Coco さん プロフィール

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Cocoさん: おいしいマクロビオティック
ハンドル名Coco さん
ブログタイトルおいしいマクロビオティック
ブログURLhttp://kurinascooking.blog.so-net.ne.jp/
サイト紹介文おいしいマクロビオティック料理やレシピ、オーガニックレストラン、自宅での料理教室などの紹介サイトです
自由文マクロビオティックなお食事と生活は、気持ちを穏やかにしてくれますよ!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供10回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2010/11/13 12:07

Coco さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • Vegan Yoguhrt ビーガンヨーグルト
  • 日本語のレシピは ベジタリアン・ビーガン情報サイト ”Hachidory" から ご覧ください。At last the blue sky is back here after having long wet wet days in October.Actually the October isthe second most comfortablemonth here in Saitama, Japan. Not hot, not cold and not rainy.But it seems that somebody high up in the skywanted to change it this year, probably thinking it is good for us to h [続きを読む]
  • Vegan Corn Recipe とうもろこしの天ぷら
  • 日本語のレシピは、ビーガンベジタリアン情報サイトHachidoryをご覧ください。The summer has come !!What is your most favorite summer vegetable ?Tomatoes ? Cucumbers ?or Eggplants ?Ilove all the vegetables above.But for me the summer cannot be the summer without corns and green soy beans !!(The picture on top is the flower ofgreen soy beans in my garden last year, the corn is from my friends [続きを読む]
  • Umeboshi Miso Paste 梅干しみそペースト
  • 日本語のレシピは、最後の方に書いてあります。It is the midst of rainy season in Japan.In factJapanese people
    do not call this season"rainy season".It iscalled "Tusyu" and it literally means "Plum Rain".What a
    sweet word, isn't it ?For me it is indeed a plum season, not rainy season as I live in a town full of plum tress.It used to b
    e just an unpleasant season before I moved to this town.But [続きを読む]
  • Spring Cabbage 春キャベツ炒め
  • The spring is coming to the end in Japan.The pink and yellow colours are fading and greenish colors are prevailing in the field.A
    tone of the sky is changing to lighter blue.The air is more moist.Wecan still enjoy this transitional period though we have to say
    farewell to the mostbeautifulseason.Yes, we can always find our happiness in the food of that particular season no matter if it i [続きを読む]
  • Bamboo Shoot 竹の子
  • 日本語のレシピは、ビーガンライフをご紹介している Hachidory から ご覧ください。Here boo, there boo, everywhere boo boo ....It's a bamboo season here in Japan !The bamboo sprouts are penetrating the ground every morning during this season.We can't wait till they grow tothe height that we want it to be, but they have to be dug when they are stillshort showing only their tips over the ground. [続きを読む]
  • フキ味噌 Butterbur Shoot Miso
  • 日本語のレシピ、最後に あります。What is the first thing to tell you that the spring has come ?For me, it is the
    the windblowing fromthesouthonone sunny day, Atiny red wild flower called "Hotokenoza" in the field, Afew pretty plum f
    lowers that have just bloomed.One more thing that makes my heart beat with excitment is "Fukinotoh /Japanese butterbur shoot.
    A box of vegetables [続きを読む]
  • Vegan Miso Soup 昆布だしの味噌汁
  • (日本語のレシピ、最後の方に、あります。)It is a frosty world outside whenever I open the sliding shutter door
    s in the morning.Yes, it is the coldest season in Japan now , and at about 5 a.m. , the tempreture hits the lowest degree of the d
    ay. It can go down to−6℃here in Saitama.I know it is much better than other places like Canada where some of my friends live,
    but I cannot help fe [続きを読む]
  • Turnip Gratin カブグラタン
  • 最後の方に 日本語のレシピが 載っています。Here's a quizofDecember for you.I am white in color.I am ro
    und in shape.My skin is very smooth and silky.I have long and green leaves on top of me.I can be eaten raw.Japanse people like to
