千倉さざえ さん プロフィール

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千倉さざえさん: 南房総千倉・魚拓荘鈴木屋 さざえのつぶやき
ハンドル名千倉さざえ さん
ブログタイトル南房総千倉・魚拓荘鈴木屋 さざえのつぶやき
ブログURLhttps://ameblo.jp/dylandon/
サイト紹介文千葉県南房総千倉にある料理旅館。新鮮な魚介類中心のご夕食はお部屋か個室で。
自由文庭から引いて沸かすお風呂は身体が良く温まります。
明治32年に漁師さん達相手の料理屋として開業。
やがて、その魚を買い付けに来る商人の方たちをお泊めする様になり、旅館も経営する様になりました。

当館ではお部屋か個室でのお食事です。
誰にも邪魔されない、自分達だけの時間をお過ごしになれます様、スタッフ一同努めさせて頂きます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供190回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2010/10/20 09:45

千倉さざえ さんのブログ記事

  • ●潮風王国内にクジラ料理の店「せん政水産」さんオープン♪
  • 当館から車で約7分の道の駅「潮風王国」の中に市場食堂「せん政水産」さんがオープンしました。潮風王国内には、お寿司屋さんやソバ屋さん、カフェはありましたが、定食屋さんはなかったので、ちょうどいい業態です。 こちらは千倉にあるクジラ専門業者のハクダイ食品さん直営の店。ハクダイ食品さんの店舗は当館から車で約5分。鴨川方面に向かう途中、道路の右側にあります。ですから、クジラ関係のお料理が充実しています。で [続きを読む]
  • ●サッカー日本代表とハンバーグランチ♪
  • 昨日と言うか、今朝のサッカー日本代表の試合は残念な結果でした。目覚めてテレビをつけた時、ちょうど西野監督の試合後のインタビューが映っていました。画面にはスコアは書いてなかったのですが、西野監督の冴えない表情から負けたんだなとわいありました。ランキング6位のスイスですから、負けてしまったのは仕方ないとしても、日本に全くいい形がなく、本番のロシアワールドカップに向けて心配です。 4年に一度のワールドカッ [続きを読む]
  • ●お一人様の舟盛り(イサキ、アジ、カツオ、カンパチ、金目鯛)♪
  • 当館ではお一人様も承っております。「海の幸コース」や「磯三昧プラン」などで承っておりますし、「ヘルシープラン」、「ビジネスプラン」、「素泊まりプラン」などでもお一人様のお客様がいらっしゃいます。 明治の創業時は漁師さん相手の料理屋でしたが、そのうちに千倉で揚がる魚を仕入れに来る業者さんに宿泊して頂いたのが旅館部の始まり。今でもビジネスなど、お仕事でご宿泊する方が多いのは当館の伝統です。 最近ではお [続きを読む]
  • ●今が旬だよ! 房州 黒あわびと赤あわび♪
  • 5月から始まった、房州の素潜りの鮑漁。まさに今が旬ですよ。これから夏に向けて需要が高まれば、お値段も上がってしまいます。ですから、この6月中に鮑を食べるのが一番お得。 当館では10年以上前から大人一人に1個のメガサイズ(300グラム)のあわびをお召し上がり頂く「メガ房州あわびプラン」を行ってきました。東京などの和食のお店やお寿司屋さんのカウンターでは、素材としてのこのサイズのあわびを見ることはあっても、そ [続きを読む]
  • ●6/3(金)のランチは「とんかつ、海老フライ定食」♪
  • 相変わらず、少人数でがんばっております「千倉ロータリークラブ」。6/1(金)は月の最初の例会でした。月初の例会では定番のロータリーソングを歌う前に、「国歌」を歌います。子どもの頃は入学式や卒業式、最近では代表のサッカーの試合の前位しか国家は聞きませんが、ロータリーアンの場合、毎月聞くだけでなく、歌います。 この日のランチのメニューはこちら↓ メインはフライです。とんかつと海老フライ。そしてイカのお刺 [続きを読む]
  • ●6月中は「千葉県民の日 特典」やってます♪
  • 千葉県内の道の駅などに、こんなA4サイズのパンフレットが置いてあります。 6月15日は「千葉県民の日」です。いろんな施設が特典を出しています。当館でも10年以上前から特典をご用意しています。今年の場合は 【期間】6月1日〜6月30日 のご宿泊まで。 【特典】一泊二食の千葉県民の大人のお客様に千葉の地酒・お銚子1本サービス。 【条件】①事前にお電話で当館にご宿泊をお申し込み下さい。②その際に「千葉県民の日特典」ご [続きを読む]
