シャンド君 さん プロフィール

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シャンド君さん: 実は美食の王国ベルギー
ハンドル名シャンド君 さん
ブログタイトル実は美食の王国ベルギー
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/champdesoleil_1976
サイト紹介文ベルギーレストランのサービスマンです。料理、ビール、個性派シェフの迷言等々御紹介します。
自由文ベルギーという国は国民一人当たりのレストラン数が世界一多いのだそうです。日本の十分の一以下の国土にミシュランの星付きレストランが九十前後点在し、まさに美食の王国なのです。当店は日本でも数少ない本格ベルギーレストランです。オーナーシェフの原田延彰氏はブリュッセルの三ツ星レストラン「ブルノー」で修行した経験を持ちます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供33回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2010/10/22 23:26

シャンド君 さんのブログ記事

  • 限定入荷樽替わりビールと夏季休業の御案内
  • こんにちは。限定入荷の樽替わりビールの御紹介です。猛暑にはあまりマッチしないと思われる高アルコールのダークエールですが、冷房の効いた部屋でゆっくりと楽しむのもまた良いものでしょう。質の高いベルギービールには季節感は関係ないのかもしれません。…多分…。〜グーデン・ドラーク〜アルコール度数は高めの10.5%焦がした麦芽やキャラメル、ナッツ、熟した黒い果実を思わせる様な、複雑で香ばしく甘い風味。高アルコ [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ〜
  • こんにちは。連日、うだるような暑さが続きますが、本日はそんな酷暑を忘れさせてくれる様な、清々しい酸味を持った限定入荷の樽生ビールを御紹介致します。       〜ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ〜アルコール度数は6.2%ベルギー・西フランダース地方伝統の「レッドビール」は巨大なオーク樽熟成由来の独特の酸味と、気品ある甘味が絶妙の逸品です。美しい名前の由来はこの地方出身の悲運の女性、ブルゴーニュ公国公爵 [続きを読む]
  • 勝ったぞォォォォ!!
  • 「ヒヤッホォォォ〜!!勝ったぞォォォォ!!祝杯じゃぁぁぁ!!酒を持てぇぃぃぃ!!」王国ブラジルを破り、見事にベスト4進出を決めたベルギー!!「黄金世代」と言われながらも、いまいち勝ちきれない時代が続き、評価もマチマチであったが、今回の対ブラジル戦勝利で「不動の優勝候補」という正当な評価を得る。…そしてシャン・ドゥ・ソレイユ総料理長原田氏…。今宵大酒を喰らう正当な理由を得る。にほんブログ村ベルギーレ [続きを読む]
  • 今夜、いよいよ王国ブラジルとの決戦!!
  •  「もしベルギーが今夜ブラジルを倒し、その勢いでそのまま優勝したら、私は御得な特別プランを考案する!!」と興奮気味に話す総料理長原田氏。スペイン、ポルトガル、アルゼンチン等、優勝候補が早々に散っていく中、事実上の決勝戦と言っても過言では無い今夜の一大決戦のベルギー勝利を願っております。お客様に特別プランが振る舞えますように…。にほんブログ村ベルギーレストラン シャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田区内 [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜トゥルバドール・ホップツイスト〜
  • こんにちは。限定入荷・樽替わりビールの御紹介です。梅雨のジメジメ感を振り忘れさせてくれる様な、キリッとした一杯です!!「クゥゥゥ〜!!苦美味スッキリィィィ〜!!」 〜トルバドゥールマグマ ホップツイスト alc. 7.0%〜非常にビター&ホッピーな味わいに特化にしたベルジャンIPA。半面、ベルギービール特有の麦芽の旨味が前面に出てくる事はありませんが、この時期(梅雨)にはピッタリかと…。強い苦味と爽快感で、 [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール マルール・ロッサ
  • こんにちは。久しぶりの限定樽生ビールの御紹介です。今回はベルギービール好きの方の中でも、多くのファンを持つドゥ・ランツへール醸造所「マルール」シリーズの日本向け限定ビールです。 〜マルール・ロッサ Alc. 7.0% ドゥ・ランツヘール醸造所〜先にも挙げさせて頂きました通り、日本向けに特別に醸造された琥珀色の秀逸エールビールです。口当たり良く飲み易さは抜群ですが、そこには確かなマルールの旨味が存在します。 [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜ナイト・ドリフト〜
