シャンド君 さん プロフィール

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シャンド君さん: 実は美食の王国ベルギー
ハンドル名シャンド君 さん
ブログタイトル実は美食の王国ベルギー
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/champdesoleil_1976
サイト紹介文ベルギーレストランのサービスマンです。料理、ビール、個性派シェフの迷言等々御紹介します。
自由文ベルギーという国は国民一人当たりのレストラン数が世界一多いのだそうです。日本の十分の一以下の国土にミシュランの星付きレストランが九十前後点在し、まさに美食の王国なのです。当店は日本でも数少ない本格ベルギーレストランです。オーナーシェフの原田延彰氏はブリュッセルの三ツ星レストラン「ブルノー」で修行した経験を持ちます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供38回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2010/10/22 23:26

シャンド君 さんのブログ記事

  • 限定入荷樽替わりビール 〜ナイト・ドリフト〜
  • こんにちは。 毎年恒例の「ホワイトアスパラガスフェア」も御好評につき、 目下、御陰様の連日大盛況のシャン・ドゥ・ソレイユでございます。ホワイトアスパラガスシーズンはまだ始まったばかり!6月末まで楽しめます。 御来店心よりお待ちしております。さて、本日は限定入荷の樽替わりビールを御紹介致します。 〜ナイト・ドリフト〜  ブラッセル・ビアプロジェクト アルコール度数9.9% 名前からしても、なかなかにハー [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜ナイト・ドリフト〜
  • こんにちは。毎年恒例の「ホワイトアスパラガスフェア」も御好評につき、目下、御陰様の連日大盛況のシャン・ドゥ・ソレイユでございます。ホワイトアスパラガスシーズンはまだ始まったばかり!6月末まで楽しめます。御来店心よりお待ちしております。さて、本日は限定入荷の樽替わりビールを御紹介致します。〜ナイト・ドリフト〜  ブラッセル・ビアプロジェクト アルコール度数9.9%名前からしても、なかなかにハードな印 [続きを読む]
  • 冬季限定入荷樽生ビール 〜シュフナイス〜
  • 遅ればせながら…新年明けましておめでとうございます。本年もシャン・ドゥ・ソレイユを宜しくお願い致します。新年最初の限定入荷ビールの御案内です。ラベルの絵柄的にはクリスマスシーズンに御提供できれば良かったのですが…〜 シュフ・ナイス 〜可愛いラベルの割には高めのアルコール度数10%。心地よくハーブの風味が効いた濃厚ブラウンエールです。これから本番を迎える寒い季節にはピッタリのコクのある味わい。肉類の [続きを読む]
  • 年末年始休業と新年会プラン2018の御案内!!
  • こんにちは。時勢に倣い人手不足のシャン・ドゥ・ソレイユではありますが、お店の方は連日連夜の大盛況!!御陰様で、本年も何とか年が越せそうです…。我ながら四十路には堪える働き方をしてしまった…。シャン・ドゥ・ソレイユでは共に働いて頂ける仲間(正社員、アルバイト、パート問わず)を大募集中でございます。「レストランで働いてみたい!」という方、お待ちしております。未経験大歓迎ですよ!!さて、本日は年末年始の [続きを読む]
  • 四度目の正直…NHKごごナマ出演へ… 12月11(月)日15時〜
  • こんにちは。三度延期となったNHKごごナマ出演も来週月曜日に迫ってまいりました。今回延期になる様な事があれば、次回案内は控えます…。偶然テレビの前を通り過ぎた方で、お優しい心を御持ちの方は是非ご覧ください。「…三回も延期になると、さすがに準備万端だと思うでしょ? …否。私はねぇ…当日の緊張とゴタゴタ感を楽しみたいんだよね…。 だからあえて白紙のまま臨みます。…そして儚く散って逝くのでしょう…。 男 [続きを読む]
  • な、な、なんと!? 三度延期??NHKごごナマ出演は12月11日に…
  • こんにちは。先日、原田シェフが唱えていた「国家陰謀説」が馬鹿にできない流れになってまいりました…大変恐縮ではございますが、NHKごごナマ出演が国会中継の影響により三度目の延期となり、12月11日(月曜日)15時〜に変更となりました。ここまで来たら、年を越した方がネタ的にはオイシイんじゃないかとも思いますが…「是非観て下さい!!」とは強く言えなくなってきたので、…まあ…偶然テレビの前を通りかかった方 [続きを読む]
  • NHK総合【ごごナマ】出演…また延期へ…。