  • ●南房総のラーメン屋さん「波音食堂」さん♪
  • 最近は人出不足なので、一所懸命働いてます(笑)。で、午前中の仕事が終わってから、夫婦で一緒に外食する機会が減りました。15時からはチェックインが始まり、今度は深夜まで仕事です。旅館業ではよくある事で、中抜けと言って、昼食時間を3時間位とり、ここで昼食、休憩、仮眠したりします。計算すると一日14時間位働くことになりますから、この中抜けは貴重な時間なんです。外食の為、出かけると 貴重な仮眠時間が削られてし [続きを読む]
  • ●ミンククジラのお刺身♪
  • 先日、お客様からご注文頂きました「ミンククジラのお刺身」。薬味に「ニンニク」と「ショウガ」を添えて。 南房総市和田の港では毎年6月から9月頃まで「ツチクジラ」漁が行われます。ツチクジラは国際捕鯨委員会が禁止しているクジラ漁の規制外のクジラです。それでも日本国内では数量を定め、その数以上は捕獲しません。 一方、今回のお刺身は「ミンククジラ」。これは調査捕鯨で捕獲されるもの。和田港にあがる訳ではないの [続きを読む]
  • ●ご先祖様は四国から来ました♪
  • 先日の5月24日は父の命日。お寺は近くの幼稚園の裏手にあります。久しぶりにお墓のお掃除をして、お線香をあげてきました。ちょうどお昼頃。雲一つない快晴で、ちょうどいい気温です。僕以外にもう一人、お墓のお掃除をしている人がいましたが、とても静かなひと時でした。お線香をあげて、向こうの世界にいる父としばらく話をして、何だか癒されました。 お墓参りを終え、駐車場に戻ると幼稚園の子供達の昼休み。園庭でたくさん [続きを読む]
  • ●「カワハギのなめろう」のカワハギにタグが付いていた件♪
  • 本日は別注文料理で当館名物「カワハギのなめろう」をご予約頂いておりました。カワハギの身と肝も一緒に和えて、濃厚にしたものです。ありがとうございます。 今日のカワハギは地元の漁協のもの。カワハギにタグが付いていました。 地元の漁協は「東安房漁業協同組合」と言って、白浜〜千倉〜鴨川エリアまでの漁協が合併した組織です。このQRコードをスマホで読み込むと「東安房漁協」さんのウェブページに飛びます。 そして [続きを読む]
  • ●姪の結婚披露宴で鮑、イセエビ、和牛をいただく♪
  • 先日の20日(日)は姪の結婚式と披露宴が東京で行われました。私の妻のお姉さんの長女の結婚式。妻と長女は前日から義母の家に泊まりに出かけ、神奈川に住む次女も合流。彼女たちは芝で行われた結婚式にも参加しました。 私は土曜日は旅館の仕事なので、日曜日のチェックアウトが終わってから高速バスで一路東京を目指します。披露宴は14時から、東京駅近くの新丸ビルの隣のレストランで行われました。両家の親族と新郎新婦の会社 [続きを読む]
  • ●5/20(日)は「ちくら漁港朝市」でした♪
  • 昨日、5/20(日)は月に2回のちくら漁港朝市の日でした。最近、顔を出していなかったので、昨日は久しぶりに行ってみました。天候は曇り〜晴れでそこそこのお天気ですが、気温はそんなに上がらず、肌寒い感じ。特に港の前の朝市会場は風が強く、よけいに寒く感じられました。 行ったのは10時過ぎでしたが、まだお客様が少なく閑散とした感じでした。でも漁協の直売所では恒例のBBQコーナーも設営されており、昼が近づけば人も出 [続きを読む]
  • ●5/19(土)は晴れて運動会、20(日)は朝市!!
  • 一週間前からの週間予報では、5/19(土)、20(日)は両日とも雨の予想でした。これが今日になると予報が変わり、金曜日の夜から土曜日の朝に雨が降り、土曜日に日中、日曜日ともいいお天気になりそうです。 今週の土曜日は地元の小学校の運動会が開催されます。雨だと日曜日に順延ですから、学校の先生も子供たちも親たちも天気が気になっていたと思います。もし日曜日に順延になった場合、千倉ではまだまだ土曜日に働いている人 [続きを読む]
  • ●5/17(木)日本で唯一の料理の神様「高家神社」で「庖丁式奉納」♪
  • 本日、11:20頃から、日本で唯一の料理の神様である「高家神社」で「庖丁式」が執り行われました。テーマである式題は2つ。一つは「割主烹従之鮑」。もう一つは「長命之鯉」。私達、四條流千葉県支部たかべ社中のメンバーと本家四條流から頭取、副頭取、正師範の先輩方にも臨席頂きました。 私は進行役でしたので、たまにしか写真を撮れませんでした。正面からはたかべ学ぼう会の方がしっかり写真を撮っていましたので、後日貰う [続きを読む]
  • ●今回のランチは「天ぷら定食」です!!
