yo-tan さん プロフィール

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yo-tanさん: NECOPAN
ハンドル名yo-tan さん
ブログタイトルNECOPAN
ブログURLhttp://neco-pan.blogspot.com/
サイト紹介文小さな台所でマイペースに楽しむ家パン日記です。平日も仕事の後、夕飯の片付けの合間にパンをこねてます!
自由文2010年9月にパンの先生の資格をとってから、すっかり家パン作りにはまっています!

自分だけにしかできない心に残る美味しいパンを焼けるようになって、いつかお教室を開きたいです!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供53回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2010/11/13 16:40

yo-tan さんのブログ記事

  • 11月のお教室のお知らせ!
  • 11月のお教室は、チーズクッペと栗クッペです!外側はパリパリで中身はしっとりと柔らかく、オーブンから出したばかりの香ばしさとパチパチという音には、たまらなく食欲をそそられます。チーズも栗も、ワインとの相性抜群ですよ:-)【チーズクッペと栗クッペ】クッペ【Coupe】とはフランス語で「切る」という意味。プロセスチーズと栗の渋皮煮を生地に包み込んで、焼く直前に切り込みを入れます。NECOPANで唯一、フランスパン専用 [続きを読む]
  • チーズクッペと栗クッペ!
  • 前回のブログ(→??)で宣言した通り、また栗のパンを焼きました!手前がチーズクッペで、奥が栗クッペ。準強力粉を使用した、ハードなパンです。この時季にしか買えない栗のはちみつを購入したので、栗クッペの焼成前にたっぷりかけてみたところ、ちょうどそこが少し焦げてしまいましたが、今朝食べてみたら、なんともいえないはちみつの独特で芳潤な香りが効いていて、とっても品のいいお味に!せっかくこんなにも良い役割をする [続きを読む]
  • 栗あんぱんと木いちごのあんぱん
  • 昨日焼いたあんぱん。奥が栗あんぱんで、手前が木いちごのあんぱんです。昨日材料を買いに富澤商店へ行ったら、甘栗あんを発見し、これはあんぱんにしたら絶対美味しそうっ!と思い、栗の渋皮煮も合わせて購入し、帰ってきてすぐに作ってみました。初めて作った栗あんぱんの焼きたてをどーしても食べてみたくて、夕飯前だったんだけどこらえきれずに、夫と半分ずつにして食べてみたら、もうホントに美味しくて大コーフン!今年の春 [続きを読む]
  • 青森ヒバ
  • 先週末、青森ヒバの専門店、カルデサックへ行ってきました。中には青森ヒバの製品がずらりと並んでいて、お店全体が本当にいい香り!今まで我が家では、青森ヒバの精油を洗面台のポプリ袋にたまに垂らして、その爽やかな香りを楽しんでいたのですが、実は香りだけでなく、抗菌効果や防虫効果、消臭効果もあるそう!今回はオススメしてもらって、「糸ヒバ」を購入。こちらは、冷蔵庫の野菜室に入れるとお野菜が長持ちして冷蔵庫のい [続きを読む]
  • Palo santo gem bundles
  • 先日、私の友人から夫へのお誕生日プレゼントでいただいた香木。なんとも良い香りで、もらった翌日から毎日焚いています。5本の香木と、天然石のアベンチュリンが革紐で結ばれているとってもおしゃれなこのセットには、「Use to clear negative energy」「Aventurine stone promotes good luck」というメッセージが添えられていて、"これを焚くことでネガティブなエネルギーを消してくれて、アベンチュリンが幸運をもたらしてくれ [続きを読む]
  • ムッシュヨースケ
  • 少し前のことですが、夫の誕生日のお祝いで、中目黒のムッシュヨースケへ行ってきました!私の友人2人も参加してくれて、賑やかで楽しい会に:-)どのお料理もほんとに全部美味しかったけど、特に夫は、大好物の桜エビのキッシュ(2枚目の写真)を久しぶりにいただくことができ、喜びを噛み締めていました。よかったねー:-)そして最後に感激したのが、デザートプレートにチョコレートで描かれていたぶどうの絵が素晴らしかったこと! [続きを読む]
  • 1ヶ月半ぶりに
  • 気がついたら、前回のblogから1ヶ月半も経ってしまっていました。7/30の文章の締めでは、「こちらのblogは、引き続き週2〜3回のペースで続けていこうと思っていますので、ぜひちょこちょこのぞきに来ていただけたら嬉しいです:-)」なーんて書いてたのに!お手伝いをしている仕事の方がなんだか忙しくて、日々の慌ただしさに追われるように過ごしていたためblogをアップする時間の余裕もなく、重ねて、経験したことのないような猛暑 [続きを読む]
