パイナップルに生ハム、ディル、オリーブオイルを。うーん、爽やか！よく冷えたスパークリン...

この投稿をInstagramで見る パイナップルに生ハム、ディル、オリーブオイルを。 うーん、爽やか！ よく冷えたスパー…

本日お昼のレッスン。来週結婚式を迎える生徒さんがいましたので、苺のトライフルをアレンジし...

View this post on Instagram 本日お昼のレッスン。 来週結婚式を迎える生徒さんがいましたので、苺…

先週に続き、今週もレッスンウィークです。今回のレッスンで鶏すきと人気を二分するのが、いか...

View this post on Instagram 先週に続き、今週もレッスンウィークです。 今回のレッスンで鶏すきと…

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。 関西で迎えたお正月は、いいお天気に恵まれました。 元旦は、夫と自分の実家、両方のおせち料理を頂きました。 同じ大阪なのですが…

2018年もありがとうございました。

今年も終わろうとしています。 あなたにとってどんな年でしたか？ 私は、前半は駆け足で、後半はちょっと立ち止まって交通整理をしたような年になりました。 東京のデ…

わくわく定期便の近江牛の切り落としで、牛肉と葱の白味噌パスタ。まったりした白味噌の甘みが...

View this post on Instagram わくわく定期便の近江牛の切り落としで、牛肉と葱の白味噌パスタ。 ま…

本日の晩ごはん。冷蔵庫の掃除を兼ねてのあるもの勝負。塩麹漬けの豚肩ロースの塊は玉ねぎや聖護...

View this post on Instagram 本日の晩ごはん。冷蔵庫の掃除を兼ねてのあるもの勝負。塩麹漬けの豚肩…

「一汁三菜基礎ごはん」クラスは、適当に用意した食材を見て、みんなでその場で何を作るか決めて...

View this post on Instagram 「一汁三菜基礎ごはん」クラスは、適当に用意した食材を見て、みんなで…

ジビーフ骨付きスネ肉がやってきました。たぶんこの子は、てつお君なのだろうと。飼い主だっ...

View this post on Instagram ジビーフ骨付きスネ肉がやってきました。 たぶんこの子は、てつお君な…

お気に入りの調味料、こちらでご紹介しています！

8月に入りました！夏本番、今年は特に気温が高くてかなわん！ですが、冷たいものの食べ過ぎ・飲み過ぎは控えめに・・・ですね。 さて、少し前にアップされたのですが、…

ビストロ体験教室、追加募集します！

お天気に振り回されているような7月になりましたね。大きな水害もあって、避難されている方も多く、心が痛みます。 台風のため、本日開催予定だった「ビストロ体験教室…

発酵のお仕事の後、そうだ！と思い出して一駅向こうの六本木へ。先週オープンした「ブリコラー...

発酵のお仕事の後、そうだ！と思い出して一駅向こうの六本木へ。 先週オープンした「ブリコラージュ・ブレッド&カンパニー」料理人でありパティシエである若い…

真空ミキサーで作って保存したジェノベーゼペーストで。パスタの熱でちょっと変色してしまいまし...

真空ミキサーで作って保存したジェノベーゼペーストで。パスタの熱でちょっと変色してしまいましたが、爽やかな風味は健在。 なかなかのものです！ #真空ミキ…

ビストロ体験教室7月のメニューが決まりました！（土曜日クラス増えました）

梅雨に入り、今日は冷たい雨の1日になりました。日によって気温差が大きく、体もびっくりしているようですね。 さて、先日告知させていただいたパナソニックさんのスチ…

5月レッスンの主役のひとつがグレープフルーツ。希少な国産グレープフルーツ、しかも自然栽培！...

5月レッスンの主役のひとつがグレープフルーツ。希少な国産グレープフルーツ、しかも自然栽培！ 「かごんま食べる通信」で届いたのを食べたら、びっくりするほ…

昨晩のレッスン、庭の紫陽花ですが、と生徒さんがお持ち下さいました。大好きな紫陽花♡昨日の...

昨晩のレッスン、庭の紫陽花ですが、と生徒さんがお持ち下さいました。大好きな紫陽花♡ 昨日のレッスンも和気あいあいと。 今週はレッスンウィークで、ちょっ…

北海道・様似、駒谷牧場さんのジビーフ達。完全自然放牧の牛です。広い敷地内を自由に移動し、...

北海道・様似、駒谷牧場さんのジビーフ達。完全自然放牧の牛です。 広い敷地内を自由に移動し、草を食む。 放牧地に対する頭数が少ないからか、畜産に特有の「…