  • 5月に入り、最初の金曜日は祭日なので千倉ロータリークラブの例会はありませんでした。翌週の11日は「インターアクト指導者講習会」が鴨川で行われ、そこに出席した為、当館での例会は休会。やっと今週の18日が5月第一回例会です。そこで4月27日のランチメニューをご紹介します。 ■天ぷら定食 天ぷら(エビ、ニンジン、サトイモ、かきあげ)、お刺身(カンパチ)、冷奴、味噌汁(カニ)、香物、ご飯でした。天ぷらは揚げたて、 [続きを読む]
  • ●5/17(木)日本で唯一の料理の神様「高家神社」で庖丁式♪
  • 5月17日(木)に日本で唯一の料理の神様「高家神社(たかべじんじゃ)」で庖丁式が行われます。 時間は例年通り11:20頃から。でも今年は2つの式題で庖丁式を行いますから、終了時間はいつもより遅くなりそうです。 最初は「割主烹従の鮑」。 庖丁人は堀江柏一。5月から始まった海女さん、海士さんによる素潜りの鮑漁の安全と大漁を祈願します。 続いて「長命之鯉」。 庖丁人は清宮清壽。両人とも「四條流千葉県支部たかべ社中 [続きを読む]
  • ●「母の日」に東京にいる娘から花が届く♪
  • 5月13日(日)は母の日でした。ちょうどチェックアウトでお客様をお見送りした後、宿の中に入ろうとしたら宅配の車が止まりました。お届け物です。見ると私の妻宛て。差出人は東京に住む次女。「母の日」のプレゼントだとすぐにわかりますした。 早速それをフロントにいた妻に手渡し。妻はすぐバックヤードに行き、箱を開けました。すると・・・・・ 何て素敵なプレゼント。このメッセージが泣かせますね。「感謝の気持ちが伝え [続きを読む]
  • ●今年も「つばめの巣」の引っ越し完了♪
  • 当館の玄関の軒先にもう十年以上前から「つばめの巣」があります。毎年ここに新しいつばめの夫婦がやってきて、やがて子供が産まれ巣立っていきます。今年も4月の初めから巣作りが始まりました。 昨年までの巣がこちら↓ 2、3羽のつばめが行ったり来たり、数日間繰り返します。 僕が思いますには(違ってたらごめんなさい)、数羽の雄が一羽の雌を争っているのがこの段階では? やがて、夫婦が決定。正式に新しい巣の補修が始ま [続きを読む]
  • ●道の駅「潮風王国」の「あわびまつり」5/12〜8/12♪
  • 当館から車で約7分の場所に、南房総でも一、二を争う人気の道の駅「潮風王国」があります。そこで5/12(土)から8/12(日)まで「あわびまつり」が行われます。 王国内の「はな房」さんであわび料理が味わえるほか、漁協直売所「海市場ちくら」で買ったあわびをその場で焼いて食べられるサービスもあります。 潮風王国にはお土産屋さん、漁協直売所、干物屋さん、くじら料理の店、カフェ、小物屋さん、お寿司屋さん、おそば屋さ [続きを読む]
  • ●やっぱり金目鯛煮魚ですね♪
  • 先日、2泊して下さったお客様がいらっしゃいました。その方が2泊目にご注文下さったのがこの「金目鯛煮魚」。このサイズは通常2〜3人前としてお出ししています。もっと小さな金目鯛もあるのですが、当館ではこの位のサイズの方が脂の乗りや、身の締まり具合がいいと考え、小さいサイズの金目鯛はお出ししていません。また切り身の煮魚も原則ございませんので、姿造りの煮魚になります。やっぱりこのサイズの金目鯛の煮魚は最高に [続きを読む]
  • ●カワハギのお刺身のつぶらな瞳と目が合う(笑)
  • 先日ご宿泊のお客様から「カワハギのお刺身」のご注文を頂きました。ありがとうございました。 小ぶりのものでしたので2尾で一皿、3.240円です。真冬に比べると肝が若干小さくはなりましたが、まだまだ大丈夫。薄く切ると透き通ったきれいな白身。フグやヒラメの様ですね。 カワハギのつぶらな瞳と目が合うと食べるのが辛くなりますから、見ないで食べて下さい(笑)! カワハギは必ずいつもあるお魚ではありません。千倉や外房 [続きを読む]
  • ●今日は「ヒラマサ(平政)のお刺身だよ♪
  • 最近は、あじ、カンパチ、メダイ、金目鯛、メジマグロ、イサキなんかのお刺身をお出ししていましたが、昨日は久しぶりに「ヒラマサ」。ブリ3兄弟の一つ。ブリ、カンパチ、ヒラマサの3兄弟。 素人では外見をぱっと見ただけでは、区別がつきにくいですよね。切り身にすると、ブリをは色が違うのがよくわかりますが、カンパチとは似ていますね。 真中が「あじの味噌タタキ」、左が「メダイ」、下が「カツオ」、そして右が「ヒラマサ [続きを読む]