  • 8月と9月のお教室について
  • 昨日焼いたイングリッシュマフィン。今朝、大好きな食べ方(うに+海苔+バター)でいただきましたよ!いや〜安定の美味しさ:-)。これからもずーっと焼き続けたい、我が家の定番中の定番です。そしてお知らせです。8月と9月は、お教室をお休みさせていただきます。みなさまご旅行の予定があったりお子様が夏休みだったりと、普段よりどうしても参加者が減ってしまうので、毎年この時期はお休みをいただいています。お休みの間に試作 [続きを読む]
  • 丸パンたくさん焼いたけど
  • 昨日は台風の予報だったので、食糧の買いだめをして、1日中家に。数日分の朝ごはんにと思って、丸パンをいつもの倍量、12個焼いたけど、焼きたての香りに引き寄せられるかのように、ピーナツバターをたっぷりつけて、夫と2個ずつ計4個を食べてしまい、そのあと夕ご飯にいつものチキンのオーブン焼きと合わせて、2人合わせて3個食べてしまい、、そして今朝、2人合わせて2個食べてしまったので、、、まだ1日しか経ってないのに、な [続きを読む]
  • かわいいネコちゃん
  • 久しぶりに、かわいいあの子がお泊まりにきてくれましたよ!約1年ぶりのブチコちゃん!今回もここがお気に入り、寝るときは私の足元で寝ていました。かわいかったなー。年に1回は必ず泊まりにきてくれる、ブチコ。我が家にもうすっかり慣れていて、怖がりもしないし、さして戸惑う様子もないので、私たちも嬉しい限り。今回、夫が段ボールでお家を作ってあげたら、それが気に入った様子:-)その様子が嬉しかったのか、翌日夫が建て [続きを読む]
  • ベーコンチーズ玉ねぎパンのお教室
  • 3連休も終わり、暑い暑いと過ごしていたら、あっという間に木曜日になっちゃった。本当に毎日暑い!人生で今年の夏が一番暑いと、日々感じています。たくさん食べて、夏バテしないように気をつけないと!そんな猛暑日が続く中、3連休中に、ベーコンチーズ玉ねぎパンのお教室がありました。以前同じ職場だった友人がご主人を連れてきてくれて、ご夫婦でのご参加。飲食店でお仕事をするご主人とは、ゆっくりお話ししたのは初めてだっ [続きを読む]
  • サッカーボールのメロンパン
  • 今日焼いたメロンパン。夜な夜なワールドカップを楽しんでいる夫に、サッカーボールの模様を描いてみてもらいましたよ!5角形と6角形があるところがこだわりだそう:-)Instagramでメロンパンの写真を探すと、この時期サッカーボールに模したメロンパンが売っているお店もあるようで、そんな写真を見たり、たまたま先日、友人からフランスのお土産でこんな可愛いクッキーをいただいたりしていたら、大好き?ポワラーヌ面白そう!私 [続きを読む]
  • 今週もメロンパン教室!
  • 昨日の日曜日もまた、メロンパンのお教室でした!お2人とも、とっても上手にできましたよ!実は、メロンパンは成形が難しく、私自身、最初の頃は成形に苦手意識を持ってしまっていて、大好きなパンにもかかわらず、頻繁に作る気持ちになれませんでした。でも、パン作りの年数と経験を重ね、だんだんと少しずつだけど、難しい成形や難易度の高いパンを上手に作ることができるようになってきて、そしたら自然と苦手意識も消え去り、 [続きを読む]
  • メロンパンのお教室
  • 昨日は、メロンパンのお教室でした!メロンパンは、中の"パン生地"と外側の"クッキー生地"を別々に作ります。"クッキー生地"はその名の通り、クッキーと同じ作り方なので、普段のお教室では使わない"粉ふるい"も使います。↓写真の粉ふるいは、私が子供の頃から母が実家で使っていたのを譲り受けました。約50年ものですが、まだまだ現役で使えます。2次発酵前にそれらの生地を組み合わせたあと、スケッパーで、メロンパン独特の網 [続きを読む]
  • 手作りメロンパンで朝ごはん
  • 先日焼いたメロンパン。いただきものの美味しいさくらんぼと一緒に、今朝の朝食で。明日から始まる7月のお教室では、こちらのメロンパンを作ります!お教室のご案内でもお伝えした通り、中にクリームなどが入っていない昔ながらのシンプルなメロンパンです。子供の頃から食べていた懐かしくて大好きな味にできるだけ近いものを、と考えて作りました。お日にちによってはまだ空きがございますので、ご興味のある方はぜひお問い合わ [続きを読む]
  • サッカーW杯の切手
  • サッカーW杯、盛り上がってますね:-)わが家でも、夫が日々観戦を楽しんでいます。昨晩の日本の試合も、夫は遅くまで起きて最後まで見ていた様子(私は寝てしまった...)。ちなみにW杯といえば楽しみなのが、記念切手。義母が毎回送って来てくれるのですが、前回と前々回の記念切手は、大切にとってあります。 こちらは2010年南アフリカ大会の時のもの。そしてこちらが前回、ブラジル大会の時のもの。そして、私がすごく気に入ってい [続きを読む]