  • こんにちは。 毎年恒例の「ホワイトアスパラガスフェア」も御好評につき、 目下、御陰様の連日大盛況のシャン・ドゥ・ソレイユでございます。ホワイトアスパラガスシーズンはまだ始まったばかり!6月末まで楽しめます。 御来店心よりお待ちしております。さて、本日は限定入荷の樽替わりビールを御紹介致します。 〜ナイト・ドリフト〜  ブラッセル・ビアプロジェクト アルコール度数9.9% 名前からしても、なかなかにハー [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜ナイト・ドリフト〜
  • こんにちは。毎年恒例の「ホワイトアスパラガスフェア」も御好評につき、目下、御陰様の連日大盛況のシャン・ドゥ・ソレイユでございます。ホワイトアスパラガスシーズンはまだ始まったばかり!6月末まで楽しめます。御来店心よりお待ちしております。さて、本日は限定入荷の樽替わりビールを御紹介致します。〜ナイト・ドリフト〜  ブラッセル・ビアプロジェクト アルコール度数9.9%名前からしても、なかなかにハードな印 [続きを読む]
  • 冬季限定入荷樽生ビール 〜シュフナイス〜
  • 遅ればせながら…新年明けましておめでとうございます。本年もシャン・ドゥ・ソレイユを宜しくお願い致します。新年最初の限定入荷ビールの御案内です。ラベルの絵柄的にはクリスマスシーズンに御提供できれば良かったのですが…〜 シュフ・ナイス 〜可愛いラベルの割には高めのアルコール度数10%。心地よくハーブの風味が効いた濃厚ブラウンエールです。これから本番を迎える寒い季節にはピッタリのコクのある味わい。肉類の [続きを読む]
  • 年末年始休業と新年会プラン2018の御案内!!
  • こんにちは。時勢に倣い人手不足のシャン・ドゥ・ソレイユではありますが、お店の方は連日連夜の大盛況!!御陰様で、本年も何とか年が越せそうです…。我ながら四十路には堪える働き方をしてしまった…。シャン・ドゥ・ソレイユでは共に働いて頂ける仲間(正社員、アルバイト、パート問わず)を大募集中でございます。「レストランで働いてみたい!」という方、お待ちしております。未経験大歓迎ですよ!!さて、本日は年末年始の [続きを読む]
  • 四度目の正直…NHKごごナマ出演へ… 12月11(月)日15時〜
  • こんにちは。三度延期となったNHKごごナマ出演も来週月曜日に迫ってまいりました。今回延期になる様な事があれば、次回案内は控えます…。偶然テレビの前を通り過ぎた方で、お優しい心を御持ちの方は是非ご覧ください。「…三回も延期になると、さすがに準備万端だと思うでしょ? …否。私はねぇ…当日の緊張とゴタゴタ感を楽しみたいんだよね…。 だからあえて白紙のまま臨みます。…そして儚く散って逝くのでしょう…。 男 [続きを読む]
  • な、な、なんと!? 三度延期??NHKごごナマ出演は12月11日に…
  • こんにちは。先日、原田シェフが唱えていた「国家陰謀説」が馬鹿にできない流れになってまいりました…大変恐縮ではございますが、NHKごごナマ出演が国会中継の影響により三度目の延期となり、12月11日(月曜日)15時〜に変更となりました。ここまで来たら、年を越した方がネタ的にはオイシイんじゃないかとも思いますが…「是非観て下さい!!」とは強く言えなくなってきたので、…まあ…偶然テレビの前を通りかかった方 [続きを読む]
  • NHK総合【ごごナマ】出演…また延期へ…。
  • NHK総合【ごごナマ】への出演がまたまた延期となりました…今回は国会中継の影響によるものです。次回は12月4日(月)15時頃〜に変更になりました。気が長いお優しいは是非御覧下さいませ。 「…国会がらみで2度も延期とは…何か大きな力が働いている…。 …私を恐れているというのか…」※とうとう国家陰謀説を唱え始めた原田氏…前回の延期で準備不足がバレず逆に助かった事実は既に頭に無い。にほんブログ村ベルギー [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜フブロン シュフ〜
  • こんにちは。先日に引き続き限定入荷の樽替わりビールを御紹介させて頂きます!! 〜フブロン シュフ〜アルコール度数は高めの9%「フブロン」とはフランス語で「ホップ」という意味だそうです。原料には3種類のホップを使用してホップアロマを最大限に引き出したベルジャンIPAです。強めの苦味が印象的で、高アルコ―ルながらもそれを感じさせない爽やかな柑橘香を持ち、しっかりとした旨味も楽しめる稀有な逸品です。可愛 [続きを読む]
  • NHK総合【ごごナマ】出演延期の御報告
  • 先日御案内させて頂きましたNHK総合【ごごナマ】への出演は日米首脳会談による番組内容変更のため、延期となりました。11月27日(月)15時頃〜 改めて生放送にて出演予定です。御了承下さい。尚、本日のために身体を虐めぬき、ベストコンディションで臨むと高らかに宣言していた総料理長原田氏ではありますが、途中連休を挟んでの、明けの月曜日という事もあり、準備不足の感は否めず、リハーサルでは全盛期とは程遠い仕 [続きを読む]