若林 三弥子 さん プロフィール

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若林 三弥子さん: boa mesa
ハンドル名若林 三弥子 さん
ブログタイトルboa mesa
ブログURLhttps://ameblo.jp/boamesa/
サイト紹介文北鎌倉の料理教室ボアメーザ主宰、自称ラテン系ナニワンヌ若林三弥子が、おいしく楽しい日々を綴ります。
自由文おくちにあえば、うれしいです。そんな口ぐせが、初出版の書籍タイトルになりました。
300名を超える生徒さんを毎日毎日自宅にお迎えし、心をこめて作った料理を召しあがっていただけることがわたしの歓びです。メニューにあわせてがらりと変えるテーブルコーディネート、インテリアも楽しんでいただいています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供175回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2010/12/17 00:00

若林 三弥子 さんのブログ記事

  • シャスールサブライム レシピブック撮影
  • 怒涛の撮影二日間が終了しました。試作、レシピおこし、レシピ清書、材料確認、発注、食材含め備品の買い出し、仕込み、タイムスケジュール作成、そして当日、一週間があっという間に過ぎてゆき、今日は抜け殻の私??全40レシピを食したアシスタント含め撮影立会い全員が絶賛してくれました、自信の出来です!!このレシピブックは12月14日オンエアのショップチャンネルでシャスールの新製品「サブライム」をお求めくださったかた [続きを読む]
  • 久しぶりの映画館へ
  • 今日はレッスン後、ユーカリが丘のウイシュトンホテルへ。明日こちらで開催されるショップチャンネルとケーブルネット296さんの共同企画ご加入者様ご招待ランチパーティーにゲストとしてお呼びいただき(60名様限定のところ600名以上のお申し込みがあったそうです!)前泊です。シャスールの展示コーディネートを終え、駆け込んだお隣のイオンシネマ。「三度目の殺人」レイトショー始まります…….映画館本当に久しぶりです!たぶ [続きを読む]
  • 「シェ・ケンタロウ」@大船 でディナー
  • 昨夜はオットと「シェ・ケンタロウ」@大船 でディナー。私のメンターのひとり、オーナーシェフ謙太郎さんの牛ほほ肉をどうしても食べたくて(ボアメーザのクリスマスレッスンにアレンジをお出しするので)伺いました。通い慣れたこの、店舗も10月16日まで……なんと11月、ケンタロウが北鎌倉にオープンするのです!!いつもながら至福・口福のお食事のあとは、全力で準備中のシェフから新店舗の図面を見せていただき、早く伺いたい [続きを読む]
  • 娘の優しさが詰まった夕食
  • まだ眠眠打破後遺症が残っていて自分の身体じゃないような、幽体離脱的症状が続き、なんとか必死でレッスンを終え(本日の生徒の皆さま、ご心配をおかけしてしまいました)倒れこむように爆睡、目覚めると娘の理紗が夕食を用意してくれていました。「ママ、大好きだよ」とカホコになりきって言ってくれる優しくて可愛い娘日テレNEWS24のキャスターです、応援していただけると嬉しいバカ母です。 [続きを読む]
  • 少し寂しい秋の始まり
  • ショップチャンネルのショップスターバリュー、応援ありがとうございました! 残念ながら完売成りませんでしたが、またたくさんのシャスラーが生まれ本当に嬉しいです。切れ切れの短い睡眠、初めて飲んだ「眠眠打破」と「強強打破」の後遺症?なのか、昨夜は少しまとまった睡眠をとったはずなのに、帰宅後、どうしても目を開けていられない睡魔に負けてさきほどまで爆睡夕飯は簡単なパスタのみで。これから、明日からのレッスンと [続きを読む]
  • ショップチャンネルご紹介商品 シャスール「コクエル」
  • 先ほどご案内いたしました今週金曜日に日付けが変わる午前零時からのショップチャンネル、あらためまして、ご紹介するのはこの子たちです!シャスール「コクエル」といいます。今回のご紹介では定価2400円税別のウッドライスサーバー(おしゃもじ、ってことですね)、私のオリジナルレシピブック プライスレス(おまけ、ってことですね)をもれなくプレゼントいたします。 昨年の2回のオンエアではいずれも完売、ショップチャンネ [続きを読む]
  • 9/21〜22 午前零時よりショップチャンネルに計4回出演いたします
  • ショップチャンネルでは、商品をキャストさんと共にご紹介する「ゲスト」のなかでも、「カリスマゲスト」という選ばれた称号をいただいています今週21日から22日に変わる午前零時、「ショップスターバリュー」というその日のイチオシ商品のご紹介、愛してやまないシャスールのライスココット「コクエル」で生出演、同日、午前6時、午前9時、午後10時の4回出演いたします。カリスマゲストはこのようにカタログに顔写真で載せていた [続きを読む]
  • レッスン予約状況とサロン385増席のお知らせ
  • 一昨日スタートいたしました「ボアメーザ2017クリスマス 簡単で喜ばれるホームブフェパーティーのおもてなし」レッスンのご予約は二日間でほぼ満席のお申込みをいただきました。ありがとうございます!10月に若干空席がございますので、お早目のお申込みをお願いいたします。http://boamesa.jp/lesson.html そして、こちらはお席を増やしていただきご用意可能です、「サロン385」第9回 湘南鵠沼 佛蘭西料理 名古屋」、爽やかな [続きを読む]
