オーガニックワインマヴィ さん プロフィール

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オーガニックワインマヴィさん: マヴィ〜オーガニックワイン色の毎日
ハンドル名オーガニックワインマヴィ さん
ブログタイトルマヴィ〜オーガニックワイン色の毎日
ブログURLhttps://ameblo.jp/mavie/
サイト紹介文日本初のオーガニックワイン専門店マヴィスタッフの、オーガニックライフスタイルについてのブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供17回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2010/12/22 16:45

オーガニックワインマヴィ さんのブログ記事

  • 【ボジョレー最新情報】気になる今年の仕上がりは?
  • 皆さまこんにちは!11月に入り、ボジョレーヌーヴォーの解禁日が近づいてきました。 ボジョレーヌーヴォーはいよいよ現地での瓶詰が終わり、日本へ向けて出発するところです。今年の出来について2人の生産者さんたちから速報が入りました!<シュブラン家>  「今年は春は不安定な気候だったものの、夏と秋がまれにみるほど暑く乾燥しており私たちの畑のガメイにとって最高の条件でした。収穫時期にはにわか雨が数回振り、気温を [続きを読む]
  • ボジョレーの自然いっぱいの畑(ランポン家)
  • 皆さま、こんにちは。 マヴィスタッフの夏休み生産者訪問レポートをお送りしております。 イタリアの次はフランス、ボジョレーへ。熟成タイプのレニエやボジョレーヴィラージュヌーヴォーを造っているランポン家に訪れました。 自然を心から愛するランポンさん。8月のぶどう畑ではガメイがすっかり色づいています! 昨年は霜や雹が多く収穫量が通常の半分ほどになってしまった場所もありましたが今年は雨が少なく、いい出来になり [続きを読む]
  • ピエモンテの醸造所(ロヴェロ家)
  • 皆さまこんにちは。 ボジョレー最新情報をお届けしたので間が空いてしまいましたが、スタッフの夏休み生産者訪問レポートの続きをお届けします。前回はロヴェロ家のアグリツーリズモ(農家民宿)を体験しました。 ロヴェロ家の畑を案内してもらいます。 緑がいっぱいのロヴェロ家のぶどう畑。訪問した8月上旬には、ぶどうの実がだいぶ色づいていました。 収穫は8月末から、甘口の微発泡ワインを造るブラケットという品種→白ぶどう [続きを読む]
  • 【ボジョレー最新情報】今年の収獲と醸造
  • 皆さまこんにちは。フランス・ボジョレーのシュブランさんから先週の金曜日にぶどうの収穫が終わったと連絡がありました。2015、2016年ともSO2フリー(二酸化硫黄無添加)でのボジョレーヌーヴォーを醸造したシュブランさんですが、今年は昨年同様、ごく微量ではありますが使用する可能性があるそう。心配していた雹の被害もなく、ぶどうの出来はとても良く完璧な収穫。しかし春の天候不順や収穫時期の気温の高さを考慮すると、SO2 [続きを読む]
  • 【ボジョレー最新情報】ぶどうを収穫しました!
  • 皆さまこんにちは!フランス・ボジョレーのシュブランさんからぶどうの収穫のお便りが届きました!9月6日からスパークリングワイン用のぶどうを収穫し、ボジョレーヌーヴォー用のぶどうも今週収穫を行ったそうです。今年のぶどうです!粒なりで、美しいですね。ぶどうを持っているのは今年来日した娘のフローレンスさん質についても「とても自信を持っている」とのこと。もしかしたら2015年、2016年のようにSO2無添加に挑戦できる [続きを読む]
  • アグリツーリズモとイタリアの朝食(ロヴェロ家)
  • 皆さまこんにちは!夏休みはどこかに遊びに行かれましたか?今回マヴィスタッフが夏休みの間にいくつか生産者さんを訪問してきたので現地の様子をお届けします。まずはイタリア・ピエモンテ州のロヴェロ家から。ロヴェロ家ではアグリツーリズモ(農家民宿)を運営しており、今回はそちらに2泊してきたそうです。 ロヴェロ家の周辺は自然が豊かでのんびり過ごせますし、少し足を伸ばせば白トリュフが有名な美食の町アルバなどもあ [続きを読む]
  • カタルーニャのお祭りから
