キャラチャコ さん プロフィール

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キャラチャコさん: 人を幸せにするお菓子作りで自分も幸せ
ハンドル名キャラチャコ さん
ブログタイトル人を幸せにするお菓子作りで自分も幸せ
ブログURLhttp://kyaracafe.exblog.jp/
サイト紹介文人気のキャラクターケーキもフランス菓子で本格的に! お菓子を作って、皆を幸せに・・
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供59回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2010/10/29 20:26

キャラチャコ さんのブログ記事

  • 栗とナッツのタルト イルプルの一年より
  • 秋を通り越して、いきなり冬が来たみたいですね。。まだちゃんと衣替えをしていないので、慌ててセーターを引っ張り出したりして。。。さて、お菓子教室ではベーシッククラスのLessonでは今月はバトネ・フロマージュ。パイ生地には最適の寒さで、作業がしやすい!新しい生徒さんは昨日、タルトご希望でしたので、こちら栗とナッツのタルトをお伝えさせていただきました。一気に... [続きを読む]
  • プルーンとアプリコットのタルト
  • 吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。昨晩の中秋の名月、仰ぎましたか?母と、しみじみ見入りました。先日のLessonで作ったお菓子は、プルーンとアプリコットのフラン今年の夏のフランス菓子技術講習会でドゥニ氏より教えて頂いたお菓子のひとつです。フランというお菓子、、、今まであんまり作ったことがなかったのですが、こんなに美味しかったとは、、、御見それしました!(笑... [続きを読む]
  • お誕生日おめでとうございます!
  • 吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。今日は大阪の大切な友人のお父さまのお誕生日でした♪お父さまは床に臥せられていらっしゃいますが、そんなお父さまに、大好きな桃のケーキを食べさせてあげたい?とのご依頼で、大阪に送らせていただきました。これからも家族仲良く!!が、みなさんの願い、お父さまの願い。。。だそうで、素敵ですね!お父さまも、喜んでくださったそうで、... [続きを読む]
  • コーヒーのシフォンケーキ♪
  • 吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。朝晩はもうすっかり秋の風と虫の声。。。もう今年も終盤にさしかかったということ??わ、わ、わ、焦る〜〜秋になって、だんだんお菓子も様変わりしてきますね。秋色の焼き菓子が恋しくなってきます?今日のメニューは、定番シフォンケーキ。リッチな奥様宅への出張Lesson!(笑)なので、焼きっぱなしではなく、イルプルのリッチリッチ... [続きを読む]
  • ルーロー・キャフェ
  • 朝晩はもう秋の気配ですね。今日はご自分へのご褒美にと、パン教室の生徒さんからのご注文でした。長いこと、お勤めだった図書館のお仕事にいちおうのピリオドを打たれるそうで、私のケーキで、ご家族と祝杯をあげられるとのこと、、、私のおすすめの中から、こちらを。。。コーヒー好きの私が大好きなイルプルのルーロー・キャフェ♪なんと、ロール生地には、粉と同量のアーモンドパ... [続きを読む]
  • 営業許可♪ 〜菓子製造業〜
  • 長いことご無沙汰してしまいました。いつの間にか、8月も終わり、今日から9月ですね!8月はお菓子Lessonはお休みをいただいていましたので、たまにパンを焼くくらいで、ほとんどオーブンもお休み・・・・してました(-_-;)でもまた、一昨日くらいからフル稼働していますよ〜といいますのも、この8月、菓子製造業の営業許可をいただくことができました!!お菓子教室やパ... [続きを読む]
  • タルト・ミルティーユ・オ・カシス
  • 猛暑の後、今度は梅雨のような毎日・・・こんな天候不順で、体調管理しっかりしないとですね!今日から主人はお盆休みで6連休だそうです。サラリーマンにとっては、嬉しい限りだそうですね〜〜8月はお菓子教室もパン教室もお休みをいただいているので、母とゆっくり時間を過ごしている私の毎日です。母は近所のお友達がいなくなってしまって、ときどきとても淋しくなってしまうようなので、私... [続きを読む]
  • タルト・オ・マングー・エ・ノア・ドゥ・ココ