  • NHK総合【ごごナマ】への出演がまたまた延期となりました…今回は国会中継の影響によるものです。次回は12月4日(月)15時頃〜に変更になりました。気が長いお優しいは是非御覧下さいませ。 「…国会がらみで2度も延期とは…何か大きな力が働いている…。 …私を恐れているというのか…」※とうとう国家陰謀説を唱え始めた原田氏…前回の延期で準備不足がバレず逆に助かった事実は既に頭に無い。にほんブログ村ベルギー [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜フブロン シュフ〜
  • こんにちは。先日に引き続き限定入荷の樽替わりビールを御紹介させて頂きます!! 〜フブロン シュフ〜アルコール度数は高めの9%「フブロン」とはフランス語で「ホップ」という意味だそうです。原料には3種類のホップを使用してホップアロマを最大限に引き出したベルジャンIPAです。強めの苦味が印象的で、高アルコ―ルながらもそれを感じさせない爽やかな柑橘香を持ち、しっかりとした旨味も楽しめる稀有な逸品です。可愛 [続きを読む]
  • NHK総合【ごごナマ】出演延期の御報告
  • 先日御案内させて頂きましたNHK総合【ごごナマ】への出演は日米首脳会談による番組内容変更のため、延期となりました。11月27日(月)15時頃〜 改めて生放送にて出演予定です。御了承下さい。尚、本日のために身体を虐めぬき、ベストコンディションで臨むと高らかに宣言していた総料理長原田氏ではありますが、途中連休を挟んでの、明けの月曜日という事もあり、準備不足の感は否めず、リハーサルでは全盛期とは程遠い仕 [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜アンティゴーン〜
  • こんにちは。随分と御無沙汰しておりますが、本日は久々に限定入荷の樽生ビールを御紹介させて頂きます。〜アンティゴーン ANTIGOON〜  アルコールは度数7% 色合いは濃い黄金色。ベルギー・アントワープの町の名前の由来とされる伝説の巨人がモチーフとなるビールです。※今にして思えば、以前アントワープで遭遇した巨大な手の像は…アンティゴーンの手だったのか?! 私はてっきり、うちの原田シェフの手形かと…「誰が巨 [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜サンフーヤン・ブリューン〜
  • こんにちは。史に刻まれるであろう長雨の夏が終わろうとしておりますが、秋を先取りした限定入荷の樽生ビールを御紹介させて頂きます。秋の美食にマッチするであろう良質のブラウンエールです。     〜サンフーヤン・ブリューン〜アルコール度数7・5%焙煎麦芽由来の甘く芳醇な香りが心地よく、飲み口は深くズッシリとしているが、後味は一切クドくはなく、御食事に合わせるのにも最適と言えます。森の木の実や果実、キノコ [続きを読む]
  • 夏季休業の御案内
  • こんにちは。本日は夏季休業の御案内です。明日8月11日(金)〜8月15日(火)は夏季休業とさせて頂きます。翌、8月16日(水)より通常営業とさせて頂きます。御了承下さい。尚、現在御提供させて頂いております「23周年記念フェア」の夏編は8月いっぱいを持って終了とさせて頂き、9月からは「23周年フェア・秋編」として、秋の美食をテーマとした新たな料理プランを御用意しております。御来店心よりお待ちしており [続きを読む]
  • 限定入荷樽替わりビール 〜ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ〜
  • こんにちは。限定入荷の樽替わり生ビールを御紹介致します!!ベルギーの西フランデレン州で生まれた独特の酸味を有する「レッドビール」の代表格とも言えます。 〜ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ〜「ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ」とは「ブルゴーニュ公国公爵夫人」という意味であります。ラベルにはその美しい公爵夫人マリー嬢の肖像が描かれております。オーク樽熟成由来の上品な甘味と、豊かな酸味が織り成す絶妙なハーモニー [続きを読む]
  • 夏季限定!! 特製激辛メニュー御紹介!!
  • こんにちは。本日は夏季限定の激辛料理を一挙に御紹介致します。ビールが進む事間違いなし!!この夏はシャン・ドゥ・ソレイユの激辛料理を食べて乗り切りましょう!!〜旨辛!!鶏もも肉のアリッサ煮込み 香ばしいバター風味〜〜唐辛子とニンニクの自家製ソーセージ ”赤鬼と青鬼”〜〜毎年恒例!!激辛ムール貝の唐辛子煮込み〜〜小海老のガーリックソテー ”夏季限定ピリ辛仕立て”〜〜トリップのトマト煮込み ”夏季限定ピ [続きを読む]