  • 皆さまこんにちは! マヴィ赤坂店にやってきた新しい仲間をご紹介します。(鈍器……) 実はこちら、スペインの生産者バルトラさんが来日したときに持ってきてくださったお土産です。なんでも、バルトラさんが住むカタルーニャ州の「コレフォック」という火祭りを表した人形だそう。お人形の素朴な顔立ちから、きっと子供たちがかわいい格好をして町を歩くほのぼのしたお祭りなんだろうなあ〜と勝手に想像しながら検索してみたとこ [続きを読む]
  • 【ボジョレーから最新情報】ぶどうの色づきと緑の収穫
  • 皆さまこんにちは。フランス・ボジョレーのシュブランさんからぶどうの最新情報が届きました。 **こんにちは。こちらは毎日30度を超える日々で、夜もあまり涼しくなりません。ぶどうは健全に育っていて、ヴェレゾン(実の色づき)も始まりました。色づき始めたシュブランさんのぶどう今年は15日間ほどかけて「ヴァンダンジュ・ヴェルト(緑の収穫)」をしました。これは実が緑のうちにぶどうをいくつか選定する方法で、収穫量は [続きを読む]
  • 旬の果物とワインのジューシーなマリアージュ
  • 皆さまこんにちは!先日お客さまから、今が旬のびわをいただきました!(ありがとうございます〜!)ご自宅のお庭に生っているそうで、市販のものよりも自然で爽やかな味わいでした◎ せっかくなのでいくつかワインと合わせてみたのですが、私のおすすめはこちら!「グロマンサン」という糖度の高いぶどうを使った南西ガスコーニュのバロー家のワインです。ノワゼット 白ワイン1Lあたり糖度40g と糖分はかなりが高いのですが、グロ [続きを読む]
  • ぶどう畑のとりの巣
  • 皆さま、こんにちは。 今日はフランスのロワール地方のショヴァンさんをご紹介します。 最近ショヴァンさんのインスタグラムに上がっていた写真がこちら!「(ショヴァンさんのコメント)ぶどう畑にかわいい巣が!」 Joli petit nid dans les vignes ! #vinsbio #vinsdeloire #Anjou #vignebio #organicvineyard #rablaysurlayon #cheninDomaine Pierre Chauvinさん(@domainepierrechauvin)がシェアした投稿 - 2018年 5月月22日午 [続きを読む]
  • ぶどうの花が咲きました!〜幻のぶどうマルヴァジア シッジェス
  • スペイン・カタルーニャの畑ではぶどうの花が満開のようです!バルトラ家のインスタグラムにぶどう畑の様子がアップされていました。房の先にある白くて小さなぷちぷちしたものが、ぶどうの花です。 Vega de Ribes さん(@vegaderibes)がシェアした投稿 - 2018年 5月月31日午前6時06分PDTこの木は、バルトラさんが育てている貴重なぶどう「マルヴァジア デ シッジェス」です。マルヴァジア自体はイタリアなどでよく見る品種ですが、 [続きを読む]
  • ホットワインもいいけど…
  • 皆さまこんにちは。全国的に大寒波が到来していますね。東京では33年ぶりに低温注意報が出たそうです。今朝は家のドアについた結露が凍って一瞬開かなくなるというハプニングが…(体当たりして出ました)そんな寒い日はホットワインも良いですが、今回はノンアルコールのホットドリンクをご紹介します!使ったのはイタリアのワイン農家さんのオーガニックぶどうジュース。しっかりとした甘さのある濃厚な味わいのジュースなので、 [続きを読む]
  • シュブランさんから冬のお便り
  • 皆さまこんにちは。 フランス・ボジョレーのシュブランさんから冬のぶどう畑の様子が届きました!今は枝の剪定作業の真っ最中。写真からでも寒さが伝わってくるようです…。年末には初雪も降ったそう。冬の剪定は、ぶどうの成長と美味しいワイン造りに欠かせない大切な仕事。ただ枝を切るだけではなく、次の年にどの枝にぶどうを付けるかを考えながら、この厳しい寒さの中で作業しなければいけません。美味しいオーガニックワイン [続きを読む]
  • 【マヴィ特約店】酒のムラタ
  • みなさま、こんにちは。 14軒目のマヴィのワインが買えるお店は、山口県山口市の「酒のムラタ」です。 『本物の旨い酒を山口で』という想いで、蔵元から直接仕入れたお酒を、酒本来の味わいを保つように徹底的な温度管理をしています。 ワインコーナーはお店の一番奥にあり、空調で管理されています。 早速店主の村田さんにマヴィのワインについてインタビューさせていただきました。 <人気のワインは?>モアン家のラグート デ [続きを読む]
