったので、「においは?」「味は?」と、不安しかなかったんですが… 皮をむくときはにんにくの香りがするのに、食べるとねっとり甘いドライフルーツのよう 季節の変わり目、周囲が体調を [続きを読む]
  • *焼きたて朝ごパン*
  • おはようございます久しぶりのホームベーカリー食パン母は毎朝食パンを食べるんですが、、「これで朝の食パン焼いたらいいんちゃうの?」と、今さらながら言い出したので(もう10年近くホームベーカリー使ってるのに…)さっそく焼きたて朝パン生活が始まりました「焼けた焼けた♪」と、喜んで触って凹ませていました新型のホームベーカリーで焼いたのは初めてやったかな?前のイメージよりふんわり柔らかに焼けたような今朝はパンに合わ [続きを読む]
  • *セーグルマロン*
  • おはようございます元気に育った酵母で早速パン作りライ麦を配合したセーグル。栗を包んで焼きました「1個だけかい!」パン屋さんで、これをセーグルマロンと言われて買ったら絶対つっこんでるしっとりずっしり生地にほっこり栗の甘さ。噛みごたえのある良い生地になりました [続きを読む]
  • *かわいいが止まらない*
  • かわいい酵母ちゃんができましたまずは基礎をしっかり・・・ということで、今回もレーズン酵母。見極めがうまくいったのか、とても元気な子が育ちました「レシピに忠実に心穏やかに」を合言葉に(笑)、元種作りも無事完了かわいい。あぁ、かわいい。なんだろうこの愛おしさパン好きには共感してもらえるかな後ろの子もかわいい [続きを読む]
  • *超熟フォカッチャおすそわけ*
  • おうちごはん*ハンバーグ*さつまいもサラダ*トマトスープ*フォカッチャ久しぶりにおうちでハンバーグ。我ながら美味しかったソースはケチャップ、中濃ソース、オイスターソースでタネにはマヨネーズを混ぜることでふっくらジューシーになります今回は超熟フォカッチャに合わせてこのメニューにしましたおすそわけキャンペーンでフォカッチャをいただいたので。10月に発売された新商品しっとりもっちりなフォカッチャ。オリーブ [続きを読む]
  • *ストロベリーティー&ティーアマンド@TULLY'S*
  • おはようございます今日はとてもとても大事な決戦の日だったんですが・・・負けましたM-1グランプリ準決勝のチケット・・・取れなかった行けた!と思ったのに完売。みんなものすごいスピードで操作してるんですね。大好きなウエストランドが準決勝に進んだので絶対応援行きたい!!って思ってたのに。。観る側のハードルも高かったですおとなしく家で応援。といいつつ、決勝の観覧に淡い期待を託して。(こっちのハードルの方が高すぎる) [続きを読む]
  • *鶏肉とたっぷり野菜のあんかけうどん*
  • 鶏肉とたっぷり野菜のあんかけうどん白菜、にんじん、きのこがたっぷりのうどんまるごとキューブだしを使用しました。ABCクッキングが開発したレシピで化学調味料、食塩不使用のフリーズドライだしキューブ。かつお節がそのまま入っているので香りも良いです温かいうどんでポカポカ・・・と思ってたら、今日は何をしなくてもポカポカ夏が戻ってきたのかと思いました [続きを読む]
  • *一歩ベーカリー*
  • 軽井沢から嬉しいお届けもの一歩ベーカリー自家製天然酵母を使用した素材にこだわるパン屋さん。ライ麦も育てているそうです17穀入りライ麦パンむっちりライ麦生地に雑穀の香ばしさ。あんぱん五穀生地にたっぷりの粒あん。そこらのあんぱんとは違う、これが“一歩ベーカリー”のあんぱんです。と言わんばかりのあんぱん。ライ麦100%低温で長時間蒸し焼きにしたもっちりむちむち生地。ライ麦の酸味が優しく広がります全粒粉食パン全 [続きを読む]
  • *ハーブティーマロン*
  • ハーブティーマロン なんだかおしゃれな名前がつきました。 リスドォルでハード系パン。 ハーブティーと栗を混ぜてねじねじ 我ながら美味しく焼けました 「これ美味しい!美味しいわ〜!」と連呼しながらもぐもぐ。笑 外はバリッと中はみずみずしく・・・理想に近い焼き上がり パンが美味しく焼けるということは自分の調子が良いということ。 悩みの耐えない毎日ですが、調子が上がってきてるのかな?と、前向きにいきます [続きを読む]
  • *だし巻きサンド*
  • おはようございます昨日、今日はM-1グランプリ準々決勝。結果発表は明日・・・。ヘマをして準々決勝のチケット取り損ねたので準決勝はガッツリ申し込みました!準決勝見たい!東京行きたい!!・・・と、そんな思いに溢れている今日この頃。だし巻き玉子サンド久しぶりにだし巻き焼きましたおうちごはんキャンペーンでふじっ子の昆布をいただいたので、だし巻き玉子に加えてフォカッチャサンドに昆布を入れすぎたのか・・・卵か茶色くなっち [続きを読む]
  • *ベリーベリーフォカッチャ*
  • ベリーベリーフォカッチャ腰痛や心労のせいか、なかなかパンを焼く元気がわかないんですが焼かないと食べるものがないので…笑いつもの半量でフォカッチャ。ベリーミックスが残っていたので使い切り。くるみとメープルシュガーをふって焼きました前回、継いだときに放置しすぎた酵母。ちょっとダレていたのでほんの少しイーストを加えて助けてもらいましたぽこぽこと大きな気泡はないけど、しっとりふかふかなあの食感は健在一度食 [続きを読む]
  • *パンオヴァン*
  • パンオヴァン赤ワインで仕込んだカンパーニュ。葉っぱ模様が良い感じに出てくれたプルーンが飛び出てます・・・笑クラムは詰まってたーーーわかってるんです。発酵待たなきゃいけないのは重々わかってるんです。。朝仕込んで仕事行って、帰宅してから焼くとなると・・・疲れてもう早く寝たいってなっちゃうんです パン作りはパンに予定を合わせてあげる余裕を持ってないとダメですよね。ゆっくりパンに向き合いたい [続きを読む]
  • *トゥールブランシュ@奈良*
  • 近鉄奈良店の催事、パン&スイーツフェアにて。トゥールブランシュ西の京の住宅街にあるパン屋さんですブール自家製りんご酵母で作られたパン。外はパリッと中はもっちりクランベリー&クリームチーズクランベリー入りのふんわり白パンに爽やかでコクのあるクリームチーズが美味しくないわけがないやわやわで丸呑みできるくらい←チョコとくるみとクランベリーのフランスパンココア生地のフランスパンに甘いチョコ粒とくるみにクラ [続きを読む]
  • *出し巻きたまごサンド*
  • 京の出し巻きたまごサンドバジル、プレーン、明太子の3種類セット。出し巻きたまごサンドは初。いろんなところで、分厚い出し巻きのサンドが話題になってますが、正直、出し巻きとパンの組み合わせは「うーん・・・」となってて 初めて食べましたが、意外と美味しかった!柔らかくて優しい味の出し巻きたまごとふんわり柔らかなパンが合う食わず嫌いでしたが、これからちょっと目を向けていこうと思います [続きを読む]