くるくる さん プロフィール

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くるくるさん: 美味しいもの作ろう♪
ハンドル名くるくる さん
ブログタイトル美味しいもの作ろう♪
ブログURLhttps://ameblo.jp/arukuma828/
サイト紹介文わが家の夕食を紹介しています。 美味しく食べるのがモットーです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供313回 / 365日(平均6.0回/週) - 参加 2010/11/22 14:51

くるくる さんのブログ記事

  • ランチと・・・。
  • 最近のご近所ランチから ロイヤルホスト 水・木曜日の洋食ランチチキン南蛮&国産ポークカツ 濱かつ バラエティかつ定食 黒米入麦ごはん少な目 キャベツ千切り 赤味噌のお味噌汁 鑫龍閣 (しんりゅうかく)鶏の黒胡椒炒め定食 (ごはん少な目) コーヒー付き ランチじゃなくて、ぬくぬく冬用のスリッパ♪ 最後は、姉が会って来た ぬこ河井寛次郎記念館のネコ、えきちゃん 上目使いでカワイイ?? 今日もお付き合 [続きを読む]
  • 鶏だんごと厚揚げの含め煮
  • 昨日の日曜日は、終日引き籠っていました。新聞を取り込む以外にドアを開けなかったわ。 おかげで、2日分の仕事をこなせて予定よりも早く書類を今日引き渡す事ができました。 今週中に仕上げる予定の仕事もこの勢いで進めてみましょう。進めれば良いな〜。 お料理は、あったかい煮物です。 ●鶏だんごと厚揚げの含め煮 (材料2人分) 鶏ひき肉 - 100g塩麹 - 15g ◇玉ねぎ - 小1/2個(みじん切り)◇生姜のすりおろし [続きを読む]
  • 赤魚のソテー
  • 煮つけ用として売られていた赤魚ですが、シンプルにソテーしてみました。 ●赤魚のソテー (材料2人分) 赤魚の切り身 - 2枚大根 - 1?厚さの輪切り4枚(半月切りにする)かぼちゃ - 8?厚さ4枚 オリーブオイル - 大さじ1.5白ワイン - 大さじ1バター (有塩) - 大さじ1 GABANタイム - 小さじ1/3塩胡椒 - 各少々 ◆パセリのみじん切り -少々◆ピンクペパー - 10粒◆フレッシュタイム - 少々 (作り方) 1 赤 [続きを読む]
  • 思い通りに進まない。
  • 昨日は、頼まれ事に付き合ってジムが臨時休館だったのに朝から夜まで出ずっぱり。今日からは、予定通りに仕事を進めたいと思います。 しかし今日は、とてもデリカシーの無い事を身近な人に言われて心が荒んでしまいました。 でも以前にも同じような思いをした事を思い出してその人の性格が変わっていない事が確認出来た。そういう風に思っておくことにしました。今の私は、これがストレスにならない様にすることが大事なのです。ま [続きを読む]
  • イカのスパイス炒め
  • 大きめのスルメイカが手に入ったのでスパイスを効かせた炒め物にしてみました。 ●イカのスパイス炒め (材料2人分) スルメイカ - 1パイ塩麹 - 大さじ1 ◇玉ねぎ - 1個 (串切り)◇オリーブオイル - 大さじ2◇GABANタイム - 小さじ1/2 エリンギ - 1本 (1?の小口切り)ピーマン(子供ピーマン) - 2個 (種を取って5?の輪切り) ※調味料トマトペースト - 小袋1個白ワイン - 大さじ2コンソメ顆粒 - 小さじ [続きを読む]
  • 豚肉とゴボウのオイケチャ炒め
  • 11月も3週目に入りました。日中は、最高気温が19℃くらいで寒さを感じません。でもこれ平年並みの気温だそうなんですが、昨年もこんな感じだったのかしらね。まだまだ着る服に悩んでいる今日この頃・・・。 さてお料理は、立派な太さのゴボウと豚コマの炒め物です。 ●豚肉とゴボウのオイケチャ炒め (材料2人分) 豚肉こま切れ - 100g塩麹 - 10g ゴボウ - 1/2本(削ぎ切り)人参 - 2?位(細切り)玉ねぎ - 小1 [続きを読む]
  • RED U-35
  • BSフジで放送されている東京会議 ここで2013年から紹介されている小山薫堂さんが総合プロデュースしている企画 新時代の若き料理人を発掘する日本最大級の料理人コンペティションRED U-35(RYORININ’sEMERGING DREAM) 今年のグランプリ レッドエッグに選ばれたのは、アーククラブ迎賓館 広島のシェフ赤井 顕治さんでした。 この企画は、毎年楽しみに見ているので広島の方がグランプリを取ら [続きを読む]
  • マンダイのソテー茸ソース