  • またまたご無沙汰してしまいました。年齢のせいもあるのかな、、、一日一日の過ぎるスピードがさらに早くなって、一日にこなせる項目が少なくなってしまっている気がします(-_-;)仕方がないので、あれもこれもできなかった、、、ではなく、今日やらなければいけない項目を始めから減らして、ふたつクリアーできた!!と、それでよし!としています。(笑)さて今月は南国のタルトのLess... [続きを読む]
  • アメリカンなレモンパイ♪
  • 毎日暑いですね〜もうちょっと動くと汗だくになってしまいます。こんな時期にぴったりなパイ。レモンクリームチーズパイを作りました。さっくさくの軽〜いパイ生地に、さわやかなレモンクリーム。クルミと、生地に焼きこんだゴマがとても良いアクセントになっています。誰もが大好きであろう夏のパイ??もう何十年も作り続けているレシピです。昨日も友達に届けて、大好評でした。さて... [続きを読む]
  • クラフティ・オ・スリーズ♪
  • 吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。本日のLessonは、季節のお菓子のLessonで、サクランボを使ったお菓子でした。クラフティはブリゼ生地にアパレイユを流して焼いた簡単なお菓子です。いろいろなフルーツを焼きこんで作りますが、今回は季節柄、サクランボ。アメリカンチェリーです。イルプルの美味しいキルシュたっぷりの中に、きっちり2時間漬け込んだチェリーを使います。... [続きを読む]
  • パリ・ブレスト
  • 吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。梅雨の季節に入りましたね。早速今日は冷たい雨の一日です。さて、お菓子やパンのLessonが続いています。先日はシューに初挑戦されたお菓子初心者の生徒さんのお話をしましたが、彼女は、お家で復習され、大成功だったそうです!!よかったです?お菓子作りは無心になれるので、普段お仕事で忙しい方には、ストレス解消にもなります。... [続きを読む]
  • お菓子の力
  • 吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。先日のLessonで、人生初のシュークリームに挑戦された生徒さんのおひとりは、無事大成功〜〜とても喜んでくださいました。生徒さんの作品です。うちに通ってくださるようになって半年が経ちますが、彼女は全くのお菓子作り初心者なのに、本当に一生懸命で、毎回復習してきてくれます。ご主人様や職場の方々からいただく「美味しい... [続きを読む]
  • カシスとオレンジ
  • 吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。もう6月って信じられないですね。。。今年はわたしの身のまわりに、いろいろな変化が起こりそうです。あと半年後、新しい年を迎えるときには、どんふうになっているのかな〜と楽しみでもあり、不安でもあり。わわわ、もう新しい年のことを・・・・早すぎる(笑)さて今月の季節のお菓子クラスのLessonメニューはカシスとオレンジカシ... [続きを読む]
  • バノフィーパイ&サンクリスタン
  • 吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。今年初めてクーラーをつけました。今日はマクロビのパイのLessonを、お友達の希望で受けていましたが、まさかパイをやる日がピンポイントでこんなに暑くなるとは、、、ねえ(-_-;)普通ならまだ5月なのですからねえ。。。でも、大丈夫でしたよ!!バターのパイとは違って、ココナッツオイルなので、冷蔵庫と仲良くすればすぐに使いやす... [続きを読む]
  • バナナシフォン♪甘夏のパウンド♪
  • 吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。大好きなイルプルのバナナシフォンを作りました。最近はケーキ全般、小ぶりのものが主流ですね。なのでシフォンも17?型で作ることが多かったのですが、やはりシフォンは21?の大きなものの方が、シフォンらしいな・・・美味しいイルプルのシフォンなら、このくらいあってもペロッと平らげちゃえますしね?いつもシフォンケーキを作るた... [続きを読む]
  • ピーナッツのクッキー