  • 新そば×ボジョレーヌーヴォー♪
  • 皆さま、こんにちは。 東京もグッと気温が下がり、赤ワインが恋しくなる季節となってまいりました。 さて、先週木曜日に解禁となったボジョレーヌーヴォーはお楽しみいただけましたか? 私は週末、待ちに待って信州の新そばと舞茸の天ぷら&がねと合わせて美味しくいただきました*がね:鹿児島の郷土食でサツマイモ、たまねぎ、にんじんをかき揚げ風に揚げたもの。 以前から試してみたかった「新そば×初物ワイン」マリアージュ [続きを読む]
  • 【ネタばれ注意!】ボジョレーヌーヴォー2017試飲しました
  • 皆さま、こんにちは。 本日2017年11月16日木曜日はボジョレーヌーヴォー解禁日! マヴィにもはるばるフランスボジョレーから2つのヌーヴォーが届いております。 ◎ボジョレーヌーヴォー2017(シュブラン家)◎ボジョレーヴィラージュヌーヴォー2017(ランポン家) さっそく赤坂店店長野口が試飲いたしました。 この下にテイスティングコメントがございますので「自分で飲むまで楽しみにとっておきたい!」という方は、ご注意くださ [続きを読む]
  • 【マヴィ特約店】小田商店
  • みなさま、こんにちは。 13軒目のマヴィのワインが買えるお店は、千葉県千葉市の「小田商店」さんです。 千葉モノレール千城台駅から徒歩約10分くらいです。 店主の小田さん自らが全国の蔵元を訪問してセレクトした造り手の想いが詰まった日本酒や焼酎が並んでおります。マヴィのワインはダミーボトルを展示したコーナーでご紹介いただいております。 小田さんはお酒はもちろんのこと、陶器にも造詣が深くお店の横には陶器をご紹介 [続きを読む]
  • 【マヴィ特約店】掛田商店
  • みなさま、こんにちは。 12軒目のマヴィのワインが買えるお店は、神奈川県横須賀市の「掛田酒店」さんです。 京浜急行の追浜駅から徒歩約5分です。 今年の1月にリニューアルした店舗は木を基調とした店内で天井も高く、開放感あふれる雰囲気です。先代が沖縄が大好きだということもあり、店内には、な・なんと泡盛専用の蔵があります。年代ものの古酒も豊富で、泡盛好きな方にはたまらないことでしょう。 店内には日本酒や焼酎はも [続きを読む]
  • 【マヴィ特約店】酒商さとう屋
  • みなさま、こんにちは。 11軒目のマヴィのワインが買えるお店は、岩手県一関の「酒商さとう屋」さんです。 JR一ノ関駅から徒歩約5分です。 お店の奥にワイン販売スペースがあります。 マヴィのオーガニックワインのラインナップはなんと、50種類以上です。 早速、佐藤ご夫妻にマヴィのワインについてインタビューさせていただきました。 <人気のワインは?>ヴァールシリーズが人気です。コストパフォーマンスも良く、お食事を選 [続きを読む]
  • 【ボジョレー最新情報】7月の雹の影響は…
  • 皆さまこんにちは。7月は、日本でも雹をともなう嵐があり不安定な天気の日が多かったように感じます。ボジョレーでも7月10日に広い範囲で雹が降り、一部の地域では大きい影響があったとフランスのボジョレワイン委員会から発表がありました。マヴィのボジョレー生産者のランポンさんとシュブランさんに現地の様子を聞いてみると、やはり2人の畑でも遅霜や雹による収穫量などへの影響がありそうです。<ランポンさんからのお便り> [続きを読む]
  • ピノグリと桃の素敵な関係♪
  • みなさま、こんにちは。 近所のスーパーには旬を告げる夏の果物が沢山並び、フルーツ好きとしてはウキウキする季節となりました。 ワインを表現する方法として、よく果物の香りや味わいが用いられます。 以前から、ピノグリの後味にほんのりと感じる苦みと桃を食べた後のほんのりとした苦みが似ているな〜と思っていたので、実験してみました。 良く冷えた桃との相性は抜群。*使用品種:あかつき この経験を元に、もっと素敵なマ [続きを読む]
  • 【マヴィ特約店】篠田酒店
  • みなさま、こんにちは 10軒目のマヴィのワインが買えるお店は、静岡県静岡市の「篠田酒店」さんです。 静岡鉄道の入江岡駅から徒歩2分です。 店内に入ると、地酒がずら〜っと並んでおります。静岡県の地酒をはじめとする全国選りすぐりのお酒が並んでおります。お酒の説明は全て店主の篠田さんの手書きです。 マヴィのオーガニックワインは店内にあるワインセラーに置かせていただいております。早速、店主の篠田さんにマヴィのワ [続きを読む]