  • お家でサムギョプサル
  • 最近わが家では、毎週のように土日どちらかの夕ご飯はサムギョプサルです。"サムギョプサル"とは、韓国の豚バラ焼肉。サンチュとえごまに焼いた豚肉をのせて、味噌だれ・白髪ねぎ・カリカリにんにくなどをのせて巻いて食べる、このサムギョプサルが2人とも大好きで、今までは、食べたくなると近所の焼肉屋さんへ行っていたのですが、少し前に、このプリンセスのホットプレートが届いてからは(夫のカードのポイントがたまって交換し [続きを読む]
  • 二子玉でランチ
  • 今日は、先日パイナップルジャムを送ってくれた友人に会いに、二子玉へ。ランチはMARGARET HAWELL CAFEで、ローストビーフサンドイッチとベーコンとトマトのキッシュ。おいしかったー!ジャムのお礼にと思い、朝からあんパンを焼き、つやつやがこしあんで、カサカサが木いちご!個装をして、持って行きましたよ!黒紐がこしあんで、赤白の紐が木いちご!そしたら、なんと、「今朝出来上がったからぜひ。」と、出来立てのパイナップ [続きを読む]
  • 手作りのパイナップルジャム
  • 先日、友人がInstagramでアップしていたパイナップルジャムの写真に、「美味しそうー食べたーい!」とコメントしたら、なんと、2〜3日後に送って来てくれたのです!瓶いっぱいに入ってました!誰かのためを思って、すぐにこんなふうに行動を起こせるって、なんて素敵なことだろう!さっそく、翌朝大好きなボネダンヌのイギリス食パンにたっぷりと塗って食べ、「ブリオッシュにつけて食べると美味しいよ!」と別の友人から教えても [続きを読む]
  • 7月のお教室のお知らせ!
  • 7月のお教室は、久しぶりのメロンパンです!メロンパンはちょっとむつかしいけれど、出来上がったときの達成感と、焼きたてサクサクの美味しさは、作った本人だけが味わえる幸せな瞬間ですよ:-)【メロンパン】表面に被せたサクサクなビスケット生地が特徴のメロンパン。そのルーツは定かではなく、帝国ホテルの「ガレット」というパンが原型という説や、海外からやってきたパン職人から伝わったという説など、諸説あります。また、 [続きを読む]
  • 木いちごのあんパン
  • 先日焼いた、あんパン。つやありの方はこしあんで、つやなしの方は、初めて焼いた"木いちごのあんパン"!木いちごの"あん"は、白あんとフリーズドライのフランボワーズを混ぜたもの。白あんの甘みと木いちごの酸味がよく合い、我ながら美味しくできました!4月のあんパンのお教室で使っていた桜あんは春季限定の商品で、季節によっては買えない時もあって、でも、その替りがただの白あんじゃちょっとつまらないかなーとか思ったり [続きを読む]
  • ベーコンチーズ玉ねぎの食パンのお教室
  • 昨日は、ベーコンチーズ玉ねぎ食パンのお教室でした。とっても上手にできましたよ!美味しい新玉ねぎが届いたので、今回は新玉ねぎを使って。焼きたては1斤丸ごとお持ち帰りいただくので、土曜日に私が焼いておいたパンを温めて、冷たいコーンスープとサラダと合わせていただきました。楽しそうに作ってくれて、おしゃべりも弾み、雨の日曜日だったけれど、とても良い時間を過ごすことができました。来てくれてありがとうね!とこ [続きを読む]
  • 自家製ジンジャーシロップ
  • 明日のお教室に向けて、大好きなこのパンを焼きましたよ!始めて使うチーズだったけど、濃いめの焼き色で香りも良く、大正解!早く食べたいなー。そして先日、新生姜の時期に毎年作っているジンジャーシロップを作りました。今年1回目!瓶いっぱいに作ったのに、もう半分くらいになっちゃった。早く2回目作らないと!いろんなレシピで作ったことがありますが、itonowaのこのレシピを見つけてからは、ずーっとこの作り方。(私は黒糖 [続きを読む]
  • エスパドリーユ
  • 先日、エスパドリーユを購入しました!袋から出したら↑こんな風に赤と黄色の布でぐるぐる巻かれていて、なんだかかわいかったです。そして購入した翌日の土曜日が爽やかないいお天気でとっても気持ちよかったので、さっそく履いてピクニックへ出かけましたよ!お昼寝をしたり本を読んだりして、この日はとにかく気持ちよかったー。新緑がとってもキレイでした!先端に、ブランケットステッチがごにょごにょとしてあるのがかわいく [続きを読む]
  • 産まれたての赤ちゃんに会いに
  • 先週のことですが、4月の終わりに出産をした友人のお家へおじゃまして、産まれたての赤ちゃんに会いに行ってきました!赤ちゃんっていい匂い!産まれてひと月くらいの赤ちゃんに会うのは、小学2年生になった甥っ子ちゃん以来のことなので、およそ7〜8年ぶり。まだまだ軽くて、手も足も思っていたよりずっと小さくて、赤ちゃんのいい匂いがして、もうとにかく可愛かった!上の写真は、私に抱っこされてちょっとびっくりしちゃった [続きを読む]