シャンド君 さん プロフィール

  •  
シャンド君さん: 実は美食の王国ベルギー
ハンドル名シャンド君 さん
ブログタイトル実は美食の王国ベルギー
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/champdesoleil_1976
サイト紹介文ベルギーレストランのサービスマンです。料理、ビール、個性派シェフの迷言等々御紹介します。
自由文ベルギーという国は国民一人当たりのレストラン数が世界一多いのだそうです。日本の十分の一以下の国土にミシュランの星付きレストランが九十前後点在し、まさに美食の王国なのです。当店は日本でも数少ない本格ベルギーレストランです。オーナーシェフの原田延彰氏はブリュッセルの三ツ星レストラン「ブルノー」で修行した経験を持ちます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供45回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2010/10/22 23:26

シャンド君 さんのブログ記事

  • 限定入荷樽替わりビール 〜フブロン シュフ〜
  • こんにちは。先日に引き続き限定入荷の樽替わりビールを御紹介させて頂きます!! 〜フブロン シュフ〜アルコール度数は高めの9%「フブロン」とはフランス語で「ホップ」という意味だそうです。原料には3種類のホップを使用してホップアロマを最大限に引き出したベルジャンIPAです。強めの苦味が印象的で、高アルコ―ルながらもそれを感じさせない爽やかな柑橘香を持ち、しっかりとした旨味も楽しめる稀有な逸品です。可愛 [続きを読む]
  • NHK総合【ごごナマ】出演延期の御報告
  • 先日御案内させて頂きましたNHK総合【ごごナマ】への出演は日米首脳会談による番組内容変更のため、延期となりました。11月27日(月)15時頃〜 改めて生放送にて出演予定です。御了承下さい。尚、本日のために身体を虐めぬき、ベストコンディションで臨むと高らかに宣言していた総料理長原田氏ではありますが、途中連休を挟んでの、明けの月曜日という事もあり、準備不足の感は否めず、リハーサルでは全盛期とは程遠い仕 [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜アンティゴーン〜
  • こんにちは。随分と御無沙汰しておりますが、本日は久々に限定入荷の樽生ビールを御紹介させて頂きます。〜アンティゴーン ANTIGOON〜  アルコールは度数7% 色合いは濃い黄金色。ベルギー・アントワープの町の名前の由来とされる伝説の巨人がモチーフとなるビールです。※今にして思えば、以前アントワープで遭遇した巨大な手の像は…アンティゴーンの手だったのか?! 私はてっきり、うちの原田シェフの手形かと…「誰が巨 [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜サンフーヤン・ブリューン〜
  • こんにちは。史に刻まれるであろう長雨の夏が終わろうとしておりますが、秋を先取りした限定入荷の樽生ビールを御紹介させて頂きます。秋の美食にマッチするであろう良質のブラウンエールです。     〜サンフーヤン・ブリューン〜アルコール度数7・5%焙煎麦芽由来の甘く芳醇な香りが心地よく、飲み口は深くズッシリとしているが、後味は一切クドくはなく、御食事に合わせるのにも最適と言えます。森の木の実や果実、キノコ [続きを読む]
  • 夏季休業の御案内
  • こんにちは。本日は夏季休業の御案内です。明日8月11日(金)〜8月15日(火)は夏季休業とさせて頂きます。翌、8月16日(水)より通常営業とさせて頂きます。御了承下さい。尚、現在御提供させて頂いております「23周年記念フェア」の夏編は8月いっぱいを持って終了とさせて頂き、9月からは「23周年フェア・秋編」として、秋の美食をテーマとした新たな料理プランを御用意しております。御来店心よりお待ちしており [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ〜
  • こんにちは。限定入荷の樽替わり生ビールを御紹介致します!!ベルギーの西フランデレン州で生まれた独特の酸味を有する「レッドビール」の代表格とも言えます。 〜ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ〜「ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ」とは「ブルゴーニュ公国公爵夫人」という意味であります。ラベルにはその美しい公爵夫人マリー嬢の肖像が描かれております。オーク樽熟成由来の上品な甘味と、豊かな酸味が織り成す絶妙なハーモニー [続きを読む]
  • 夏季限定!! 特製激辛メニュー御紹介!!
  • こんにちは。本日は夏季限定の激辛料理を一挙に御紹介致します。ビールが進む事間違いなし!!この夏はシャン・ドゥ・ソレイユの激辛料理を食べて乗り切りましょう!!〜旨辛!!鶏もも肉のアリッサ煮込み 香ばしいバター風味〜〜唐辛子とニンニクの自家製ソーセージ ”赤鬼と青鬼”〜〜毎年恒例!!激辛ムール貝の唐辛子煮込み〜〜小海老のガーリックソテー ”夏季限定ピリ辛仕立て”〜〜トリップのトマト煮込み ”夏季限定ピ [続きを読む]
  • 「フローズン・ヴェデット」サービス始めました!!
  • こんにちは。シャン・ドゥ・ソレイユより、新しいベルギービールの飲み方の御提案です!!※誰か既にやってたらごめんなさい…。当店人気No'樽生ビール「ヴェデット・エクストラホワイト」の「夏季限定・フローズンサービス」がスタートします!!「…新しい試み…実験台はいつも私…。」樽生ビール「ヴェデット」の上に、ヴェデットで作ったシャーベットをトッピング!!新しい喉越し…新しい味わいを是非お楽しみ下さい。勿論! [続きを読む]
  • 〜23周年記念プラン〜 ※大皿取り分けコース&飲み放題
  • こんにちは。関東では連日熱い日が続きますね!!今年は酷暑になるのでしょうか…歳を重ねる毎に、暑さ寒さに対する耐性が弱まっている気が…さて、7月1日よりシャン・ドゥ・ソレイユ23周年目の夏を祝う「23周年記念フェア」が始まっておりますが、本日は先日御紹介のフルコースに続き、大皿取り分けコース&飲み放題のお得なパーティープラン「23周年記念プラン」を御紹介させて頂きます。是非お試し下さい。 【 23周 [続きを読む]
  • シャン・ドゥ・ソレイユ創業23周年フェア!!
  • こんにちは。この夏、シャン・ドゥ・ソレイユは創業23周年を迎えます。これもひとえに御客様方の御寵愛の賜物でございます。この場を借りて厚く御礼申し上げます。さて、3月より長い間、お楽しみ頂いておりました「ホワイトアスパラガスフェア」も6月末日を持って終了となりました。そして本日、7月1日からは「シャン・ドゥ・ソレイユ23周年フェア」として、新たに「23周年記念特別フルコース」と、大皿取り分け料理&飲 [続きを読む]
  • 限定入荷樽生ビール 〜ジャックス・プレシャスIPA〜
  • こんにちは。先日に引き続き、限定入荷の樽生ビールの御紹介です。限定ビールはどんどん「夏向け」に切り替わって行きます!! 〜ジャックス プレシャス IPA〜 アルコール度数5.9%グレープフルーツのような柑橘系のサッパリとした風味に加えて、心地よい程度の強い苦味。喉の渇きを癒してくれる爽快な一杯です。蒸し熱くなるこれからの季節にピッタリです!!尚、現在お取り扱いの限定ビール2種はこのジャックスプレシャ [続きを読む]