+Happy♪ さん プロフィール

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+Happy♪さん: 水戸市の天然酵母のパン教室 +Happy
ハンドル名+Happy♪ さん
ブログタイトル水戸市の天然酵母のパン教室 +Happy
ブログURLhttps://ameblo.jp/plus-happy2010/
サイト紹介文茨城県水戸市の自宅でパン教室を開催中です。 ふだんの何気ない日常がハッピーになりますように。
自由文天然酵母のパン教室を開催しています。
ふだんの何気ない生活の中に、おいしいパンの香りに包まれて皆様の日常がちょっとハッピーになりますように…。
そんな思いのつまった教室です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供60回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2010/10/24 22:49

+Happy♪ さんのブログ記事

  • 朝から焼きたてフォカッチャ
  • 焼きたてのパンの香りがする朝食っていいなあ〜 と、パンを焼き始めた時からずっと思っています。 でも実際は起きてから分割してベンチタイムとってなんて朝からそんな時間はなかなかとれないし(毎日時間ギリギリの生活なので…)しかもとっても早起きしないと朝食には間に合わない 朝から焼きたてパンは元気な時に時々するものでした。 でも楽して、朝焼きたてのパンがやっぱり食べたいのでいろいろと試してみたら簡単な方法 [続きを読む]
  • カンパーニュ
  • カンパーニュ焼きました。左がサニーサイドさんのカンパーニュ。..同じように焼いてみたくてクープをまねっこ。右が私のカンパーニュ。図々しくも隣に並べて比べて次回への反省点をチェック。..ホシノ酵母を使ったので味は全くの別物です。次回はレーズン酵母を使って作ってみようかな。味も少しでも近づけるようにルヴァン種も仕込んでみようかな。なんて勉強意欲上がりました…。配合とかじっくり考えて焼くパン、楽しいなぁ… [続きを読む]
  • オカエリ。さんでマフィンの販売
  • 【お知らせ】前もってお知らせ出来ずにゴメンなさい。今日なんですがオカエリ。さんでマチコさんのワンデイカフェがオープンします。.今回はデザートにパウンドケーキを出させてもらってます。左がココアのダックワーズとオレンジパウンドケーキ。こちらは間にクーベルチュールチョコをはさんでます。右が抹茶のダックワーズとマロンクリームをはさんだパウンドケーキです。..今期マフィンも販売してます。pic2枚目から★きのこベ [続きを読む]
  • NHK文化センターレッスン クグロフを作りましょう
  • 【お知らせ】NHK文化センター水戸教室レッスンクリスマスにぴったりの伝統菓子クグロフを作りましょうクグロフはフルーツとナッツが入ったフランスの伝統的なお菓子です。お祝いやクリスマスなど特別な機会に作られてきました。クリスマス準備に先がけたレッスンです。イーストを使って作ります。10月27日(金) 28日(土)10:00〜13:30お申し込み、お問い合わせはNHK文化センター水戸教室までお願いします(o^^o) [続きを読む]
  • あんこ好きなので今月も使ってます
  • 昨日の朝はいきなり寒くて大慌てでヒートテックを着ました。おはようございます(o^^o)。 昨日と今日はステップ1コースのお惣菜パンレッスンです。 お惣菜パンは★ハム卵★ウインナー★ひねりあん★ツナポテト★シナモンロール の5種類を作ります。(NHKカルチャーレッスンではさらにクリームパンが加わります。) 今月は種類が多いぶん成形も色々挑戦してもらってます。レッスンで捏ねた生地はご自宅で復習して頂きますので、ぜひ [続きを読む]
  • ちっちゃなハーブ
  • 多年草は秋植えでもちゃんと育つと聞いて9月に入ってからコンテナにハーブを植えました。生徒さんからミントを頂いたのでレモングラスとレモンバームなどのお茶に合うものやオレガノ、チャイブ、タイム、ローズマリーのお料理用フェンネルやスープセロリ、ディルも組み合わせて植えました。ついでにベビーリーフとサラダミックスの種も植えたのですが、やっと芽が出た??と喜んだのもつかの間、あっという間に虫さんのゴハンにな [続きを読む]
  • あんまん と ピザまん と肉まん
  • こんばんは。今月のステップ2コースはコンビニ風のあんまん(写真)とピザまんあと中華街とかのモチモチ肉まんと中華花巻を作ります。コンビニの中華まんは皮がふわっとしていて中華街の肉まんは皮がモチモチしてますよね。どちらも捨てがたいっという事でどちらも作ってしまおう!というレッスンです。コンビニ風の中華まんの味はピザまんとあんまんにしました。ピザまんは出来上がりましたらまたお写真アップします。中華街の中華 [続きを読む]
  • 手作りフルーツ酢
  • 今月の試食でだしているにんじんと大根の酢のものですがこちらのお酢を使ってます。フルーツをリンゴ酢につけたものです。フルーツの香りと甘さのまろやかなお酢になってますのでお水や炭酸水で割ってドリンクとして飲んでも美味しいのですがドレッシングに使ったり今回のように和え物として使ったり万能お酢調味料になります。この酢のもの味付けはシンプルに塩とフルーツ酢なんですがちょっと箸休めにぴったりです。この夏はパ [続きを読む]
  • 簡単しょうゆ麹の作り方
  • 今月のレッスンの試食ではサンドイッチをお出ししております。 ステップ2コースのサンドイッチはチキンをしょうゆ麹で下味をつけたものをソテーして挟んでます。 レッスンでしょうゆ麹の質問が多かったのでご紹介したいと思います。 通常の作り方ですとしょうゆと麹を混ぜて10日から2週間ほど室温に置いて毎日かき混ぜて作りますが先日甘酒の作り方のレッスンを受けてしょうゆ麹も温度を上げればあという間に作れるのでは [続きを読む]
  • ごまの角食パン
  • 今月のステップ2コースでは黒ごまを使った角食パンです。 香りもよくコクもある黒ゴマを今回は使っています。 栄養も豊富なゴマは積極的に取り入れたい食材です。 ゴマの風味に合うように試食では しそ、海苔を使用した和風サンドでお出ししております。 今月のメニューは他にサラダにんじんと大根とナッツの酢の物ブルーベリーソースとヨーグルトです。 もう1種のパンはいちじくとクルミのフワパンです。 今日は暑いですね。 [続きを読む]
  • 自家製ジンジャーエール
  • こんにちは。今日も暑い水戸です。新生姜がたくさん手に入ったのでジンジャーエールのもとになるジンジャーシロップを作ってみました。とりあえずすりおろしてお砂糖とスパイスを加え火にかける前に生姜から水分が出るのを待ちました。シナモンスティックとクローブ4粒…。茶色なのはお砂糖のせいです。そしてお水を加えてコトコト。煮たら漉してレモンを加えてあっという間に簡単に出来ました。レッスンでお出ししますので甘めが [続きを読む]
  • 90分で出来上がり簡単ベーグルレッスン
  • 明日はNHKカルチャーの夏季特別レッスンで90分で出来る簡単ベーグル作りを行います。作るのはこちらの4種類。イーストを使ったベーグル作りはとても簡単で食べたい?と思ってから焼き上がりまであっという間です。夏は発酵も簡単ですので夏休みにお子さんと作るのも楽しいパンです。詳しいレッスンの詳細は下記よりホームページ または、クスパサイトをご覧ください。 随時体験レッスンは受付しております。お気軽にお問い合わせ [続きを読む]