    put me into the Miso soup.They also like to mix me with vinegar.Who am I ?I am Kabu is my most favorite winter vegetable !I enjoy
    Kabu invarious ways....Stea [続きを読む]
  • Lotus Root Chips 蓮根の素揚げ
  • Here's a quize.I am a vegetable.I am long.My flesh is white.My skin is beige with some spots.Do you know who I am ?You don&ap
    os;t know ?Then, with these clues below, I guess many of you would know who I am.I grow in the muddy water.I have lots of holes in
    my body.Yes, I amAnotherpicture of me.Renkon/ Lotus Root !The Renkon season has come at last. You may be able to find it all the
    year round, bu [続きを読む]
  • クアラルンプールでの料理教室
  • 4月の下旬に マレーシアのクアラルンプールで行ってきた 料理教室の様子です。シンガポールに住んでいる頃、マレーシアは 何度となく訪れていますが、どういうわけか 首都のクアラルンプールは、訪れる機会がなく 今回が 初めての訪問に なりました。クアラルンプールの第一印象は、「わ〜、すごいヘーズだ!」です。"Haze" 日本語で訳すと ”もや” でしょうか。 インドネシアからの焼き畑の煙が 風の影響で、流れてく [続きを読む]
  • Salad with Japanese Plum 梅干し入りサラダ
  • 梅干し入りサラダの日本語レシピが 最後の方にあります。It' been rainy in Saitama, Japan as we arein
    the midst of rainy season now.It is most wonderful thing about Japan that we have so distinctive four seasons.Oh yes, it is not s
    omething comfortable to feel the humidity and to have rain day after day. But I still like this season very much.Because the plums
    are fully grown by June and I can see [続きを読む]
  • Japanese Spring Wild Flowers 春の野の花
  • Nanohana 菜の花The spring is such alovely season.The leaves on the trees are starting their new lives...The wild plants aresprouting here and there...The powerful energy is floating in the air...Who can resist this glamorous season ?The springcan make anybody happy.I feel like tellingevery oneto go out and walk in the nature during this season.It is such a waste indeed, if one misses see [続きを読む]
  • Kids Class Vegan Sweets in English 英語でお菓子作り
  • 私の料理教室には、マクロビオティック料理のクラスの他に ”英語でお菓子作り” というクラスがあります。卵、乳製品を含む動物性食品を使わずに作る ビーガン風のお菓子を 一品 お教えしています。1時間半という時間で 作って 食べて 後片付けまでするので、作るお菓子は、子供でも簡単に作れるものを 考えます。  毎月、変えていかなければいけないのと、季節にそったお菓子にしたいこともあり、いつも何にしようか [続きを読む]
  • Japanese citron, Kinkan Jam /きんかんジャム
  • (きんかんジャムの日本語のレシピが 最後の方に書いてあります。)Here's another Japanese citrus fruit which is now in its season.(There are so many variety of citrus fruits in Japan these days, but Kinkan and Yuzu aregenuine Japanesecitrus fruitswhich have beenexsisting since long time ago, andpoweful enough to grow by themselvesnot needingspecial cares nor fertilizer.)"KINKAN" is [続きを読む]
  • Radish in Yuzu and Soy Sauce 大根の柚子しょうゆ漬け
  • ”大根の柚子しょうゆ漬け” の日本語のレシピが、最後の方に書いてありますので、見て下さ
    いね。Yuzu is one of the Japanese citrons harvested in winter.Its aroma is very unique, fragrantand strong.When I used to live i
    n Singapore, it was a very precious fruit flown from Japan.It was sold only one piece in a packet with high price tag.But I can us
    e countless of those for my cooking now as my town g [続きを読む]
  • 1月のワンデーレッスンと身土不二
  • 1月のワンデーレッスンで お教えする料理たちの ご紹介です。まずは、普通なら サイドディッシュとなる サラダですが、私は 今回のサラダを メインディッシュとしました。だって、このカラフルな綺麗さは、ランチョマットの脇の方に置くのではなく、真ん中に ドンと 置きたいからです。今が旬の 紅芯大根、緑大根、普通の白い大根をミックスした 大根サラダです。ドレッシングソースは これも 今が旬で 今年は大豊作 [続きを読む]
  • 11月の英語でお菓子作り - 膨張剤なしのパンケーキ
  • 11月の"英語でお菓子作り"で お教えする りんごのパンケーキです。とっても 画期的な 作り方だと 私自身は 思っています。だって、重曹も、ベーキングパウダーも 使っていないんですから。画期的と言えば、福島のタンボロッジさん が発明したシフォンケーキは、それこそ まさに画期的で すごいな〜!と 思っていました。 でも、何度やっても、上手にできなくて、福島まで お泊りレッスンにも 行ってきたのですが、そ [続きを読む]
  • 柿と蕪のサラダ
  • 今年は 栗も 柿も 柚子も 大豊作です。木の実や 果実が 豊作だと 心の中も、豊作気分になって 安堵感のようなものを感じます。生き物としての 本能でしょうか?、、、紅葉している 柿の葉も、たくさん落ちていて、目を引きます。紅葉した柿の葉って、本当に きれいです。1枚、1枚の葉が いろんな色合いを持っていて、秋の情緒を盛り上げてくれます。見つけるたびに 思わず 拾い上げてしまいます。そして 家に持ち [続きを読む]
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