  • 吉祥寺のお菓子教室 アトリエ粉うさぎです。焼き菓子、美味しいおすすめたくさんありますが、このピーナッツのクッキーは、私の好きなもののひとつです。なにせピーナッツ好きなものですから、この大ぶりの大きさ、、結構ボリュームはありますが、途中でやめることできません。(笑)イルプルのことですから、副材料がいろいろ入りますので、ね!こちらは定番、大地ヘーゼルナッツのブラ... [続きを読む]
  • 冷たいデザート
  • 吉祥寺のお菓子教室、アトリエ粉うさぎです。今日も暑かったですね〜日傘がいりますね!  それほど日差しが強かったです(-_-;)そうなると、粉もののお菓子より、冷たいつるんとしたデザートがほしくなります。はちみつ寒天ゼリーに、パンナコッタを合わせてみました♪ただ残念なことに、ゼリーにたくっさん入れた柑橘の実が全然みえない〜〜グラスが低すぎました。。。今... [続きを読む]
  • ローズマリーのクッキー
  • アトリエ粉うさぎです。今日も真夏日です。まだ5月というのに・・・こんななので、お菓子教室のメニューも、夏メニューの試作をしなっくっちゃ!と慌てています。汗先日、出張教室で生徒さん宅に伺ったのですが、お庭がとても広い邸宅ですので、まあそれはそれは、いろいろなお花や実でいっぱい!檸檬はたくさんの蕾をつけていて、これからが楽しみ?ブルーベリーもブラックベリー... [続きを読む]
  • 母の日のケーキ
  • アトリエ粉うさぎです。何日か前、襖の桟(さん)を拭き掃除していたら、木のささくれだったところが爪の中に思いっきりズバッと!!刺さってしまいました。何とか自分で取れないものかと、針を焼いてほじくってみたりしたけれど、頭が出てない棘だったので、全く取れず、ずき、ずき、ずき・・・・・翌日外科に行ったら、麻酔されて、爪をカットして取ってもらいました。「麻酔してても、指先は神... [続きを読む]
  • リモンチェロ♪
  • アトリエ粉うさぎです。本来は新緑が美しい過ごしやすい季節なはずですが、何だか暑かったり寒かったりが著しい今年ですね〜さて、今月のお菓子レッスンで作っているお菓子です。リモンチェロレモンのリキュールの名前がお菓子の名前になっています。組み立ては、下からダックワーズ/ブランマンジェ/フランボワーズ/ムース・シトロンベール/ジェノワーズ・ムースリーヌ/イタリア... [続きを読む]
  • アプリコットのプティタルト♪
  • お菓子教室 アトリエ粉うさぎです。杏の季節には少し早いですが、冷蔵庫に残っていた杏の缶詰をそのまま食べるのも惜しいので、プティタルトにしてみました。ナチュラルスイーツです♪クレームダマンドには、ノヴァの美味しいドライアプリコットを少し火を入れて戻して、加えてみたところ、ドライとフレッシュが合間って、結構美味しく出来ました。最後、アプリコットリキュール... [続きを読む]
  • 苺マフィン?
  • 今日で4月もおしまいですね。GW に入りましたが、こんな一番混んでいるときに敢えて出かける予定もありません。昨日は、白崎茶会の認定パン講師の同期の面々が集まって、我が家にて勉強会をしました。お題はですね、、、地粉で、バゲット並みの気泡が入るパンが、なんとかできないものかと、、、、そしていろいろと試してみて、面白い発見もあったりして、楽しかった!!その結果に基づいて、早... [続きを読む]
  • 焼き菓子の美味しい季節?
  • アトリエ粉うさぎです。今頃になってようやく「冬物、さすがにしまって大丈夫だよね、、、」と思えるくらい、今年はいつまでも寒かったですね。そして春はデトックスの季節、と言われていますが、そんな気候の異常も手伝ってか、私も今年の春は、今までの疲れがどっと押し寄せてきたような調子の悪さに加え、先週はインフルにもなり、、、珍しく(笑)しばらく元気がなかったです。今はしっかり回... [続きを読む]
  • アニバーサリーケーキです
  • いつのまにか、桜も終わってしまいました。今年は寒かったこともあり、ずいぶんと長いことあちらこちらで桜を堪能することができました。孫たちとお弁当を持って、お花見に出かけたり、、楽しい思い出ができました。桜を見上げる人たちの姿を見るのも好き。みんな無心になって、とても素敵な表情をしているんですもの・・・今年もまた優しい気持ちにしてくれて、「ありがとう、桜」と言いた... [続きを読む]
  • 苺マフィン♪
  • もう3月もおしまいですね。桜を待ちわびるこの時期が一番ワクワクします。咲いてしまうとあっという間の命ですものね。。。さて先日、小学校の6年生の時のクラス会が5年ぶりに開かれ、行ってきました。中には40何年かぶり!!の友達もいて、本当に懐かしかったですよ。このクラスは素敵な先生の元、とてもまとまったユニークで楽しいクラスでしたので、時を経ても当時が蘇り、話に... [続きを読む]