  • 敬老の日 その2
  • 昨夜の夕食はまたまたレシピブック用分量おこしのための試作ながら、「敬老の日」ということで、もう祖父母が四人とも召されてしまった姪っ子万里香が、義母への心遣いを用意してくれたうえに、夕食後「コード・ブルー」最終回にかじりついている私の代わりに義母の思い出話の聞き役をずっと務めてくれました。 万里香がレッスン準備のあと、「若林商店」店長としての出番までに、大船へ出かけて用意してくれた名店「カルヴァ」の [続きを読む]
  • 敬老の日サプライズ
  • 今朝届いた宅急便。発送者の名前が「若林采那」。え?? どうして??? 包みをほどくとアロマウッド、最高の笑顔の写真とメッセージ。もうすぐシンガポールに一家で行ってしまうから、記念のギフトかな?それにしてもこのメッセージ、お嫁ちゃんが書いたにしてはちと乱筆だなんて、かなり時間が経ってから今日が敬老の日だということに気付いたのでした。初めての、孫からのプレゼントにピンとこなかった自分が恥ずかしくでもね、 [続きを読む]
  • 「サブライム」ショップチャンネルレシピブック用試作ごはん
  • 本日もレッスン後、シャスール新製品「サブライム」ショップチャンネル用レシピブックのためのテキスト作り、夕飯は分量おこしのための試作です。調味料を使わない斬新な肉じゃが、ご飯おかわりが何杯もいけてしまう「悪魔の肉味噌」 蒸しいためして煮るだけ、調味料は使いません。秘密の食材とすだちがアクセント。 サブライムのピンクとグレーの二台で肉じゃがと肉味噌同時進行スタート。 ごはんはシャスールのライスココット「 [続きを読む]
  • 大胆アレンジの「カスレ」
  • 10月初頭撮影のレシピブックの試作が続き、なかなかおうちごはんのアップが出来ませんが、一部を少しだけ……昨夜の大胆なアレンジをほどこした「カスレ」、フランスのどこで食べたものよりも美味しいと自画自賛、すると何十年もフランスに行っていないオットも「うん、本当だ!」(そんなに気を遣わないで??)姪っ子万里香が一目惚れして購入した器にぴったり 作り方はぜひ新しいレシピブックでご覧いただけると嬉しいです、90 [続きを読む]
  • 本日22時よりクリスマスレッスンのご予約開始です
  • そして、本日22時。ボアメーザ2017クリスマスレッスンのご予約スタートいたします。 実施日程増やしておりますが、一部変更や、撮影・収録などの先行予約も入っておりますので、ご確認のうえ、お早目のご入力お待ちしております。画像は昨年のスタイリングです、今年はぐっとカジュアルなホームパーティ形式のブフェスタイルでお楽しみいただきます。 簡単で美味しいアミューズ祭り、メインはテッパンの牛ほほ肉煮込み2017バージョ [続きを読む]
  • グリーンなカレー
  • 本日の夕食はグリーン「な」カレー。グリーンカレーではありません。12月14日オンエアのショップチャンネル「シャスール新製品サブライム」デビューショーでお買い上げのお客様にプレゼントされる若林三弥子オリジナルレシピブック全40レシピの試作が続く日々。今日はまだ未完成お味は完成しているんだけどもう少しグリーン度を上げないと。素材はナイショです。 なすとベーコンを蒸しいためしてじっくり焼いたもの、にんじんの葉 [続きを読む]
  • スペアリヴリメイク
  • 昨夜のスペアリヴをリメイクしました。骨から外してほぐし、生湯葉の上に並べ、みょうがをのせて巻き、煮汁を玉ねぎごとBOSCHで滑らかにして軽くツメたソースの中で煮ました。卵、水切りした豆腐、明太子をこれもBOSCHで砕いて炒めただけの副菜。キヌアも加えました。おかわりにはツメたソースをかけてみたらこれも超美味でした!2日に分けましたが1Kgのスペアリヴを食しました。食欲の秋の到来(まあ、通年ですが)! 昨夜とサイ [続きを読む]
  • 9/30 サロン385内容追加のお知らせ
  • 9月30日、湘南鵠沼の瀟洒な邸宅レストランで優雅な午餐をご一緒いたしませんか? 「サロン385」第9回目(昼夜開催を二回と数えると13回目です)の開催は湘南随一と謳われる「佛蘭西料理 名古屋」です。過日オンエアされた「アド街ック天国」でもフレンチの名店とご紹介されていました。 http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20170729/132241.html 昨日のお打ち合わせでは、10年連続ミシュラン会費以上のお料理はもち [続きを読む]
  • 玉ねぎどっさりスペアリブ
  • 早朝のショップチャンネル生出演のキャストさんがオンエア終了後、フーディーチームのもとに駆けつけて「もっと食べたい!」と訴えもりもり食べてくださった「玉ねぎどっさりスペアリブ」。今夜はひとりごはんなのに私も無性に食べたくなって帰りにスペアリブを買って来ました。レシピブックにご紹介している味付けをちょっとアレンジして、露地もののみょうがや半熟卵も添えてみました。明日もひとりごはん、残ったスペアリヴのア [続きを読む]
  • ショップチャンネル出演
  • ヘビーに愛用しているWMFの圧力鍋。安全、安心、安定、に「安価」が加わればこわいものなし、なのですが、価格がネックになってご購入を躊躇されていたかたに朗報です! 早起きしていただかなくてはなりませんが、明日の早朝5時からショップチャンネルで過去最安値でご紹介いたします!! 安全でも安価でも、美味しく調理できなくては宝のもちぐされです、でもご安心ください! この通りに作ればすべてOKの若林三弥子オリジナルレ [続きを読む]