かんちゃん さん プロフィール

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かんちゃんさん: しょくはぐくらぶ
ハンドル名かんちゃん さん
ブログタイトルしょくはぐくらぶ
ブログURLhttp://shoku-hagu.blogspot.com/
サイト紹介文「五感を鈍らせる食事はさける」 食育と家族が楽しい食卓が囲めるよう日々の食事作りを心がけています。
自由文2児の母です。
旬の素材を使い、家族の健康と食育を考え、楽しい食卓が囲めるよう日々の食事作りを心がけています。
「五感を鈍らせる食事はさける」 これが私のモットーです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供0回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2010/10/31 11:52

かんちゃん さんのブログ記事

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  • 冷めても美味しい「月見饅頭」
  • しっとりふわりの「月見饅頭」保育園の調理室で子供たちにお昼ご飯とおやつを作っています。先日は、おやつに「月見饅頭」を。手作りの蒸かし饅頭は冷めると固くなりがち。でも、このお粉と水の分量とちょこっとのコツで冷めても美味しいお饅頭の完成。子供達、先生方もぱくぱく完食です。小さな子供達でも食べやすい大きさで「月見饅頭」の材料 約10個分小麦粉 100gベーキングパウダー 3g水 35g砂糖 50gサラダオイル 小さじ [続きを読む]
  • とことん食べつくそう「コハダ」
  • 骨まで〜骨まで〜愛して ほしいのよおー♪冒頭から城卓矢さんの懐メロで始まりましたが、今回は「コハダ」を使ったレシピ。この時期、神奈川産のコハダをよく見かけするので、我が家はコハダの酢〆が頻繁に登場する。中骨は骨せんべいにしてばりばり。酒のつまみにもうってつけ。以前「牛乳パックで押し寿司作り」でも触れているので、そちらも合わせてご覧くださいませ。ちなみにこの歌がリリースされた年には、私はまだ生まれて [続きを読む]
  • 「鶏皮の唐揚げ」と「フライドポテト」のこばなし
  • 煮て、焼いて、揚げても美味しい鶏皮我が家では、幾度となく登場する食材です。「鶏皮の佃煮」「鶏皮の塩麹焼き」、鍋にもぽこぽこ入れちゃいます。今回は「鶏皮の唐揚げ」。ちょいとスパイシーな「鶏皮の唐揚げ」「鶏皮の唐揚げ」<材 料>4人分鶏皮 400g塩 小さじ1醤油 小さじ1/2すりおろしニンニク 少々清酒 小さじ1クレイジーソルト 少々------------------------------卵 1個片栗粉 大さじ3「鶏皮の唐揚げ」< [続きを読む]
  • ブリのアラと大根で「ブリ大根」もちろん大根の皮も捨てません
  • 食べやすそうなブリのアラが手に入ったので、大根と煮た「ブリ大根」を作ろう。ブリは下処理をきちんとしておかないと、臭みがでるのでちゃんとやっておこうっと。大根の葉っぱを湯がいてぱらりぱらり<材 料>4人分ブリのあら 400g(切り身だと3切れほど)大根 1/2〜1/3本程(大根の大きさにもよりますのでお任せ)すりおろし生姜 小さじ1/2長ネギの青い部分 適量塩 適量水 カップ2清酒 50ml砂糖 大さじ2濃口醤油  [続きを読む]
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