  • 骨なしの魚の切り身は、料理しやすくて重宝しています。 なかでも「マンダイ」の切り身は、解凍ですがお手頃価格味も淡白で、どんな味付けにしても美味しく食べられます。 今回は、甘酢仕立ての茸ソースを合わせてみました。 ●マンダイのソテー茸ソース (材料2人分) マンダイの切り身 - 2枚塩麹 - 大さじ1 ◇玉ねぎ - 小1個 (薄切り)◇人参 - 2? (細切り)◇エリンギ - 1本 ( 〃 )◇エノキタケ - 20g (半分 [続きを読む]
  • 貫路で秋を食す
  • 昨夜は、1年以上振りに和食屋さん貫路へ行って来ました。 ますは、むかごや、茹でピーナッツなど吹き寄せのようなつきだし 美味しい生ビールと一緒に頂きました。 お造りには、日本酒を合わせました。 海老・タコ・鯛・鰆などおろしぽん酢と醤油を好みで使います。 次の牡蠣酢 私は、パス鯵の南蛮漬けは、写真撮り忘れてすぐに胃の中へ。 初物 鱧と松茸の土瓶蒸し 少量でも松茸の存在感は、凄いね。 雲子(鱈の白子)の昆 [続きを読む]
  • レンジで簡単!ミニ南瓜の肉詰め
  • 1個90円で手に入れたミニ南瓜。ハローウィンの時に何か作ろうと考えていましたがあえなく期限切れ。 南瓜の美味しい季節ですからまだ遅くないですよね。と言う訳で、作ってみました。 ●レンジで簡単!ミニ南瓜の肉詰め (材料2人分) 豚または鶏のひき肉 - 80g塩麹 - 8g ◆玉ねぎ - 小1個(みじん切り)◆エノキタケ - 20g ( 〃 ) ミニ南瓜 - 1個 片栗粉 - 小さじ2 ※あん◇水 - 100ml◇白だし - 大さじ2◇ [続きを読む]
  • 鶏肉とりんごの蒸し焼き
  • お昼過ぎのことです。ピンポ〜ン♪「こんにちわ。宅急便です!」マンションのエントランスのオートロックキーを解錠。そして、玄関のドアを開けると「お届け物ですっ。」受け取った荷物は、郵便受けに入らない定形外郵便物でした。 オイオイ「宅急便」ってヤマト運輸の宅配便の商標でしょう。しっかりしてよ日本郵便!それだけ浸透している「宅急便」。シャチハタみたいにね。でも、その会社の社員としては、ダメでしょう。 お料 [続きを読む]
  • 肉のせ豆腐
  • 去年の今頃は、何を着ていたかなぁ。季節の変わり目に毎年思うことです。(多分ね) 朝出かける時に悩むのは上着。ウールは、まだ早いかなぁとか、流石にダウンは、まだよねとか考えています。 そんな今日は、立冬。暦の上では、冬になりました。 お料理です。 ●肉のせ豆腐 (材料2人分) 豚肉こま切れ - 120g塩麹 - 大さじ1 ◇長ネギ - 1/2本 (みじん切り)◇片栗粉 - 小さじ1/2 島豆腐 - 1丁レモン - 1/8個 片 [続きを読む]
  • 72時間テレビとメバル
  • 72時間ホンネテレビ最後の72曲を歌うライヴが秀逸でした。 「ダイアモンド」では、お客さんのリアクションがスマコンを彷彿とさせ恋ダンスを踊る楽しそうな3人に思わず笑顔そして、まさかのCCゴロー(ロマンティックが止まらない)ユーミンの「Hello My friend」と沢田研二さんの「時のすぎゆくままに」は、ゴローさんのセレクトに聞きほれ「PRIDE」で、慎吾ちゃんのドク登場(笑)「上を向いて歩こう」で貰い泣き [続きを読む]
  • #森くん
  • 72時間ホンネテレビ 楽しんでいます。 森くんは、良かったよ 最近のご近所ランチ キルフェボンにてスペイン料理のお店なのにフランス語の店名?何か意味があるのでしょうね。 日替わりランチ1種類のみ長州鳥の南蛮 鶏には山椒が効いていて美味しかった。でもご飯が、べちゃぺちゃで・・・どうしたことか。具だくさんが嬉しいお味噌汁も、味が薄すぎて残念。 2回目の訪問鑫龍閣 (しんりゅうかく)にて 海老チリ定食 ご [続きを読む]
  • ワインのお供に、タコ&野菜炒め
  • 茹でタコと、茸や野菜を使った炒め物です。ワインのお供にいかがでしょう。 ●タコ&野菜炒め (材料2人分) ◇ジャガイモ(メークイン) - 2個 (一口大に切り500Wのレンジで2分)◇ごぼう - 10? ( 〃 )◇にんにく - 大1カケ (薄切り)◇オリーブオイル - 大さじ1◇鷹の爪 - 1本 (ヘタと種を取る) ◆エリンギ - 1本 (1?の輪切り)◆茹でタコ - 200g (食べやすい大きさに切る)◆ [続きを読む]
  • 茄子のトマト煮チーズ焼き
  • 昨日は、美容院へ行って来ました。いつも行っているお店が、移転の為に休業中。頼みの綱は、女子会メンバーの妹分。急遽お願いして予約を入れました。 ショートヘアなのでカットが命!でも、納得の仕上がりに大満足。ありがとよ〜。移転先が遠いから、もうずっとお願いしようかな。 さてお料理です。 ●茄子のトマト煮チーズ焼き (材料2人分) 茄子 - 大1本◇玉ねぎ - 1個 (串切り)◇ベーコン - 20g (1?角に切る)オ [続きを読む]
  • 鶏の照り焼き
  • 最近は、朝晩の気温差がかなり有りますね。でも、すっきりとした青空は秋ならではのもの。抜けるような高い空が、大好きです。 しかし・・・毎日着る服に悩むわ。 お料理は、鶏もも肉の照り焼きです。 ●鶏の照り焼き (材料2人分) 鶏もも肉 - 1枚 (250g)塩麹 - 20g エリンギ - 1本 (拍子切り)甘長とうがらし - 4本 (網焼きして半分に切る) サラダ油 - 大さじ1酒 - 大さじ1.5 ※調味料みりん - 大さじ1オ [続きを読む]
  • 外ごはん色々
  • スマホを見たら外ごはんの写真が溜まっていました。 平和大通り地蔵通り入口のビル5階海老専門店の赭(あかつち)にて ラングスティーヌと野菜の焚き合わせ 伊勢海老雲丹焼き ここのお料理は、全体的に塩気が強く感じました。(個人の感想です)お店の雰囲気は、とても良かったけれどリピートは、無いかな。 地蔵通りBistro Cochon d'or (ビストロ コションドール)にて ラブロー(子ウサギ)のパイ包 サフランマヨネーズの [続きを読む]
  • 豚肉とサツマイモ煮物
  • 豚コマと、サツマイモの簡単な煮ものです。加熱時間が短くても美味しく仕上がります。 ●豚肉とサツマイモの煮物 (材料2人分)豚肉こま切れ - 100g塩麹 - 10g ◇サツマイモ - 大1/3個(2?厚さの銀杏切り)◇玉ねぎ - 小1個 (縦6つ切り)◇エリンギ - 1本 (輪切り) 甘長とうがらし - 4本 (ヘタを指で取り除く)胡麻 - 少々 ※煮汁水 - 2カップ白だし - 大さじ3みりん - 大さじ2砂糖 - 大さじ1/3 (作り [続きを読む]
  • 海老の中華旨煮
  • 今日も雨降りです。日曜日は、外出せずに家事を優先して、あとは読書。読んでいた小説が、すっきりしない終わり方だったので早く新しい本を読み始めたいのですよ。 今回選んだのは、重松清さんの小説。重松さんは、ほぼ同年代で出身が、実家近くの県立山口高校と知って親近感を感じる・・・。読むのが楽しみだわ。 さて、お料理は創味シャンタンのコクを活かした旨煮です。 ●海老の中華旨煮 (材料2人分) 無頭海老(バナメ [続きを読む]
  • 具だくさんスペイン風オムレツ
  • 朝から雨模様です。昨日は、上着無しでしたが、今日は、レインコートを羽織って外出しました。雨が、とても冷たく感じます。来週は、11月に入るんですものね。 そして、広島県知事選挙の期日前投票が昨日から始まったので早速行って済ませて来ました。時間が有る時に出来るのは、とても便利で良いですね。 さて、お料理は久しぶりにスペイン風オムレツを作りました。我が家風は、四角い形です。 ●具だくさんスペイン風オムレツ [続きを読む]
  • ご近所ランチ 再び
  • 今日は、快晴で気持ちが良いですね。洗濯物もよく乾きそう。 そんな本日も、外食ランチ千田町の広電本社近くにある中華料理店へ行きました。 鑫龍閣 (しんりゅうかく) 5種類の日替わりランチから「油淋鶏」をチョイス。ご飯は、ちょっと多すぎた。でも美味しかったよ。 帰路で車庫へ戻る電車に遭遇 昨日は、久しぶりに明るい話題があってよかったね。鯉鯉 今日もお付き合いありがとうございました。 鑫龍閣(しんりゅうか [続きを読む]
  • ご近所ランチ
  • 今週は、出かけることが多くてバタバタしています。 最近のランチ事情。 喫茶「ローン」とんかつの美味しいお店。ロースカツ柳川風鍋定食 ロースカツが、熱々で火傷に注意。定食には、食後に珈琲がついています。 菜滋味(なじみ)お昼ごはん 日替わりのこのセットのみです。 玄米と、野菜たっぷりのヘルシーランチ食欲旺盛な方には、物足らないかな。優しい味付けです。 今日もお付き合いありがとうございました。 和風喫茶 [続きを読む]
  • 殻付きホタテ焼き
  • お買い得品が良く見つかる食料品店で殻付きホタテを発見!しかも1個89円そりゃあ買いますよね。早速お料理してみました。 ●2種の殻付きホタテ焼き (材料2人分)殻付きホタテ - 2個 ※その1◇日本酒 - 大さじ1◇醤油 - 小さじ1/3◇バター - 少々ネギのみじん切り - 少々レモン - 1切れ ※その2◆白ワイン - 大さじ1◆ハーブソルト - 少々ディル - 1本レモン - 1切れ (作り方) 1 殻付きホタテを開いて殻から外し丁寧 [続きを読む]